内什么，速度围观！看石榴姐亲授巧剥石榴的法子

刀切法和水浸法，“刀切法”适合大口大口吃石榴的盆友，而“拍打法”更适合喜欢像“嗑瓜子”一样吃石榴的盆友。石榴姐一次性都教给大家，可要看仔细哦！

方法一：刀切法

操作流程：首先用水果刀在石榴的蒂部做一个环切（不要切太多，否则会浪费很多石榴粒），茶壶盖大小即可；然后将“茶壶盖”拿掉，剩下的石榴横截面就像一颗五角星，再将“五角星”中间的果囊用刀尖剜掉；接着用刀顺着石榴的隔膜割开一些，只需稍微用力就能将石榴掰成一瓣一瓣的；最后把黏在表皮上的膜撕掉，就能像吃桔子一样大快朵颐了。

注意事项：1、由于石榴蒂部质地比较坚硬，环切的时候注意防滑。 2、割开石榴隔膜的时候不可用力过猛，否则会损伤很多石榴果粒。

方法二：拍打法

操作流程：切去上下果蒂，在石榴中间横向用小刀切一圈，切透果皮即可，双手大姆指按在凹下去的部分同时用力，将石榴分成上下两部分，取一只深而且大的容器，左手拿住半个石榴，右手用铲子，勺子等拍打石榴皮，一分钟都用不了，石榴果肉和皮就分开了。这种方法有点小暴力，但非常适合榨汁和给小朋友吃，挖一大勺，爽！

注意事项：1、选择大小软硬适中的铲子或勺子进行拍打。 2、剥果粒时还是要“温柔”点。

抽丝剥茧，石榴的秘密大公开

据分析，石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等。其维生素C的含量比苹果高1―2倍，而脂肪、蛋白质含量较少。石榴皮、花、根中因含有生物碱、鞣质、有机酸，具有收敛固脱、抑菌和驱虫作用，因此可以入药。

药理实验表明，果皮的石榴皮碱对人体的寄生虫有麻痹作用；石榴根皮对痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌都有抑制作用，对病毒也有一定的抑制作用。

石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止泻，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的超级明星，它对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。

以色列有学者研究证明，如每天饮用2―3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。

石榴汁 by 紫色透明

营养健康石榴汁的做法

1. 红石榴剥开外皮，取出果粒，放入搅拌桶内。

2. 加入适量清水，因为是搅拌机，所以需要加水才可以打动。

3. 清水没过石榴果粒即可。盖上盖子搅打至碎，大的时间越久就越碎，但注意别把搅拌机电机烧了哈。

4. 搅打完过筛，此时可以用粗筛网和细筛网分别过筛，这样可以喝到比较纯的石榴汁。

5. 我过筛后的果汁约250毫升。

6. 最后调入少量蜂蜜增加甜度。

更多有关石榴的经典美味

石榴虽然好吃，但平日食用时应当注意以下几点：

胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃；石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口；石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食；儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。

挑石榴的方法挺简单，普通品种做到下面四看就差不多了：

第一看颜色，要挑黄的或者红黄但不带绿色的，绿色褪尽才是成熟的果实。

第二看形状，要挑凹凸不规则的，不要挑圆的。长出楞儿的果实内部更饱满。

第三看果皮，要挑光亮没有皱折的，这样的果实更新鲜。

第四看重量，相同大小的掂一掂，重的果肉中的汁水更丰富甜美。

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