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“天气转冷,早餐食谱中粥的出现频率越来越多了,煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服,这阵子喜欢上了用高压锅煮粥,小米粥,杂粮粥换着没少吃,尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥,黑米本身特有的清香,配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来,多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜,有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多,黑米算是常备之一,煮饭煮粥时都喜欢加一点进去,黑米的味道清香,营养也很丰富,百度来的小知识: 黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇帝所享用,故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。”3 U% E9 [: h$ ^: [- Z8 `
展开
" t o7 d8 m3 X# o @+ y主料 6 R9 S* W3 ?# H6 R# I2 D6 d
- 黑米 (1份)
- 大米 (1份)1 @9 x. m0 j2 `, N7 b# B% g
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; v6 ]! w9 q. _9 Z2 u& s辅料 % P) _$ B9 n$ D. ~9 O" _$ @' m% r
- 猕猴桃 (2个)
- 芒果 (1个)
- 椰浆 (适量)
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厨具
2 I- I+ t9 U% K) D# ^高压锅8 C. o+ z! i- ~& V0 ]- n6 y3 m
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分类 ' T+ U" k& D/ B6 D7 ~9 H6 j& c
粥 米 护肝明目 早餐 滋阴 健康食谱 主食 甜味 烧 十分钟 普通难度
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黑米与大米等量提前一晚泡好。 -
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芒果去皮去核切成小丁,猕猴桃也切小丁(忘拍了) -
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压力锅内加入水倒入泡好的黑米。 -
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- G! Y) D1 u* P" w. r" ^/ O将芒果核也倒入锅中一起煮。 -
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大火烧开上气后,转小火压20分钟。 -
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( L5 e1 [2 s1 ~9 y5 S, b自然泄气后打开锅盖加入白糖,搅拌均匀。 -
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/ a0 O% t0 k, B( i9 `; F' I0 e: C黑米粥盛于碗中。 -
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. U5 e( ]3 @. |先浇上二大勺的椰浆。 -
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再将切好的芒果猕猴桃放上即可。7 O- ~/ L5 ^2 o @; m& y5 }
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小窍门: 1. 黑米不易煮烂需要提前浸泡,至少提前泡一个晚上。
. y3 o7 W: E5 ~2 {7 R& m2. 黑米的粘性较小,所以煮粥时要与大米配用,米量要比常规用量稍多些。
/ Q+ ?2 w6 }' r$ d5 p3. 用高压锅时要注意放气阀的位置要正确,大火上气后调成小火后再离开。
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