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茶文化博大精深,雅趣频生。茶不仅养身,更可怡情。懂得玩茶的人,生活总比别人多几分雅致和情调。好茶配好名,各类茶除了有自己的美名,爱茶的古人也给他们赋予了很多雅称,使茶不仅品来美,听来也醉!今天我们就来看看“茶”的各式雅称!$ E& E& L/ f1 ?' }9 y$ m
云华
& g) M, | U* {7 A& W! U `, v1 Q俗话说“好山好水出好茶”,生于山颠云雾处的茶,不受污浊,故为上品。“华”指事物最好的部分,所以古人称好茶佳茶为“云华”。晚唐文学家皮日休《寒日书斋即事》一诗有云:“深夜数瓯唯柏叶,清晨一器是云华。”此外,“云华”也是云朵的别称,听来也甚是迷人!
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4 \: L) @# B) Y碧霞9 Q# H& ~7 \( @1 p/ R3 s
对茶的美喻。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》:“红炉石鼎烹团月,一碗和香吸碧霞。”碧霞与云华一样,像天上才有的东西,令人无限向往!
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不夜侯4 @: _& C5 N) { J
“不夜侯”也是茶的雅号,是古人对茶的拟人的戏称。西晋文人张华《博物志》就说:“饮真茶,令人少眠,故茶美称不夜侯,美其功也”。意思是茶可提神,饮后夜不能睡,所以称“不夜侯”。
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余甘氏
2 ]$ K$ M2 A6 n$ p( N余甘氏,是古人对茶的另一种拟人戏称。茶水饮之甘甜可口,喝完更是唇齿留香,余味缠绵,故得此称。“余甘氏”的典故出自宋·李郛的《纬文琐语》:“世称橄榄为馀甘子,亦称茶为馀甘子。因易一字,改称茶为馀甘氏,免含混故也。”余甘氏之名,使人听来也是回味无穷。
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( |- z" ]- E2 N$ o5 \( I' C苦口师) I- _2 l% X# ]* |% |6 v+ {4 T
苦口师,是对茶的拟人戏称。浓茶苦口,故称苦口师。泡一杯浓茶,轻轻啜一口,微微苦涩盈满口,而细啜便觉苦尽甘来,“苦口师”这一比喻用的甚妙,茶如人生之师,从中喝出哲理、品出道来,亦是件不简单的事。: s6 E0 N7 R. {: M5 F
$ m/ J7 Y3 Z2 _/ a$ w仙芽 c* F6 u: m+ N: x/ {
仙芽,对茶的美称。清胡怀琛《春日寄家兄闽中》:“海扇占春信,仙芽问五夷。”仙家才有的嫩芽饮品,听着就想尝尝鲜!5 Y& l5 @2 _, P( W5 u
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玉爪
" c5 Y; u; C+ ~# K0 Q+ [对茶的美称。因茶泡开如鸟爪,故称玉爪。宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》:“蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。”此外还有类似凤爪之类的比喻,如欧阳修称赞双井茶,有“西江水清江石老,石上生茶如凤爪”。
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/ L0 R$ A: F% J1 f鸟嘴
& R3 q5 G, O/ B. T) y {' D9 t对茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴,故称鸟嘴。唐郑谷《峡中尝茶》:“吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸鸟嘴香。”) m+ b: f7 Q5 |) k% J
% X. b+ S9 I! ^: I J4 \鸡苏佛0 M; l5 [% m9 [# s; l% \0 \! d
对茶的喻称。鸡苏原为一种植物,其叶淡香,以此喻茶为“鸡苏佛”。4 R/ D1 x' U, d2 G5 I: \
/ V# w: T4 p* ]1 f+ H8 S茶枪
) R; V) j# q. F+ V0 f对茶的喻称。茶未展开时似枪,故称茶枪。
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茶旗
7 t1 [. v9 d1 l% D对茶的喻称。与上面的“茶枪”相对,是茶叶冲泡后的样子。茶叶泡开后茶的嫩叶展开的芽如一面面小旗,故称茶旗。这一比喻,听起来使人精神抖擞,意气风发!
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荈本9 }! L- d5 r5 f, @, W: Y/ d. Q" T0 l
荈(chuǎn)本,指粗茶,粗茶并不是指粗劣的茶,指的是比较成熟的茶叶,因为采摘时间晚,所以又被称为老茶,即茶的老叶,后来粗茶泛指茶。俗话说,美酒不如粗茶数盏,粗茶包含的微量元素、维生素和多糖类充实、饱满,喝起来也是美的。7 b: O3 S0 a; v$ v8 s9 j( t N
: D8 H3 o/ r% N0 f. E/ V2 g& y+ X8 o! C雀舌
$ P+ B$ S1 i+ H0 V对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头,故称雀舌。爱饮茶的清乾隆帝,游江南时喜欢带玉泉山的泉水去烹茶,他有有首茶诗《观采茶作歌》,就出现了雀舌这一雅喻,雀鹰放在一起了:“倾筐雀舌还鹰爪。”0 s' Z4 K! r$ m% p
! N+ W, @' q+ y6 d瑞草魁% {+ R2 [" e3 v$ ~- {
对茶的美称。瑞草为香草,茶为瑞草之首,极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。”
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