猎人风格鸡翅

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此菜的理念是从上次向城里高手学的腊人风格鸡块学来的，跟着TA的指导和查过西人网上有关的资料，还是同意城里的网友的意见，不用牛至和罗勒，味太大，夺了葡萄酒和鸡的香味，采用了香叶来提香，很棒很棒。

1 ~2 \( b+ m# Z, W1 g  i原材料：
' d( v1 _/ L: Z全鸡翅8只
' E9 d% y5 y, Q1 X/ x罐头蘑菇片约200克
罗马番茄2只
洋葱末1汤匙
2 x# v' R# C# B8 [8 R' F! [蒜茸1汤匙
, w5 R5 F; M8 x" P芹菜粒 3汤匙
红萝卜碎 2汤匙
  z* E9 Y% A& x5 j2 R8 s3 K% k9 ?香叶 4片
0 V* o1 ~, b: m7 e白葡萄酒 约1杯
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! {1 o+ V, [8 k  i! w# ~/ b- h# b调料：
+ Q* Y( ^6 p" z( M2 ~* r, S7 |! W8 U盐 适量
生抽适量
糖 适量
胡椒粉 适量
5 o! ]7 P2 s7 [3 D3 ~
操作步骤：
; U- N0 Q* ]7 E& q3 m1 F' p一、将鸡小腿与翅中割开，放生抽1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙在碗里，将鸡翅抓腌均匀，将洋葱切成丝、番茄切成粒；
2 M0 n; w0 u$ I3 P二、开锅，放大火，放菜油1汤匙，倒入洋葱丝，爆香；
, i- E( C' F+ z( }& H三、倒入蒜茸、辣椒段，爆香；
. C: V% [6 [7 G9 }; P四、倒入鸡翅，翻炒几下；
五、倒入芹菜粒和加白葡萄1杯；
六、放香叶、蘑菇片小火炖鸡；
" @, _) m5 X2 l1 t七、倒入红萝卜，盖上盖子，慢炖15分钟；
八、放入番茄粒，中火炖至汁稠，调味，放盐适量、糖2汤匙、撒几下胡椒粉，搅拌均匀，离炉，撒上切碎的欧芹叶，即可供食用。

成品图：

经验分享：
  c: o9 ^9 V1 u- s, r* ~6 p一、感觉烹调鸡时，作为中国人口味，味道不想过于浓烈，还是建议放几片香叶，不要放牛至，牛至味太大，一放下去，只有浓浓的比萨味，把鸡的鲜味腌盖了，个人看法哈；
二、因为放了番茄，要比平时煮菜加多点糖；
三、煮鸡时尽量少许水，用白葡萄酒。
  i3 j; k& y6 M- Z' V- [
+ L5 ~8 U3 |5 J  T0 C& r3 @谢谢！！

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