[穿越重生]《厨娘当自强》作者：欣欣向荣

发表于 2017-5-22 23:30

第 30 章烧饼夹肉

　安然正惊愕间，就听噗通一声，安子和竟跳了下来，接着，安然就发现这男人竟是旱鸭子，两手在水里胡乱扑腾着，脑袋忽上忽下。

　　安然刚要过去救人，忽然警醒，安子和不会是糊弄自己的吧，这男人狡诈非常，身手也不差，难道不会凫水。

　　这么想着的功夫，就发现安子和已经沉了下去，安然又等了一会儿，估摸到了闭气的极限，仍不见他上来，心里才慌了，真要这家伙淹死在这儿，自己跳进黄河也洗不清啊。

　　更何况，即便安子和再可恶，到底是人命，自己也不可能眼睁睁看着他溺死，一个猛子扎了下去，亏了今儿月亮大，月光照进水里，勉强能看见，找到他，费了吃奶的力气才拖到坑边儿上。

　　安然的力气也差不多用尽，刚想喘口气，却发现不对，安子和直挺挺的躺在那儿，脸色在月光下惨白的吓人，仿佛死人……

　　安然忙过去，手哆哆嗦嗦探到鼻子下，吓了一跳，也来不及细想，左右看了看，见旁边是个斜坡，用力把他拖到斜坡处，翻过去，让他趴着，头低脚高，按压后背控水，见吐了些水出来，才把他翻过来，拿自己的包袱垫在他的后脖颈处，板着他的头微微扬起，捏着他的鼻子开始做人工呼吸。

　　感觉他渐渐有了呼吸，摸摸胸口，心跳虽缓好歹是恢复了，终于松了口气，一屁股坐在地上，浑身脱力，连站起来的力气都没了，抬手忙抹了把额头，竟出了一身汗，夜风过来，冷的打了个激灵。

　　挣扎着起来，从包袱里找了干爽的亵裤肚兜换上，又把衣裳拿过来套上，收拾停当，终于暖和了些，却瞥见地上的安子和，浑身湿哒哒的，不禁叹了一口气，自己跟这家伙莫非是前世的仇家，怎么到哪儿都躲不开了呢。

　　捞个匕首都能发生这种意外，不会凫水往坑里跳给屁啊，充英雄也没这么冲的，落到最后还的自己救他。

　　安然万分不情愿的过去，扒他身上的衣裳，外头的长衫，中衣，鞋，袜子，脱到裤子的时候，安然略迟疑之后放开了他，四处扫了一圈，发现那边儿还留着些柴灰，上头是安子和那天搭的简易烧烤架，旁边还有他找来的不少干柴，正好省了安然的事儿。

　　寻了些麦草把火点了起来，湿衣服搭在上面，又去抱了几抱麦草，铺在地上，把安子和拖到火边儿上，盯着他发了会儿呆，琢磨这荒郊野外的，要是把他丢在这儿，会不会太不人道了。

　　正想着，忽见他动了一下，安然下意识往后挪了挪，这家伙可不是什么好人，虽然救了他，自己可也不想成为东郭先生。

　　见他坐了起来，直愣愣盯着自己，那目光真有些瘆的慌，不禁道：“你，你看我干什么？我可是你的救命恩人，恩将仇报是小人行径，你……”安然话没说完，就觉眼前人影一晃，来不及反应，已被安子和紧紧抱住。

　　安然吓了一跳，心说，自己还真是好心被雷劈，这家伙刚醒过来，就想对自己耍流氓，挣扎几下没用，发现这男人抱的死紧，力气更是大的吓人，两只胳膊钳的安然都有些疼：“你放开我，再不放，小心我再把你踹下去……”

　　刚说完就听安子和开口了：“有什么事儿想不开，值当跳河寻死。”声音有些虚弱，却透着急切的怒意，仿佛低吼。

　　安然愣了愣：“谁跳河了，我看是你寻死还差不多。”说着，用力挣开他，快速挪远警告的看着他：“你要是再过来，我真一脚把你踹下去啊。”

　　安子和盯着她看了良久，方道：“你不是寻死？”

　　安然翻了白眼：“拜托，你有点儿常识成不，我要是真想跳河哪儿不成啊，非大老远跑城外来做什么，更何况，我活还活不够呢，干什么寻死，倒是你，不会凫水刚才逞什么能，还得让我救你，你知道你自己多沉吗。”

　　安子和其实也不知，自己是怎么跳下去的，看见她跳进去，没顾上想自己会不会凫水，便跟着跳下去了，这的确不是自己的性格，不过，这丫头是不是太不识好歹了，自己这么不畏死的去救她，不感恩戴德也就罢了，这是对待恩人的态度吗？

　　想着，脸色沉了沉：“我是去救你。”

　　安然翻了个白眼：“救我？算了吧。是我救你还差不多，劝你一句，以后要是再想不开，打算跳河，挑个没人的地儿，死在这儿可要连累我的，到时候官府追查下来，不知道你是跳河自杀，还以为是推你下去的呢。”

　　安子和不想她如此牙尖嘴利，气的直哆嗦，指着她说不出话来，半天方咬着后槽牙挤出一句：“爷不跟你个小丫头计较。”

　　安然顿觉异常解气，心说，活该，气死你，谁让你好好的日子不过，偏跑过来找气呢。忽瞥见他要脱裤子，吓了一跳：“你，做什么？”

　　安子和却乐了：“还能作什么？脱裤子啊，这裤子湿了，贴在身上不舒坦。”

　　安然忙道：“不，不许脱。”

　　安子和更笑了起来，眨眨眼：“怎么？这会儿知道害臊了，刚是谁给我脱的衣裳。”

　　安然脸有些红：“那，那是为了救你迫不得已，跟现在不一样，你好歹也是个读书人，总该知道男女授受不亲吧。”

　　安子和呵呵笑了起来：“这会儿说男女授受不亲，是不是晚了点儿。”见安然要恼，才道：“要不你给我找条裤子换了，不然，我只能光着，湿衣服穿久了，可是要受寒的，我可不想落个病身子。”

　　安然咬了咬牙：“我哪有你能穿的裤子？”

　　安子和挑挑眉：“那就没法儿了。”说着，伸手要解自己的裤带，安然忙道：“慢着，我想想法子。”

　　低头找了找，瞥见自己的包袱，一把抓了过来，把里头的东西拿出来，袱皮丢了过去：“用这个。”

　　安子和接在手里，抖开看了看，异常嫌弃：“你让爷拿包袱皮当裤子？”

　　安然没好气的道：“非常时期凑合吧，不然，那边儿有麦草，你选择一个，要不，就继续穿湿的。”

　　安子和看了看旁边的麦草，觉得还是包袱皮靠谱些，瞅了安然一眼，目光闪了闪：“你是打算看着我换？”

　　安然瞪了他一眼，背过身去，过了会儿听见：“好了。”才转过来，略瞟了他一眼，差点儿没笑喷了，碎花儿的包袱皮被他裹在腰上，斜斜打了个结，看上去颇有些滑稽。

　　安子和见她笑了，没辙的摊摊手：“这样行了吧，你不用躲那么远，我又不是狼，还能吃了你不成，往这边儿挪挪，咱们说说话儿。”

　　安然心说，你不是豺狼是色狼，不禁没往他那边儿挪，反而往另一边挪了挪，两人之间隔着有三四步，才放了心，把包袱里东西翻了翻，翻出两个油纸包来打开，一个包里是烧饼，一个包里是酱头肉，本来是带出来预备晚上饿了自己吃的，如今倒便宜了安子和。

　　找了几根细木棍担在烧烤架上，把烧饼丢了上去，不一会儿就烤的焦脆，拿下来，安然习惯性抽自己腰上的匕首，摸了个空才想起来，匕首给安子和丢水坑里了，自己今儿来这儿就是捞匕首的，不想匕首没捞上来，倒捞了安子和。

　　正想着，一把短刀递了过来，是安子和的，刚给他脱衣服的时候，看见腰里别着的，不过，刚没注意看，这会儿安然才发现，这把短刀并不是冀州常见的，刀鞘上纹路古朴精美，刀柄上还镶嵌着两大颗绿松石，配上古朴的刀鞘，奢华又好看，这是一把蒙古弯刀。

　　安子和见她盯着自己的刀看，不禁道：“这是当年我去草原得的，你喜欢，送给你。”

　　安然却不领情，把烧饼割开，中间夹了酱肉，连着短刀一起丢给他：“你自己留着吧。”

　　安子和脸色略僵，运了运气，暗道，这丫头的性子真不讨喜，不过，这烧饼夹肉却实在好吃，烧饼焦脆，头肉酱的味道十足，夹在一起，咬一口恨不能把舌头都吞下去。

　　吃完一个，颇有些意味未尽，不禁看向安然，见小丫头生怕他抢一般，扭过身子，几口把手里的烧饼塞进嘴里，两个腮帮子撑的鼓鼓的，倒把安子和逗笑了：“放心吧，不抢你的，若因此噎死可不划算。”

　　安然不理他，努力嚼着咽了下去，拿起地上的葫芦扒了塞，喝了几口，把烧饼夹肉送了下去，看了安子和一眼，自己又喝了几口，才不怎么情愿的把葫芦丢给他。

　　安子和喝了两口，不知是不是故意，喝完还舔了舔葫芦嘴，伸手递还给她，明明自己刚才喝的时候，根本没碰到葫芦嘴，却也感觉怪怪，不由自主想起刚才给他人工呼吸，别开头，把葫芦丢在一边儿，看到都不想再看一眼。

　　拨了拨火，抬头望了望，郊外空旷，夜空也比府里更美，幕布一般的夜空铺陈开来无边无际，幕布之上皎月如盘，群星璀璨，仔细看，那些星光拖得长长，像是王母划下的银河。

　　耳边传来夏虫的叫声，这样的夏夜美丽静谧，让人忍不住沉醉其间，心情大好，安然忽觉就连旁边煞风景的安子和都不那么讨厌了。

　　他刚才跳下水坑的动作，完全是想都没想就跳了，虽然自不量力，差点儿淹死，却真是为了救自己。

　　安然如今都不明白，他怎么会这么跳下去，但不可否认，对他的观感转好了那么一丢丢，跟他在野外待着烤火，观星，倒也不是那么难以忍受了。

　　而且，安然忽然想到这或许是个机会，和解的机会，仔细想想，其实自己跟安子和也没什么深仇大怨，不过就是自己之前干的那些事儿，让他以为自己是个可以随意调戏轻薄的女人，所以做出了些流氓举动。

　　那天自己也把他踹到水坑里，也算扯平了，只要他不再耍流氓，自己跟他完全可以握手言和，如此，自己就能赎身出去了。

　　想着，不禁开口：“安子和，我们握手言和如何？之前你轻薄我的那些举动，就算了，至于我那天踹你，其实也是被你逼的，今天我救了你一命，恩怨相抵，咱们也算扯平了，你安子和也不会缺女人的，我就算了吧。”

　　安子和目光闪了闪：“为什么你算了，难道你不是女人？”

　　安然侧头瞥了他一眼：“前头我跟大老爷的事儿，你不是知道吗，你那天不也说了，瞧不上我这种丫头吗，既然瞧不上还跟我纠缠什么。”

　　安子和脸色略沉：“怕不是我瞧不上你，是有大老爷在前，你看不上我一个酒楼的管事罢了。”说着，冷笑了一声：“这些日子府里可都传遍了，说大老爷有意收了你，你都攀上高枝了，哪还会看得上我这样的穷秀才。”

　　安然不禁皱了皱眉：“这些都是胡说八道，实话跟你说，便是真的，我也不会答应。”

　　“为什么不应？前头你费尽心思，还因此被发落到了外厨房，不就是为了大老爷吗，如今心想事成愿望成真，还矫情什么？大老爷虽事情多，常出门，对女人却还不错。”

　　安然冷笑了一声：“何为不错？放到后宅锦衣玉食的养着，兴致来的时候当个玩意儿一样逗逗乐子，没兴致了，面儿都不露，略合心思的，多去几回，不合心思的，丢在一边儿自生自灭，这叫不错？”

　　见安子和愣愣看着自己，不禁讽刺笑了笑，这男人永远也不会理解自己的想法，这里的男人已经习惯性把女人当成附庸，女人之于他们，是可以召之即来挥之即去的，是可以随意支配的私有财产，甚至，可以随随便便就送给别人，他们根本不会去考虑女人的立场，女人的想法，更谈不上尊重了。

　　自己跟安子和属于话不投机的类型，干脆别费劲了，反正自己的意思表达了，信不信是他的事儿。

　　良久，方听安子和道：“谁不是这么过的，怎你就不行，我看那些女人满足的很，从不会觉得这样过日子有什么不好？”

　　“那是她们，我不是她们，若让我过这种日子，倒不如杀了我更痛快些。”见他一脸深沉，知道他不信，爬床的事在前头摆着呢，也难怪他不相信自己。

　　这黑历史，只要自己一天不离开安府，就得背一天，想着，不觉苦笑：“你信不信随便，我不强求，反正这事儿跟你也没干系。”

　　“你是安府的丫头，卖身契压在府里，若大老爷执意要收你，你能如何？”

　　安然沉默了片刻，低低开口：“人在屋檐下，不能不低头，却也没说牛不喝水强按头的理儿，更何况，大不了还有一个死呢。”

　　安子和脸色一变：“你宁可死也不想跟了大老爷，那之前为什么又做那样的事儿？”

　　安然叹了口气幽幽道：“有些事我也解释不清，我要说之前干那些事儿的不是我，你肯定不信，若说是我，连我自己都不记得了呢，不光那件事，之前所有的事儿，所有的人，我都不记得了，一觉醒来就变成这样了，除了知道我叫安然，只记得自己会做菜，记得一些本能的东西，其余一概不知，至于为什么如此？我也想知道。”

　　安然如今都想不明白，怎么自己炒着炒着菜就穿越了呢，还穿到这么个从没存在过的世界里。

　　“你难道还能一辈子不嫁？”安子和的声音有些沙哑，大概是溺水的缘故。

　　“谁规定女人就必须嫁人，我是厨子，我有手艺，将来赎身出府，凭我自己的本事能养活自己，嫁人做什么，不是找不自在吗。”

　　安子和忽的笑了起来：“你这丫头还真是异想天开，有道是男大当婚女大当嫁，这是人伦，偏你例外不成。”

　　安然点点头：“我就当个例外又如何，谁管得着，更何况，跟着大老爷，又算什么女大当嫁，着实可笑。”

　　安子和听了，忽的笑了起来，笑的颇有些讽刺：“我倒不知，你这丫头是个心大的，莫非竟想着当安府的正经主子不成。”

　　安然看了他一眼：“正经主子别人稀罕，我却不稀罕。”

　　安子和：“你也别嘴咬牙硬了，需知，过了这个村可没这个店，错过这次机会，将来再若后悔，可来不及了。”

　　安然看了他半晌儿：“怎么我听着你的话，倒像迫不及待给大老爷拉皮条一样。”

　　安子和脸色一沉：“什么拉皮条？一个姑娘家，满嘴里说的什么。”

　　安然冷笑了一声：“我说的可是实在话呢。”

　　见火要熄了，又添了几颗柴，站起来，摸了摸上头的衣裳，差不多干了，拽下来丢给他，把麦草拢了拢，靠着墙做了窝，靠在上头，闭上眼，打算迷瞪一会儿。

　　经过这些事儿，安然反倒不怕安子和了，这男人便有些轻浮，却仍算个君子，而且，他若真想对自己干什么，自己睡着醒着，结果都一样，从他那一身纠结的腱子肉，安然就知道，这家伙是个练家子，自己那点儿三脚猫功夫，在他跟前根本不值一提，上次完全是侥幸。

　　刚闭上眼就听安子和又开口了：“你赎身出去想做什么？找个府里当厨娘？若如此，跟在安府有何不同？”

　　安然睁开眼：“若能赎身出来，谁还在冀州府待着，自然要出去走走看看。”

　　“出去？你一个小丫头，能去哪儿，外头乱着呢，不怕强盗，不怕坏人，不怕人牙子把你抓去卖了吗？”

　　安然摇摇头：“叫你说的，别人难道都不出门了，兵来将挡，水来土掩，怕什么。”

　　“你这丫头倒是心大。”

　　“我师傅说，心大才能有出息，才能成为真正的厨子。”

　　安子和端详她良久：“能做出那两道御膳，你的手艺已可媲美御厨，难道还不满足？”

　　安然摇摇头：“学无止境，饮食烹饪之道亦然，见识是一个好厨子的最基本要求，在府里坐井观天，便能做出一两道御膳，又能说明什么，安府不过方寸之地，外头才天大地大，若拘于方寸之地，再好的厨艺，也只能止步于此了。”

　　“难道你还想跟你师傅一样，当一位真正的御厨不成？你可知自大燕开国以来，从未有过一个御厨是女的。”

　　“那又如何？以前没有，怎知以后就没有，再说，我也并不是想当御厨，只是想出去长长见识罢了。”

　　“你，的确不是个后宅里关得住的女人，你的心不仅大还野，只不过，你没吃过亏，不知世道艰难，人心险恶，有些事不是你想就能做的。”

　　安然笑了：“至少我敢想，而我也相信，只要敢想就一定能做到。”说着，顿了顿：“安子和其实你不是一个坏人，我们这算不算握手言和了？

　　安子和忽的笑了起来：“一直是你要躲着我，我可从来没跟你计较过。”

　　安然想了想，也忍不住笑了起来：“说起来我们还真是有些缘分，就不知是不是孽缘了……”说着，闭上眼睡了过去，没看见安子和颇复杂的目光。

　　安然是被安子和叫醒的，睁开眼，天已经亮了，忙站起来，去坑里洗了把脸，才觉精神了不少，等安子和已经收拾好了，两人就走了，毕竟这儿也不是久留之地，让人发现可不好解释。

　　一路无话，安然却感觉安子和对自己尊重了不少，之前那种轻浮暧昧的态度不见了，取而代之的是一种诡异的深沉。

　　安然也说不清是种什么感觉，但心里知道，安子和或许不会为难自己了，经过这一宿，两人之间仿佛找到了一种微妙的平衡，能够避开暧昧，友好相处，这是安然先头想都没想过的。

　　所以，有时候坏事也不一定永远是坏事，或许一个契机，就能变成好事儿也未可知。安子和把安然送到府外，并未进去，想来是去了安记酒楼。

　　跟安子和前嫌尽释，安然放心了不少，连大老爷的危机，也暂时丢到了一边儿，回了自己的小院，洗了个热水澡，扎进被子里补眠，这一觉睡到了天黑才醒过来。

　　转过天，哪儿都没去，把自己的小院收拾了一通，德福跟刘喜儿两个倒是能干，盘的灶，搭的棚子都很规整，等置办齐了锅铲，食材，就可以开火做饭了，以后不用在大厨房吃，回来想吃什么就做什么，方便多了。

　　小院收拾好了，安然更喜欢了，只要大厨房没事儿安然就会回来，在她心里，这个小院是属于自己的，哪怕只是暂时的，也是自己能自在待着的地方。

　　安然发现，府里那些关于大老爷要收她的谣言，竟然渐渐平息了下来，没人再提这件事，那些加注在自己身上或暧昧或嫉妒的目光也就少了。

　　正当安然松了口气的时候，另一个关于自己的谣言又传了起来，而这个谣言比上一个更玄幻，说安然是鬼上身，不然，一个连烧水都不懂的丫头，怎么忽悠一下就成了会做御膳的大厨，若不是鬼上身，这身厨艺怎么来的……

　　谣言越来越离谱，后来，干脆说安然身体里住着一个曾经当过御厨的孤魂野鬼，趁着安然上吊的时候，上了她的身。

　　其实这个不算谣言了，认真说起来，自己还真是个从异世界来的孤魂野鬼，就不知那些散布谣言的，要是知道真相会不会吓死。

　　安然知道，这肯定是有心人故意散播的，目的就是想让自己无法在安府立足，而这个有心人也不难猜，十有八九是大姨娘。

　　那女人估计恨上自己了，生怕自己得意之后跟她作对，所以选择先下手为强，趁自己还没跟大老爷发展出什么实质性的关系之前，先想招儿收拾了自己，以绝后患。

　　大姨娘这一招不可谓不毒，抓住了人对鬼魂的惧怕心理，孤立自己，然后渐渐把谣言变成真的，等到府里的人，都觉得自己是鬼上身，她就可以趁机跟大老爷吹枕边风，找个神棍来一举收拾了自己。

　　安然眼看着那些羡慕嫉妒自己的目光变成了惊怕，心里不免好笑，大姨娘这样的招数对自己怕是没用，她倒希望大姨娘的招数能管用，最好把自己直接赶出府，也省的自己再费劲巴拉的赎身了。

　　可惜，这样的谣言也不过传了几天，就忽然没了，比大老爷看上自己的谣言，收的还快，还干净，安然的日子又恢复了平静。

　　眼瞅到了六月中，天越发热起来，稍微动动就是一身汗，好在大厨房闲了下来，估摸天太热，大老爷也没心思折腾宴席。

　　不过，安然这儿却又有了变故，这天一早，自己刚进大厨房就让安福叫了过去。安然见他笑眯眯的一脸中彩票似的表情，心里就不觉咯噔一下，以过往的经验来看，安福这样的表情，一定不是什么好事儿，至少，对于安然来说不算好事儿。

　　不想，这次安然倒猜错了。

　　安福笑眯眯的道：“安然丫头，你这运气还真是让人羡慕啊，刚上头传了话过来，说从明儿开始让你去郊外的别院里当差，跟你说，那可是好地儿，就在山脚下，靠着山，树多，景好，还挖了老大个水面，有山有水，比咱们府里可凉快多了。”

　　安然一惊，心说，莫非是大老爷要去避暑，可叫自己过去做什么？

　　安福见她一副大难临头的样儿，到底日子长了，差不多也知道了安然的秉性，不禁摇摇头：“你这丫头还真是个想不开的，得了，你也不用害怕，前儿兖州府那边儿来了信儿，说铺子里出了些事儿，那边儿的管事处理不来，大老爷前儿接着信就赶过去了，如今估摸早到兖州府了，之所以让你去别院，是因为苏夫人。”

　　安然一愣：“苏夫人？福叔说的莫非是通判府的苏夫人？”

　　安福点点头：“正是，说起苏府，这些日子倒格外热闹，外头那个据说怀了男胎的外室，一心想进苏府谋个正经姨娘，本来苏大人也有这个意思，寻了个机会，跟苏夫人商议纳妾之事，却忘了，他夫人是冀州府有名的河东狮，哪会让苏大人如愿，倒也不知苏夫人用了什么手段，那外室不仅没纳进府，反而被苏大人丢在一边儿，天天一出衙门就往家跑，变着法儿的哄他夫人欢喜，这不天热吗，生怕苏夫人在府里待不舒坦，特意跟咱们大老爷开口，想去别院住些日子，以咱们大老爷跟苏大人的交情，自不会拒绝，苏夫人那儿又传了话来，说吃腻了他们府里厨子的菜，点名儿让你过去支应几天。”

　　说着，异常羡慕的道：“别院里统共就苏夫人一位，赏钱多，活儿少，还凉快，你说是不是好事儿。”

　　安然倒真有些意外，略想了想便明白了，这是苏夫人要谢自己，却也不好直接赏自己什么，便拐着弯给自己找了个清闲的差事。

　　想那别院既是大老爷避暑的去处，自然不会少了厨房，不然，大老爷若是兴致来时去住怎么办？以安然这些日子的观察，这位大老爷是个极重口腹之欲的，故此，别院肯定配备齐全，自己去了也就相当于休假了，也正好可以避开大老爷，倒真是一件好事儿。

　　安福小心的看了她一会儿，好奇的道：“安然丫头，跟你福叔撂个实底儿，你是不是认识苏夫人啊？”

　　安然摇摇头：“认识谈不上，倒是在安记酒楼的时候，给苏夫人做过几个菜。”

　　安福一拍大腿：“这就是了，我还纳闷，好端端的怎么苏夫人会点了你的名儿呢，原来如此，想必是记着你的好手艺呢，那就赶紧去吧，别耽搁了。”说着，又神神秘秘的低声道：“安然丫头，这苏夫人你可得好生伺候着，听说苏大人要高升了，若是苏夫人记着你，往后可没你的坏处。”

　　“安然多谢福叔提点。”

　　安福嘿嘿笑道：“就别跟福叔客气了，快跟你师傅说一声去吧。”

　　安然告辞出来，去师傅的小院说了一声，师傅笑道：“你倒是比师傅还有造化，寻了凉快的去处，躲清静去了，行了，有你两个师兄在师傅跟前，不用惦记师傅，如今府里有些乱糟糟的，你躲出去也好，倒省了好些麻烦。”

　　安然点点头，又去辞了干娘，交代德福帮自己照顾着小院里种的菜，别忘了浇水，这才收拾了个包袱，提着刀盒去了郊外别院。

　　安然穿到这儿好几月了，统共就出了两回冀州城，两回都是走路，就这次是坐着马车，沿着官道一路下去，到了养马的庄子附近，拐进岔道，直奔别院而去。

　　安然不禁探着脑袋往不远那片水坑看了看，琢磨别院离这儿不远，回头寻个机会把匕首捞出来倒方便。

　　想着，便到了别院门口，是兴儿送安然过来的，进了别院交给看门的小子，就回去了。

　　看门的小子很是机灵，明知安然是大厨却仍一口一个姐姐的叫着，嘴甜的不行，引着安然到了别院管事跟前的时候，跟安然已经熟的跟认识了好几年一般。

　　别院的管事是个三十上下的男子，留着三绺山羊胡，叫安远，瞧着比丁守财和善的多，对安然异常客气，亲自带她去厨房。

　　别院的厨房比府里的大厨房小不了多少，管事却是安福的兄弟安寿，安福一早就垫了话，长得跟安福差不多，性情也相似，倒让安然颇为亲切。

　　安然如今虽说仍拿着帮厨的工钱，却是实实在在的大厨，安寿哪敢小看她，只上头那位苏夫人不特意吩咐，是绝不会让安然上灶的，安置她住的地方也格外凉快。

　　守着别院那片荷塘不远，一个颇清静的小院，屋子里收拾的异常干净，最让安然满意的是，小院里有个单独的迷你厨房，食材调料一应俱全，哪怕安然在这儿做一道大菜也没什么问题。

