台湾三杯鸡

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台湾三杯鸡

& J1 ?6 `( `- r% f材料准备
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·        三黄鸡 1只

·        香菇 2朵

·        红椒 适量

·        生抽油 半杯

·        加饭酒 1杯

·        糖 半杯

·        蒜 1头

·        姜片 适量

·        白胡椒粉 少许

·        香油 适量

·        植物油 适量

·        老抽酱油 适量

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开始制作
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·        

香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。

·        

.炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。

·        

将炸好的鸡肉块放入砂锅中。

·        

倒入1杯加饭酒。

·        

半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许。

·        

再放入香菇块大火烧开。

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盖上盖子，转小火焖10分钟，开大火收汁。

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最后加入九层塔(我用红椒代替）和香油调味即可。

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