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满桌菜肴,各色各异,何以如此鲜美
9 t9 N& z* b C5 u" ^* G浓香萦绕,细细探究,品味恒宴现代调料之妙手生花" Y8 g+ m+ l$ Q* }# @, p2 z
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洋葱富含超多营养成分,简直是蔬菜界的“万能王”。小编今天分享几道洋葱料理,让你吃一周都不腻!
* F( ^" \7 X W- S. v! f[size=1em]烧烤洋葱牛肉丸4 W4 ~+ W# b, S) [; K
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7 r l* g" ~9 `$ L R8 u6 Q 材 料:' L, c: I/ k3 U! Y, f
洋葱2个、碎牛肉末1斤、1/4杯洋葱粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙红糖、1大匙番茄酱、1大匙酱油、恒宴牛肉浸膏、1/4杯面包碎屑、培根、恒宴烧烤王 $ J4 l ]! X. r! c+ ]+ E
步 骤: 1. 先将烤箱预热至215℃,切掉洋葱的顶部底部两头,剥掉外皮,再对半切 2 J7 I* Y4 S7 t5 t3 L# l
2. 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、恒宴牛肉浸膏、面包屑混合在一起 ; v* x. @ E. `* N D) f
3. 将混合的肉馅念成球状,夹在两片洋葱中间
% p: S9 x' ?9 j% z; O4 D" _0 _4. 再用培根将洋葱肉球裹好,平均每个肉球用三片培根,用牙签将培根固定好
" L6 x% }+ I: z1 W5. 用烤箱烤40分钟,取出来撒上适量烧烤酱,再烤5分钟即可。
% s- E8 p- \3 i7 xTips:切洋葱前,可提前置于冰箱冷藏室10-15分钟,就不会呛得人流泪了。 6 A/ O- I$ S5 r. O) f3 b- X7 x
[size=1em]洋葱圈金枪鱼蛋堡7 f0 g1 Q6 G! r# t
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材 料: 洋葱半个、红萝卜适量、1/4金枪鱼罐头、鸡蛋2个、紫苏4片、英式马芬2个(可用米耙或面包4片替代)、黑胡椒、白胡椒、意大利香料 步 骤: 1. 电饭煲里铺上一层料理纸。将马芬切成2片,外皮部分朝下,放在料理纸上。按下电源按键,待按键跳起来,有着酥脆外皮的马芬就完成了。(米耙或面包同理) 2. 将洋葱最外层的圈取出4个
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3 其余切粒,胡萝卜也切成粒$ L3 ^7 _! A, X/ z* P
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4 在碗中打鸡蛋,筷子搅拌成均匀蛋液,加入洋葱粒和胡萝卜粒,放入金枪鱼,撒上适量的黑白胡椒和意大利香料,混合均匀 + z2 ?: ?0 H8 e9 A( r3 z
7 x( Q! N E0 l J8 [8 C5. 在平底锅里放入少量油,放入洋葱圈,在圈内倒入混好的蛋液,盖上锅盖中火煎。 ) k6 e# R0 y d) _$ c" I3 q- x
) R( Y. l0 |3 e* q3 \6. 待蛋液凝固时,翻个面
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- x, f" F& b6 x$ i0 ~4 s7. 待两面蛋液都凝固,呈焦黄色时,取出置于吸油纸上
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$ }( \: ~) w3 | @8 M( P' F8. 最后在马芬中间依次放上紫苏叶和煎好的洋葱圈即可 " O- X7 e/ W. n
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[size=1em]烟熏培根洋葱圈1 Z: G4 p ]9 \5 Y4 c
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% B9 R$ f7 \1 g' } 材 料: 甜洋葱、培根、2匙黑胡椒、辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁
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步 骤: 1. 将洋葱切成1厘米厚的环形,再把内部的洋葱环取出来
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* ~( U- e" _/ T1 K2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱 5 ]8 H7 O" _( p8 B+ w, r
- ^. a [$ n9 F% i3 I3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好,用牙签固定,撒些许胡椒在洋葱圈上
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4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟,混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁 5 b, F! f; R8 t7 ]' C: X$ q$ B0 s, w( ?