　　离着水近，朝向又好，院子一侧还有一架葡萄，如今缀满一串串青青的葡萄，即便未熟，瞅着也格外喜人。

　　安然琢摸着等到傍晚在这儿放个小桌子两把凳子，沏一壶茉莉高沫，一边儿喝茶一边乘凉实在惬意。

　　安然正想着忽外头进来个仆妇是刚见过厨房的，进来跟安寿道：“苏夫人刚叫人来请安姑娘过去，说是有话要问，夫人跟前的婆子在外头等着呢。”

　　安寿一愣，忙道：“如此，可不能耽搁，不定有什么要紧事呢，安姑娘快去吧。”

　　安然点点头，放下包袱，跟着那仆妇去了。

　　到外头果见是哪天酒楼里苏夫人身后的婆子，见了安然颇恭敬的行礼："老奴给姑娘请安了。"

　　安然忙道："可当不得妈妈的礼儿。"

　　那婆子笑道：“当的，当的，我们夫人总念叨姑娘呢，一直想着寻个机会跟姑娘好好说说话，不想倒拖到了如今，姑娘跟我过去吧，夫人正等着姑娘呢。”

　　后头刚报信儿的仆妇等着两人走远了，不禁低声道：“大管事，这丫头才多大，真是府里的大厨，瞧着不像啊，比我家里的丫头还小呢，能有什么好手艺？”

　　安寿听了冷哼了一声：“你倒是会给自己脸上贴金，拿你家的丫头跟这位比，你真敢张嘴啊，年纪小咋了？你别看这位年纪小，正经是郑御厨的关门弟子，前些日子，大老爷在府里宴请逍遥王，就是这位做了两道御膳，把逍遥王都震了，你家那丫头，哪怕有这位的一头发丝儿的本事，你家坟头都冒青烟了。”

　　那仆妇嘿嘿笑着：“这么听着倒真是个有大本事的，不过，即便这位有大本事，说到底也是厨子，安置在这儿也有些抬举了吧。”

　　安寿瞪了她一眼：“这是上头亲自吩咐下的，你瞅着眼热也没用。”嘴里这么说着，心里也真有些纳闷，厨房那边儿有的是空院子，按说该安置在哪儿才对……

发表于 2017-5-22 23:44

第 31 章菜脯煎饺

　　苏夫人住的客院虽不临水，却在一片松林内，引了后山一泓山泉，正好穿过客院，山泉之上，建了一弯小桥，小桥尽头盖了一个小凉亭。

　　泉水叮咚，松涛阵阵，一进来立时便觉暑气顿消，果然，这位大老爷会享受，只一个客院便如此，可想而知主人的院子是如何巧夺天工了。

　　远远看见小凉亭内却坐了两个人，一个正是苏夫人，另一个却是个青年男子，安然愣了愣，不觉停下脚。

　　引路的婆子见她停下，笑道：“姑娘不用拘束，不是外人，是我家夫人的表侄儿，明年便是朝廷大比之年，生怕误了时机，赶不及，家里就让表少爷早些过来，念书之余也熟悉熟悉京里的环境，正巧路过冀州，来给我们夫人请安的。”

　　安然点了点头，心里知道，现代几个小时就可以到的江南，在古代只能坐船，从南到北，没有一个月是到不了的，所以，才有那么多贩南北货的商人，把南边的瓷器茶叶丝绸运到北边来，去除运费跟一路的人吃马喂，仍有大利润。

　　正因有利可图，许多跑单帮做买卖的都把这当成一条财路，虽有些风险，只要有利，便也引的人趋之若鹜了。

　　以苏夫人的出身，这位表侄儿家里，必定不会太富裕，供出一个读书的不就指望着金榜题名，光宗耀祖吗，苏大人如今是冀州通判，官虽不大，却是个县城的门路，既有心入仕途，自然要勤加走动。

　　不过，听酒楼的管事安志提过苏通判的底细，并无什么背景，却为什么能谋了官职，且一再高升，真让人想不明白。

　　安然跟着婆子过了小桥，没进亭子，就立在亭子外头蹲身行礼：“安然给夫人请安。”

　　苏夫人却笑了起来，几步走了下来笑道：“那天瞧着妹子是个爽利人，今儿怎么变了，跟你说，我一惯最不耐烦这些礼儿啊什么的，好端端的见面说话就得了呗，做什么请安来请安去的，白耽误工夫，来，来，里头坐，那天可多亏了妹子，不然，这会儿怕我已经家去卖阳春面了。”

　　苏夫人的性子满冀州府都有名，不拘小节的爽利性子，被不少人背地里瞧不起，暗里诟病她的出身。

　　安然倒很佩服她，就看她那天在酒楼的表现，就知道，这是个异常聪明的女人，而且，如此有个性，安然从心里激赏。

　　却也没照她说的坐下，而是扫了眼石桌前的男子，男子颇年轻，看上去也就二十上下的样子，儒服博冠，身姿修长，手里捏了把白纸扇，站在那儿，长身玉立，通身透着股子温文儒雅的书卷气。

　　安然不禁暗道，这才是读书人的样子呢，安子和就长了个清俊的模样儿罢了，安然在心里忍不住把这两人做了一番比较，得出的结论是眼前这位胜出，就凭人这儒雅的书卷气，就不是安子和能比的，目光划过他手里的扇子闪了闪。

　　苏夫人给她引见：“这是我的侄儿诚之，去京里赶明年的大比，路过冀州来瞧瞧我，不是外人，妹子不用拘束。”

　　安然蹲身行礼：“见过表少爷。”

　　那男子俊脸有些红：“姑娘多礼了。”

　　苏夫人看看安然，又看看自己的侄儿，扑哧一声笑了：“行了，刚说别请安，又客气上了，坐吧。”说着，硬按着安然坐在石凳上。

　　苏夫人瞧了安然一会儿，不禁道：“那天忙乱，都没顾上端详妹子，今儿这一瞧，妹子当真生了个好模样儿，外头人都说我不像南边的，我瞧妹子这眉眼儿倒颇有我们江南女子的神韵。”说着，看向她侄子：“诚之你瞧像不像？”

　　那男子俊脸更红，颇有些不自在，呐呐半天才挤出：“姑妈说的是。”

　　安然心说，这位苏夫人还真是，这话让她侄子怎么接话，忙道：“夫人谬赞了，安然不过一个厨娘罢了，当不得夫人如此称赞。”

　　苏夫人：“厨娘怎么了，那天你做的那碗阳春面，虽说我一口没动，可只一眼就知道，你做的颇为地道呢，更别提，桌上那道扣三丝了，我们家老爷是个粗人，虽说在官场混了这么多年，吃上却最不讲究，成天就是肉啊肉的，与其做什么精致的菜，倒不如给他端个炖肘子上来，倒更合他的心呢，比不得你们安府的大老爷，是个精致的讲究人儿，也怨不得府里有你这样的好厨子呢，你们大老爷那个刁嘴，着实难伺候的紧。”

　　说着笑了笑：“虽说我也没什么见识，到底去你们府上吃了几回席，厨子手艺的高低，还是能瞧出来的，你那道扣三丝，可是我见过最地道的了，说起来，你也别恼，便如今都不大信是你这双小手做出来的呢，听我们府里的厨娘说过，这道菜最看功夫，没个十几二十年的勤学苦练，断不可能有如此刀工，妹子才多大，便从娘胎里就开始学厨艺，也来不及啊，正巧今儿妹子过来，跟我说说，到是怎么练的？有什么诀窍没有，你告诉我，回头让我府上的厨娘也照着练练，不求她有妹子的手艺，能拿得出去就成了，省的你们大老爷每次去我们府上，都说厨子的菜难以入口。”

　　安然摇摇头：“哪有诀窍，不过就是勤力多练罢了。”

　　说了会儿话，安然刚要起身告辞，却给苏夫人唤住：“还有件事得劳烦妹子，诚之难得来一趟，我这当姑妈的也没什么好招待的，有心亲自下厨，给他做几个家乡的菜，却姐姐这厨艺不成，原先还会做个阳春面，如今好些年不碰灶台，早忘的没影儿了，便做出来，怕也不是家乡的味儿，好在妹子在，就劳烦妹子做几样南边的菜，给我们姑侄俩好好解解馋。”

　　本来自己来别院就是给她做菜的，自然不会推辞：“不知夫人跟表少爷可有忌口的？有什么想吃的没有？”

　　苏夫人摇摇头：“妹子掂量着就是了。”

　　俺然点头应了，告辞离开。

　　苏夫人见她的身影走过小桥，不禁道：“这丫头在安府当个厨娘，真可惜了。”侧头发现自己侄子望着安然渐行渐远的身影，一张俊脸仍有些红，不禁笑了起来：“姑姑还说你一心念书，不动凡心呢，如今看来，莫非瞧上这丫头了。”

　　崔诚之忙道：“姑妈说什么呢，若传出去，侄儿倒是没什么，岂不坏了人家姑娘的名声。”

　　苏夫人却叹了口气：“你瞧上这丫头也没用，就你爹娘那关也过不去。”见侄子有些不自在，便不再提，笑道：“不过，这丫头的手艺是真好，听说你爹去年花大钱，请了个厉害厨子，是什么御厨的弟子，倒是巧了，这丫头的师傅也曾当过御厨呢，一会儿你好好品品，比你家的大厨如何？”

　　不提姑侄俩这儿唠家常，且说安然，回厨房的一路都在想做什么菜更恰当。

　　刚一见苏夫人的侄子，安然就推翻了自己前头的想法，便崔诚之的打扮刻意低调，可他手里那把看起来不起眼的折扇，怕是价值千金。

　　现代的时候，林杏儿喜欢这些东西，也收集了不少，天天跟自己叨叨，日子长了，多少也知道一些，就一个小小的扇面就有不少学问，谁的字，谁的画，乃至谁的印章，样样都有讲究，小小方寸之间，却是历代名家的必争之地。

　　这些扇面的学问，安然这个外行可看不出来，只那扇骨却认识，是犀牛角的，犀牛角何等名贵，尤其这般已经如玉一般润泽的成色，恐有钱也不一定能寻得来，看起来，苏夫人的娘家也并非毫无势力。

　　看这位崔诚之就知道，即便家里不是当官的，也该是个豪富之族，若出身豪富，自己今儿这几个菜，便要费些心思了。

　　再有，这会儿不见苏大人，怕是有事出去了，如今夫人娘家的表侄儿来了，他这个当姑父的自然不能慢待，便不用时时陪着，吃饭至少也要在才像话，苏夫人刚说了苏大人最喜欢吃肉，想来是变相提醒自己，别做的太清淡，以免不和苏大人的脾胃，还得是地道的南菜。

　　安然想了一路，到厨房的时候才算定下，只不过食材上，有些怕要用别的代替，毕竟这里是冀州府。

　　江南有无鱼不成席之说，苏州最出名的莫过于松鼠鳜鱼，鳜鱼这冀州府是没有的，冀州府产的鲤鱼花莲草鱼鲫瓜子等，也就鲤鱼勉强可以代替。

　　这道菜极考验刀工，刀工必须精准，打出深浅正好的菱形花刀，方能成就其形，而做法上，古今也大有不同。

　　安记食单上记载了古法松鼠鱼，挂的蛋黄糊，炸过之后，用油，酱油烧制而成，这样做出来的成菜不够漂亮。

　　经过历代大厨的改进，到了现代，手法已经大为不同，现代是拍干豆粉，入锅炸过之后，再把炒好的卤汁儿浇在鱼上，这样做出来松鼠鱼，颜色漂亮，形状也更为逼真。

　　一道成功的菜肴，需要色香味意形俱全，缺一不可。浇在鱼上的卤汁儿极为重要，熟虾仁，笋丁，香菇丁，青豌豆，绍兴酒，盐，葱白，糖霜，鲜汤，蒜末，豆粉，麻油，猪油，除了这些，还需更重要的一样，山楂。

　　现代多用番茄，炒出的卤汁颜色鲜艳，酸甜适口，古代还没有番茄这种食材，古法里找的酸甜口，都是用山楂。

　　只要炒的适当，颜色也能达到要求，而且，用山楂调出来的酸甜口，比番茄更有层次。

　　第二道菜，安然打算做一品酱方肉，这道菜是正经南菜，做法也算简单，取上等五花肉，至少七层以上，方为上等，焯水，洗净，入葱姜，上笼屉，蒸七成熟，取出，等待冷却后，改刀成方块。

　　锅里垫一层香葱，入生姜香料等，铺上竹篾，五花肉皮朝下摆好，加调味品，黄酒必须没过五花肉才行，中火烧制一个半小时，取出，原汁勾芡浇在肉上就算成了。做好的一品酱方肉，色泽红亮肥而不腻，咸淡适中，搭配米饭最好，是一道下饭菜。

　　第三道，安然打算做碧螺虾仁，这是一道苏州名菜，以虾仁为主，搭配苏州所产碧螺春茶炒制，成菜茶香悠远，清淡爽口，且虾仁色白如玉，其间点缀茶叶嫩芽，漂亮素雅，既有河虾鲜美又有茶的清香，别具风味。

　　第四道，安然做的是清蒸狮子头，这道菜也是南菜中的经典，选料最为重要，必须七肥三瘦的猪肋条，这样做出的狮子头才能保持其嫩度。

　　刀工要求细切粗斩，绝对不能剁，肥瘦分开，先切细丝，再斩成肉丁，颗颗如石榴米一般大小，再混在一起，入调料，搅拌上劲儿，捆至表面光滑，入砂锅鲜汤之中烧煮焖炖至少两个小时，这样的狮子头方能肥而不腻入口即化。

　　至于点心，安然做了一道糯米藕，算是地道的江南甜点吧，再配上一个炒青菜，也算一桌颇为地道的南菜了。

　　安然做菜的时候，除了打下手的帮厨，其他人便做着手边的事儿，眼睛也不住往安然这边儿瞄。

　　安然知道，自己年纪小，就当上了大厨，这些人难免不服，便不敢表现出来，心里也一定觉得自己是徒有其名，甚至，因为自己有几分姿色，加上跟大老爷前头的事，估计还会自己杜撰一个爬床丫头上位史。所以，一听安然上灶，必会十二分的关注，是想看自己的笑话。

　　而安寿不用偷瞄，直接站在外头的廊子上，不错眼珠的盯着安然，安然做菜从不怕人看，比起安记烹饪学校的学员，这点儿人实在不算什么，在现代自己做菜的时候，还会把需要注意的要点，讲给周围的学员，如今不用开口，更轻松了。

　　若不是帮厨跟自己配合不够默契，这几道菜早就成了，也不至于耽误到这会儿，即便如此，也把安寿给震的半天都说不出话来。

　　虽说自己的亲哥安福一早提醒过自己，别因为小看，慢待了安然，这位的手艺比府里两位大厨都强呢。

　　安寿却仍有些不信，主要，这丫头太小了，十六的又能有什么好厨艺，刚听说苏夫人叫她做菜，安寿心里还有些忐忑呢，生怕安然做砸了，把自己也捎带进去。

　　可人家这一上手，安寿就知道，他哥真没忽悠他，这丫头的手艺的确厉害，不说别的，就是那道松鼠鱼的刀工，就不是一般大厨能比的。

　　说起来，松鼠鱼这道菜，自己之前在府里也见两位大厨做过几回，这是一道地道的南菜，好看，好吃，还体面，是一道正经的上席菜。

　　可惜冀州府没有新鲜鳜鱼，便只能用鲤鱼草鱼等代替，做出来的口味难免有偏差，安然做的口味如何，安寿是不知道，可就看这形，就觉比什么大厨都强远了。

　　厉害的刀工，炸出来一条活灵活现的松鼠尾，浇上卤汁儿，鲜活逼真，自己在厨房这么多年，就没见谁做过这么好看的松鼠鱼。

　　再有，那几道菜，随便哪一道做出来都相当地道，便那糖藕都一样，安寿是真心服了，这丫头的手艺，绝对一位顶级大厨啊，也不知这丫头是怎么学的厨艺，才多大啊，这么下去，将来了得吗。

　　不说安寿这里如何震惊，且说苏夫人，自己的侄儿是自家人，又自来亲厚，也就不摆那些没用的场面了，只在小花厅里摆了桌子，就算一顿家常饭。苏大人终是赶了回来，三人围着八仙桌坐了，一边儿说话一边儿等着上菜。

　　除了安然做的几道菜，还有二火做的几个凉菜，也都是卤鸭等南菜，端上来，崔诚之吃了两口就放了牙著。给姑父敬酒。

　　等松鼠鱼端上来的时候，崔诚之眼睛一亮，苏夫人夹了一筷子到他碗里，他还觉的破坏了这道菜的美感，有些可惜，却也尝了一口。

　　苏夫人看着他：“如何？”

　　崔诚之点点头：“鱼肉爽滑，脆嫩，卤汁酸甜适口，更兼这形，着实不副松鼠鱼之名了，倒跟别人的做法不同，能做出如此一条松鼠鱼，想来跟前头这几道凉菜不是出自一人之手。”

　　苏夫人看了眼上菜的小子，那小子也是个口舌伶俐，分外机灵的，忙道：“回夫人话，前头这几个凉菜是二火做的，从这道松鼠鱼开始，才是安大厨做的。”

　　苏大人吃了两口，不禁道：“好是好，可惜不是肉。”跟那小子道：“你去知会厨房，给我烧个肘子端上来，这连个肉都没有算什么席啊。”

　　苏夫人白了他一眼：“ 肉什么肉，就知道吃肘子，今儿诚之来了，是为了招待他，才劳烦安姑娘动手，都是南菜呢，哪来的肘子？”

　　苏夫人几句话说出来，苏大人立马嘿嘿笑了两声：“夫人别气，别气，我不就随便说说吗，不过，我记得南边也吃肉来着，不说别家，就诚之家的松月楼，我也不是吃过一回两回了，有道菜叫什么酱方肉，那大块的肉，炖的酥烂之极，咬一口满嘴流油，就吃了一回，我如今还记着呢，总想有机会再去吃一回才好。”

　　苏夫人忍不住笑了起来：“瞧你这点儿出息，亏了还是个当官儿的，一个方肉就把你馋成这样了，这有什么难的，如今虽在冀州回不去，却有我那小妹子，想吃肉还不容易。”

　　正说让传话给安然，再做一道酱方肉，可巧第二道就上来了，打开一瞧，崔诚之都笑了起来：“正是姑父想着的方肉呢。”

　　苏大人吸了吸鼻子：“嗯，光闻这股子味儿，就知道做的地道。”

　　刚要夹，上菜的小厮忙道：“大人且慢，安大厨特意交代，这个肉需配着饭吃。”说着，从食盒子里捧出个小笼屉，一股子清新的荷香传来。

　　崔诚之笑道：“原来是荷叶饭，果然极配。”

　　说起荷叶饭，其实是一道粤菜，《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。

　　就这么简单的一句话，就可以想象饭里添加的食材如何丰富，到了现代，又翻出了诸多花样儿，可以放腊肉，海鲜。也可以放鸭肉，蘑菇，蔬菜之类，总之，端看喜欢吃什么口味。

　　考虑到配这道一品酱方肉，安然便什么都没放，只取香梗米，点了几滴油进去，叫人去前头的荷塘里摘了鲜荷叶，裹着香梗米上笼屉蒸熟，这样蒸出的米饭带有荷叶的清香，配方肉正好，也不会觉得太过单调。

　　一个真正的厨子，对每一道端上桌的，无论大菜还是粥饭，都需用心，还要根据季节时令加以变化，如此，让吃的人常有小惊喜，才会享受食物带来的愉悦。

　　而且，这道荷叶饭正好跟最后的秘制莲藕前后呼应，也不显得这道甜点太过简单。菜肴前后顺序，荤素搭配真有大学问。

　　苏夫人只在别院住了三天就回冀州成了，临走跟安然说府里有些急事儿要料理，过些日子得了空，再请她到通判府说话儿。

　　说穿了，安然跟苏夫人也没什么交情，不过就是那碗阳春面，让苏夫人借机调教了一回丈夫罢了，自己不过是安府的丫头，跟苏夫人身份有别，人家肯如此折节下交，已相当难得，自己应该感恩。

　　只不过，内心深处仍有些说不出的失落，不过，这种失落很快就消失了，安然从来不是自怨自艾的性格，她更不会自卑，她牢牢记着爷爷的话，哪怕处于逆境也应该坦然以对，这样方有收获。

　　更何况，自己那些莫名的失落，仔细想想毫无意义，苏夫人不是林杏儿，自己不应该在她身上寻找友谊，自己只是有些想那个神叨叨不靠谱的色女了。

　　苏夫人虽走了，安然倒未回安府，安寿没通知自己回去，自己也乐得在这里避暑。

　　苏夫人走了之后，整个别院更为清静，尤其安然住的地方更是如此，大概离着客院近的缘故，平常绝少有人到这边儿来，慢慢的，安然竟有种度假的错觉，而且，是个品质极高的度假。

　　安然还找到了个好地方，比她的小院更好，就是前头的荷塘，大老爷的确是个很懂得享受的人，这个别院处处透着舒服跟巧思。

　　在冀州府这个地方，能依山建一座别院，已经相当不容易，他还在这里挖了如此大的一个池塘，栽了荷花，如今正是夏天，满池粉荷映着碧波，恍惚有种接天莲叶无穷碧的景致。安然在附近找了条小船，大概是用来摘荷叶莲藕的，琢磨要是躺在上面，在荷叶间穿行，定然十分凉快。

　　白天安然可不敢，自己就算顶了大厨的名儿，却仍是个丫头，大张旗鼓的在荷塘荡舟，让人看见，怕是要惹来不必要的麻烦，倒是晚上，水边上不会有人过来，自己荡一晚上也没人知道。

　　起了念头，吃了饭就眼巴巴盼着天黑，好容易天黑了，背着一早收拾好的竹篓，奔着荷塘去了。到了边儿上跳上小船，解了绳子，船桨撑住岸略一用劲，小船便钻进了荷叶间。

　　安然划着船桨在荷叶间的穿行，见有饱满的莲蓬，便摘了一个丢在船上，荡到荷塘中间，水深了，周围的荷花便有些稀稀落落，如此，倒让月光洒落下来，美得如梦似幻。

　　安然便也不再往别处划，身子一仰躺在小船上，任小船随着水波一荡一荡的，闭上眼，深深吸了一口气，幽幽荷香充溢整个胸腔，说不出的舒服。

　　忽然想起朱自清那篇脍炙人口的散文荷塘月色了，不正应了此情此景吗，想了想开，口念了几句：“月光如流水一般，静静地泻在这一片叶子和花上。薄薄的青雾浮起在荷塘里。叶子和花仿佛在牛乳中洗过一样；又像笼着轻纱的梦，虽然是满月，天上却有一层淡淡的云，所以不能朗照；但我以为这恰是到了好处——酣眠固不可少，小睡也别有风味的……”

　　忽听一个声音传来：“若在这里小睡，明儿醒过来怕要着凉了。”

　　安然坐了起来，往声音处看了看，果然，不远的石桥上站着安子和，也不知在哪儿站多久了，月色染上他的青衫，远远看去，有种遗世独立的清冷。安然不禁又一次叹息，这男人真生了一副绝好的皮囊。

　　安然把小船划到了石桥边上，看着他：“你怎么来别院了？”

　　安子和挑挑眉：“怎么？就许你来，不许我来不成。”

　　安然翻了白眼：“我是来当差的，你来做什么。”却见安子和已经走了下来，腾身一跃落在船上，小船左右摇摆了几下，安然急忙用船桨戳在岸上，小船才算稳住，不禁白了他一眼：“你想自杀别拉着我成不成。”

　　安子和笑了：“你这丫头还真是一张乌鸦嘴，这么些日子不见，难道你都不想我？”

　　安然觉着，他的目光太过灼烫，下意识别开头：“不想。”

　　安子和故意做出一副伤心至极的样子：“真是个没良心的丫头，我可想你呢，想的都快相思成灾了……”

　　安然瞪了他一眼：“你要是再这么不正经，我可回去了。”

　　“别，别啊，这么好的月色，这么好的景儿，回去多可惜，我们荡舟去。”说着，去接安然手里的船桨，安然也未拒绝，有免费的苦力，正好省了自己的力气。

　　不过，很快安然就发现自己是错的，这男人只要碰到跟水有关，就是个彻头彻尾的笨蛋，船桨在他手里划了半天，小船还在原地打转，然后这家伙大概觉得丢了面子，一着急，站了起来开始胡来，船桨在水里乱戳，小船左右摇晃，仿佛要翻了一般。

　　安然倒是不怕，船翻了，大不了自己游回去，她是怕安子和掉水里，到时候自己还的救他，这家伙溺了水沉得要死，自己拖他一回，差点儿要了自己半条命。

　　为了避免麻烦，安然抢过他手里的船桨，没好气的道：“想荡舟就老实坐着，不行还逞什么能。”

　　安子和一开始脸色有些恼怒，后来不知想起什么，坏坏的笑了一声：“小丫头，你可知道，说男人不行的后果是十分严重的。”

　　安然如今多少了解安子和的性子了，说白了，就是嘴贱，人倒是不坏，尤其爱占嘴上的便宜，逮着个机会就得开两句黄腔，不是他这个毛病，自己先头也不会跟他弄成那样，这种人就别搭理他，越搭理越来劲儿。

