学会做这5款排骨，做梦都在流口水！

就连那些口口声声说不爱吃肉的人，

也无法拒绝排骨的诱惑~

它含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白，

味道鲜美，香嫩弹牙还养颜，

快学学如何将它的美味发挥到极致吧~

1豆豉蒸排骨

材 料 排骨500g，切段；生姜半个；盐1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺；大蒜瓣2个；玉米粉2勺；水2勺；红辣椒1个；香菜1勺。

▼用水冲洗排骨，将它浸泡在清水中15分钟，然后沥干。放在碗中，加入生姜丝、料酒、盐，腌30分钟。

$ S' q8 k- R9 l& Z' _" P+ |

% p$ q  D$ B+ k/ P; T) a5 I

▼将豆豉轻轻压扁，大蒜剁碎，将2勺玉米粉和3勺水混合。

. v" I0 k! P3 b

% S9 G& o4 @# S5 h

▼倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一起搅拌。

▼撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。

6 f( t/ u" d1 g9 ~% G7 ]

4 C' ?5 e/ I0 i) D; N4 c( j6 ^

▼排骨熟透了即可出锅~

8 ?4 x% o% g# x. ^" f# w

; |9 o; Q. u$ i: H

▼蒸出来的排骨，原汁原味，肉质酥嫩，味道鲜美。

7 v6 R! P& y/ F  E* ?7 O

▼排骨汁里全是精华，用来拌饭吃，保证你多吃两碗饭~

" u) I' m! P; i8 t8 E; s1 V

' y  o! I  j1 N7 w
; m! [: ^- F% I" P) [2泡菜炖排骨

材 料  辣白菜叶10-15片；排骨500g；洋葱300g，切丝；豆瓣酱1勺；红辣椒片2勺；姜碎2茶匙；水300ml；盐1/2茶匙。

▼将排骨切段，最好四边成直角，大火油，放入排骨，煎至四面金黄即可，撒上盐和胡椒粉。熄火。

, w/ V& Q* A7 ~* t8 x4 {

▼用辣白菜将排骨卷起（不吃辣的朋友可以用普通白菜替代），放在铺满洋葱丝的锅中，上面再放上一些排骨。

9 J, H' j9 C( _% z

▼锅中倒水，根据个人口味撒上葱段和辣椒，转小火，炖煮25分钟。

' V! F$ w) w" a- z: |9 \

1 J6 P1 F. H$ }" o4 ?

▼炖好了，揭开锅，香气四溢，简单快手，热腾腾的辣白菜炖排骨就着米饭吃，烦恼瞬间全忘掉。

1 e* M1 A" B7 V* ~

/ k: q$ P! p% E" r! S% A* [) M
7 p6 W: e% n6 b- \# w; ?3糖醋小排
8 p- r$ q, [# n

材 料  排骨500g；酱油1勺；老抽2勺；料酒2勺；食用油3勺；生姜8片；大葱4条；白砂糖2勺；白醋1勺；水300ml。

  I( v: K0 ?" i+ k7 ~

▼洗净后的排骨，用厨房纸将水吸干，用1勺酱油和1勺料酒腌15分钟。

, _+ p; }% k5 H; u. {4 Y; }4 _

. m  A: n3 {8 r8 E/ W

2 K' w0 \  q7 W) l6 T5 d2 J

▼中高火热锅，倒1勺油，放入排骨，煎至四面金黄，熄火，盛出。

" n# j) H7 B; l# Z& z' X

▼再倒入一勺油，中高火，倒入生姜和大葱，炒3分钟至喷香。

5 X6 b' ^+ U5 ]) g

▼将香料盛出，锅中倒入一勺油，小火热锅，加白砂糖，搅拌待其融化。

& B+ T5 t3 n% [! E. ^- o7 i4 C

