猪油菜饭

厨盲男女必备时尚美食手册
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- S. E7 H( D0 f/ X贺师傅营养小提示
" }8 X. @7 _3 x- ^) ?0 N" L青菜中含有维生素C、胡萝卜素等营养物质，常食可具有美容作用；青菜中还含有钙、铁、维生素A等营养元素，有利于补钙和增强机体免疫能力；另外，青菜可以促进血液循环，增强肝脏的排毒机制。
材料：
大米1碗、葱1段、姜1块、青菜1把、肥猪肉1块
0 Q, D, n0 y. p1 O7 W) n调料：
  q  W: R( u% w8 q: U: F" H生抽1大勺、盐1小勺、香油1小勺
2 j  O% S9 ?( b# Q% `- i做法：
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* l5 R! Z, u) M2 S1 ^: j1. 大米淘洗干净， 放入电饭煲，加清水，盖上锅盖，按煮饭键焖煮。
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2. 葱切葱花，姜切丝；青菜洗净，切成2cm长的段；肥猪肉洗净，切片，滗干水分。


3. 锅烧热后，倒入肥猪肉片，小火慢煨至变成肉渣，炒至金黄、出猪油。
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& N( A9 u0 T) v) T2 _- G  j4. 倒入葱花和姜丝爆香，然后放入青菜段， 大火爆炒均匀，加生抽、盐调味。

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5. 米饭煮好后，倒入炒好的青菜， 盖上锅盖， 焖约1 0 分钟。

6. 最后，淋入1小勺香油，与米饭、青菜一起拌匀，香喷喷的猪油菜饭就做好了！
贺师傅小诀窍：
猪油菜饭怎么做才更喷香？
大米中放少许糯米，口感会更好，但不可放太多，否则会很腻且不易消化；炒肥猪肉片时，一定要炒至肉渣变金黄且出油，这样吃起来会更鲜香美味；青菜不易炒得太熟，以免影响口感。
大勺小勺精准调：
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