　　果然，一看安然不理他这岔儿，安子和就老实多了：“我不说了还不成吗。”说着低声道：“你在别院这些日子可好？有没有人欺负你？住的地方可对心思？有什么事儿只管跟我说。”

　　安然看了他一会儿：“听着倒像你是这别院的主子一样。”

　　安子和一愣：“我虽不是大老爷，却跟别院的大管事安远颇有些交情，照顾你这么个小丫头还不在话下。”

　　安然忽的叹了口气：“对心思又如何，总归是从一个牢笼挪到了另外一个罢了，安子和，你既有帮我之心，不如跟丁守财说说，让我赎身出去如何，本来，那天丁守财都应了我，若不是你在后头瞎掺和，这会儿我已经出了安府，如今我们已经握手言和，想来你也不会再为难我了吧。”

　　安子和摇摇头：“之前跟丁守财有些磕碰，这家伙如今还记着恨呢，举凡我要是找他干什么事儿，没一次不推三阻四的，若我跟他说起此事，怕你这辈子都不能赎身了。”

　　安然愣了愣：“你是说前头不是你使的坏？”

　　安子和看着她半晌儿：“我在你心里真就如此不堪吗，便那时，你我之间有误会，我又怎会为难你。”说着，忽然叹了口气：“你别以为我多有体面，虽说跟大老爷沾着亲，到底是个当差的，说白了，也是下人，有些体面是主子抬举罢了。”

　　安然本来以为前头赎身的事儿是安子和使坏，如今说开了，竟然不是，说不上是个什么感觉，难道是自己就赶上走背字，赎身的时候正好遇上大老爷发话。

　　忽见安子和的表情黯然，语气颇为自嘲，忽生出一种惺惺相惜的感觉，也跟着叹了口气：“你总比我强吧，不是说万般皆下品惟有读书高吗，你随时可以离开安府的，便不去考状元，也有别的出路。”

　　安子和却异常认真的道：“那你说除了走仕途，我还有什么出路？”

　　安然倒不想他当真了，刚自己不过是安慰他好不好好不好，也只能想了想道：“可以当教书先生，也可以买些田地，雇人种，等着收田租，再有，你当了这么多年大管事，完全可以自己开个酒楼饭店啊，糊口总不难吧。”

　　安子和目光闪了闪，忽然凑近她道：“你不是一直想出去开馆子吗，不如你雇我如何？”

　　安然愕然：“那个，雇你恐怕不成，纵然出去，我手里这点儿银子也只能开个小馆儿，至多能雇上一两个伙计，哪雇的起你这样的大管事。”

　　安子和：“谁说当大管事了，就当伙计也成，这辈子我还没当过伙计呢，想来也挺有意思的。”

　　安然眼睛瞪的老大，嘴巴都张开了，半天都没回过神来，心说，这男人莫不是疯了，哪有管事不干，非要当伙计的，却忽然唇上落下一根手指：“又没吃的，嘴张这么大做什么？”

　　安然忽觉脸上一热，急忙推开他：“你再动手动脚，以后我可真不搭理你了。”

　　安子和老实的坐了回去，却仍看着安然：“对了，那天在水坑边儿上，你是怎么救我的，记得看过一本医书上记着，溺了水的人，唯有嘴对着嘴度气，或可有一线生机？”

　　安然不由自主想起那天给他做人工呼吸，当时不觉得，如今想起来，竟鬼使神差的回忆起当时那种触感，开始浑身不自在起来：“那个，不早了，也该回去了。”不由分说撑着船桨往岸上划了过去。

　　到了岸边儿，直接跳上去，就往回走，却不想安子和也一直跟她进了小院。

　　安然刚想赶他，不想，安子和却道：“你这里还有灶房，倒真方便，这会儿才想起来，今儿忙了一天，还没吃饭呢，怪不得胃有些难受。”

　　安然不禁道：“一天都没吃饭？”

　　安子和点点头：“赶上今儿有几个要紧的席，不得不出面应承，酒倒是喝了不少，饭却没顾上吃。”说着，按了按胃口：“这会儿真有些饿了。”

　　安然不觉有些心软，莫说安子和管着四家安记酒楼，便是一家，怕也免不了要喝酒应酬，平常客人不用，若是来了贵客，他这个大管事自然要出去敬一杯酒，送个菜什么的，以此来表达对贵客的敬意，这就是生意，生意越大，应酬越多，说起来，那位大老爷倒格外轻松啊。

　　见安子和按着胃口可怜的模样儿，不禁叹了口气：“一天没吃东西了，先得喝一碗粥，有了底再吃别的，正好，我晚上熬得绿豆小米粥还剩下一些，我给你热热你先喝，至于别的，你想吃什么？”

　　安子和看了她半晌儿：“你给我做？”

　　安然颇有些别扭的移开目光：“你若嫌我的厨艺不佳就算了。”

　　安子和忽笑了起来：“你的厨艺若还算不佳，倒不知还有谁敢称好厨艺了，我不挑食，只要是你做的都成。”说着，目光异常温柔的看着安然。

　　安然忽觉两人之间太过暧昧，忙转身进了灶房，略想了想，记得他爱吃面食，正好晚上自己做酿馅儿的肉馅还剩下一些，本来还想晚上回来时候饿了，包几个云吞垫饥的，如今就做菜脯煎饺好了……

发表于 2017-5-22 23:58

第 32 章素包子

　　“做什么好吃的呢？这么香。”安子和探进脑袋来：“煎饺儿，什么馅儿的？你先我别说，让我来猜猜。”捏了一个塞进嘴里，烫的直吸气，半天才咽下去，见安然看着他，不禁嘿嘿一笑：“那个，吃的太快，没来得及尝滋味儿，这个一定能尝出来。”说着又捏了一个，这次吹的不烫了，才开始吃，细嚼慢咽。

　　半晌儿开口：“吃出来了，有猪肉。”

　　见安然翻白眼，安子和却笑道：“难道没猪肉？”

　　安然没好气的道：“要是连肉都吃不出来，就该去瞧郎中了，管什么馅儿，吃你的吧。”

　　安子和却不乐意：“你可别小瞧了我，莫非忘了，我是酒楼的大管事，虽不用上灶，也得知道给客人端上的是什么东西才成，你且听着，我说给你，这个煎饺里有肉，还是上好的五花，有荸荠，有麻油，还有一样最要紧的……”

　　安然挑挑眉看着他，有些不信他能猜出最后一样。

　　安子和见她的目光，不禁笑了一声：“你不信我能吃出来？如此，不如我们来打个赌，若我能说出最后一样，就算我赢，若说的不对，算你赢，如何？”

　　安然哼了一声：“无聊。”端着煎饺出去，放到葡萄架下的小桌上，坐下就着粥吃了起来。

　　安子和在她对面坐下，笑嘻嘻的道：“怎么不敢跟我赌，怕输给我？”

　　却听安然道：“赌注是什么？”

　　安子和眼睛一亮：“赌注就是你开馆子的本钱，如何？”

　　安然一愣：“什么意思？”

　　安子和：“你不是想出去开馆子，又怕没本钱吗，我有，如果你赢了，等你出去的时候，门面，本钱都交给我，保证帮你料理的妥妥当当。”

　　“那如果你赢了又如何？”

　　安子和呵呵笑了：“若我赢了，你也没什么损失，馆子照开，老板必须是我，你算我雇的厨子，馆子盈利的部分也会给你一半，算作红利，只不过有一样，你不许半截撂挑子，需待在我这儿至少五年。”

　　见她皱眉又道：“放心，我只是说你必须留在馆子里，并不会限制你的自由，而且，你不是想去外头走走看看吗，与其给别人当厨子，不如给自己，等咱们赚了钱，你想去哪儿，就在哪儿开个馆子，就像安记酒楼一样，如此，既赚了银子，又不耽误你开眼界长见识，岂不是两全其美，更何况，如果你想知道一个地方的饮食习惯，食材特点，烹饪诀窍，莫过于融入当地，馆子开出了名气，自然会引来当地的名仕，这些名仕大都是老饕，你想长见识开眼界，与这些人接触，岂不事半功倍。”

　　安然深深望着他：“我倒不知，你竟有这么大的善心，这么做与你有什么好处？莫非你真是观音菩萨，想救苦救难普度众生。”

　　安子和目光闪了闪：“你这丫头什么都好，就有一样不好，疑心重，总是下意识防备我，有件事儿到今天我都想不通，我倒是哪儿不好，让你如此时时防备着。”

　　说着，叹了口气：“实话跟你说也没什么，当管事终不是长久之计，你不刚也劝我要寻个出路吗，如今我想出了一条路，你又疑心，倒是让我如何？”叹息着满脸黯然无奈。

　　安然不觉有些愧疚，自己的确防他，主要因为之前的那些事儿，让她下意识觉得这家伙不是好人。

　　如今想想，的确有些过了，事儿都说开就过去了，自己再如此倒显得小肚鸡肠了，而且，不可讳言，安子和话的确让她动心。

　　想出去走走说着简单，做起来却不容易，这里不是现代，如果在现代，背上包就走，不管是深山老林还是荒原大漠，只要一个包，哪儿都能去。

　　而这里是古代，最快的交通工具就是马车，想要去趟江南都，必须做至少一个月船，还有最现实的，钱，自己是可以凭借厨艺打工赚钱，这样虽然可行，却不一定安稳。

　　而且，自己并不是什么知名大厨，又不想用师傅的名号去招摇，能找到的工作，也就是一般小馆子的厨子，而这样的厨子一般都是兼职打杂或伙计的，基本一天到头都在干活，哪有时间出去。

　　如果安子和说的能实现，自己跟他开个馆子，即便老板是他，自己能拿一半的盈利，也相当于二老板了。

　　安子和说的馆子，既然能引来名仕老饕，自然不会规模太小，便比不上安记酒楼，也差不太多，后厨应有不少人，自己也就当个总厨，调配人员分工，监督菜品质量，偶尔上灶，如此，便有了大把时间，可以出去，可以深入了解当地的饮食习惯，特色菜品，烹饪技巧，进而让自己有所收获。

　　无疑，如果此事成真，会省去很多麻烦，让自己可以毫无后顾之忧的去钻研厨艺，只不过五年，为什么是五年？安然疑惑的问了出来。

　　以安子和开出的条件来看，加上五年的期限完全没必要，即便他是老板，自己却是拿着分红的总厨，可以说，这件事成了，自己就算找到了经济来源，这么好的事儿，求都求不到，自己疯了才会不答应，所以，加上五年的期限做什么？

　　安子和却笑了：“之所以加上五年是我的私心，做买卖吗，丑话都要说在前头，如今你一文不名，自然觉得在我的馆子里无妨，等将来你声名远播，成了远近闻名的大厨，到那时，自然有不少人捧着千金万金来请你，虽然，我觉得你不是那种见钱眼开的丫头，可也怕万一，毕竟金银迷人眼，财帛动人心，我总的给自己找条后路不是，想必五年也能赚些银子，便你撂挑子走了，至多把馆子关了，回冀州来买几亩地当个田舍翁，不至于人财两空流落街头。”

　　安然忍不住嗤一声笑了起来：“人财两空貌似不是这么用的，而且，再如何，你也不可能流落街头吧。”

　　安子和嘿嘿笑道：“这可没准儿，有道是三十年河东，三十年河西，人生无常，富贵不过转眼云烟，别看今天山珍海味吃都吃不清，说不准，明儿就连要饭花子都不如了。”

　　安然愣了楞，安子和这些话，虽有些消极悲观，细想起来却极有道理，就拿自己来说，几个月前还是安记的传人，顶尖大厨，如今却是安府里的小丫头，还是个爬床悲催的丫头，可见的确是人生无常。

　　正有些出神，忽听安子和催她：“这个赌注如何，你应不应？”

　　安然回神：“这个赌注对我没半分坏处，只你想好了就成，要知道，你如今是安记酒楼的管事，又跟大老爷沾亲，只要在冀州府，永远都会有你安子和的体面，出去可不一定了，所以，你还是再想想的好。”

　　安子和点点头：“听着倒是这么回事，不过，你说的对，总得寻条自己的出路，而且，男子汉大丈夫应该志在四方，不该拘于眼前的方寸之地，若能成就一番事业，方不负这七尺之躯。”说的铿锵有力，豪情万丈，连安然都不觉被他感染，仿佛看到了不远处平坦宽敞的康庄大道。

　　却忽听安子和道：“既然你我都同意，是不是该立个契约？”

　　安然愣了愣，契约？不至于吧，虽被安子和感染的心情激荡，可安然还是觉得因为这点儿事就立契约，有些小题大做。

　　显然安子和不这么想，在安然愕然的时候，已经寻出纸笔，写好两份契约，并从怀里掏出一枚小印，印在了上面，推给安然，示意她签字。

　　写的颇为详细，尤其注明五年之期，最后有安子和的小印，安然仔细看了看，不禁道：“敬之是谁？”

　　“是我的表字。”安子和说着不忘催她：“写上你的名字，赌约成了，我也好猜这煎饺的最后一样馅料。”

　　安然忽觉好笑，这事儿怎么想都像儿戏，偏安子和非要立契约，既如此签就签了吧，反正自己也不吃亏。

　　想着，执笔写下自己的名字，刚写完，安子和就拿了过去，瞧了瞧有些嫌弃的道：“字写的真丑。”

　　安然脸一红，不乐意了：“我是个厨子，能识字就不错了！难道你还指望一个厨子成为书法大师不成，而且，哪儿丑了？”

　　自己的字虽说比不上林杏儿，却也不算太差，只不过，有些用不惯毛笔罢了，这也不是她的错，现代已经是人工智能的时代，笔都用的少，更何况毛笔这种传统的东西，书法大都是用来修身养性，早已不是必须的技能。

　　林杏儿的书法之所以拿得出手，是因她家祖传中医，中医需要开方子，林杏儿从会开方子那天，用的就是毛笔，自己是个厨子好不好。

　　安子和见她一脸恼色，不禁笑道：“你的字也不是丑的没法看，只是没有筋骨，软趴趴的，字是门面，总要能拿得出去才好，回头得空我教你。”

　　安然撇撇嘴：“你还是猜猜最后一种馅儿料吧，若猜不出，依照契约，开馆子也没你什么事儿了。”

　　“这有何难？这煎饺里放了萝卜干，我猜的可对？”

　　从他开始说起开馆子，安然就怀疑他知道，可等他真说出来，仍有些意外，菜脯煎饺认真说是一道潮汕的点心，菜脯就是当地的腌萝卜干，做法跟北边儿的类似，将萝卜洗净，放太阳下曝晒，晚间收回，用竹苫围实，撒上盐，上面用石头压实。隔天再曝晒，不断重复，至萝卜干扁为止。

　　北方多会切成条或撒上五香面，就着粥吃，咸香可口，这儿自然没有潮汕的菜头萝卜干，倒是有自己从厨房拿过来的腌萝卜条，晒得干干，安然拿过来本是就粥吃的，刚临时想到这道菜脯煎饺，便拿过来切碎放到了饺子里。

　　用腌萝卜条做馅料是潮汕的做法，北方人大都不知道，倒不想安子和竟然能吃出来，便安然都不禁道：“你还真长了条好舌头。”

　　安子和摇摇头：“这话说得，不是我的舌头长得好，是我之前吃过一次，味道个别，因此记住了。”

　　安然好奇的看着他：“你去过潮汕地区？”

　　安子和摇摇头：“潮汕倒是没去过，在福州待过些日子。”

　　安然点点头，倒也怪不得他能吃出来了，想着，不禁好奇的问：“你还去过哪儿？”

　　安子和拿起桌上的茶壶给自己倒了碗茶，喝了一口：“要说我去过的的地儿，可多了。”那洋洋得意的样儿，安然真有些看不惯：“你就吹吧，牛可都死了，你一个念书的秀才，哪有空闲到处去。”

　　安子和挑挑眉：“不是你说的吗，读万卷书不如行万里路，你不信，我跟你说说，我去过江南，江南春天最好，杨柳如丝，驿桥春雨……”

　　听着他侃侃而谈，安然有种重新认识这人的感觉，之前的轻浮浪荡几乎一扫而空，取而代之的是他可称广博的见识，这个人并非自己先头想的那样浅薄，他曾游历天下，说话风趣，言之有物。

　　安然忽然觉得，外头传的那些或许可信，如此清俊的外表，配上丰富的学识，广博的见识，这个男人的确相当出色，这样的男人喜欢他太容易，便是自己都开始向往他心中的世界，想去他走过的地方看看，去体验寻找他曾经历的故事。

　　因为找到了共同话题，两人聊的相当投机，一直到夜深，安子和走的时候，安然竟有些隐隐的不舍，过后几天不见安子和来，安然心里还有些说不清的失落。

　　不过数天后，安然终于知道安子和为什么不来了，冀州府一年一度的厨艺大赛开始了，安然听安寿说起的时候，差点儿以为自己穿回去了，愕然道：“厨艺大赛？”

　　安寿笑眯眯的点点头：“五年前，皇上不知怎么有了兴致，下旨礼部，办了一次御膳大赛，让宫里的御厨们把自己的绝活手艺都亮出来，皇上，太后，各宫嫔妃，以及王爷郡王，朝廷大员，举凡四品以上的官员，皆恩准进京，在宫里摆了三天御宴，那场面光听说就知道有多恢弘，说起来，你师傅郑老爷子当时还是御膳总厨，却也因五年前的御宴，你师傅跟另一位御厨比试了厨艺。”

　　说着，顿了顿：“后来咱们大老爷才请回了老爷子。”

　　安然知道安寿是顾及自己，不好提当年师傅落败之事，师傅一直不许两位师兄提及此事，弄得自己也稀里糊涂，如今听安寿说，才知竟有这些前因。

　　安寿道：“那场御厨大赛之后，万岁爷便下了谕旨，以后每年需从民间选几名御厨进宫，也省的御膳房的菜品单一，无法创新，如此一来。便等于给民间的厨子开了一道通天之路，那些厨子莫不想尽法子的寻门路，往皇宫里扎，毕竟只要当上御厨，哪怕几年，等再出来可也不一样了，有御厨的帽子在脑袋上扣着，这辈子都不用愁了，后来出了件宫里太监受贿逼死人的事儿，捅到了万岁爷跟前，万岁爷龙颜大怒，下令斩了哪个太监，便把此事交给各州府衙门，让州府衙门推荐人选上去，若从谁哪儿出了差错，丢官罢职，祸连九族。”

　　安然不禁暗暗点头，这皇上虽是吃货，却也算个明君，而且极聪明，知道甄选御厨是个油水大的肥差，谁摊上都恨不能捞一把，捞油水倒也不怕，毕竟从皇上的角度，水至清则无鱼，不管什么朝代，想找不贪的官儿。根本不可能，都不贪了，对于皇上来说，也不见得是什么好事儿。

　　只要在皇上能控制的范围内，小贪无妨，却也要先把自己底线亮出来，让底下的官斟酌行事，若不如此，恐怕到最后，御膳房剩下的都是酒囊饭袋，毕竟关乎自己，皇上自然也希望自己的御厨手艺精湛，能做出足以让他惊艳的美味，来满足他的口腹之欲。

　　所以，把此事交给州府，层层选拔，便其间免不了猫腻，关系到头上的乌纱帽跟全家老少的命，也不会太过分，必须要有真本事才行。厨艺这个东西来不得假，便受贿也会在差不多的厨子之间选择，而且，评委至关重要。

　　想到此，倒有些好奇这古代的厨艺大赛流程，现代安然参加过不少厨艺大赛，从一开始在下面比赛，到后来成了重量级评委，对于现代的厨艺大赛，可以说相当熟悉，但古代怎么个比法儿，还真想不出。

　　安寿看了她一眼：“可惜安姑娘是咱们府里的人，不然，若能参加，估计最后胜出的一定是姑娘。”

　　“寿叔可抬举安然了，冀州府多大，有多少厨子，安然这点儿手艺实在算不得什么。”

　　“姑娘就别谦虚了，其实各府里的私厨也能报名，毕竟，若胜了便可代表冀州进京。”

　　安然好奇的问：“进京就能当御厨了吗？”

　　安寿摇摇头：“真要这么容易，御厨可就不稀罕了，咱们大燕多少州府，每个州府有三个名额，你算算有多少，这么多厨子，若都进了宫，估计御膳房连站脚的地儿都没了，自然还要比个高低，甄选出三位来，明年开春再跟御厨比试，胜出者不禁会进御膳房，皇上也会赏赐，想想那些大比的举子，还需三年才有机会，且人家是读书人，就该着光宗耀祖，可厨子也有这样的机会，能不打破头吗，所以，每年各州府的厨艺大赛可是热闹呢。”

　　“是谁都能报名吗？”

　　“怎么可能，若是谁都能报名，谁都来碰碰运气，岂不乱了，需得有真本事的大厨才成。”

　　“怎么知道谁有真本事呢？”安然不明白，这里也没有厨师的资质考试，证照之类，难道能看出来，还是说挨个试菜。

　　安寿笑道：“这有什么难的，冀州府虽不小，可真正有本事的厨子，不是在各府里当私厨，就是在各大酒楼馆子里，咱们冀州府数得上的馆子，一共也就四家，咱们安记酒楼，城南的顺福楼，城西的吉祥居，城北的留香坊，这四个馆子里的大厨，自然都是有号的，再有，就是各府里的私厨，谁不想自己府里出个御厨呢，有这个机会，自然不会放过，所以，各府的私厨也会报名。”

　　安然：“这么说，咱们安府也在其内？”

　　安寿点头：“那是自然，别处也就罢了，这冀州府，咱们安记酒楼可是头一份的，去年冀州府的前三有两个都是咱们酒楼的大厨，老孙头跟赵长庚，另外一个是知府大人府里的私厨，陈二狗。”

　　安然扑哧一声乐儿：“怎么叫这么个名儿？”

　　安寿：“真要是家里有银子供着念书，谁学厨子啊，穷的吃不上饭了，才指望着孩子学点儿手艺，当个厨子至少能吃饱，便进了这行，陈二狗家里四个兄弟，老子娘想不出啥好名字，就从大到小分别叫大狗二狗，三狗，四狗，他排老二，便叫陈二狗，是个聪明的，在南边学了十年，做了一手好南菜，在冀州，除了咱们府上姑娘的两位师兄，就数他的手艺了，不过，他要是跟姑娘比，可就差远了。”

　　最后还不让拍安然一句马屁。

　　安然估计两位师兄不会报名，她看得出，师傅厌倦争斗，哪怕是厨子也避不开，五年前那场御厨大比，究竟出了什么事儿，竟让师傅输了，还断了手腕。

　　虽说没亲眼见师傅上灶，可从师傅给自己讲的那些经验，也能知道师傅的厨艺之厉害，很难寻到对手，当年的天下第一厨，可不是徒有虚名。

　　而作为厨子，这场冀州府的厨艺大赛，无论如何都想去看看的，可惜，自己并非自由身，便是自由身，这样的比赛，怕也靠不上前。

　　忽的眼睛一亮，想起一个人来，安子和，对啊，他是安记酒楼的大管事，跟他说说，寻一个近些的位置应该不难吧，只不过，他要是不来别院可怎么办，难道自己去找他，对啊，去找他不就得了。

　　想着，便有些迫不及待，正赶上明儿休息，也就不再别院懒着了，趁着一早凉快跟安寿说了一声去冀州城了，在官道搭了一个进城的牛车，晃晃悠悠进城的时候，还不到晌午。

　　安然给了赶车的几个钱，下来才想起安记酒楼有四个，自己去哪儿找安子和？更何况，如今厨艺大赛在即，不定多忙呢，或许安子和根本不在酒楼也未可知。

　　安然在城门口站了一会儿，倒想起个人来，柱子，要不先问问柱子再说，想着，便奔着城东来了。

　　她如今不是酒楼的大厨，贸然进后厨不妥，便想从前门进，寻个认识的伙计，把柱子叫出来，不想，却遇上了个小麻烦，门前的伙计不让她进。

　　安然在酒楼干的日子不多，而且，大都在后厨待着，完了事儿就回干娘家，接触的也就是后厨的人跟传菜的伙计，还有就是安志，前头跑堂的虽有几个脸熟的，偏赶上今儿守门的俩伙计都是生脸。

　　只看了安然一眼就伸手拦住了她的路：“小丫头走错地儿了吧，想吃面老赵家的面摊子排队去，想买零嘴，那边儿有个卖糖烧饼的，这儿可是安记酒楼。”说着，两人的眼不住往安然身上扫，颇有些不怀好意。

　　安然皱了皱眉，安子和这个管事当得真不咋地，这种伙计还能搁在外头，要知道大门外迎客看着轻松，却至关重要，若是一来就给食客留下了不好的印象，便里头再好，菜品再精致，也不会再来第二回，毕竟，人家是来下馆子吃饭，没说来找不痛快的。

　　两个伙计见安然不动劲儿，便有些不耐烦，其中一个伙计竟伸手来推安然，安然不禁恼起来，抓住他的手腕，一侧身把他甩了出去，那伙计跌了个狗啃泥。

　　另外一个伙计见同伴吃了亏，指着她：“你这丫头敢来我们安记酒楼找事儿，莫不是活腻歪了吧，小爷今儿非得好好教训教训你不可。”说着抡着拳头就打了过来。

　　跟女孩子动手的都是人渣，安然正想给他一脚，忽见安志跑了出来，想起这毕竟是安记酒楼，闹起来不好看，便往后退了几步，叫了声安管事。

　　那伙计没回头，不知道安志来了，听见安然叫安管事，只当是忽悠呢，挽了挽袖子：“你这丫头少拿管事的吓唬我，跟你说，管事不来还罢了，来了你这丫头就擎等着倒霉吧，非把你这丫头送衙门里打死……”话没说完就被人从后头提了脖领子，只觉一个巴掌影儿落了下来，啪一声打了个满脸花。

