拼爹的时代

  Y) C& h* _  D8 k如今真是一个拼爹的时代，这种故事总让人想起那些官二代和富二代。其实普通人也可以拼爹，只不过有的人知道，有的人没有意识到。多伦多Downtown多伦多大学附近，有一家开业一年多的餐馆，叫做“嘉家兰州拉面”，是一个典型的父子店，开的是餐馆，拼的是老爹。

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阿非是一个“老”留学生，其实也就十年左右的时间。他的留学生涯不是在多伦多度过的，而是远在蒙特利尔。远在中国的父亲靠开餐馆一直供给着他一步步读完了会计专业，后来还嫌距离儿子太远，老父亲就干脆到蒙特利尔，和儿子一起靠在餐馆打工来勤工俭学。对于许多留学生来说，毕业就意味着失业，阿非的会计专业需要靠后来考取很多证才能找到一份好的工作，对于他们父子最快的就业方法就是创业。

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这对于本来就是厨师，有着几十年开餐馆经验的阿非老爹来说，不过是最自然的想法了，再加上几年在蒙特利尔中餐馆的实践和照顾儿子的体会。他们父子觉得加拿大的留学生是最需要家乡口味的群体了，他们从小由父母的呵护下成长，如今年龄不大就要独自在外承担一切，唯独无法自己做饭，不会做家乡菜。这一点阿非体会最深，而幸福感也最强，他的老爹可没让他嘴上亏欠什么。

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+ N' a9 O# k9 V% R4 u/ U5 }* E2 C蒙特利尔相对来说市场较小，他们父子又考察了安省伦敦和滑铁卢等几个高校云集的城市，最终还是决定来到多伦多，依傍在多伦多大学的身边。因为这里的华人学生最多，让更多的人品尝自己的厨艺，或许是厨师最大的心愿。而把名字叫做“嘉家”，就是希望这里真的能给孩子们提供家的味道和感觉。
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0 }& O' G3 A1 H  v6 l. S8 g不过说句实话，“嘉家兰州拉面”虽然是新餐馆，从门脸和高高的招牌来看，还以为是一家老店呢。阿非解释说，创业之初，需要把资金用在刀刃上，主要都投在内部装修上了。这里以前是一个广东餐的老餐馆，上上下下都要换一遍，所以就没有资金再贴外面了。但是他表示，请大家放心，这都是为了里面整洁卫生和舒适，更重要的是这对父子兵，拼的就是老爹的手艺。
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阿非的老爹当过兵，后来做餐馆，走南闯北经验丰富，因此熟知各地的家常小吃。虽说餐馆是以兰州拉面而为名，实际上东北、西北的美味佳肴都有。比如我们品尝的小鸡炖蘑菇就是地道的东北菜，而且更注重体现家的味道，那就是口味没那么重，清香可口，谁家做饭下手那么重啊。
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比较辣一点的金针菇肥牛锅，虽说是辣一些，也不单单是辣，还有一种酱香，体现出家常菜对传统酱料的运用。著名的招牌菜式锅包肉，不像有的厨师做出来的肉片可以称之为肉块儿了，薄薄的刀工无不体现出厨师的技艺和家长的耐心。


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! [4 b" s6 T) b3 v- a) c3 M东北大拉皮儿可能是东北妞的最爱了，无论从选材还是调料，都不会让你觉得你是在多伦多读书。其他的酸菜粉儿、酸菜白肉和排骨等，虽说我们没有尝到，但相信也不会拐到川菜那边去。

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# I2 M" Y8 G, }) v8 T" r6 B& ~不过“嘉家”也有你家没有的而街上盛行的烤串，相对于那些家常菜来说，嘉家的烤串下料就显得比较重了，除了辣椒孜然之外，还有密密的芝麻，无论是羊肉串、牛肉串、鸡腰子还是烤鸡翅，都透着芝麻的清香，让人别有一番感受。


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拉面是阿非老爹的绝活之一，老厨师做拉面看着都让人放心，这两年多伦多刚开始流行拉面，而老爷子的拉面手艺则已经在身几十年了，他也想不到在多伦多还能扯起来。“嘉家”的拉面做法就有十种之多，除了兰州招牌和清汤拉面等之外，还有酸汤拉面，也算是一个特色吧。
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4 z* D. Z! I# m, O! R/ I所以说“嘉家”不仅仅是一个拉面馆，也是一个连烤带炒都有的餐馆，唯一的缺点就是太便宜，你想两个人在这里吃上百的东西还真不容易。
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“嘉家”也不仅仅是一个堂食的餐馆，外卖范围基本上囊括了多大学生的活动范围，税前25加元以上的订单都是免费送单，税前60加元以上还免费赠送一份口水鸡，这样在你家就能找到家的感觉了。
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7 R( B$ o' Y( W* P; j- G4 i9 X这样一个拼自己的爹，却幸福了别人家孩子的阿非，最期望的是有一个好的口碑。所以，如果你们有什么意见尽管提，在多伦多给所有的游子一个家是他的梦想，一起帮这个拼爹的人实现一个小目标吧，顺便你也饱饱口福。


嘉家兰州拉面地址： 358 Spadina Ave Toronto ON M5T 2G4

7 H8 I# L0 f1 G营业时间：周一至周日 11:30~22:30  


订餐热线：647-346-8588
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