养生厨房今日播出《果仁鸡丁》

菜名：果仁鸡丁
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食材：花生、核桃、鸡胸肉
专家：张晋 西苑医院治未病中心主任
4 F" O4 x4 l9 @) T何亮 中国烹饪大师
特点：花生、核桃是两种常见的果仁，今天的养生厨房，就要教大家用这两种果仁做个美味的果仁鸡丁。养生专家张主任告诉我们，果仁鸡丁中的三种食材都有不同的养阳功效，结合在一起是一道很好的养阳美食。烹饪大师何大厨也教给我们果仁入菜的要领。具体这道果仁鸡丁是如何制作的呢？我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
3 ^- f* p. h2 |. j, q8 G" t' c+ d" _步骤：
1 B2 L& p/ l- y0 T4 Y5 q5 R8 u1：花生凉油下锅，大火炸制，炸到锅中开始冒大泡，下入鲜核桃改小火炸制。若是干核桃则直接微波炉微1分钟即可，无需炸制。

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% `6 G8 o/ ^" D8 O% z- O2：花生和核桃炸到不再大量冒水泡，即可捞出平铺，放凉备用。

3：鸡胸肉两面切花刀后切成大丁，加盐、水、淀粉上浆，然后下锅翻炒。鸡丁五成熟时，下入葱姜蒜、辣酱炒香，再调入盐、糖、水淀粉炒匀。
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4：关火后，将放凉的两种果仁和鸡肉混匀，即可食用。
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