　　安志这个气啊，自己就错眼儿的功夫，就出了大事，这俩伙计是刚来的新人，是老孙头的外甥儿，跟自己说了几回，瞧着老孙头的面子就要了，嫌后厨的活儿累，老孙头又请自己吃了两顿酒，才把这俩人安置在外头迎客，今儿才头一天，就先把这位姑奶奶得罪了。

　　这姑奶奶是一般人能得罪的吗，这不上赶着要砸自己的饭碗吗，越想越气，反手又是一巴掌，打的那伙计眼前直冒金星，二话也没有，直接叫来账房：“给这俩结算工钱滚蛋。”就算是老孙头的远方亲戚，他这儿也招不开这么不长眼的小子，简直就是瘟神。

　　两个伙计迷迷糊糊的跟着账房走了，到了里头还捂着脸气不忿呢：“先生，管事今儿这是抽什么风，我们哥俩怎么就结工钱走人了。”

　　账房先生看了两人一眼，一个两边脸都肿的老高，跟猪头似的，另一个摔的不善，门牙都磕掉了一个，一嘴血，看着狼狈非常，却仍一脸不服，听他们提起老孙头，不禁哼了一声：“你们是老孙头的远亲就自觉了不起了，可知刚那位是谁？”

　　“谁啊？那丫头有些姿色，莫非是管事的相好。”两人越想越觉得只有这个原因能解释，却听账房先生道：“你们俩还是别胡说八道了，真要是传出去，别说差事，小命都悬了，什么丫头，那是咱们府里的大厨安姑娘，郑御厨的弟子，府里两位大厨的小师妹，前头老孙头回家养病，这位来顶了几天，后来找大厨心疼师妹，来替了她，你们俩不长眼，得罪谁不行，得罪了这位，不让你们结账走人，安管事就得走人了，赶紧着，甭废话了，拿着工钱滚蛋，就你们俩这身懒肉，家去躺着正好，找什么差事啊。”

　　账房早看这俩不顺眼了，奸懒馋滑都占全了，吃饭靠前的准有这俩，干活却没他俩的影儿了，什么东西啊，老孙头当自己是谁了，什么破烂亲戚都往这儿塞。

　　两人心里虽愤愤不平，却也只能拿着工钱走了，琢磨等晚上去舅舅哪儿告一状，说穿了，不就一个小丫头吗，厨子有啥稀罕的，他们舅舅难道不是厨子，还是大厨，安管事见了舅舅都得客客气气的，眼瞅厨艺大赛就开始了，若舅舅能赢了，就能进京，进了京就有当御厨的机会，去年不成，不一定今年也不成啊，害怕她一个过气御厨的徒弟做什么，这口气说什么都不能咽了。

　　两人暗里计量不提，再说安志，根本没想到安然会来，更别提，还让那俩小子给拦在了外头，忙跟安然道：“这俩伙计是刚来的，今儿头一天在外头迎客，冲撞了姑娘，姑娘莫怪。”

　　安然笑道：“几天不见，安管事倒越发客气了，我倒是不生气，只不过今儿是我还罢了，若是客人上门，遇上这样的伙计。想来有损安记的名声。”

　　安志知道些安然的性子，忙道：“不瞒姑娘，这俩是老孙头介绍来的，是他的外甥儿，老孙头张了嘴，我也不好回绝。”

　　安然也不是不通俗事，知道管理这么大一间酒楼，关系人情是免不了的，尤其大厨是一个酒楼的命脉，大厨要是使点儿坏，莫说安志，恐怕安子和这个大管事也看不出来，所以，对于大厨来硬的不行，得怀柔。

　　不过，这怀柔也得看是什么人，安然没见过老孙头，可跟李大勺接触过，能教出李大勺这么个徒弟，师傅也高明不到哪儿去，若心眼不好，再怀柔也无济于事，却，这些跟自己没关系，自己若贸然说什么，怕安志要多想，而且，自己来是找安子和的，没必要生事儿。

　　见了安志也就不用找柱子了，便道：“大管事可在这儿？”

　　安志愣了愣：“姑娘是来找大管事的？”

　　安然点点头：“我找他有些事儿，进了城才想起，安记四个酒楼，倒不知他在何处？除了这儿，其他三个我都不知道在哪儿呢。”

　　安志隐约听见说这位调去了郊外的庄子，眼珠转了转：“厨艺大赛眼瞅就开了，这些日子大管事可忙坏了，便我也拿不准如今在哪儿，不如这样，安姑娘先到里头等等，我叫人去各处找找大管事，总比你自己瞎跑强。”

　　也只能如此，不过，自己进去酒楼怕不妥当，后厨如今是老孙头的天下，就那师徒俩的性子，自己去了，估计会如临大敌，又刚把老孙头的两个外甥给收拾了，去了能有好儿吗。

　　在前头待着更不妥，这里可是馆子，极少有女人，自己往里一座，哪怕是雅间也免不了别人说三道四，略有些为难，忽想起一个地方，便道：“我去青竹巷等着信儿好了，若找着大管事，让他去青竹巷寻我，就说我有事儿找他。”

　　安志忙应了，怕他一个人去青竹巷出什么事儿，特意把柱子叫出来送她过去。

　　有些日子没见柱子了，这一见，安然差点认不出来，比那时候瘦多了，脸上带着股子不舒坦，仔细看，发现手上有不少伤，便问了一句：“在酒楼可还好？”

　　不想，安然这一问，柱子哇的一声哭了出来，哭的别提多惨了，安然愣了楞：“别哭，怎么了，可是受了什么委屈？”

　　柱子一边抹眼泪一边跟安然说了，因当初自己在的时候，让柱子给自己帮厨了几天，自己一走，李大勺就开始收拾柱子，厨子怎么收拾人，安然十分清楚，赶上心肠歹毒的，都能把人收拾残了。

　　老孙头师徒俩心胸狭窄，定不会容下柱子，若自己不伸手帮他，怕这小子就废了，想了想开口道：“我如今在郊外的别院，我试着跟大管事说说，把你调过去当差，却不一定能成，即便成了，那里也比不得酒楼，没什么人，做菜的机会也不多，你想练厨艺却不如在酒楼。”

　　柱子一听眼睛都亮了，也不管这是在街上，扑通跪在地上：“柱子谢姑娘的救命之恩，这辈子柱子若报答不了姑娘的大恩，下辈子也给姑娘当牛做马。”

　　安然见他一张脸本来都是锅灰，这会儿沾了眼泪，被他胡乱一抹，跟个大花猫似的异常好笑，不禁笑了一声：“快起来吧，大街上呢。”左右看看，见旁边不远有个卖包子的，刚出笼的包子白白胖胖，便觉有些饥饿，走过去问了价钱。

　　一问价倒有些意外，竟要五文钱一个，这可有些贵，怪不得没什么主顾呢，见那卖包子的是个老人家，年纪有六十多了，腰都佝偻了，却仍然要靠卖包子维持生机，不免心生怜悯，贵就贵吧，买了十个，分开两包递了一包给柱子。

　　进了青竹巷，见柱子的包子都吃完了，却还眼巴巴朝自己手里看，不禁好笑，又分给他俩个，自己也拿了一个，咬了一口，不禁愣了楞，馅儿是素的，却怎做的如此鲜美……

发表于 2017-5-23 00:14

第 33 章浓米汤

　　不，不应说是鲜，应该说，是一种独特的味道，介于甜咸之间，加入其中，更衬托出了素馅的鲜味，安然把包子掰开自己仔细看了看，不禁点点头，初一看便有不下十种馅料，莫说这街面儿上摆摊卖的素包子，便是那些大酒楼里的素馅儿也远远不及。

　　如此说来，五文倒卖的便宜了，怕那老人家赚不几个钱，而安然最好奇的，莫过于这馅儿到底是何人调出来的，里头这种奇怪的味道究竟是什么东西？

　　想着，转身往巷口而去，柱子一愣：“姑娘您走差了，前头才是呢，这么走可又回去了。”

　　安然道：“就是回去，我去寻那卖包子的。”说着已经出了巷口。

　　柱子挠挠头，看了看手里的包子：“不是都买了吗，还去做什么？”把剩下的包子塞进嘴里，忙追了出去。

　　安然到的时候，包子摊儿仍没几个主顾，便有上来想买的，一问价儿也跑了，大热的天守着盘火蒸包子，老人家脸上的汗水直往下滴答。

　　许是年纪大了，眼神记性都不大好，安然过来，老人没认出是刚买过包子，忙招呼了一声：“姑娘买包子吧，别看是素的好吃着呢。”

　　“大娘，我刚买过了。”

　　老人家仔细瞅了瞅安然，半天才认出来，抹了把汗：“姑娘莫怪，我这年纪大了，记性不大好，姑娘怎么又回来了？”

　　“大娘，我想问问您这包子的馅儿是谁调的？”

　　大娘笑了起来：“姑娘原是问这个，这包子馅儿是我家老头子调的。”

　　安然点点头：“那您能不能告诉我，这包子馅儿里甜丝丝有些咸的东西是什么？”

　　老人迷糊的摇摇头：“这个，姑娘可把我问住了，不瞒姑娘，我也就能看着火，和面蒸包子，至于这包子馅儿里有什么，我可不知道，得问我家的老头子才行，姑娘若不着急，等我卖了这些包子，跟我家去，我家不远，就在前头城根儿底下的桃李村。”

　　安然想起今儿是来找安子和的，这会儿不定安志已经叫人找去了，自己若跟老人走了，回头安子和来了岂不扑空，如今他正忙呢，抽出空见自己已是不易，如何还能让他扑空，便道：“今儿我还有些旁的事儿，改日必然登门。”

　　说着，看了看蒸出来的包子：“这些包子我全要了。”

　　老人忙道：“这么多包子，姑娘得吃到什么时候啊，姑娘不必跟我客气，我家那老头子虽性子有些古怪，倒不是个抠门的，姑娘只管来问，老头子若不告诉你，我就把他赶出去。”

　　不想老妇人的性格如此可爱，安然忍不住笑了起来：“不是我自己吃，是给我家里的人，我师傅喜欢吃素，嘴又挑，您这包子的素馅儿调的好，想来对他老人家的胃口，买些回去孝敬他老人家的。”

　　老妇人：“就算给你师傅，他一个人也吃不了这么些啊。”

　　“大娘放心，我家里人口多着，这点儿包子还一定够呢。”说着拿出荷包数好钱递给她，把包子装在自己的竹篓里，柱子忙接了过去，两人这才辞别卖包子的老人往青竹巷去了。

　　刚到巷子口，正遇上安子和骑马过来，安然愣了愣，还没见过他骑马呢，以往不是走着就是坐马车，这会儿见他骑马真有些新鲜，也不得不承认，骑在马上的安子和颇有几分英姿飒爽，也仿佛多了分隐隐的霸气。

　　安然不觉有些怔，安子和看见她，勒住缰绳跳下来，紧几步过来，看着安然的神色颇有些惊喜的意思：“今儿怎么想起来找我了。”

　　这一近了，便闻见一股冲鼻的酒气，安然不禁皱了皱眉，小手扇了两下，嫌弃的不行。

　　安子和笑了起来：“就数你这丫头事儿多，不过有桌要紧的客人，推脱不过，陪着吃了两盏酒罢了，就被你嫌弃了，一会儿进去叫墨童给端碗醒酒汤就是了。”说着，瞟了柱子一眼，见他拿着安然的竹篓，脸色有些沉：“这小子是谁？”

　　安然不禁有些好笑：“亏你还是大管事呢，竟连自己的伙计都不认识。”

　　安子和：“你说这小子是安记的伙计？”

　　安然见柱子有些傻呆呆的，只顾盯着安子和看，心说，关键时刻，这小子的机灵气怎么没了，咳嗽了一声：“柱子，这是你们安记酒楼的大管事。”

　　柱子猛然回过神来，扑通一声跪在地上：“刘，刘，刘柱给大管事请安。”

　　安然给他吓了一跳，却听安子和淡声道：“起来吧，不用如此。”

　　等他哆哆嗦嗦的起来，打量他几眼：“你是城东的？”

　　柱子忙点头：“是，小的是城东酒楼后厨打杂的伙计刘柱，小名柱子。”哆哆嗦嗦说的却极为详细。

　　安然见他如此怕安子和，不禁摇摇头，安子和摆摆手：“这儿没你什么事儿了，回去当差吧。”

　　柱子应着就要走，安然生怕他回去又要受罪忙道：“且慢。”回身跟安子和道：“我买了些素包子，想给我师傅送些回去。”

　　安子和顿时明白过来，却笑道：“你师父的嘴可刁，这街面上的包子想来入不得他老人家的嘴。”

　　安然：“今儿这包子不一样，便我也调不出这样的鲜香的素馅儿来，可称极品。”

　　安子和挑挑眉，看着她笑了起来：“能让你这丫头服气，可不容易，看来是不凡，我尝尝。”说着要去拿包子，安然拦住他，把手里的布包塞给他：“这儿给你留了，那些就给我师傅师兄送去吧。”

　　安子和高兴起来，点点头：“算你这丫头还有点儿良心，不过柱子不是府里的人，只怕进不去。”想了想：“你把包子拿回去交给安志，让他送回府里就是。”柱子忙点头，提着竹篓一溜烟跑了。

　　安然不禁道：“刚还好好的，怎么这会儿竟好像后头有鬼追他似的。”说着，狐疑的打量安子和一眼：“平常倒是没瞧出来，原来大管事如此威风，小伙计见了你，都怕成这样。”

　　安子和笑道：“你别当我听不出来，你这是讽刺我呢，行了，不过一个伙计罢了，说他做什么，倒是你，今儿怎想起我了？怎么过来的？庄子离这儿可不近，若是走，怕要大半天才能到。”

　　安然看了看他：“听你这话音儿是不乐意我来找你了？”

　　安子和没辙的道：“你这丫头好刁的嘴，没瞧见我这嘴乐的都快咧脖子后头去了吗，还让我怎么乐意。”

　　安然仔细看了他两眼，果见一脸笑意，目光灼灼望着自己，竟仿佛有千言万语，未能宣之于口一般，在这样的目光下，安然忽觉双颊有些烫热，忙别开头：“半道搭了牛车，倒也便利。”

　　安子和见她不敢看自己，不觉低笑一声：“往后再想出来，只管跟安远知会一声儿，别院里的马车巴巴闲着，让人送你进城，也不费什么事儿。”

　　安然摇摇头：“我一个小丫头如此却不妥，你不用担心，这一路常有牛车来往，方便的紧。”

　　两人说着话进了大门，并未进后头藏书的小院，而是在前头穿堂间坐了，安然坚持如此，后头小院存的那些书，不说价值连城，也差不多，且满满书香，若在里头又吃又喝的，岂不糟蹋了。

　　更何况这穿堂前后打开，四下通透，格外凉快，倒比里头的小院强的多，中间放了张八仙桌，墨童出去了一会儿，端了碗醒酒汤来。

　　安然一看清汤寡水，尝了一口，差点儿没吐出来，简直就是刷锅水，真难为怎么做出来的，墨童满脸通红：“那个，我再去做来。”

　　安然叹了口气：“还是我去吧。”厨艺这个东西，若是不开窍，便做多少遍也一样。

　　到灶房看了看，倒不怪墨童，想来这里不怎么开火，没什么食材，调料也没几样，如此匮乏，自然做不出好吃的醒酒汤。

　　安然想了想，见有上好粳米，便淘洗干净，放到小砂锅里熬米粥，趁着这功夫把包子放到锅里，点了些油，煎的两面焦黄，米粥也差不多熬好了，撇了上头的浓米汤出来，盛在碗里，把煎好的素包子找了个盘子放好，端了出去。

　　安然出去的时候，安子和已经挪了地方，大概是吃多了酒，这会儿正靠在窗下的榻上，闭着眼假寐。

　　安然撇撇嘴，还说只吃了两盏，就这股酒气，没有一两壶都不可能，安然把包子跟米汤放在桌子上，过去叫他：“安子和，安子和……”

　　叫了几声不见他睁眼，便伸手推了他一把：“安子和吃包子了。”手刚挨到他，就给他一把抓住，他睁开眼看着安然，眼里有些迷蒙的醉意。

　　安然一惊，忙挣开他，往后退了一步：“你吃不吃，不吃我可走了。”

　　安子和叹了口气：“你这丫头是叫爷吃饭呢，还是催命呢。”说着下来坐到桌子前看了看，指了指米汤：“这就是你给我做的醒酒汤，倒是不知米汤也能醒酒。”

　　安然心说，不知道那是因为你孤陋寡闻，米汤里含有多种糖跟维生素B族，有调和解毒醒酒的功效，这是林杏儿跟自己说的，哪会有错。

　　不过，这些跟安子和没法儿解释，见他一脸嫌弃，不禁有些恼起来：“你不喝拉倒，我倒了去。”说着就要拿米汤，却被安子和先一步端起来，喝了一口：“谁嫌弃了，你这丫头的脾气越发急躁，我不过说了一句，就要翻脸，行了，别气了，莫说米汤，就是你说砒霜解酒我也照喝不误。”

　　安然忍不住笑了，白了他一眼：“吃你的吧。”

　　安子和见她笑了，方才拿起包子吃了一口，不禁挑眉。

　　安然看着他：“如何？我说的没错吧。”

　　安子和连着吃了几个包子才道：“这素包子倒让我想起了金陵府建业寺的素斋了，听人说，那建业寺如今的素斋已大不如前了，之前有一位僧厨端的好手艺，最善做素斋，一瓜便可做十数佳肴，可见厨艺精湛，可惜后来不知下落，因有些疯癫，外头的人也称他疯僧。”

　　疯僧？安然喃喃低语。

　　如今这里厨艺菜系大概只分南北，到了现代，却已分的极细，四大菜系之后是八大菜系，后来又有十大菜系，十大菜系里，其中一个就是寺院菜，也叫斋菜，福菜，本来是寺庙里款待香客的素食，后来发展起来，成了一个单独的菜系，所以，论素食做的地道，当属寺院菜了。

　　忽听安子和道：“今儿这素包子的确难得，我吃了几个都未吃出里头放了多少种馅料儿。”

　　安然点点头：“我吃着至少有十种，馅料我倒是差不多都能猜出来，只有一样，你吃没吃出来，有种甜咸之间的味道，虽不知是什么，却中和了其他十几种馅料的味道，方才能吃出一种独特鲜香来。”

　　安子和又吃了一个摇摇头，见她仍托着腮帮出神的想着馅料，不禁道：“不过一个素馅儿罢了，哪值得如此费神，回头寻了那卖包子的问问就是。”

　　安然想起那老妇人的可爱性格，点点头，见安子和喝下米汤，酒意散了一些，便想起自己来的目的：“听说冀州府的厨艺大赛要开了。”

　　安子和却笑了起来：“我还当你两耳不闻窗外事，一心只研究你的厨艺呢，原来也知道这个。”

　　“是寿叔跟我说起才知道原来还有厨艺大赛。”

　　安子和目光闪了闪：“莫非你想报名？”

　　安然摇摇头：“寿叔说，这是为了选御厨的比赛，师傅厌倦皇宫里的尔虞我诈，都不许两位师兄提过去的事儿，若我参加厨艺大赛，师傅还不气死，更何况，我是安府的丫头，怕也没资格参加吧。”

　　见安子和不说话，不禁问了一句：“你可知道五年前京城的御厨比试出了何事？以我师傅的厨艺怎会输给那个什么韩子章，还断了手腕子？”

　　安子和摇摇头：“ 五年前的事儿，我也只是听说过一些，底细却也不知。”

　　安然不免有些失望：“那你可知道那个韩子章是什么人？厨艺如何？”

　　安子和点点头：“这个我倒是知道，说起来，这御膳大厨再风光，归根结底也是厨子，只要是厨子就分南北两派，你师傅是南派，而韩子章便是北派，这厨艺的南北之争由来已久，因你师傅在御膳房多年，并被誉为天下第一厨，南派一时风光无俩，以至于各个酒楼都雇南派厨子，北派厨子连糊口都难，直到韩子章胜了你师傅，到如今，北派才跟南派将将持平，所以，你师傅跟韩子章的比试并非两人之争，而是代表着他们身后的南北两派，韩子章的厨艺虽承袭于北派，却曾在江南十数年之久，钻研厨艺，取南北之长，手法已不是一个北派能界定了，虽是北派，却也精于南菜，跟你师父的厨艺可说不相上下，如今更取代你师傅成了天下第一厨，我们冀州府的厨子多是北派，只有知府大人府上的陈二狗跟你师傅属于南派，陈二狗如今倍受知府大人礼遇，可见虽韩子章得了天下第一厨的虚名，北派却让略逊一筹，你也不用为你师傅鸣不平了。”

　　安然摇摇头：“不是因为师傅，我只是觉得，若是为了争这些虚名而比赛厨艺，实在没什么意义，厨艺大赛的目的不该如此。”

　　“不该如此，还赛什么？”

　　“厨艺本就不应有南北之别，做菜的目的很简单，就是为了能让吃的人感觉愉悦，这才是一个厨子应该做的，而不是为了争名夺利，为了当上御厨光宗耀祖，若厨子的目的都如此，便做出来的菜肴再美味，精致，也失去了它该有的意义，民以食为天，厨艺不是为了取悦一个人，而是天下所有的人，若拘于南北之争，便更狭隘了。”

　　安子和深深看了她，良久开口道：“这就是你想出去的原因。”

　　安然点点头：“别说这个了，如今还没影儿呢，说说冀州的厨艺大赛，我来找你，是想劳烦你能不能给我安排个位置，不用太好，也不用坐着，只要能看见做菜就成。”

　　“你还真是魔怔了，想当一辈子厨子啊。”

　　“我本来就是个厨子。”

　　安子和笑了起来：“行，以后你当厨子，我当掌柜的，赶明儿咱俩一起闯天下去，说不定能开个天下第一的馆子。”

　　安然摇摇头：“哪有什么天下第一，我只想……”后面的话安然没说出来，只想把安记食单补充完整，让自己的厨艺有所进益，之后呢……

　　之后安然没想过，也不想去想，更不能去想，因为她自己也不知道，之后还能做什么？

　　安然把酱汁儿刷在鱼上，闻着烤鱼的香味，看了眼旁边的男人，忽生出一种不知今夕何夕的迷茫，这是哪儿？自己是谁？旁边提着坛子喝酒的男人又是谁？

　　安子和喝了一口酒，抬头看了看，天上一轮皎月，周围繁星如斗，眼前一泓碧，水幽幽荷香，还有旁边的小丫头，清清淡淡的装扮，衣裳是安府丫头最普通的衫裙，小脸上不施半点脂粉，身上更无一样首饰，满头青丝也只梳了一条麻花辫儿，如此简单，却丝毫也不寒酸，坐在荷塘边儿，整个人就如荷塘内月光下的白莲，清绝如许，让他忍不住把视线一再落在她身上。

　　这样的夜色，这样的荷塘，这样的小丫头，有那么一刻，他竟希望永远这么下去，不过，他不喜欢她现在的神情，很远，太过缥缈，仿佛不属于这里，不属于他……

　　想着，伸手过去，本来想摸摸她的脸，半截却改了，拽了拽她的辫子：“小丫头想什么呢？”

　　安然回神，把烤好的鱼递给他，安子和接过咬了一口：“你放了什么？”

　　安然指了指不远处的一蓬植物：“这个。”

　　安子和笑了起来：“你倒是会就地取材，这香茅种在这里，本是为了驱蚊虫，不想却被你用来烤鱼。”

　　安然歪歪头：“若不是你这个大管事提议，给我十个胆子也不敢在这儿烤鱼，更何况，这鱼还是荷塘里的，你就不怕被人知道告诉大老爷？”

　　“我还以为你这丫头的胆子比天大呢，原来，也这么没用，放心吧，入了夜，这边不会有人过来的，而且，不过烤个鱼，又不是把别院点了，便大老爷知道也无妨。”

　　见安然把他的短刀丢过来，不禁道：“你这丫头还真是挑剔，我这把弯刀虽不如你的匕首，却也不差，你就这么瞧不上眼。”

　　安然摇摇头：“那匕首是我大师兄给我的见面礼，意义不同，而且，是我大师兄一直用了这么多年的，到我手里不过几天就丢了，若我大师兄知道，一定以为我不珍惜。”说着，白了他一眼：“那天要不是你捣乱，我已经把匕首捞上来了。”

　　却发现安子和定定望着她：“这么看着我做什么？”

　　“你的水性很好。”

　　安然点点头：“水性好怎么了？”忽然想起什么：“你不会也以为我是鬼上身吧，你怕不怕，没准我真是鬼呢。”

　　安子和却笑了起来：“便你是鬼爷也不怕，爷收了你，让你不再作乱。”说着，从怀里拿出个东西来递给她。

　　安然愣了愣，竟是自己的匕首，顿时大喜：“怎么会在你这儿？”

　　“自然是我下去捞上来的。”

　　安然才不信：“就你，下去就成坛子了。”

　　坛子？安子和失笑：“你这丫头的嘴真毒，好歹我把匕首给你捞了出来，你难道不该谢谢我？”

　　“好，谢谢你，伸手。”

　　安子和真伸出手，安然把一个莲蓬放到他手里：“借花献佛请你吃莲蓬。”

　　安子和笑了起来：“小气的丫头。”却也一颗颗剥着吃了起来。

　　安然忽想起一事：“你还记的柱子吗？”

　　“柱子？你说的是白天的伙计？好端端提他作甚？”安子和听她提起柱子，下意识有些不爽，脸色也有些沉。

　　安然：“你别看他是个打杂了，却是个可造之材。”

　　安子和挑挑眉：“莫非你又想收徒弟了？”

　　安然摇摇头：“当日收德福，也是机缘巧合，我自己还未出师呢，再收徒弟岂不误人子弟，只我当初去城东的时候，叫柱子给我帮了几天厨，如今我不在了，柱子的日子便不大好过，我今天看见他手上都是伤，若再这么下去，怕要废了。”

