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“凉面君 又来了，这个夏天开启懒人快手模式。十分钟搞定一人餐 实在太热了！多么盼望冬天的到来，减肥 NO 裙子 短袖 紧身裤...SAY NO 有肉的凉面，给朴素的面条君换个吃法，煎炸了花生米... 凉拌菜 酸辣粉都可以用，一块鸡胸肉配面条绝对可以饱餐一顿，瘦到理想体重前 一天一顿饭再也不敢怠慢了，多少来点儿肉 面条君就不那么寂寞了！”
6 o, u) Q/ b' n" x 主料 . m- d9 z# ~" L: Q+ ]( V
- 鸡胸肉 (一块)
- 鸡蛋面 (一人份)
- 花生米适量 (适量)0 v, p$ |/ l: T" ~
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4 H3 A9 @5 i3 |* w" N. i1 U/ |辅料
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9 ^6 ]7 V! D& F) O' q# G% _厨具
/ @. o9 [- Z) H* Y% c炒锅, J, J; C; ` U/ J' ~% H1 l
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分类
3 O2 P: F7 b0 }+ j: r5 {! k面条 面食 主食 微辣 烧 十分钟 简单难度; K5 l8 M9 B( h i5 F9 C
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准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用-
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鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净-
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鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）-
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& V" ~3 c3 I' p- b( w; d
冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用-
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锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油-
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) R, y0 u9 i3 j" e: I剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒-
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. Y3 z( b" \/ y; C" r A倒入少许酱油和盐拌匀即可-
. _$ u5 k& S" ~8 ]' E
. z ]1 f" ]- l8 Q/ P鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用+ t: S* c0 [3 A* F8 e: R8 {
2 V; ~* L' w$ m8 m0 ]' @5 }
小窍门： 小贴士：
2 j- p% P! G( Q1.鸡胸肉顺着纹理切，撕条不会断裂
6 x8 T7 r- J, ^ f/ H6 `2.煮至鸡胸肉过程中，时间不可过长，肉质易老
# h: M1 x( W$ c: J% u* X/ O0 I3.花生米一次可以多做点儿，下酒菜也OK: x( J7 U9 v6 }
4.过水凉面更劲道爽滑
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