▼将排骨倒入锅中，让它被砂糖均匀包裹。

8 s3 ]& X8 r1 P* C2 _/ }2 P

▼接着倒入料酒、老抽、白醋、水和炒过的生姜和大葱。将火调大、煮沸，然后转小火慢煮30分钟，时不时搅拌以免粘锅。煮好后，撒上写白芝麻点缀，就可以出锅了~

/ {; c0 b5 V5 t& L- d

▼排骨的酱汁用来拌饭吃，搭配酸甜可口的糖醋小排，真是顶级的人间美味！

. G& O! i+ ?7 k8 y

4酥脆炸排骨
* q+ g3 _& Z5 `

材 料  排骨500g；红腐乳1块；胡椒粉1/2茶匙；五香粉1茶匙；料酒2勺；酱油1勺；白砂糖2茶匙；蒜香粉1/2茶匙；小苏打1茶匙；玉米粉2勺；面粉2勺；花生油300g（用于油炸）。

. U1 a% ~2 @% z! D

▼首先，将排骨切小块放在大碗中，加入腐乳、五香粉、料酒、酱油、白砂糖、蒜香粉、小苏打。

▼搅拌均匀，腌1-2小时，腌的时间越长越入味。

. ]  l  {7 ^' o  Y+ E3 k2 k

▼用小锅装油，将油热到350度，热油的时候，将玉米粉和面粉倒入排骨中，搅拌均匀。

) L3 u0 H! M2 o1 \

8 J. ]7 D8 o9 E* q: g7 P8 f- ]

▼油热后，调中火，用筷子和漏勺夹排骨放进锅中炸，一次约5-6块。约炸7分钟。

  }1 S4 M) ^- N5 C/ `1 }- f9 _9 B$ z( @

▼放在纸上吸油，然后就可以端出去开吃了~

9 B) b" d1 I" P0 x2 t+ n

▼自家炸的酥脆排骨，肉质鲜嫩，用油放心，偶尔做给家里的小孩解馋，他们一定快速清盘！

! K( B) y" f/ n, `

& T( O4 \, Y7 H) W3 _
1 _+ i0 \8 S: q5飘香排骨饭

材 料  腌排骨：排骨500g；盐1/3茶匙；胡椒粉1/4茶匙；老抽1/4茶匙；花生油2勺；其他配料：香菇8个（泡开）；生姜3片，切碎；大蒜3-5瓣，切碎；白砂糖1/2茶匙；胡萝卜70g；酱油2茶匙；水70g；生米300g；盐1茶匙，青豆40g。

/ M& e% X1 z2 S9 O! x9 [4 b

▼锅中倒入1勺油，大火热锅，将腌好的排骨倒入。

) J' {1 ?1 v' J* N; V2 ]

▼排骨变金黄色后，调至中火，倒入生姜、大蒜、糖。炒1分钟。

2 C; g  y+ N% q7 w

▼倒入胡萝卜、酱油、70g水，煮5-10分钟，至汁水全部蒸发。

▼与此同时，电饭煲中倒入生米和适量的水，泡发的香菇，1茶匙的盐。

" a( l/ u7 `' i) S' k

▼将煮好的排骨倒入电饭煲中，铺在米饭上面，然后就可以按下煮米饭的键，等待它变出一锅美味魔术~

▼电饭煲提示还有5分钟时，开盖，将青豆倒入锅中。马上盖上继续煮5分钟，完工~

▼此时此刻，一屋子已经弥漫着排骨饭香味了，躲都躲不掉，快盛一大碗试试自己的杰作吧~

8 u. L! Z; f8 {' r

无论你喜欢什么口味，总有一款排骨的做法能投你所好，因为每个人的胃都值得被善待~

来源：乐活记、微信号：wxtianmei

: p& x% z5 b, e0 A4 ?# I* l5 {

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-37864-1-1.html 谢谢

做五花肉时加点这玩意，出锅后肥而不腻，清香入味！
4 w+ m* _! S  F" F7 I0 J/ y8 n

总怕做的五花肉油腻腻没有口感？

其实只需要加点这玩意，

出锅后肯定肥而不腻，

大人小孩抢着爱，直夸你聪明！

  c+ p+ K2 P/ e- V3 m6 F

: G' }9 _: [0 T' O

4 \, a; u* S# ?' S