　　安子和自然也知道后厨这些龌龊，对于老孙头的性格，更是早有不满，只不过厨艺大赛在即，却不好动他，老孙头的手艺虽说在大燕排不上号，在冀州府却也数得着，不过，那个柱子……

　　一想到那小子跟在安然身边亦步亦趋，满眼崇拜的样儿，安子和这心里就不爽快，想了想道：“城南的大厨程老三倒是有意收徒，回头把他调去城南，跟着程老三吧，不过，能不能让程老三入眼，就要看他的本事了。”

　　安然一喜，无疑，想锻炼厨艺还是在酒楼里更合适，自己先头想让柱子来别院，也是没法儿，如今安子和既然把他安置在城南，自是最好，安然相信，以柱子的悟性跟天份，若能遇上个倾囊相授的好师傅，成材指日可待。

　　忽见安子和把酒坛子递了过来：“这是三十年陈酿花雕，南边过来的，你尝尝，放心，不会醉。”

　　安然急忙推开，开玩笑，上次的教训她可还记着呢，这辈子都不会再碰酒。

　　安子和见她一副如临大敌的样儿，不禁笑了起来：“你这脸色，不知道的，还以为我给你的是砒霜呢。”却也不再勉强她。

　　之所以给她酒，是忽然觉得，自己喜欢的也想让这丫头试试，她不是安然，却也是安然，有时连他都糊涂了，但却异常清楚，自己喜欢的是眼前的丫头，应该说，越来越清楚也越来越稀罕。

　　烤鱼之后，安子和再一次消失了，安然在别院里清闲非常，大老爷不在，苏夫人也走了，别院没有可伺候的主子，安然彻底闲了下来。

　　白天日头大，便在自己的小院里鼓捣吃食，别院有个冰窖，作为大厨，弄几块冰还是不难的，弄了冰敲碎，配上些水果糖霜做成刨冰，能把别院的小厮们馋死。

　　偶尔兴致来了，做几样冰阵甜品，叫人给别院的大管家安远送过去，拉拉关系，还有寿叔，隔三差五总会给他做些小点心之类，让他拿回去给家里的孩子解馋，毕竟都是自己的上司，短时间内自己还得在别院混，跟上司搞好关系是必须的。尤其，安子和说过，他跟别院的大管家安远颇有交情。

　　安然的小技巧让她的人缘变得超好，至少比安府里好太多了，自己想弄点儿什么新鲜食材，不用说就会有人送过来，对于她摘荷塘里的莲蓬荷叶，都当没看见，让安然的日子过得异常滋润。

　　炎热的六月不知不觉就过去了，进了七月就快立秋了，别院临山靠水，本来就比城里凉快，入了秋就更不用说了，一早一晚都有些冷嗖嗖的。

　　安子和仍旧神出鬼没，有时好几天不见人，有时会忽然出现在她的小院里，让她做些吃食解馋，说酒楼的厨子不如她的手艺好，这句话不管真假，都取悦了安然。

　　安然发现，自己其实也是个大俗人，喜欢听好听的话，而安子和仿佛拿准了自己的性子，嘴甜的不行，发展到后来，只要他来，自己就会依照他的要求做几样吃食，有时简单，有时复杂，端看自己当时的心情。

　　安子和的嘴很刁，稍微有一些不对劲儿都能尝出来，渐渐安然发现，安子和虽不是厨子，却是个内行，什么菜？什么口？火候如何？需要什么配菜调料？都一清二楚，是个不折不扣的吃货。

　　安然也乐的让他挑刺，厨子最不怕食客挑刺，若都是夸好，反而不会进步。

　　进了七月，还有一个利好的消息，就是今年冀州府的厨艺大赛，地点定在了安家的别院，就在荷塘一头花园的空地上。

　　如此一来，别院的清静没了，取而代之的是忙乱，不知谁挑的日子，大赛的日子定在七月七，荷塘一头有一大块空地，听寿叔说，原本来打算种桃树来着，后来大老爷说若种了桃树，便挡住了荷塘，春天还好，入夏却少了观荷的乐趣，反而不美。

　　一时也想不起种什么，就空到了现在，正好当做厨艺大赛的现场，对面便是敞亮的荷香榭，到时候冀州府的知府大人通判大人还有名仕们，坐在荷香榭里，一边儿观荷，一边儿品尝美食，也是一大乐事。

　　安然对于古代的厨艺大赛颇为好奇，对于赛场定在别院自然万分欣喜，如此一来，自己随便寻个位置都能看见大赛现场。

　　还没进七月别院就开始忙活了，搭建席棚，盘火灶……各种食材无论南北，源源不断运到了别院内。

　　安然听寿叔说过，此次大赛所有食材均是安府置办的，让安然再一次领教了安府的惊人财力，不过，怎么只有六盘灶，难道只有六个人比赛？这算什么厨艺大赛？疑惑之下安然问了安寿。

　　安寿笑道：“前头在冀州城已经比过几场，这六个人是胜出的，才有资格进入咱们别院，最后比试三场，三场之后决出前三，便是冀州府今年推荐入京的名额，一开始可是好几十个厨子呢，真要都来咱们别院还不乱了套啊，不过，这最后一场至关重要，来的贵客也多，咱们知府大人，苏通判，冀州府有头有脸的人，差不多都来齐了，还有通判大人的夫人也来了。”

　　女眷就苏夫人一位，可见这位夫人的确是个爱热闹的，携眷出席的也只有苏大人一位。

　　虽说忙乱却跟安然没太大关系，这几天安然本还想寻安子和问问，六位大厨都有谁？却一直见不着人，想来他一个大管事需调度各处，正忙着也就算了，反正到时候就知道了。

　　心里想着厨艺大赛，安然这几天觉都不踏实，到了七月初七一早，刚说早些过去寻个妥帖的地方，一会儿好观看比赛，不想师傅跟大师兄来了。

　　安然高兴的不行，这一晃可有一个月不见师傅了，忙上前扶着师傅进了自己的小院，招呼大师兄也坐，倒了茶来：“师傅怎么来了？”

　　大师兄笑道：“冀州的厨艺大赛，怎能没有师傅。”

　　安然恍然，可不嘛，在这冀州府无论厨艺还是资格，她师傅都是绝对的头一份，毕竟是厨艺大赛，知府大人，大老爷，苏通判这些人不是当官就是做买卖的，即便懂些，到底不是内行，这厨艺大赛的评委，若没个举足轻重的内行坐镇，岂不成了笑话。

　　老爷子看了看她的小院，点点头：“这里倒是比府里清静。”

　　安然想起上回的素包子：“师傅，上回的素包子您老人家可喜欢？”

　　大师兄接过去：“岂止喜欢，师傅吃了包子之后，折腾了好几天素馅儿呢。”

　　安然忙道：”师傅调出来了？“

　　老爷子摇摇头：”那个素馅儿不一般，我调了几天，总觉得差些什么，却又不知差在何处，到底老了，我这次来也是想问问你，在哪儿买的包子，那素馅儿的味道，倒让师傅想起了一个故人，师傅想了很久，能调出这样的素馅儿，除非是他绝无可能有第二人。”

　　安然刚要问是谁，就见安寿急巴巴的跑了进来：“我说老爷子，您可真稳当，那边儿几位大人可都入席了，就等您老了。”

　　老爷子哼了一声：“既到齐了，等我做什么。”

　　安寿抹了把汗：“您这话说的，没有您坐镇哪成啊。”

　　老爷子不大痛快的站起来：“抢孝帽子呢，至于这么着急吗。”说着，却也站了起来。

　　安寿忙上前扶着，老爷子看了看安然：“丫头，你跟我过去瞧热闹吧。”

　　安然忙摇摇头：“师傅，您坐的可是评委席，我在您旁边不合适。”

　　大师兄想起她跟大老爷前头的事儿，低声道：“师傅，席上人多，又有些远，倒不如在下头看的真切。”

　　老爷子这才点点头，板着脸去了。安然不禁好笑，师傅不喜厨艺大赛，估计会格外挑剔，别人安然不知道，就师傅这关却难过。

　　安然等师傅跟师兄走了，才出去，本想寻个近处的山石洞子看，不想自己先头看好的石洞，如今都是人，在别院待了一个多月，都没发现原来别院有这么多人。

　　安然转了一圈也没找着合适的地儿，正着急，忽身后有个人唤了她：“安姑娘。”

　　安然回身见是苏夫人跟前的婆子，那婆子给安然见了礼：“我们夫人叫老奴来请姑娘，说有日子没见姑娘，正好可以说说话儿，姑娘快跟老奴去吧，夫人还等着呢。

　　安然倒是高兴了，这时候苏夫人找自己过去，哪是为了说话，怕是想让自己跟她一起看比赛呢，倒正合了自己的心意，便跟着婆子去了。

　　荷香榭旁边不远有个八角小凉亭，叫沁芳亭，因只有苏夫人一个女眷，正好安置在此处，离着荷香榭不远，却也不近，能瞧见荷香榭里的人，却听不见说话。

　　安然一进凉亭就愣了一下，亭子里却不止苏夫人，还有上次见过的崔诚之，仍是那个装扮，只不过……

　　安然却注意到他手上的扇子又换了一把，这一把恐比上一次那把更难得，可见这位绝对是位富家大少，却怎么装的如此低调作甚……

发表于 2017-5-23 00:28

第 34 章油爆双脆

　不等安然见礼，苏夫人就先一步拉住了她：“咱们前头可是说了，不用这么多客套的虚礼儿，又不是外人，今儿叫你来是指望着你呢，这做菜我可是外行，你才是内行，那句话怎么说来着，外行看热闹，内行才看门道，没你这个内行，怕我连热闹都瞧不出呢。”说着，按了安然坐下。

　　安然对苏夫人热情有些吃不消，只能跟崔诚之略点头表示有礼，却听苏夫人道：“瞧见最左边那个厨娘了不，那就是我府里的厨子阮四娘，我今儿本说不过来的，不想，她这次倒争气，竟闯进了最后的决赛，好歹是我府里的人，怎么也得过来捧捧场，我瞧她厨艺寻常，倒是这运气不差，别说跟人家御厨比，就跟你这丫头比，也差远了呢。”

　　安然顺着她说的看过去，果见有个妇人，看上去有四十上下，颇为壮硕，不是穿着青花蓝布衫裙，头上挽着发髻，真以为是个男的呢。看来通判府也是深藏不漏，能闯进决赛，这阮四娘又岂是寻常之辈。

　　阮四娘旁边是个矮胖子，黑膛脸，脖子又粗又短，个子尤其矮，站在那儿远远看过去像个大王八，安然不认识此人，可看到帮他收拾台面的李大勺，顿时就明白过来，这矮胖子大概就是安记酒楼城东店的大厨老孙头。

　　老孙头旁边的男子，年纪也有三十上下，是几个人里最年轻的，瘦高挑，长了个娃娃脸，在一群脸大脖子粗的厨子中间，尤其显眼。

　　安然正猜这人是谁，便听苏夫人道：“那个瘦高的就知府大人府里的陈二狗，一手南菜做的甚为精到，说起来，跟我这侄儿还有些渊源。”

　　安然不禁看了崔诚之一眼，便听崔诚之低声道：“陈二狗当年在我家的馆子里学了几年厨。”轻飘飘一句话就让安然暗暗点头，听寿叔说过，陈二狗的厨艺是在南边学的，能学出这么一身本事，崔诚之家的馆子必不寻常，倒是差点儿看走眼，原来这位也是个内行。

　　却听崔诚之道：“二狗的厨艺虽不差，若跟安姑娘比，便立见高下了。”

　　安然摇摇头：“表少爷谬赞了，安然的厨艺不过寻常，怎敢跟下头几位冀州的名厨相比。”不想停留在这个话题上，便问苏夫人：“后头的三位厨子是谁？”

　　苏夫人扑哧一声笑了：“你这个安府的大厨倒真是的，连自家的厨子都不认识了，后头左首那个白胖子是你们安记酒楼城南的陆老三，中间是顺福楼的周德生，最右边那个红脸儿酒糟鼻的，是留香坊的钱成，留香坊的菜马马虎虎，点心倒是做的极好，顺福楼的肘子是一绝，我们家大人隔几天就得去一趟，不然，就馋的难受，你们安记城南的陆老三，刀工最是出挑，至于城东的老孙头，菜做的还过得去，就是人品太差，听说前些日子，又纳了一房小妾，算上他那个原配，家里都四房了，却仍隔三差五往烟花柳巷里头钻，真真这男人就没一个好东西。”

　　崔诚之咳嗽了一声，苏夫人忙道：“我这表侄儿不一样。”

　　“姑母您说什么呢。”崔诚之俊脸有些红，不知是尴尬还是气恼。

　　安然不禁有些好笑，这六个厨子倒是各有各的本事，最终谁能获胜还真难说，得看考什么，另外，还有评委的裁决。

　　想着，不禁往侧面的荷香榭望了过去，中间挡着四扇屏风，屏风是轻纱质地，上绣碧叶荷花，隐约能看见荷香榭里的人，中间一位四十多岁留着胡子的四方脸男人，穿着官服，头上五品乌纱帽，想来是冀州知府。

　　左首是苏通判，右首是自己的师傅师兄，苏通判旁边是上次在酒楼雅间里看到的大老爷，再旁边，依次几位应该是留香坊，吉祥居，顺福楼的东家，一个比一个年纪大，有一个安然瞧着比师傅都大不少呢，若是赶上个劲道的菜，也不知还能不能嚼的动。

　　不过，怎么没看见安子和，正想着，忽见安远走了进来，躬身道：“安远给夫人，表少爷请安。”

　　苏夫人摆摆手：“大管家别客气了，这一程子你倒是辛苦了。”

　　安远忙道：“底下的人还算尽心，倒也不算辛苦。”

　　说着，看了安然一眼：“贸然过来搅扰夫人，是因知府大人一早过来，没来得及吃早上饭，大老爷便吩咐下来，让做几样点心送上去，故此来请安姑娘。”

　　苏夫人哼了一声：“就他事儿多，没吃饭不正好，一会儿有的是好吃的，只怕他吃不完呢，再说，做几样点心罢了，非得叫我妹子做什么，合着你们这别院，除了我妹子就没别的厨子了。”

　　安远咳嗽了一声，脸色有些尴尬：“那个，回夫人话，厨子是有，若论手艺却都不及安然。”

　　安然不想安远为难，站起来道：“夫人跟表少爷先坐着，安然去去就回。”说着蹲身告辞，跟着安远去了。

　　本来还说回厨房，不想，安远却往对面走，眼看到了观月阁，安然忙道：“大管家是不是走差了，这可不是去厨房的路。”

　　安远笑了一声：“放心，放心，不会走差。”

　　到了观月阁的后门，跟她道：“姑娘进去吧，我那儿忙着，先走了。”说着，不等安然问他，转身走了。

　　安然愣了愣，只能推开观月阁的后门走了进去，刚进去就被一只手抓住：“你这丫头可让爷好等，快着，头一轮都要开始了。”不由分说拉着安然上了楼梯，到了二楼才放开安然。

　　安然这会儿才算明白过来，指着他道：“你跟大官家串通一气，糊弄苏夫人，你就不怕回头大老爷知道，要治你的罪。”

　　安子和摇摇头：“真是个没良心的丫头，不是你让我给你安排地方看厨艺比赛吗。”拉她站在观月阁的槛窗前：“你瞧这里如何？”

　　观月阁在荷香榭对面，也就是在赛场另一头，因为是第二层视野比荷香榭还要好一些，最妙的是，观月阁旁边有几棵参天古木，掩映之间，极为隐蔽，对面荷香榭的人很难发现他们，可处在二楼的他们，只要把长长的槛窗打开一扇，就能清晰看到赛场的情况，的确是个好地方。

　　只不过。唯一不好的是，槛窗有些窄，他们俩人需挤在一处才行，安子和个子高，自然站在安然身后，即便他还算君子，安然依然能感觉出从他身上透过来的，属于男人的热力，还有一股淡淡的味道，像松香，又有些像薄荷，大概是他身上带了香袋。

　　安然不怎么喜欢香水，总觉得香水的味道太做作，尤其男人喷香水，感觉娘娘腔，但这古代人都有戴香袋的习惯，而且，安子和这个香袋的味道，并不让她讨厌，大概因为松香跟薄荷都是她喜欢的。

　　不过，他是不是离自己太近了，刚想推开他一些，就听安子和道：“瞧开始了，第一道菜是煮干丝。”

　　安然忙看了过去，不禁点点头，倒跟现代的厨艺大赛流程很相似，不管什么赛事只要是考厨艺，第一项考的一定会是基本功，也就是刀工。

　　想要练就一手好刀工，除了天赋之外就是一个字，练，安然都不记得，当初自己切了多少土豆丝，都加起来的话，估计至少能装一车皮。

　　自己的刀工不算太出类拔萃，但也不差，若以分值一百分来说，至少也有九十分，只可惜穿到这里，换了个身体，打了些折扣，也就剩下八十分了。

　　煮干丝现代来说是淮扬名菜，跟自己上回做的扣三丝同属一类，方干、火腿、黑木耳、冬笋切成细丝，入清水浸一下，使干丝分开，滗去水，放入盛器内，略加盐，沸水浸泡三次，每隔半小时更换开水一次，再用清水过清，捞出沥干。开洋加温水稍浸，放在小碗内加酒，上笼或隔水蒸透至涨胖，炒锅烧热，下生油，滑虾仁捞出。锅内高汤，放入干丝，旺火烧沸一二分钟，再加酒、盐，移小火烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。出锅前续用旺火烧开，淋上熟生油。倒在汤盆里，火腿丝、虾仁撒在上面，即成。

　　这道菜难就难在刀工上，曾被文人誉为，加料千丝堆细缕的菜肴，便是这道煮干丝，可见刀工之精，必须切得千丝万缕方算地道。

　　忽听安子和道：“若论刀工，当属陆老三的刀工最精，这头一轮，看来他胜出的是他了。”

　　安然却摇摇头：“我猜胜出的是陈二狗。”

　　安子和摇摇头：“陈二狗虽精于南菜，刀工上比陆老三却差着火候。”

　　安然笑了：“到了陆老三跟陈二狗的级别，刀工不会差太多，这道煮干丝两人看起来，切的都相当稳，单比刀工，怕很难说谁高谁低，如此便要色香味了，而你刚也说了，陈二狗精于南菜，这道煮干丝可是正经的南菜，陆老三又如何能胜过陈二狗，而且，你看陈二狗的高汤，汤色清亮，几乎透底，干丝在汤里浮浮荡荡，不尝味道，光色这一样，定是陈二狗赢了。”

　　果然，安然话音一落，就见一个小厮敲响旁边的锣喊了声：“第一轮陈二狗胜。”

　　安然得意的看了眼身后的安子和：“如何？”

　　安子和见她眉眼间尽是得意，一张白嫩的小脸比平常更多了几分神采飞扬，目光晶亮，唇角微微荡开的那抹笑，竟如此动人，还有，这丫头身上的味道，像夜里幽幽的荷香，又似青草般自然，即便淡的几不可闻，却依然让他大为心动。

　　忍不住又凑近了她些，略略低头，眸光暗了暗，虽立了秋，白天仍有些热，故此，这丫头仍穿着轻薄的夏装，领口微微有些松，修长细白的颈项便正好落进他眼里。这丫头平常遮的严实，倒未看出来，如今离得近了才发现，当真一副好身材。

　　安子和的目光忍不住定在她的胸口，隐约能瞧见那越发腻白的颜色与圆润的弧度，隐没在一片淡淡的轻粉间，这丫头今儿穿的肚兜定是粉色的。

　　安子和忽觉唇干舌燥起来，竟有些忍不住那股燥热，手缓缓抬起，伸过去刚想揽住她的腰肢，忽听小丫头道：“第二道菜竟是套四宝，这可是个功夫菜，没有相当的功夫与耐心，是绝做不成功的，安子和，你猜这一轮谁会赢？”

　　安子和顿时警醒，急忙往后退了几步，拿起桌上的茶水一仰脖灌了下去。

　　安然不见他答应自己，回头看去，见他满头是汗，脸上还有些诡异的红，不禁道：“你是怎么了，莫不是中暑了，你把后面的槛窗也打开，这样对头的风过来，就凉快了。”

　　见安子和开了后面的窗子后，仍坐在那儿，不禁道：“坐那儿可看不着的。”

　　安子和含糊道：“你先看，我坐这儿歇会儿。”

　　安然只当他忙活了几天累了，便也不以为意，看着下头几个人做套四宝。

　　套四宝是豫菜一绝，安然不知道在这里究竟算南菜还是北菜，这道菜绝就绝在四只层层相套的全禽，个个通体完整又皮酥肉烂，鸡，鸭，鸽子，鹌鹑四种禽类相互义裹，却吃不出一根骨头来。

　　这道菜做好端上去，在食客面前看到的是体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。吃完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。层层相套的四种禽类，各有各的鲜美，一道菜让人吃出妙趣无穷的感受，所以才称得上一绝。

　　难就难在脱骨上，要把外头的鸡，鸭，鸽子，在不破皮的情况下脱骨，然后从大到小层层套在一起，放入笼屉中蒸熟，再入清汤调味，让最外头的鸭子浮在汤中，一层层吃下去，均有不一样的惊喜。

　　若想完整脱骨就必须对鸡，鸭，鸽子的构造相当熟悉，尤其腹部与脊背处，基本皮就是连着骨头，中间只有一层筋膜，要格外小心的割开筋膜把骨头取出，稍不注意，一旦割破皮，这道菜就失败了。

　　以手法来看，安然看好通判府的阮四娘，女人心细，在这道菜上本来就有着先天的优势，更何况，从阮四娘的手法来看，也比其他人熟练的多，看来苏夫人还真是谦虚了，她们家这位厨娘的厨艺却不一般，第一个把鸡鸭鸽子脱骨出来的就是她。

　　安然不禁感叹道：“这个阮四娘的手法极熟啊。”

　　安子和缓了这么半天，终于好了些，走过来，却仍不敢靠这丫头太近，想想不觉好笑，这么多年自己何曾如此狼狈过，竟被一个小丫头逼得差点儿失了分寸，听见安然的话，笑了一声：“这位阮四娘自然手法熟练，她爹是市集上卖活禽的，她自小就跟着他爹摆摊杀鸡，后来学了厨子，也精于烹制此类菜肴，可惜苏通判却是个喜欢吃肉的，而阮四娘最不擅长的便是烹制肉类，尤其肘子，故此，苏通判对这个厨娘颇多不满。”

　　安然不禁笑了起来，这可是那句话，活卖行家，阮四娘这手绝活，到了别处想来会倍受礼遇，偏生去了苏通判府上，这位大人无肉不欢，上回自己做了那几道菜，过后苏通判特意赏了她十两银子，叫安寿送了来，特别指出她的酱方肉做的极地道，比苏州的松月楼也不差什么。

　　松月楼？安然忽然想到，莫非松月楼就是崔诚之家开的馆子，却不知苏夫人以前还是个卖阳春面的，怎她表亲就开了这么大一家字号呢。

　　安子和见她出神，挥了挥手：“想什么呢，眼睛都直了。”

　　安然摇摇头，看向下面，这第二轮不用说肯定是阮四娘胜了，而从陈二狗的手法来看，应该会排在第二，老孙头显然有些急了，第一轮煮干丝的时候，他就拖了底，刚安然看见他处理鸽子的时候，戳破了鸽子的脊背，这道菜已算失败了，所以，这第二轮便不拖底也进不了前三，不用再比第三轮，这冀州府的三个进京名额也没他什么事儿了。

　　安然倒很高兴，从柱子的遭遇来看，就对这心胸狭窄的师徒俩没什么好印象，更何况，还有那两个拦着自己的伙计，他败了，正好挫挫他的锐气，也省的他总自以为是，觉得冀州府都招不开他了。

　　想到这个，不禁道：“这老孙头的人品实在差，便手艺过得去，这样的人留在后厨也是后患。”

　　安子和：“他是前头的大厨吴兴引荐来的，吴兴在安记酒楼做了十年，是安家的老人，后来干不动了才回乡，念着这些，才容下老孙头，前些年还算老实，自从去年代表冀州府去了京城一趟，回来就有些不安分，且等过了厨艺大赛，再收拾他不迟。”

　　安然：“冀州府去年的三个人都没赢吗？”

　　安子和摇摇头：“哪这么容易，别瞧这些人在冀州府数得着，真出了冀州府，什么都算不上呢，尤其跟那些南边的厨子一比，高下立现，说句实话你别恼，你两位师兄虽师承自你师傅，真论起手艺可差得远呢，御膳房随便提留出一个来，你两个师兄都排不上。”

　　安然不乐意了：“谁说的，我大师兄的刀工可厉害了。”

　　安子和笑了起来：“我说怎么着，真恼了，实话都不让我说啊，你大师兄的刀工的确厉害，可一个好厨子，又不是只有好刀工就成的，需刀工，火候，对食材的了解，以及每一道菜肴的领悟，才能做出极致美味来，你两个师兄差就差在领悟上，若你两个师兄争气，你师傅怎会收你当关门弟子，就是看重你在做菜的领悟上，远远高出你两个师兄，只有你能真正承继老爷子的衣钵，要不然，你师傅用了一辈子的厨刀怎会传给你，你师傅指望着你呢，只可惜你是个丫头。”

　　“丫头怎么了？”安然瞪着他，这家伙有时真让人讨厌。

　　安子和见她皱眉，忙道：“丫头好，丫头好，我们安然丫头最好，将来一定能继承你师傅的衣钵，成为天下第一厨，有天下第一厨掌灶，到时候咱们馆子可体面了。”

　　安然见他一副狗腿样儿，实在忍不住，扑哧一声乐了，安子和没辙的摊摊手：“你看，又笑了，真拿你这丫头没法儿。”

