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1张图片 “牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。”
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主料) f( y7 {3 e9 U
- 鸡蛋 (2个)
- 纯牛奶 (250ml)$ r1 x) z9 Z/ l! `$ G; b- f
- K% `# }9 r% f1 J5 x' v+ L
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辅料! W& b7 T8 o* C" `
- 白糖 (适量): \9 ^5 `6 J0 |! |+ p2 I
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3 y; U/ W$ A; m, B; y! Z厨具
" G9 r! L }& {6 O+ \2 }# c1 c 蒸锅 + C; t) ~% d* k) q5 O
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( Y3 Y+ `% G1 `. R$ s8 _& j分类! a, Y a, k" U& V! a5 Q
常见菜式 青少年 汤羹 奶香 蒸 十分钟 简单难度
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j9 |% L: Y. }3 ]" D( M+ S& m准备原材料如图。-
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将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。-
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然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。-
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5 t4 T% \3 W; l' L7 a容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。-
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( d" B0 u5 {( v: y0 A冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可-
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将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。' E- w% ^; [8 n7 s. j7 `8 d0 x" ]
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小窍门：
1 t" B$ ?2 Q, H1 Y １.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4 r3 j0 [9 v- n- K( }, W ２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
" |& l7 \& r0 v ３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。 / ^+ \. O( Q9 ]" t4 Y6 ?( v- i
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