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粤式茄子煲! i! M5 @3 S* i8 H4 X
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( G3 N' q6 T O4 T! D 材 料 ：茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油8 I! x \; _2 c
1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。3 H9 N) r, G9 g
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2.用热油煮茄子，大约5分钟。$ P- Z& k, v; j2 O8 m+ W# K
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+ M$ g4 F. |6 w. M5 a8 R; ]9 n) `3.热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。 , x" m1 E$ E% e, {8 K2 [+ i5 e( o
4.加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。- @0 _$ j, d/ [* _
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5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。
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" v9 E i1 O* Y y0 _「油煎茄子6 `; Y$ c0 r7 k6 [6 W6 e p$ B
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( Z! ~6 `/ H& W. y) Y5 z 材 料 ：茄子、葱、油、大蒜辣椒酱* l; J; `# p s. P4 X' K
1.茄子切片。1 R$ O1 k3 [$ ^4 ]1 H# R
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$ L# F0 b! C" {/ `* M# ~, f, r+ a: j2 r2.热锅入油，放入茄子，直至煎熟。
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3.最后洒上葱花，蘸着大蒜辣椒酱，就是一道很好的下饭菜。 # L' g. r$ K2 U, i6 G
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, w, T6 d1 p# q6 ?) p2 [1 L 材 料 ：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜
$ `# J1 Y2 d$ E1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。
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D0 u: e: @# D- I4 M9 z2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。
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) e! [% q7 ]' |8 O3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。
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4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。
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5.加酱油调味，大火收汁。
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6 B- B% j. z* ]6 @% H3 V' A* X「凉拌茄子/ e. F W3 H4 l$ T& ^1 |
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材 料 ：茄子、青椒、红椒、香菜、蒜、油、酱油、黑醋
" z2 ^( B4 N. h) v1.茄子切成长条。" x3 v# R" N& m4 G
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0 G( f# x" D. z; V2.隔水蒸茄子15分钟，煮熟后降温备用。 1 a9 |* j6 M- x0 e- k o l
3.热锅入油，加入青椒和红椒，中火爆炒1分钟。再加入蒜末，继续炒1分钟。然后将酱汁转移到碗里。
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4.在碗里继续加入酱油、黑醋、香菜。搅拌均匀即可。 ( {* _. A; R x! _! `$ b
5.最后将酱汁浇在茄子上，美味的凉拌茄子就做好啦。
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「酿茄子
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0 r5 t" e/ R2 H( M U 材 料 ：茄子、鱼肉、葱、盐、糖、油、蒜、蚝油- x ?1 z2 b; C0 o$ I- k
1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。 J5 l% o. S L' P1 F, j' t
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2. 茄子切成块 ，用两块茄子夹着一层肉馅。 D; A8 A0 |9 v! m
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3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。
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4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。 ) K5 g, n- E6 L
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5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。 N! K$ x) ?- S# c
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# o' j4 H* V. u3 u1 U+ s3 } ^ 材 料 ：茄子、鸡蛋、面粉、面包糠、油2 @3 ] F8 p! @1 M
1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。. L; V) v; {: G+ e6 E
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7 n/ i9 _/ t% K* w3 F9 g8 S& W9 e6 @2.鸡蛋打成蛋液备用。 , [" E2 r) ?- s; N- i
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3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，最后再裹一层面包糠。
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5 X1 o2 F D& _/ ]9 Z. u+ X j4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。
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. C! T( {( H' J1 i5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。/ `0 w' y* y( \/ S1 Y
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芝士焗茄子 pinpinlife 」
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材 料 ：茄子、芝士、番茄酱
# C) U+ |8 i) k# ]8 v/ b$ @1.茄子切成块。
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! `* E- ^8 _5 H/ h! m# I 2.给茄子的表面刷一层油。 . B4 C1 u5 k/ [) Z4 a
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3.在烤盘里，先放进茄子铺满一层，再加芝士，再加一层茄子，最后在表面加入番茄酱。0 _1 V4 ~1 u. l
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. ]/ u7 \/ M2 U( m* B# m/ I4.烤箱预热，再放入烤盘，15分钟左右就可以出炉啦。7 H5 ^ O1 v& ~: y' o+ q& `0 Q
5.每个人的烤箱都不一样，温度和时间可以自己控制哦。 6 @3 b& h3 q$ d
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「 茄子披萨 pinpinlife 」
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T7 j$ N# A+ s& Y2 m# t C
材 料 ：茄子、番茄、番茄酱、芝士、油
2 O( i& I& ^5 }' }& W1.茄子切成块，番茄切丁。0 y1 n' m1 @/ y3 w
2.烤盘上先刷一层油，再将茄子放入。 3.在茄子上涂一层番茄酱，再加一层芝士，最后加菠菜和番茄。
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/ Q' W2 y3 j/ u5 f$ t0 Z6 U% N* A5 }: G
/ Q8 Q9 \) a. j6 m7 @* a% W4.烤箱预热，再放入烤盘中火烤15分钟。
5.当然，茄子也可以切成长方块。
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/ M. j$ y* T) w( O$ {! s吃货们赶紧行动起来吧！
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