　　两人这儿正说着，忽听下头吵嚷了起来，安然急忙看过去，发现老孙头不知抽什么风，跑进荷香榭，瞧着好像跟她师傅吵架呢，这还了得，安然一着急，也顾不上什么了，忙往下头跑。

　　安子和一愣之下，也跟了下去，安然着刚进荷香榭就看见李大勺指着师傅的鼻子，口沫横飞：“两轮都是南菜，这算什么？看不起我们北派的厨子不成，可别忘了，如今的天下第一厨就是我们北派的呢，您老人家若不是败在了我们北派的厨子手里，如何会来这冀州府。”那德行简直嚣张至极。

　　安然气的脸色铁青，敢这么指着她师傅，活腻了啊，想都没想，上去抬腿，卯足了劲一脚就把李大勺给踹荷花池子里，就听噗通一声，李大勺以一个屁股向后平沙落雁的姿势进了荷花池，砸坏了一片荷花。

　　苏夫人早过来看热闹了，一见这个，忍不住笑了起来：“倒可惜了这些荷花。”见丈夫瞪了自己才闭嘴。周围看热闹的差点儿忍不住笑出来。

　　老孙头气急败坏的指着安然，王八脑袋一个劲儿哆嗦：“你，你是哪儿来的丫头？敢如此放肆？”

　　安然还没说话呢，就听大师兄开口了：“什么丫头，闭上你的臭嘴，这是我的小师妹，我师傅的关门弟子。”

　　老孙头一听，忽想起自己俩外甥跟自己告的状，说在酒楼大门外让这丫头给踹了一脚，还丢了差事，再加上，之前这丫头在酒楼待了几天，如今后厨那些小子有一个算一个，暗里都说这丫头的手艺比自己强，如今，竟然当着这么多人又把自己的徒弟踹荷花池子里去了，新仇旧恨，这口气要是咽了，以后冀州府还有他老孙头站脚的地儿吗。

　　这丫头不就仗着后头有郑春阳这老不死的吗，要是前几年，自己还怕他，如今这老不死的虎落平阳，已经成了半个废物，自己敬他是给他面子，非要惹自己，自己也不是吃素的，脸色一阴，呵呵冷笑了两声：“我徒弟说的不错，既是要比高低，就不能都做南菜，我老孙头今儿胆子大一回，斗胆请郑老爷子指教在下一道北菜。”

　　老孙头一句话在场的人都露出不屑的神情，谁不知道老爷子折了手腕啊，这厨子手腕子使不上劲儿，怎么上灶，更别提指教他北菜了，这老孙头还真是不要脸到了极致。

　　知府大人脸色一沉：“老孙头这是厨艺大赛，容不得你胡来，莫非不想在冀州府待了？”

　　谁知老孙头却哼了一声：“大人您这话在下可不服，外头谁不知道您喜欢南菜，可别忘了，如今万岁爷御膳房的总厨可是我们北派的厨子，您若看不起北派的厨艺，那在下也没二话，扭头就走，带着家眷儿女，离了冀州府。”

　　知府大人眉头紧皱，安然心说，这老孙头还真不是个善茬儿，几句话过来，就把韩子章拉到他身后当靠山了，若是知府大人再说什么，老孙头便一口咬定他看不起北派厨子，如今韩子章是御膳房总厨，势力恐怕不是他一个冀州知府能得罪的，这老孙头今儿是打算撕破脸了，估摸早想好了后路，过了今儿也不算在冀州府待着了。

　　安然忽然怀疑，这厮是不是给别人当枪了，就是趁着今儿来为难师傅的，要不然，怎么一口一个韩子章，而且，安府既然庇护师傅，必然不是站在韩子章一头的，以安府的势力，老孙头都敢闹，可见后头的人来头不小。

　　大师兄气的直哆嗦，站起来指着他：“就凭你也值得我师傅出手吗，我来指教你足以。”

　　老孙头心头一喜，自己本来还怕郑春阳手腕好了，出马把自己办了，如今看来是真废了，而这高德明，不是他托大，若比南菜，自己或许会输给他，若比北菜，高德明算个鸟啊，刀工强有屁用，北菜讲究的可不是刀工。

　　想到此，呵呵笑了起来：“如此，就请高大厨指教一二。”

　　高德明刚要下去，就听师傅开口了：“德明让安然去。”说着看向安然：“丫头，虽说你还未出师，今儿也是个机会，就去历练历练吧。”

　　大家伙可听得异常明白，老爷子言下之意就是，我这徒弟虽还没出师，厨艺欠火候，即便如此，指教你个老孙头也不在话下。

　　老爷子一句话，老孙头的气势立刻就给打压了下去，一张黑胖的脸上更为阴沉：“老爷子让这个没出师的小丫头指教在下，是不是有些托大啊，一会儿要是输了，可折了您老的体面。”

　　大师兄哼了一声：“若是你不敢让我小师妹指教，就明说，费什么话。”

　　老孙头两只眼都红了：“高德明你少说大话，今儿老子就指点指点这丫头，让大家看看，这前天下第一厨的关门弟子，到底有什么本事。”

　　说着，瞥了安然一眼：“看在你是晚辈的份上，让你挑，比什么，不过，咱可说在前头，比的是北菜。”

　　安然冷笑了一声：“知道你不会做南菜，自然不会难为你，省的让别人说我不敬前辈，咱们厨子这行，最讲究辈分传承，不敬前辈可是连畜生都不如。”安然几句话就把老孙头搁里头了。

　　“你……”老孙头气的脸色一会儿红一会儿白，难看之极：“小丫头，嘴再能说也没用，咱们厨子得看手上的本事，少耍花腔，快说比什么？”

　　安然略想了想，这里的南北之分跟自己的认知不大一样，怕自己挑一个北菜，到时候，老孙头非说是南菜，又要起争执打嘴架。

　　安然本来最不想出头，可今儿老孙头竟然让李大勺指着师傅的鼻子胡说八道，若不把的气焰打下去，传出去，别人会怎么想，师傅虽然败在韩子章手下，却仍然是厨艺里的一代宗师，岂容得别人说三道四。

　　更何况，五年前那场御厨比试，其中不定有什么猫腻，安然绝不相信，以师傅的厨艺会败在韩子章手里，这老孙头师徒正戳在自己的腰眼上，不把这俩败类收拾了，她就不是安然。忽想起一道菜，这道菜不管古今，都该是毫无争议的北菜了，也是现代鲁菜中的一绝。

　　想到此，开口道：“就做爆双片，如何？”

　　老孙头愣了愣，阴晴不定的看着安然，想不到这小丫头敢挑这道菜，这道菜因为极难做，又费工夫，算一道冷门菜，在座的好几位都不知道这道菜是什么，就连知府大人也一样，忙问旁边的几位东家，都摇头。

　　忽听崔诚之道：“安姑娘挑的这道爆双片是正经的北菜，食材选用猪肚跟鸡胗，因一白一红，成菜之后，脆嫩爽滑，故此，又称油爆双脆。”

　　知府大人：“这听着倒十分简单。”

　　崔诚之摇摇头：“这道菜之所以许多人不知，就是因为极难做，对刀工跟火候都有极高的要求，能做的厨子不多，还颇费材料，大多馆子如今都没这道菜，故此，算一道冷门菜。”

　　知府大人好奇的道：“难在何处，不就是猪肚跟鸡胗吗，这两样倒也寻常。”

　　崔诚之：“不然，这油爆双脆的猪肚，只用肚仁儿部分，挑出最厚的部分，去上下皮，只用中间，切成骰子块，鸡胗也需去处外头的一层老皮，同样取用最嫩的部分，一盘油爆双脆至少需五六个猪肚，数十个鸡胗才成，极费食材，且因是最嫩的部分，下刀的时候，稍不留意便会切断，故此，需极精准的刀工。这还不是最难的，最难的是火候，肚仁儿跟鸡胗取的是最嫩的部分，也最禁不得火，火候稍大就会嚼不动，火候不到又是生的，需恰恰刚好才成。”

　　知府大人不禁倒吸了口冷气：“这么说来，这道菜岂非极难。”

　　崔诚之点点头，不禁看向安然，虽说吃过她的菜，却也不信她能做出这道油爆双脆来。

　　知府大人了解之后，忽的来了兴致，虽说也怀疑这个忽然蹦出来的小丫头，能做出这么难的一道菜，却也希望她把老孙头收拾了，这老家伙简直不知好歹，便他靠上了韩子章，这也是在他的冀州府，强龙还不压地头蛇呢，他一个不入流的厨子就敢公然拿话挤兑自己，今儿要是不把他收拾了，传出去，自己这个知府让个厨子给挤兑了，他这张老脸往哪儿放。

　　想着，挥挥手：“既安姑娘挑了菜，老孙头你可有异议？”

　　见老孙头不吭声，知府大人脸色一沉：“怎么着，莫非这道油爆双脆不是北菜？”

　　老孙头吭哧半天只能道：“回大人，这道菜的确是北菜。”

　　知府大人冷哼一声：“既是北菜还迟疑什么，赶紧着吧，听了诚之说的，我这恨不能立马尝尝这道油爆双脆，怎么个脆嫩爽滑呢。”

　　老孙头哪做过这道菜啊，就他师傅都没做过，就因为这道菜看似平常，却极难掌握火候，好多年都没人做了，怎么也没想到这丫头竟敢挑这道菜。

　　想着，看了安然一眼，不禁咬了咬牙，这丫头才多大，学过几年厨艺，说句到家的话，自己出师那会儿，这丫头还在娘肚子里转筋呢，不定是从哪儿听来的，知道这道菜极难，觉得她做不好，自己也做不好，想拼个鸡飞蛋打，勉强落个不分胜负，也好保住她师傅的面子，真没看出来这小丫头如此奸诈，狡猾。

　　不过却错了主意，自己还就不信，就凭自己这么多年的经验，还能让这么个小丫头比下去，便掌握不好恰好的火候，怎么也比这丫头强吧。

　　想到此，咬了咬牙：“比就比，你师傅可在这儿坐着呢，到时候输了，可别说我老孙头欺负你。”说着，转身走了回去。

　　安然也跟了过去，左右看了看，就听阮四娘道：“小妹妹我这盘灶让给你，你让我打打下手就成。”

　　安然笑了：“如此劳烦前辈了。”

　　“不劳烦，不劳烦，不怕小妹妹笑话，这道油爆双脆，我可就听说过，还没见过呢，今儿小妹妹可是让我开眼了。”说着，吩咐自己的徒弟：“还愣着干什么！快去取猪肚鸡胗。”

　　知府大人，安子和，崔诚之，苏通判两口子加上几位东家，都围了过来，都想见识见识这道油爆双脆怎么个做法儿。

　　安子和的目光却落在安然身上，良久不能移开，这一刻他终于彻底相信，这丫头真不是前头那个安然，她是完完全全全的另外一个人，这样玄之又玄的事，竟然就发生在自己眼前。

　　看着她熟练的处理猪肚鸡胗，手里的刀在日头下划过一道道刀影，那双嫩白的小手握住刀柄，看起来有些吃力，可从她轻松的神态来看，就知道应该游刃有余。

　　今天这个变故是自己事先没想到的，如果她真做出这道油爆双脆，恐怕安府再也留她不住了，自己到底该怎么安置这丫头才好，真让他颇费心思，头一次有个女人让他这么费心思，而且，最诡异的他还甘之如饴……

发表于 2017-5-23 00:40

第 35 章九转大肠

　　“鸡胗和肚子都要先用刀划横竖痕，越细越好，目的是使油容易渗透而热力迅速侵入，因为这道菜纯粹是靠火候。两样东西不能一起过油。鸡胗需时稍久，要先下锅，肚儿若是一起下锅，结果不是肚子老了就是鸡胗不够熟。这两样东西下锅爆炒勾汁，来不及用铲子翻动，必须端起锅来把锅里的东西抛向半空中打个滚再落下来，液体固体一起掂起，连掂三五下子，熟了。这不是特技表演，这是火候必需的功夫。在旺火熊熊之前，热油泼溅之际，把那本身好几斤重的铁锅只手耍那两下子，没有一点手艺行么。”

　　这不是安然说的，是梁实秋先生在他的雅舍谈吃里对这道油爆双脆的描述，并因后来不能再吃到这道油爆双脆而引为终身憾事。

　　梁实秋先生已道出了这道菜的最难之处，火候，现代的时候，安然有位大师兄师承祖父却最善鲁菜，这道油爆双脆，安然便是跟他学的。

　　说难也不难，有个窍门在里头，鸡胗跟肚仁儿先要入开水汆个滚，这一过程已让这两个食材熟了六成，若此时再入油锅，就如梁实秋先生说的，哪怕在锅里稍作停留也不会变老，以至于嚼不动。

　　便入锅也有个先后顺序，鸡胗先入，再入肚仁，两样东西入锅之后，便要把勺颠起来，三五个来回，便已九成熟，装盘传到桌上，食客夹起放入口中，正恰好十成熟。

　　这道菜是师兄的绝活，却毫不吝啬把诀窍传给了自己，因此，她做这道油爆双脆，还是颇有把握的。

　　而老孙头，只看他那蹩脚的刀工，安然就知道，他没做过这道菜，此场比试必败无疑。

　　安然有心秒杀他，那几下颠勺颇为花哨，直看的以知府大人为首的几位评委，眼花缭乱，赞叹不已。

　　直到这一道油爆双脆装入盘中，几人方才回神，知府大人捋了捋自己的胡子笑道：“果然名师出高徒，老爷子这位关门弟子的厨艺当真不凡，本大人今儿倒是开眼了。”说着，夹了一块猪肚放在嘴里，那机制的美味让他忍不住眯了眯眼，如此爽滑脆嫩的口感竟是生平紧尝。

　　又加了一块鸡胗，不禁道：“果真刚刚好，若火候稍差一点儿，怕都没有如此口感，不愧是北菜一绝啊，你们几位也来品评品评，今儿这几道菜吃下来，倒还是这道油爆双脆最让人难忘。”

　　几位纷纷尝过，均赞叹不绝，之后纷纷看向老孙头，老孙头的油爆双脆也已出锅，不用尝，只一看那黑不溜秋的色泽，就让人大为败兴，不过，为了让他心服口服，知府大人还是夹了一筷子，刚入嘴就吐了出来：“我说老孙头，你这做的是什么东西，肚仁儿都让你炒成牛皮筋儿了，我这牙口可嚼不动这东西。”

　　老孙头心知自己今儿这老脸是丢了，一时疏忽轻了敌，竟给这丫头当了垫脚石，却仍不信邪的去夹了安然那盘油爆双脆，入口嫩脆，顿时满脸颓丧，却让不甘心：“我，我徒弟让这丫头踹荷花池子里去了，没有我徒弟烧火，灶火不旺，这道菜方有些老了。”

　　莫说几个评委，就算旁边几位大厨都很是不屑的看向他，阮四娘嗤一声：“我说老孙头，刚我可瞧的真真儿，那拉风箱的小子生怕火不旺，耽误了你亮手艺，都使出吃奶的力气了，这会儿还赖上烧火的了，好歹也在这行混了几十年，你这张老脸皮还真是厚啊，先不说这道油爆双脆做的地不地道，就刚这丫头那几个颠勺的绝活，莫说你，在场的有一个算一个，谁拿得出来，输就输了技不如人输了不丢人，明明输了却还耍赖，那才是丢了大脸，传出去，以后在咱们这行还怎么混，我都替你臊得慌。”

　　“你……阮四娘有你什么事儿，你孙爷爷颠勺的时候，你还不知在哪儿呢，用得着你在这儿冲大瓣蒜吗，有本事你做一道油爆双脆，孙爷爷就服你。”

　　阮四娘嗤一声乐了：“我是做不出来，别看这丫头年纪不大，可人的本事摆在这儿了，我阮四娘这辈子就服有本事，这丫头我服了，要是你不服再比一道，我还给这丫头烧火。”

　　老孙头一听，仿佛看到了希望，开始耍无赖：“有道是三局两胜，这道菜是你挑的，自然你做的手熟，若是我挑，你必败无疑。”

　　安子和脸色一沉：“老孙头，你当这是你家了不成，任由你想怎么着怎么着。”

　　安子和的语气相当冷，便安然站在灶火前都能感觉那种彻骨的寒意。

　　老孙头仿佛极怕安子和，下意识缩了缩王八脑袋，忽想起什么，一梗脖子：“再比一道菜，若这道菜仍是我输了，从此我老孙头……”说着一咬牙，把自己的厨刀啪一声插在蔡墩上：“老子就折了自己这吃饭的家伙，从此再不入勤行。”

　　老孙头一句话，周围人倒不好再说什么，只因他这般说已是绝了自己的后路，他们若再拦着真有些说不过去。

　　知府大人倒是还想试试安然的深浅，这丫头别看年纪小，这一道油爆双脆做出来，可真是把他惊的够呛，这是人才啊。

　　冀州府去年送上去的仨人，别说进御膳房跟御厨比赛了，连影儿都没望见，两场下来就都歇菜了，数着他们冀州府最丢人。年上自己回兖州府老家，兖州知府梁子生请自己去聚丰楼吃席，席面是不差，厨子的手艺也精到，可梁子生那话里话外的意思，却叫他憋了一肚子气，席散了还特意给他送了个厨子。要不是转过天回请梁子生，陈二狗给自己争回了点儿颜面，这脸真就丢老家了。

　　如今皇上好厨艺，折腾出个御厨大赛，下头各州府莫不卯足了劲儿，想博一个头彩。

　　如今国泰民安，吏治清明，想找出头的机会可不多，若是自己所辖州府，能出一位御厨，那可是极有面子的事。

　　再往深里头说，御厨可是伺候皇上吃饭的，皇上天天都得吃饭，也就是说，御厨天天都有机会接触皇上，哪怕不能天天都得召见，在御膳房当差，有什么消息自然也快，有这么个通天的人，何愁仕途不顺。

　　尤其，这丫头不禁厨艺精，还颇有几分姿色，若能入万岁爷的眼，那……越想，知府大人越觉得此事大有可为。

　　不过，这丫头到底是安府的人，瞧安嘉慕对这丫头的意思，莫非是他的人？如此倒可惜了。

　　不管怎么着，也得再试试这丫头的厨艺，想到此，开口道：“三局两胜，倒也有些道理，而且，说句心里话，刚安姑娘这道油爆双脆，虽让本大人开了一回眼，却有些意犹未尽，便是这手法都叫人赏心悦目啊，若能再瞧一次，也是造化，几位以为如何？”

　　大家纷纷附和，谁不想看热闹啊，倒是安子和看了老孙头一眼，老孙头顿觉从心里往外发寒，忍不住打了个激灵。

　　知府大人满意了，看向老孙头却脸色一沉：“老孙头，你可想好了，这回你要是再输了，这吃饭的家伙可就砸了。”

　　已经逼到这儿了，自己便不比也是输，况且，得罪了安府，往后冀州府也没自己的立足之地了，以大老爷睚眦必报的性子，自己的饭碗也算砸了，倒不如用自己的拿手菜拼一回，赢了就去京城，怎么也有自己一口饭吃。

　　想到此，点点头：“既发了毒誓，自是要应的，若这次我再输了，便心服口服，从此再不吃这行饭。”

　　知府大人点点头：“好，这么多人证着，也由不得你出尔反尔。”说着，看向安然，脸色颇为柔和，仿佛怕吓着安然一般：“安姑娘如此可好？”

　　安然心里明白，今儿要不让老孙头输的心服口服，必然不会善了，而且，深恼他对师傅的轻慢，便道：“安然无异议，让他挑菜比一次，就当安然敬重前辈了。”

　　老孙头阴测测的笑了一声：“你这丫头还知道我老孙头是前辈就好，一道偏门的油爆双脆赢了，不过取巧，让老孙头教教你什么是真正的绝活，咱们这第二道菜就比北派名菜，九转大肠，如何？”

　　安然点点头：“如此，请前辈指教了。”

　　知府大人如今知道崔诚之是个内行，也喜他谈吐风雅，便饶过几位东家，直接问他：“这道九转大肠是我们兖州府的名菜，我是兖州府人，自是常吃，倒是极爱，只我是个外行，却不知怎么才算地道，诚之是内行，可否为我解惑？”

　　崔诚之忙道：“不敢，诚之虽略知一二，却也不敢称内行，说起这道九转大肠倒是知道些，跟刚才的油爆双脆一样，乃是北菜一绝，做法极为讲究，简单说，需一焯、二煮、三炸、四烧。”

　　知府大人挑挑眉：“你细说说，怎么个做法？”

　　崔诚之点点头：“因取的是猪大肠，需下料狠，用料全方可得味，具体的做法应是，先入开水煮、再入油锅炸、最后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。所用调料有诸多中药，例如砂仁、肉桂、豆蔻……还有兖州府的大葱，姜，大蒜以及料酒、清汤、香油……口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽末，增添清香之味，如此，成菜之后盛入盘中方能酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，肥而不腻。说着简单，若想做出如此地道的味道却难。”

　　说着看向安然：“不过，之于安姑娘的厨艺应该不难，不说别的，只这套肠就不容易，需把三根猪大肠清洗干净层层套在一起，安姑娘的手法来看，应对这道菜极为熟悉。”

　　众人不禁看向安然，九转大肠虽说好吃，猪大肠却是个腌攒东西，知府大人虽吃过无数次，可真没见过是怎么做出来的，刚闻见臭味，看见那端上来的一盆猪大肠，差点儿没把刚才的油爆双脆给吐出来。

　　可就这么一会儿工夫，就有了不一样的感受，别看这东西腌攒，可在这丫头手里便好多了，小丫头一双玉手细致嫩白，便是那手背都瓷白瓷白的，且十指尖若春葱，比起老孙头粗拉拉的手指头套着猪大肠，这样的芊芊玉指，更给人一种难以言喻的美感，便知道她手里是腌攒的猪大肠，也不觉厌烦，古人云红袖添香，若有这么个小美人日日烹调美馔佳肴，也是人生一大乐事。

　　安然不知周围这些男人如何意淫，只一心做她的菜，做菜对于她来说，并非应付的差事，而是一种从心而发的享受，她喜欢做菜，爱厨子这一行，她觉得爷爷说的很是，每一道菜都有它的灵魂所在，而厨师烹制就是找到这种灵魂，并且让它淋淋尽致的表现出来，才能成就一道佳肴。不管食材是什么，就算是猪大肠，在她眼里也是珍馐。

　　给她烧火的仍是阮四娘，如果说刚才那道油爆双脆还不能让阮四娘从心里服气，那么这道九转大肠，已经让阮四娘深深明白，自己跟眼前这个小丫头的厨艺真有天壤之别，不说她优美流畅的手法如何赏心悦目，便是这种有条不紊的气场，也让阮四娘觉得有种一代宗师的感觉，就像她师傅郑老爷子。

　　可这丫头才多大啊，听夫人说的时候，她还不信呢，一个十六的丫头便厨艺再高能高到哪儿，会做几道南菜就是大厨了，简直可笑，那大燕的大厨还不跟老鼠一样多啊。

　　这会儿是真服气了，这丫头的每一个手法看似不紧不慢，细思起来却都极有章法，清洗大肠的时候用了醋，用醋除去异味，相当讨巧，把洗干净的大肠放在冷水里慢慢加热，开后一刻钟换水再煮，煮锅里加姜，葱，花椒，如此，无疑可以更好的去除猪大肠的腥臊气。

　　宽汤上火，开后转微火，发现鼓包用细竹签扎孔放气，这般便最大程度的保持了大肠的完整度，煮熟之后切段，同样用细竹签固定，入七成热的油锅里炸成金红色。

　　此时，阮四娘看了眼旁边老孙头有些散乱的大肠，方知这竹签子的精妙用处，真不知这丫头怎么想出这个法子来的，炒锅再入香油炒制糖色。

　　这炒糖色看似简单，却也不能小觑，需精准掌握火候大小，微火炒至深红方可入大肠，颠勺上色，再烹料酒、葱，姜，蒜末，炒出香味后，入清汤、酱油、白糖、醋、盐、味精、汤汁开起后，再移至微火上煨；待汤汁至剩下四分之一时，放入胡椒粉、碾碎的肉桂砂仁，煨至汤干汁浓时，颠转勺使汁均匀地裹在大肠上，淋上鸡油，拖入盘中，撒芫荽末，这道九转大肠就算做成了。

　　装盘上桌之际，老孙头的九转大肠也得了，两盘九转大肠并排放于桌上，不尝味，只看形，已是高下立现。

　　老孙头一张脸已经变得灰白，如果说刚才那道油爆双脆是这丫头讨巧，如今这道九转大肠做出来，他心里已十分清楚，自己的厨艺远远比不上这个小丫头，若不是亲眼所见，打死他都不信，不过一个十六的小丫头，竟然能如此精准的掌握北菜的诀窍。

　　南菜讲究刀工，精工细作，出菜漂亮，而北菜讲究的便是一个火候了，无论是刚才的油爆双脆还是这一道九转大肠，都是极讲究火候的菜肴，所以，才算北菜一绝，这火候掌控上，没有十几二十年的功力绝无可能，而这丫头不过才十六而已，就算从娘胎里就学厨子，也不过才十六年罢了，却无论讲究刀工的南菜，还是考验火候的北菜，竟都能做的如此地道。

　　如今他才算明白，这丫头或许就是师傅曾经跟自己说过的天才，既是天才又拜了名师，才可能十六岁便有如此厉害的厨艺，忽想到，郑春阳五年前败在了韩御厨之下，北派厨子才扬眉吐气，他收这么个徒弟莫非为了打败韩子章，进而重振南派？若果真如此，自己去京里递送个信儿，便没有功劳也有苦劳。必然有自己的好处。

　　想到此，倒是大言不惭的，把刀一扔：“老爷子果然收的高徒，我老孙输了。”

