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0 Z* J7 N6 l, c. n" C6 ?- `“天气转冷,早餐食谱中粥的出现频率越来越多了,煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服,这阵子喜欢上了用高压锅煮粥,小米粥,杂粮粥换着没少吃,尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥,黑米本身特有的清香,配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来,多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜,有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多,黑米算是常备之一,煮饭煮粥时都喜欢加一点进去,黑米的味道清香,营养也很丰富,百度来的小知识: 黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇帝所享用,故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。”
, E6 V' u3 l1 f& C/ _ 展开. B8 P* g! v/ J% P6 l
主料
: K- u: P/ ]7 I- Q& F2 z- 黑米 (1份)
- 大米 (1份)
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辅料 ' l6 r5 B. a% S8 h$ F4 P) Q
- 猕猴桃 (2个)
- 芒果 (1个)
- 椰浆 (适量)
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厨具
% o, A3 e8 A' `, d高压锅
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. Z+ R& ]+ ]9 v' A8 T3 H分类 : O3 @) U5 V9 e8 c" t0 R
粥 米 护肝明目 早餐 滋阴 健康食谱 主食 甜味 烧 十分钟 普通难度
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黑米与大米等量提前一晚泡好。 -
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4 a2 f$ ~7 R$ g. ^# P x芒果去皮去核切成小丁,猕猴桃也切小丁(忘拍了) -
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/ u- ?* P5 ~! L( _3 ?压力锅内加入水倒入泡好的黑米。 -
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将芒果核也倒入锅中一起煮。 -
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大火烧开上气后,转小火压20分钟。 -
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自然泄气后打开锅盖加入白糖,搅拌均匀。 -
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8 g- q" W% w" S+ V" g N黑米粥盛于碗中。 -
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先浇上二大勺的椰浆。 -
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再将切好的芒果猕猴桃放上即可。" K% d4 o$ F' P9 e3 _5 E5 {
. U6 H4 a& l& H9 s2 M: |$ \小窍门: 1. 黑米不易煮烂需要提前浸泡,至少提前泡一个晚上。7 H4 i2 O1 j8 ~: x i+ o
2. 黑米的粘性较小,所以煮粥时要与大米配用,米量要比常规用量稍多些。
" T$ e- h4 ]; u1 d8 e3. 用高压锅时要注意放气阀的位置要正确,大火上气后调成小火后再离开。) U$ G- n( {9 }- `) V% N" K# Y
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