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Tips:一般而言,紫色外衣的洋葱偏辣,白皮的偏甜。 [size=1em]洋葱芝士焗褐菇
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材 料: 洋葱半个、褐蘑菇4个、白蘑菇4个、培根2片、马苏里拉奶酪碎50g、蒜瓣4片(切成末状)、番茄酱2匙、蛋黄酱1匙、盐胡椒适量、欧芹少量
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步 骤: 1.洗净褐蘑菇后去蒂,用厨房纸巾擦干 $ l' t* A9 ?: b. X: v
3 v/ q+ u f% d, m1 ~7 x) Y1 U9 m2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状
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z1 y$ w9 a: A( p. r% U, D3.开中高火,将培根倒在干燥的锅里,煸香,直至油脂释出 : a# \$ ~$ S5 j' R: f8 m# } T
4. 加入洋葱一起炒,炒出香味 ; o) C- K+ ]4 \
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5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中,炒至蘑菇变软,加入盐和胡椒调味
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% B' k( ^* s5 b+ |+ R. E6 l+ Z6.关火,加入番茄酱,混合均匀 9 y# l- u. ]$ b5 T d" A3 C* K! Y
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7. 在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味 + \4 Q2 w" c/ m5 _! z% l' c
" H! _: ]6 S6 F3 h: J8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料
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9.在上面挤一点蛋黄酱,加入马苏里拉奶酪碎适量 5 {3 |9 a% d5 b2 i; c8 w3 K9 o
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10.将褐蘑菇放上烤盘,上面盖一层锡箔纸,烤10分钟 / ? j: ?- |( g2 O0 F- E) Z
11.取出覆盖在上面的锡箔纸,继续烤,直至芝士呈焦黄色 8 S' w* L- [7 I
12.取出,再撒上少量欧芹碎就好啦~
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5 z9 p5 k; w3 e( J" P日式洋葱汤
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材 料: 2个洋葱(切粒)、6杯蔬菜汤(或水)、2根芹菜杆、2瓣大蒜(压成泥)、少量白蘑菇(切粒)、少量小葱、盐、胡椒、酱油、辣椒酱 7 D1 A! [$ B( f/ Z1 m" A! p$ E
/ e6 R% A" D# h# C 步 骤: 1. 用少量油,将洋葱炒至焦黄,加入胡萝卜、芹菜、大蒜和蔬菜汤。 . @1 Z% L9 k; I# A! }1 s
2. 煮至烧开,再慢炖30分钟,用盐和胡椒调味 3. 将汤中的蔬菜滤出,最后加入白蘑菇和小葱 [img=]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/dicF1ceoUnzTLViaxPxLZ4UwcV1y0LicNoS9148yTe6f3MaNN42hq3hNjeNpAtu1peRgyNs15Hm0oSPOS3F3mrdeA/640?wx_fmt=jpeg[/img]
4 Q0 h6 x2 h3 [ O, z9 V$ @简易腌洋葱 , H! R j+ ~0 G" c' B- D
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材 料: 红皮洋葱(切粒)、半杯苹果醋、1杯温水、1大勺糖、1茶匙粗盐 步 骤: 1. 洋葱洗净,去皮,切成小片 7 `9 O" [) V) g9 L( e3 T& ^8 t, i% B( k2 w
* c5 S* j8 B/ I& N$ B! |9 K! r" a8 k2. 将醋、水、糖和盐混合在一起直至糖和盐完全溶解
) d: u/ W1 y) \# r( y5 K3. 将洋葱放入一个玻璃罐子里,将做好的汁倒入洋葱中,在室温中放置至少一个小时。
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- h3 J! o) r$ ?* h# |4. 再将密封好的罐子放入冰箱至少一天。这样就做好啦~ 5 ^; m+ C2 H/ Z0 ]4 K& l% K
: @3 C5 P7 x3 L- J- HTips:放置于冰箱的腌洋葱可以持续食用好几周,可以做菜提味、作为小菜和零食、做三明治、做沙拉等。是不是很方面呢!
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