　　安子和心知这老家伙的心思，冷笑一声：“老孙头这第二场可是你非要比的，既然认了输，可得应誓，从此再不吃厨子这碗饭，这毒誓可不是光嘴上说说就成的。”

　　老孙头脸色一变，看着安子和半天说不出话来。

　　大铁勺这会儿缓了过来，见师傅要吃亏忙道：“不嘴上说说还能怎么着，杀人不过头点地，我师傅都认输了，你，你们还想如何？”

　　“不如何？刚你师傅公然辱及郑老爷子，提起五年前的御厨大比，咱们今儿不如有样学样儿。”

　　老孙头身子抖了抖，脸色惨白几乎没有一丝人色，下意识握住自己的手腕，一个劲儿往后退。

　　后面却是陈二狗，伸手拦住他：“怎么着，这就怂了啊，有你这种怂蛋，怪不得人家都看不起咱们当厨子的呢，堂堂七尺高的汉子，愿赌服输，一口唾沫一个丁，既然前头说了，这会儿还想反悔，没这么便宜的事儿。”

　　“你，陈二狗，你是个缺了八辈德的，你是想断了你孙爷的生计啊。”

　　陈二狗乐了：“这话你可说差了，不是我断了你的生计，是你自己砸了你的饭碗，咱们换句话，如果这第二道九转大肠是安姑娘输了，你可会饶过她，这会儿想装怂，晚了。”

　　李大勺一看不好，刚要说话，也不知是故意还是不小心，苏夫人趁他往前走的时候，轻轻伸出一只脚，李大勺拌了一下，一个踉跄往苏夫人扑了过来，通判大人一见他冲着自己夫人来了，顿时大怒：“好大的狗胆。”一脚把李大勺踹了出去，噗通一声，李大勺第二次落尽了荷花池子里。

　　苏夫人掩着嘴道：“哎呦，今儿这池子荷花可遭了秧儿。”

　　安然不禁好笑，苏夫人的性子还真是挺可爱，只不过，安子和到底想做什么？真让人猜不透。

　　正想着，就见安子和已经一步跨出，老孙头躲闪不及，一把抓住他的手，微微一弯，只听咔嚓一声，伴着老孙头的惨叫，响彻荷香榭。老孙头疼的直接晕倒，仰躺在地上，安子和仿佛碰了什么脏东西一样，嫌恶的看了眼自己的手，掏出帕子擦了擦，丢到他身上：“把人扔出去，从此安记再没这个厨子。”上来几个小厮七手八脚把人抬了起来，不一会儿就没影儿了。

　　安然震惊的看着安子和，头一次发现这男人竟如此狠辣，不自觉往后退了两步，安子和瞥见她的目光，微微皱眉。

　　大师兄见安然的脸色不大好啊，拍拍了她：“想什么呢，师傅说有话，先回你的小院吧。”

　　知府大人也知道安然是安府的人，有什么事儿跟安府商量即可，便也没拦着，让师徒三人去了吗。

　　安然回了小院，仍有些惊魂不定，老爷子看了她半晌儿，不禁叹了口气：“本来师傅不想你趟京城这摊浑水，却如今看来，怕是不能了，你今天这两道菜做出来，想必不日名声就会传出去，当今皇上喜好美食，对厨艺颇为偏好，故此，才有每年的厨艺大比，便师傅不想让你去，知府大人也必会极力推你进京，说起来，倒是师傅连累了你。”

　　大师兄：“师傅为什么一直不许我跟永丰提五年前的事儿，那场厨艺大比明明有人做了手脚，大比之前韩子章更是逼着师傅立下断腕的誓言，御膳房的总管柳海根本就不是个东西，因师傅不跟他同流合污，才勾结韩子章设下这个套儿，让韩子章取师傅而代之。”

　　安然愣了愣，就说五年前的大比有猫腻，原来竟是如此卑鄙：“师傅既如此，您做什么不当场揭穿韩子章的真面目，不说皇上是个圣君吗，想来会秉公处理此事，断不会让那样的小人得意。”

　　老爷子摇摇头：“师傅如此忍让也是有原因的，厨子的南北之争历来已久，一开始，厨艺一道并无南北之分，大家伙钻研厨艺也不过为了糊口，后来有了名利之争，便分开南北，北菜以齐鲁为中心，便是如今的兖州府，因气候食材，口味之别，北菜巧于用料，注重调味，其中尤以“爆、炒、烧、塌”为北派的特色，就如你今天做的这两道，油爆双脆与九转大肠就是北菜中的经典菜肴。更精于制汤，又因临海，也善于烹制海味八鲜，北菜做的地道，比南菜更难，只不过，后来某些厨子不精研厨艺，一味讨巧，这才使得北菜渐渐没落。”

　　说着顿了顿：“而南菜，因地处江南，受地域民俗影响，制作精细，风格雅丽，讲究刀工，故此，较北派菜肴更为精致，滋味醇和；手法上善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料也多以水产为主，注重鲜活，口味平和，追求清淡本味，如今太平年月，天子重文，江南文人众，人才辈出，朝中大半官员都是南边人，多喜南菜，南菜便压过了北菜，为仕宦贵族所推崇，长此以往，北菜渐渐没落。因各地都盛于南菜，北派厨子也无人雇佣，许多北派厨子不得学烧南菜，用来谋生。”

　　说到此，叹了口气：“师傅虽被归为南派，却并不觉南菜比北菜高明多少，反而认为厨艺不该分什么南北派别，各有所长，互相增长才是厨艺之道，而不是一方独大，即便师傅如此想，天下人却并非如此，他们下意识把厨子分了南北，师傅代表南派，而韩子章便是北派。当年韩子章跟师傅比拼厨艺的时候，师傅虽知他跟柳海串通一气，在食材上动了手脚，若师傅的当日在皇上面前揭穿此事，韩子章跟柳海必然获罪而性命不保。”

　　安然气不忿的道：“他如此卑鄙，便丢了性命也是咎由自取，师傅何必当这个烂好人。”

　　老爷子摇摇头：“不是师傅要当烂好人，师傅也不是为了韩子章，师傅是为了天下的北派厨子，北派已渐渐没落，若这当口韩子章再获罪，恐天下的北派厨子都得改行了，那么北菜就不是没落，而是会渐渐断绝，无论南北都是咱们祖宗的传承，若因师傅而断绝，师傅岂非成了千古罪人。”

　　安然沉默了，师傅说的是，如果当日师傅揭穿韩子章，本来就处境不佳的北派怕是要遭受毁灭性的打击，长此以往，后世大概再也不知北菜为何物了，若真到了那种地步，今天别说自己做出这两道北菜中的经典菜肴，怕连这两道菜是什么都不知道，师傅如此忍辱负重才是真正的一代宗师。

　　却听大师兄道：“师傅您一片好心自忍辱负重，想保住北派，可您忘了，在别人眼里，师傅却代表着南派，因师傅五年前败给韩子章，北派崛起，南派的厨子如今正渐渐处于当初北派的境地，您保住了北派，难道要眼睁睁看着南派没落不成，而且，韩子章此人卑鄙无耻，跟柳海坑瀣一气，祸害南派厨子，如今的御膳房已无一个南派御厨，若长此下去，怕以后万岁爷的御膳宫宴之上再难见到南菜了，师傅，您如此并不能解决根本问题，只是让北派跟南派换了个过子罢了。”

　　老爷子愣了半晌儿，忽然看向安然：“丫头，从你的厨艺师傅就能看出，糅合了南北所长，既有北菜调味的精到，也有南菜的精工细作，师傅倒十分好奇你们那个世界是如何调和南北，以至于共存的？”

　　安然想了想：“后世的菜系早已分的极细，先开头以长江为界，也是南北两系，口味上大致是北咸南甜，后又分成，鲁，川，粤，淮扬，四大菜系，之后又发展出浙，闽，湘，徽，共称八大菜系，还有一些，诸如清真菜，寺院菜，客家菜，本帮菜，等等，庞杂非常，却各有各的特点，各有各的绝活，也各有各的经典名菜，至于烹饪技法，虽有区别，却可以互通有无，在我们那里，一个真正的顶级大厨，无论南北东西，什么菜系，都需精通才成，就如师傅，您老在我们那儿就是真正的顶级大厨一代宗师。”

　　安然最后一句话，把老爷子跟大师兄都逗乐了，老爷子点了点她的脑袋：“你这丫头调皮，最后还不忘拍师傅的马屁，得了，师傅有自知之明，今天你这两道北菜的火候技法，便是师傅手腕未折之前，亲自上灶，也不一定比你做的更地道，尤其那道油爆双脆，师傅以前曾经做过，却总是有些老，虽不至于嚼不动，但远没有你今天做的如此爽滑嫩脆。”

　　大师兄也点点头：“你那道九转大肠好看的紧，师兄做的时候，前头还好，只一过油，就容易发散，最后再用小火煨好，已基本脱了形。”

　　安然笑道：“其实这两道菜都有诀窍，油爆双脆来说，因食材嫩，禁不住火，若出锅便十成熟，端到桌子上便有些老了，只要拿捏好，出锅的时候是九成熟，等端上去，客人夹起送到嘴里的时候，岂不正好十成熟。”

　　师傅笑道：“妙啊妙，师傅刚才还说，你这丫头的本事都超过师傅了呢，原来竟是如此，倒难为你怎么想出来的。”

　　安然摇摇头：“我可想不出，也是我一位师兄，精研鲁菜，对于这道油爆双脆尤其情有独钟，曾经一天内做了七十遍，就为了拿捏正好的火候。”

　　老爷子点点头：“这倒怪不得了，这才是真正的厨子，一道菜可以反复做，不停修正不足，自然能做好。”

　　大师兄忙道：“你快跟师兄说说，那道九转大肠的诀窍为何？”

　　安然：“这个就更简单了……”说着抿嘴笑。

　　把大师兄急的不行，老爷子捋了捋胡子：“想来诀窍就是你那些细竹签，师傅说的可是？”

　　安然双手合十：“师傅果然英明，也不只这道九转大肠，大凡做这种容易发散的菜肴，用细竹签固定住，不管过油还是蒸煨，都可保持住形状不变，成菜也就漂亮多了。”

　　大师兄恍然：“原来竟如此简单，怎么我就没想出来呢。”

　　老爷子摇摇头：“你莫被这丫头哄了，她是捡了便宜，不定多少代厨子才想出这些法子，被她用了出来，看似简单，却不知是多少代人的心血呢。”

　　安然嘿嘿笑了起来：“师傅说的是，我如今就跟考场作弊差不多，若还不能赢，可是给咱们厨子多少代的老祖宗丢脸了呢。”一句话说的师徒几个笑了起来。

　　笑过之后，却又想起现实问题，老爷子叹了口气：“或许德明说的有些道理，躲避隐忍并非解决之法。”

　　大师兄忙道：“师傅您总算想通了，我跟师弟也不是为了回御膳房，就是想起韩子章跟柳还那副小人得意的嘴脸，心里过不去，如此卑鄙还耀武扬威的说自己是天下第一厨，实在无耻之极。”

　　老爷子：“韩子章此人虽有些卑鄙，若论厨艺，跟师傅也算不相上下，便当时他不再食材上动手脚，真比厨艺，师傅也没有十分的把握能胜他，今天安然做的这道油爆双脆，正是韩子章的拿手菜，若当日比这一道，师傅必败无疑。”

　　安然：“师傅何必妄自菲薄，便韩子章在这道菜胜了师傅，其他的菜也必会输的，我爷爷说过，一个好厨子，首要的不是厨艺而是做人，便韩子章的厨艺再高，人品卑鄙，也不是一个真正的大厨，只能算厨子里的败类，这样的败类根本不值得师傅忍辱负重。”

　　大师兄一听，高兴的一拍桌子：“小师妹说的是，韩子章凭什么当天下第一厨，他就是厨子里的败类，不说师傅，就是小师妹出马他也不是个儿，而且，小师妹今天这两道菜可是当着知府大人做出来的，今儿本来就是冀州府的厨艺大赛，虽说最后被老孙头搅了局，小师妹却是名副其实的第一，应当代表冀州府入京，便小师妹不想出这个风头，知府大人怕也会把小师妹的名字呈报上去，到了如今，想避是避不开了。”

　　老爷子叹了口气：“千算万算也未算到老孙头会蹦出来搅局，进而把安然丫头牵连了进去，说起来，还是师傅的修养不够，若不是想搓搓老孙头的锐气，也不会让你师妹跟他比试，不过，今日断了老孙头的手腕，却也有些过了。”

　　提起这个，安然不禁想起安子和当时的狠辣手段，那一系列的动作利落非常，不过眨眼之间，就废了老孙头的手，如今一想起他当时的样子，安然都觉从后脊梁骨开始冒凉气，这样的男人让她忍不住有些害怕。

　　正出神的时候，忽听师傅道：“如今还早，便进京也得下个月，今儿倒是还有一事，那天的素馅儿包子倒是出自何人之手？”

　　安然回神：“是个街上的老妇人，她说是她丈夫调的馅儿，就住在城外的桃李村，还说，若是我想知道怎么调的素馅儿，就去桃李村问她丈夫，那素馅儿的材料我倒是能猜的差不多，唯有一样不知道是什么？这些日子忙乱，倒是没抽出空来前去拜访。”

　　桃李村？老爷子点点头：“既如此，明儿咱们师徒就去一趟桃李村吧，我总觉得，这调馅儿之人是师傅的一位故人，若真是他，倒是好些年不见了，却不知他又怎会来了冀州，还娶了妻子……”

发表于 2017-5-23 12:04

第 36 章蜜渍梅花

　　因要去桃李村，师傅跟大师兄留在了别院，师徒仨人在安然的小院吃了晚饭，被大管家安远安置在了客院，可见大老爷对师傅还是颇为礼遇的。

　　说起大老爷，安然不禁想起安子和，总觉得这个男人很矛盾，不可讳言，安子和是个颇有深度也有趣味的男人，跟他相处起来格外轻松，就如那天在荷塘边儿烤鱼，今天在观月阁。

　　而且，这男人懂做菜，对于厨子这一行并非门外汉，自己跟他便有了些共同话题。

　　试想一下，一个男人有清俊的外表，丰富的底蕴，风趣的谈吐，还跟自己有着共同的话题，这样的男人，一旦闯入自己的世界，结果可想而知。

　　即便安然一直警告自己不要跟他牵扯太深，但还是忍不住动心了，即便这动心并不很频繁，也不太深刻，却终究是动了。

　　有时想想，男女之间的心动或许只是一瞬发生的事，更或许之前的那些暧昧已经不知不觉中潜入自己的大脑，在某一刻发酵成为心动的媒介，就好像做酒的酒曲，做菜的料酒，适当的时候，烹入料酒便能中和五味，做出最顶级的菜肴来。

　　但这个男人却也让她不安，安然相信女人的直觉，所以，前头才有意疏远他，以至于造成了些误会，还因此差点儿弄成人命。

　　后来，随着两人的握手言和，这种危险的感觉渐渐淡了，淡到她机会都快忘了，可今天看着他折断老孙头手的时候，这种感觉猛然又钻了出来，让她下意识觉得危险。

　　安然坐在小院里仔仔细细回想安子和的言行，总觉哪里不对，却又找不出丝毫破绽。

　　正想着，就听见安子和的声音传来：“琢磨什么呢，连我进来都不知道。”

　　安然猛然站了起来，下意识往后退了两步，眼看就要撞到后头的葡萄树了，被安子和眼疾手快抓住圈进怀里，方才得以幸免。

　　而两人却以一种极其亲密的姿态抱在了一起，安然急忙要挣开，却不想安子和并未放开她，反而伸出手臂紧紧圈住她的腰，两人靠的更近，近到几乎贴在里一起，安然能感觉到从他身上传过来的属于男人的气息，还有自己激烈的心跳声，仿佛心脏都要从胸腔里跳出来一般，就连大脑都有些迷糊。

　　“小丫头，躲什么？嗯，白天在荷香榭就是这副神情，怕我？为什么？我哪儿值得你怕？”他的声音异常低沉，带着些难以言喻的热力，暧昧到了极致。

　　安然竟不知该怎么反应，直到他低头来寻她的唇，安然猛然惊醒，一把推开他，跑到桌子对面：“那个，天晚了，我该睡了，你走吧。”

　　安子和深深看了她良久，这小丫头有时滑溜的跟条小泥鳅一样，让人无从着手，自己稍有动作，小丫头就往后缩，还赶他走，以为他如此好打发不成。

　　却见她一脸警惕的望着自己，目光闪了闪，对这丫头还真不能急躁，或许，自己也不应该操之过急，就如做一道东波肉，慢着火，少着水，火候足时它自美，何必着急。

　　想到此，笑了一声：“是子和唐突了，不过，你也该原谅子和的情不自禁才是。”

　　安然没想到他今儿把话说的如此直白，小脸忍不住红了起来，却听安子和道：“你这丫头还真是没良心，连口茶都不让我吃，就急着赶我走，白费了我一番心意，我可不是空手来的，我是来给你送这个的。”说着，从旁边拿出一个精巧的小竹篮儿放到桌子上。

　　安然看了一眼，不禁道：“巧果儿。”

　　安子和目光闪了闪：“你还真知道。”

　　安然有些楞，巧果是江浙一带过七夕的习俗，七夕的时候，专门做出来的一种面点，寓意乞巧，也叫果食，有自家做的，也有市集上买的，简单的就做成花朵的形状，也有复杂的，什么鱼啊，莲蓬，花篮，甚至老虎狮子等都可以，有特别手巧的，还会捏出与七夕故事有关的花样儿。

　　当然，现代已经相当便捷，哪怕再笨的也不怕，因为有精巧的模具，要什么花样，直接用模具抠出来简单方便。

　　有过油炸的，也有撂出来的，比起别的点心，并不算太好吃，就是图个吉祥的寓意，不是安子和送来这个，她都忘了今儿是七夕了。

　　而且，安子和送来的巧果花样繁多，安然忍不住数了数，一共十六个巧果，每一个的花样都不一样，等于有十六种花样儿。

　　安然忍不住拿起一个小人的看了看，小人做的相当精致，安然一开始以为做的是牛郎，仔细看了看，并不是，小人的衣裳是儒袍，头上还戴着一定巾帽，虽眉眼模糊，可也看得出绝不是牛郎的打扮。

　　安然正想问是谁，忽见安子和手里也有一个小人，仿佛是个女孩儿，安子和拿着小人冲她嘿嘿笑。

　　安然脑子里灵光一闪，伸手要去拿他手里的：“我瞧瞧你这个是谁？”

　　安子和却一抬手：“你不是有吗，做什么抢我的，这么多巧果还不够你吃的吗。”说着，忽柔声道：“小丫头十六了吧。”

　　安然愣了愣，忽然明白过来，为什么是十六个巧果了，原来正暗合自己的岁数。在古代，这一天女孩儿大都会摆上瓜果，对天上的织女乞求智慧和巧艺，自然也免不了求美满的姻缘，所以这天才叫乞巧节，对于女孩儿尤其重要的一个节日，所有又叫女儿节。

　　现代的七夕已经成了中国的情人节，都是成双成对的出去庆祝，像她跟林杏儿这种了无牵挂的，便凑在一起做顿好料，边吃边聊，也是另一种庆祝。

　　不过自己跟林杏儿的性质完全不同，自己是真的没男人，而林杏儿是因为男人太多，无法选择谁陪她过七夕，所以才找上自己。

　　怎么也没想到穿到古代来，倒是有个男人来陪自己过七夕了，说不上是感动还是别的，但至少安然不会赶他走了。

　　这男人的心意总是用的正恰好，而且，颇有心的做了十六个巧果，让安然有种庆祝生日的感觉。

　　安然看了他一眼：“这是南边的习俗，咱们北边却要吃饺子的。”

　　安子和笑眯眯的看着她：“本来我是想用这篮子巧果来跟你换几个饺子吃，可没想到刚来你就赶我走，想来这饺子是吃不上了。”

　　安然忍不住笑了起来：“想吃饺子光动嘴可不行，得帮忙。”说着开始分工：“挑吧，和面还是调馅儿？”

　　安子和笑了：“自然是和面。”

　　两人进了灶房，安子和的动作异常利落，不一会儿就和好了面团，放在一边儿醒着，见安然还在摘韭菜，仔细看了看才发现，那韭菜比平常的细，一副没长起来的样儿，不禁皱了皱眉：“这是什么韭菜？”

　　安然：“是我自己种的。”

　　安然也没想到大师兄还给她带了一筐菜过来，说是德福听说他跟师傅今儿过来，特意收拾出来的，都是她小院里种的。

　　大师兄说已经长好几茬儿了，别看样儿不济，味儿却正，师傅如今闲了，都会去她的小院瞅瞅，顺便拔几颗小葱回来蘸酱吃。

　　不是大师兄给她带了这筐菜，安然都快忘了自己的小院什么样儿了。

　　见安子和闲着，便分给了他一些：“还不帮忙，不然可吃不上饺子了。”

　　安子和摇摇头：“明明说好我和面的，这会儿怎又让我摘菜了。”却也听话的坐在小板凳上摘了起来。

　　安然看了他一眼，不觉有些好笑，以他的身量坐在小板凳上，颇有些不合适，他的样子让安然想起安记烹饪学校的那些学生，不过，她的学生可比安子和强多了，刚看他和面还有模有样，这一摘韭菜就彻底曝露了，这哪是摘啊，简直就是揪，让他这么摘下去，一会儿就剩不下什么了。

　　安然急忙拿了回来，不满的道：“还真是大少爷，摘菜都不会。”

　　安子和颇为无辜：“明明是你这韭菜太细，对了，你在哪儿种的？我怎么没看着。”说着，还四下打量一遭。

　　“我才来别院几天，哪有时间种菜，这是安府的，开春那会儿种了些韭菜小葱白菜，倒是长了起来，我来了别院，这些菜便交给德福照看的，他知道师傅今儿过来别院，收拾了一筐叫大师兄给我带过来的，想是让我尝尝自己种的菜。”

　　“你还会种菜啊？”安子和颇有些意外。

　　“种菜有什么难的，有时想想，等闲了，找个山清水秀的小镇子，买个院子，院子后头劈出一块地来，种些瓜菜什么的，前头盖一个茅庐，摆上自己做的桌椅，开一个私房菜馆，不拘天南海北的客人，来了就是朋友，就用自己种的瓜菜做一桌菜招待，饭后泡上一壶茶，有月的时候赏月，无月的时候聊天，若是下雨就更好了，可以听雨，院子里还可以种一棵桃花，一棵梅花，春天的时候，桃花芳菲，到了冬天，便可以赏梅观雪，还可以把梅花枝上雪扫下来烹茶。”

　　说着，歪歪头：“对了，说起梅花，倒还有一个好吃的，蜜渍梅花，怎么个做法来着，好像是剥少许梅肉，用雪水浸过，再入梅花发酵，露天放上一晚，取出后用蜜浸泡，便可用来下酒。”

　　安子和不禁笑了起来：“前头你说的扫雪煎茶倒还风雅，如今这个腌梅花算什么。”

　　安然撇撇嘴：“孤陋寡闻，岂不知有首诗说，瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐，句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。”岂不比扫雪煎茶更风雅。

　　望着眼前摇头晃脑吟诗的小丫头，安子和竟忍不住开始向往，她刚才描绘的情景，一个山清水秀的小镇，一个普通的小院，院子里种着桃花梅花，可以赏花，可以观雪，可以听雨，可以赏月。

　　安子和下意识忽略，她说的什么做菜招待天南海北的客人，便有客人，也只能是自己。

　　有春露秋霜，夏花冬雪，四时美景，还有眼前这个巧手又客人的小丫头，该是何等惬意。

　　便道：“这有何难，回头寻个妥帖之处不就得了。”

　　安然却摇头失笑：“我不过说说罢了，人总是要有梦想跟希望，这是我的梦，不指望能实现，就是没事儿拿出来想想的，我还有要紧的事要做呢。”

　　安子和不解的道：“你一个小丫头能有什么要紧的事儿？”

　　安然抿抿嘴，即便他也姓安，却不是安家人，不会明白自己的坚持，更何况，自己如今不过是安府的小丫头，若说要补充安记食单，岂不古怪。

　　见韭菜摘好了，便也不再跟他继续这个话题，去那边儿舀水洗菜，别看这些韭菜一副发育不良的样儿，却极嫩，真正的无公害纯天然，用水洗几个过子，就可以切，不用担心会有农药残留，这大概是穿越到这里的最大好处。

　　安然做的是家常素三鲜饺子，其实不应该叫素的，因为有虾仁，因今天在别院办厨艺大赛，食材格外全，新鲜的河虾，活蹦乱跳，掐了尾巴虾头一挤，虾仁就出来了，切碎了跟韭菜鸡蛋调在一起，素三鲜的饺子馅儿就调好了。

　　安子和面食做的不错，饺子包的颇好看，馅儿也大，速度也快，到后来，安然索性帮他擀皮，两人合作的异常默契，不一会儿就包了满满一盖板的饺子。

　　安然见水滚了，便把下了饺子进去，等把饺子端到院子里的时候，发现桌上不仅有刚才的巧果，还有不少瓜果李桃摆在桌子上，显得异常丰盛。

　　安子和：“好歹是过节，总得像样才行，来，你快对着织女乞巧，这才应景儿。”

　　安然倒也从善如流，双手合十对着月亮拜了拜，忽听安子和道：“织女知道你心诚，一定会赐你一个好姻缘。”

　　安然不禁白了他一眼：“你又不是织女，怎么知道。”

　　安子和不说话却笑眯眯的看着她，安然不禁脸一红，不自在的别开头：“吃你的饺子吧。”安子和很晚才走。

　　因为睡得有些晚，安然早上差点儿没起来，好在师傅一早去了后山打拳，等师傅回来的时候，正好吃早饭。

　　一瓦罐小米粥，几个葱油卷，拌个青瓜条，再用昨儿剩下的韭菜炒了个鸡蛋，营养又简单。

　　吃了早上饭，三人出了别院，谢绝了大管家安远安排的马车，师徒三人徒步走到大道上，搭了一辆老农的牛车。

　　赶车的是位老汉，瞧着跟师傅差不多年纪，有着农人的憨厚朴实，却也颇为健谈，大概觉得他们师徒三人的组合看起来有些奇怪，便跟师傅道：“这是您老的儿子孙女啊？”

　　一句话安然忍不住噗嗤一声笑了出来，也是到后来，安然才知道，两位师兄的年纪其实一点儿都不大，至少在安然看来很年轻。

　　两人只差一岁，五年前从京里来冀州的时候，大师兄才二十，二师兄十九，都是自小就跟着师傅学手艺，这么多年也没成家娶媳妇儿。

　　倒是二师兄跟自己提过，在京里的时候，有人给大师兄说过一门亲，后来师傅败给韩子章，出了御膳房，女家一见大师兄不是御厨了，便非要毁婚。

　　为这事儿师傅一气之下病了好些日子，大师兄便发了誓，此一生再不娶妻，到今年大师兄也才二十五，跟安子和差不多。

　　二师兄更小了，只不过这里有留胡子的习惯，以至于，两人看上去比实际年龄大很多，尤其二师兄，安然一开始还以为二师兄快四十了呢。

　　说起来，安子和倒是没留胡子，看上去格外清爽，手里再拿把折扇，倒是颇有几分风流倜傥的意思。

　　猛然回神，怎么又想他了，见大师兄一脸郁闷，不好再笑出声，却掩着嘴偷笑。

　　大师兄没辙的瞪了她一眼，师傅也觉好笑，便解释了一句：“这是我两个徒弟。”

　　那老汉忙道：“倒是老汉眼拙了，您既收了徒弟，想来是个手艺人了。”

　　师傅点点头：“我是厨子。”

　　“厨子好啊，便赚不来富贵，好歹能混个肚儿圆，不瞒您说，我家里两个孙子不稀罕种地，前些年都跑去城里学厨子去了，半截儿大孙子回来了，嫌苦，说还不如种地轻闲呢，娶了媳妇儿，今年年初给俺老汉生了个曾孙子，胖着呢，倒是我那小孙子，从小就有股子拧劲儿，非要学好了手艺不可，连娶媳妇儿都耽误了，我这次进城就是去瞧他，前些年想去看看他都不让，如今想来混出点儿样儿了，这才应了家里人去瞧他，我这次去就是想看看，能不能先给这小子说个媳妇儿。”

　　说着，看向安然：“这闺女可真生的俊，多大了？说婆家了没有？要是没说人家，跟我那小孙子倒是般配……”

　　安然尴尬非常，幸亏到了地儿，忙跳下车，扶着师傅走了，再坐一会儿牛车，把自己都得搭进去。

　　大师兄看着她笑的前仰后合，师傅也跟着笑，笑过之后却道：“这都十六了，倒是该寻婆家了。”

　　安然满脸通红：“师傅……”

　　大师兄：“能配上小师妹的，可不能是一般人，这头一样，手艺得比小师妹强才行。”

　　老爷子摇头失笑：“真若如此，安然丫头这人家可难找了。”

　　师徒三人说说笑笑往前走，过了一个小桥，安然道：“师傅您瞧，前头定是桃李村了。”

　　还真是好认的紧，村头上种着几棵桃树，几棵李子，后头是一个小小的村落，远远看去炊烟袅袅，隐约传来几声狗吠，令人忍不住有些向往田园生活。

　　刚立秋，树上累累挂满了果子，几个调皮的孩子正爬到树上摘果子吃，忽一个老妇人喊了一声，几个孩子一蹦跳下来，一溜烟跑远了。

　　那老妇人一阵骂声，看见那老妇，安然忙道：“就是她，师傅她就是那个卖包子的。”

　　师徒三人走了过去，安然跟老妇招呼了一声：“大娘可还记得我？”那老妇人笑道：“这么俊心眼还好的姑娘可不多，老婆子哪能忘了，你是哪天买了我包子的好心姑娘，还问了我怎么调的馅儿，家来跟我家的老头子一说，我家老头子说，你是个识货的行家呢，我家那老头子可不轻易夸人，可见姑娘是个有本事的。”

　　安然给她夸得有些脸红，心说，这算是什么本事，至多就是个吃货罢了，见老妇打量师傅师兄，忙道：“这是我师傅跟大师兄，今儿跟我一起过来的。”

　　老妇见老爷子慈眉善目，大师兄也笑眯眯不像坏人，便让着三人进了村子。

　　老妇人家就住在村口，过了桃李树就瞧见了个一个篱笆小院，三间土坯房，已相当破旧。

　　安然想起刚她赶那几个孩子，不禁道：“这桃李树是您老种的吗。”

　　老妇：“这是我家老头子种的，不瞒你们，我家这老头子有些疯癫，有时候疯起来便不认人，好起来又跟好人没两样儿，性子有些古怪，前些年家乡闹大水，田都淹了，过后又发了场瘟疫，没了活路，这才来了这冀州府，在这桃李村安了家，我们老两口子无儿无女，倒也没什么牵挂，在哪儿都一样，这几颗树是那年来的时候，我家老头子种的，说这个村没桃没李的，偏生叫了这么个名做什么，就在村口种了几颗桃李树，几年里到是长了起来，到入秋结了果子，也能卖几个钱。”

　　说着，叹了口气：“我家老头子什么都好，就一样爱鼓捣吃食，就那个素包子，把家里的存项全折腾进去了，让我骂了一顿，才让我去市集上卖，偏生要卖五文钱一个，不是遇上姑娘，我那天都开不了张呢，一会儿老头子要是说什么怪话，你们可别过意。”

　　说话儿进了篱笆院，刚一进院便闻见一股扑鼻的豆香，院子一边儿的棚子里，正有个老汉在哪儿做豆腐，做的极为认真专注，几人进了院子都不曾抬头看上一眼。

　　那老妇人去屋里搬了两条板凳出来，招呼几人：“你们先坐啊，我这老头子旁时还好，只一做豆腐就跟魔怔了一样，不做完了，天塌下来也不搭理人的。”

　　安然：“不妨事，本来就是来请教手艺的，等会儿也是应该的。”

　　老妇人点点头，便不再招呼她们，却也不过去帮忙做豆腐，去那边儿收拾晾晒的豆皮去了，想来老两口平常生计并不指望卖包子，就看这满院的豆皮就知道，豆腐才是正经生计。

　　安然看见捋着墙角放了一溜坛子，瞧着也不大像腌咸菜的，上头用砖头严严实实压着，安然看了看那些坛子，再看看棚子里做豆腐的老汉，忽想起了素包子馅儿里的那个，自己想不出来的味道是什么了，酱豆腐，也可以叫腐乳。

　　因是最平常的东西，一时反倒没想起来，而且，穿到这里以来，还没见过有这东西，所以疏忽了，看来这老汉会做。

　　忽听师傅道：“丫头，你莫以为点豆腐没什么学问，你瞧瞧，他是如何点的，可跟你点卤的法子有什么不同？”

　　安然知道，师傅既然如此说，肯定就是有诀窍，遂走到棚子外头瞧着老汉点卤。

　　看了一会儿发现，老汉点卤的确跟自己不同，不是立时就点，而是等了一会儿，安然估计差不多豆浆八十度左右的时候，老汉开始点卤。

　　老汉点卤的手法相当熟练，却极慢，整个点卤过程约莫有一个小时左右，且分了七次。

　　安然认真算过，前三次点卤大约五六分钟一次，且第三次点卤所用卤水份量要比第一二次多了将近一倍的量。

　　然后第四次点卤，间隔的时候略长，安然算着，怎么也有十七八分钟的样子，这次点的卤水却又比第一二次还少。

　　之后的三次，约十分钟点一次，卤水的份量比第四次的还要少一些，每次点卤都要用瓢顺缸压动，促使豆腐凝固，每次点卤之后都要盖盖子保温，然后就是压豆腐。

　　老汉的力气极大，安得有一百多斤的青石板，被他毫不费力的就搬了起来压豆腐，约莫压十分钟左右，再打开豆腐就成了。

　　老汉也终于抬起头看了他们几个一眼，目光在师傅身上停了停：“瞧着你这老头子倒有些眼熟，你见过我？”

　　安然不禁失笑，哪有这么问人的，不是该我见过你才对吗。

　　老妇人这时候过来：“我这老头子有些疯癫，说话也颠三倒四的。”

　　说着，看向老汉：“可又胡说，这是冀州府的客，哪会认得你。”

　　那老汉却道：“万发缘生，相遇即是有缘，认不认得有什么打紧。”

　　安然倒不禁愣了愣，老汉这几句初一听寻常，仔细想来却颇似佛语，老妇人摇摇头：“倒越发胡说，怎么又念起经来了，又以为自己是和尚了不成。”

　　老汉却不理她，而是走到师傅跟前：“你认得我。”

　　师傅笑了：“你不刚才说万发缘生，何必认得，相遇既是有缘，今儿你我既然有缘，就在这小院中坐一会儿吧，我这徒弟想跟老哥哥讨教你那素馅儿包子是怎么调的，老哥哥可否赐教？”

　　老汉看了安然一眼，又看向老妇：“买包子的是她。”

　　老妇人点点头：“是她，你可不许藏着掖着，她是个好心的姑娘，快告诉她。”

　　老汉却问安然：“你说那包子馅儿里都有什么东西？”

　　老妇人一听气的直跺脚：“可是又疯癫起来，是姑娘问你，怎你却问起她来了。”

　　却听安然道：“主料有绿豆菜，芫荽，面筋，香干，黄花菜，木耳，粉丝，蘑菇，调料，有麻酱，香油，盐，还有一味，之前我没想出来，这会儿倒猜出来了，是豆腐乳，不知我猜的可对？”

　　老汉定定看了安然一会儿，点点头：“别的东西还算平常，唯有这豆腐乳却是我做出来的，旁处没有，你连这个都能猜出，果真厉害，想来你是个做菜的高手了。”

　　安然摇摇头：“不瞒老伯，我还没出师呢。”

　　师徒三人出了桃李村，安然抱着个小粗陶坛子，里头装的是从老妇人家里买的腐乳。

　　老汉做腐乳堪称一绝，可惜老汉还没研究出青腐乳，也就是臭豆腐，不然安然倒是想做一道现代风靡全国的小吃，油炸臭豆腐来解解馋。

　　不过，今儿自己跟老汉简单提了一下，以老汉做腐乳的技术，估计很快自己就能吃上了，知识这老汉到底是谁啊，不说做腐乳，就是做豆腐的手法来看，也不是一般人。

　　想着不禁问了出来：“师傅，这老汉到底是不是您的故人啊，”

　　师傅点点头。

　　安然愣了一下：“那您刚才怎么不认他。”

　　“我这位故人之前是建业寺的僧厨，人有些疯癫，却做得一手好菜，我曾亲眼见他做过一瓜十味。”

　　安然愣了一会儿：“师傅说他是个和尚？”

　　老爷子点点头：“后来听说走丢了，却不想过了这么多年之后，竟然在这冀州府里我们老哥俩碰上了，还真是他说的万发皆缘，既如此，不如随缘吧，而且，他如今既已还俗娶妻，何必再提过去的事情，徒增烦扰。”

　　安然点点头，是啊，看起来他早已不记得自己过去当过和尚了，唯一记得就是一身厨艺，怪不得能调出如此美味鲜香的素馅儿呢，原来是僧厨。

　　忽想起师傅说的，好奇的问：“师傅，什么是一瓜十味啊？一个冬瓜能做出十种味道来吗？”

　　师傅点点头：“年头太长，师傅也不大记得了，我想想，好像有红烧冬瓜，清炒冬瓜，回锅冬瓜，萝卜冬瓜饼，红豆冬瓜粥，海鲜酿冬瓜，肉沫蒸冬瓜，还有个冬瓜饺儿，最后是一个冬瓜排骨汤。”

　　噗……安然不禁笑了起来：“师傅您不说是和尚吗，这又是肉沫，又是海鲜，又是排骨的，哪是和尚吃的东西。”

　　大师兄道：“谁说和尚不吃肉的，和尚只是戒荤而已。”

　　安然更纳闷了：“荤难道不是肉？”

　　大师兄指着他笑：“看来你们那儿的和尚是不吃肉，咱们这儿却是吃的，佛门里所说的荤，指的是葱蒜类的五辛，和尚认为吃了荤，耗散人气，有损精诚，难以通于神明，所以戒荤，却允许吃三净肉。”

　　“何为三净肉？”安然简直越听越糊涂。

　　师傅好笑的摇摇头：“难得有你这丫头不知道的事儿，所谓三净肉为，一我眼不见其杀者；二不闻为我杀者；三无为我而杀之疑者。”

　　安然愕然：“这不等于说，什么肉都能吃。”这几句简直就是四个字可以诠释，掩耳盗铃：“想不到当和尚如此幸福，要是再能娶媳妇儿生孩子，跟还俗有什么差别啊。”

　　老爷子：“世俗不过一念而已，佛门清修是修行，红尘万丈也是修行，何必计较世俗之分。”

　　安然想想师傅的话大有道理，而且，和尚吃不吃肉跟自己识字没什么干系，她如今该想的是怎么料理跟安子和的关系，还有就是进京的事情。

　　虽觉得师傅不应忍着韩子章，可让自己去跟韩子章比试厨艺的话，也没有太大的把握，尤其从师傅的话可以知道，韩子章虽人品卑鄙，厨艺却相当精湛，且有数十年的经验，虽是北派却也精通南菜。

　　还有御膳房那个什么总管柳海，且韩子章如今已在宫里经营五年之久，若真比厨艺还罢了，只怕又出什么阴招儿，到时候自己防不胜防。

　　更何况，安然觉得自己的厨艺虽开了作弊器，却对古代的食材调料香料等并不太熟悉，有些自己甚至只在书里见过，若比试厨艺的时候，出现一个自己从未见过的食材，那自己必败无疑，所以，师傅说的对，见识最重要的。

　　另外，还有自己跟安子和的关系，自从七夕过后，两人的关系越发暧昧，安子和也不再像以往一样规矩，寻到机会就会拉拉她的手，或者抱她一下，或者，说几句让她面红耳热的话儿。

　　而安然发现自己跟所有女人一样，对于男人这样俗烂的招式，依然没有招架之力，进而开始考虑以后。

　　如果她跟安子和发展下去，势必会谈婚论嫁，自己绝不能允许，自己不明不白的跟着一个男人，这是她的底线，若谈婚论嫁，之前跟大老爷的事儿就不得不考虑清楚。

　　自己是不在乎，因为潜意识里跟大老爷有那事儿的，根本不是自己，可安子和作为古代的男人，还跟安家沾着亲，会不在乎自己的妻子跟别的男人有过那事吗。

　　古代女人人视贞洁可是比命还重要，女人之所以如此，完全是因为男人，安子和会是例外吗。

　　还有，如果自己嫁了他，势必不能留在安府，不止自己不能留，安子和也不行，虽说安子和跟大老爷沾亲，如果可以，安然这辈子也不想跟大老爷有什么瓜葛。

　　两人出府之后以什么谋生？开个馆子的话，开什么样儿的馆子？在哪儿开？都是问题。

　　一旦选择跟安子和发展就必须去面对的问题，这令安然异常纠结，却没想到，自己还在纠结的时候，安子和却要成亲了。

　　新娘子是苏通判的侄女苏芸娘，这个消息是从二哥周和哪儿听说的，听到的一瞬，之于安然不亚于晴天霹雳。

　　就在昨天，安子和还拉着她的手说等离开冀州府，去江南，说江南风景好，气候也好，又是南菜的源头，去哪儿或许能寻个安然七夕说过的小院。

　　这些话还近在耳边，让她颇为动心，转过天就听到他要娶妻的消息，他把自己当成什么了？或者说他心里计量的什么，莫非是想娶妻之后再纳自己为妾。

　　他真把自己当成这里三从四德的女人了不成，还是说，在他眼里，自己从来都只是个爬床丫头，无论如何，这口气安然绝不会咽下，不管如何难堪，她都要当面质问安子和。

　　问了二哥周和，知道因老孙头走了，安子和这几日都在城东的安记酒楼坐镇，安然想都没想就冲去了城东。从大门进去，迎头正撞上安志。

　　安志本来还挺悠闲的姿态，看见安然的一瞬，手里的菜牌差点儿丢出去，心说，哎呦喂这位姑奶奶怎么来了，今儿可是会亲家，大老爷跟三老爷苏通判苏夫人，还有苏通判的哥哥两口子，虽说过几天才订亲，也得先吃顿饭，照一面，也给大管事做个脸，这当口，这位姑奶奶怎么来了，她要是上去可就热闹了。

　　忙迎上来：“姑娘今儿怎么来了，若是来寻大管事，可是不巧，大管事有个要紧的应酬，这会儿不再这儿呢……”

　　也是该着出事，安志这话还没落下，楼上雅间的门忽然开了，大老爷从里头走了出来，目光扫过安然愣了愣，正要说话，从后头又出来一个人，眉眼间跟安子和颇有些相似，拍了拍大老爷：“子和，你怎么出来了？”

　　安志顿时脑袋嗡一下，心说，坏喽。

　　安然愕然半晌儿，仿佛明白了什么，却仍迟疑的喊了一声：“安子和，大管事。”

　　见那自己一直以为是大老爷的人看向自己，安然真想大笑，原来如此，原来如此，他才是安子和，而那个自己一直以为的安子和，不用想也知道是谁了。

　　而且，他也出来了，看见安然，显然一愣，安然看着他笑了笑，转身就跑出了安记，根本无视后头叫她站住的声音……

发表于 2017-5-23 12:48

第 37 章夫妻肺片

　　安然一股气跑了出来，根本不辨东西南北，更不知道要去哪儿，就一个念头看见那个男人，不能留在哪儿，不想看见那个男人。

　　直到天色渐黑了下来，身边来往的人越来越少，感觉落在身上的水，才发现下雨了，雨不大却极为密实，不一会儿就打湿了身上的衣裳，夜风一过，寒气透骨。

　　安然忍不住打了个哆嗦，站住脚，左右看了看，忽然苦笑了一声，天下虽大，自己却不知该去何处，她现在不是现代独立自主的安记私房菜传人，虽然也是安然，却连最基本的自由都没有，地位卑微还不如街上的贩夫走卒，至少他们可以想去哪儿就去哪儿，而自己身上打着安府的印记，只要不让自己赎身，一辈子都是安府的下人。

　　而安子和，不，他不是安子和，他是安嘉慕，安府的大老爷，如今想想，自己竟如此愚蠢，把他当成了安子和，也终于明白，为什么丁守财那天应的好好让自己赎身，转眼就起了变故，自己还以为是安子和故意为难自己，殊不知就是大老爷。

　　他是安府的主子，冀州府的土皇帝，就连冀州知府对他也礼遇非常，他手眼通天，可以护住师傅，还跟逍遥郡王有交情。

　　光府里的姨娘就有四房，还有两个通房丫头，外头青楼里还不知有多少相好的粉头，这还只是在冀州府，外头估计更是数都不清。

　　这个男人从来就不缺女人，也不用费心思去哄女人，只要他是安府的大老爷，就会有无数女人使尽手段想爬他的床，而他对这一切也早已习以为常。

　　如今想来，他第一次见自己的时候，根本没认出自己是谁，安然一直都认为，男女之间的亲密，只有心灵契合，彼此喜欢才会发生，可安嘉慕除了发泄，甚至记不住身下女人的样子，反而因为自己跟他那些女人不同而勾起了兴趣。

　　后来知道自己就是曾经爬他床的丫头，才那般轻视，却又不舍得放弃逗弄自己的趣味，或许，他那时觉得自己是装的，所做的一切都是勾引他的手段，后来他发现自己真的避开他，才那样恼羞成怒。

　　如今细想起来根本破绽百出，脑子里忽然划过苏夫人过寿那次，自己进去雅间的时候，跟苏通判寒暄的是他，身份已相当清楚，自己竟傻的以为旁边是大老爷，以为他是大管事安子和。

　　而城东的安志，别院的安远，恐怕都知道他是谁儿，每次自己去城东找他，才总会恰巧不再，而安志热心的帮自己去找人。根本不是热心，是知道真相。

　　还有柱子，在青竹巷的那天，怪不得那么害怕，是因为认出他就是大老爷。也因为知道他是大老爷，安远才会给自己安排了那么个小院，离下人居住远，夜里才不会有人过来，而大老爷作为主人，自然可以随意出入，自己才总会碰上他。

　　那些荷塘的巧合，那些夜里的相遇，如今想来，根本都是设计好的，恐怕自己的一行一动，每天干什么，吃什么，他都一清二楚。

　　如果不是自己知道安子和娶亲，来城东质问他，恐怕仍然被他蒙在骨子了，然后，自己会在他一日一日的算计中，彻底沦陷，让他得逞，然后成为他府里的一房姨娘，或许还当不了姨娘，跟月桂红棉一样，只是他的通房丫头。

　　这一辈子都会在安府内宅中过着，那种为了一个男人勾心斗角的生活，如今一想到自己险些沦落到如此境地，安然忍不住浑身发冷，比打在身上的秋雨还冷。

　　忽感觉雨不再落下，头上撑起了一把油纸伞，安然回头：“干娘……”一头扎进柳大娘怀里，所有的委屈顿时爆发开来，眼泪也再忍不住。

　　柳大娘心疼的不行，拍抚着她的脊背，等她不哭了，才拉着她的手：“走，跟娘回家。”

　　安然跟着柳大娘回到铃铛胡同的时候，已是夜深，安然冻得嘴唇都白了，柳大娘忙叫老头子烧水，让安然在木桶里泡透了热水澡，出来吃了碗姜丝面，多多的姜丝，点了些山西老醋，看她发出汗来，才放她睡下，坐在炕沿儿上陪了她一会儿，见安然眼睛睡着了，才熄了灯出去。

　　周老实见她进屋忙道：“倒是怎么回子事儿，怎么城东的管事忽然来接你去找闺女，前些日子不还说闺女露了脸，得了冀州府厨艺大赛的头名，听说知府大人要把闺女的名儿呈送上去，去京城跟御厨比赛呢，如今府里的人一见我就恭喜，再说，早上闺女出去的时候还好好的，怎么这会儿回来就淋了雨，刚你们娘俩一进来，我瞧闺女那脸色，白的都没人色了，可是唬得不轻。”

　　柳大娘：“这事我琢磨是因大管事而起，大管事跟闺女一向走的近，虽说前几个月，两人疏远了，可一去别院，瞧闺女的神色，怕是又有了牵连，今儿早上闺女回来的时候，我忖度着，就是想跟我说这事儿呢，不想周和这死小子，倒把大管事定亲的事儿秃噜了出来，说起来，也真叫人生气，大管事既对咱闺女无意，做什么还这么三天两头的在一处，这头挂着咱闺女，那头却要跟通判府的侄女定亲，你们男人可真没有好东西。”

　　周老实不禁嘟囔了一句：“你这老婆子，说闺女的事儿呢，怎么连我都骂上了。”

　　柳大娘叹了口气：“闺女这事还真有些麻烦，我瞧着她的意思，心里定是有了大管事，这才如此伤心难过。”

　　周老实：“其实这事儿也容易，只不过闺女恐要受些委屈。”

　　柳大娘一听，脸色一变：“若是让闺女给大管事做妾，尽早闭上你的臭嘴，还说你是个老实头呢，心里竟惦记着拿闺女一辈子换好处不成。”

　　周老实给婆娘斥骂了几句，讪讪的道：“你也不瞧瞧，谁不是如此过的，但能有点儿本事家底的男人，哪个不是三个四个的往家抬，要我说，只他对咱闺女是真心实意，名份有什么要紧，说句你不爱听的，就咱家这小门小户的，不是大管事瞧上安然，便做妾也轮不上咱家闺女……”

　　“还不闭嘴……”柳大娘气的不行，一笤帚疙瘩扔了过去。

　　周老实忙避开，见自己婆娘柳眉倒竖，叉着腰活夜叉一般，心里怕了上来，一撩帘子跑了。

　　安然并未睡着，她多大的心啊，出了这样的事还能安稳的睡觉，心情就如窗外淅淅沥沥的秋雨，说不出的凄凉。

　　干娘干爹拌嘴的声音虽然不大，这个小院如此小，薄薄的木板哪能听不见，看来干娘干爹并不知道今天发生了什么，是安嘉慕有意隐瞒，他这么做的的目的是什么？难道还指望自己跟他有牵扯不成。

　　若不想有牵扯，也只有一条道走了，就是赎身，得了自由，就从冀州府出去，外头天大地大，怎么没个吃饭落脚的地儿，总比在这里受他的辖制强，可他会放过自己吗？

　　安然想起他的言行，哪怕他在自己跟前刻意收敛，举手投足流露出的霸道，却依然让人心惧，难怪自己一直觉得他危险，这男人完全把自己当成猎物了，先逗弄一番，等兴致尽了，才一口吞下，或许连吞下的兴致也没了，就丢在一旁任猎物自生自灭。

　　这是有权有势男人的劣根性，古今皆同，可惜他找错了人，自己不是任他玩弄的女人，更不会做他笼中的金丝雀，她是安然，一个独立的人。

　　而自己想要自由，怕只有一个途径，就是必须面对他，正是因为知道这一点，所以他一点儿都不着急，或许，自己如此挣扎在他看来也别有趣味。

　　一切尽在掌握的男人，如果想抓住自己这样一个卑微弱小的女人，简直手到擒来，即便如此，自己手里也不是一无所有，即使筹码太小，或许根本无用，但至少要试试。

　　安然想明白了，转过天一早，便回了别院，即便干娘真拿她当亲闺女一样，她也得走，越是如此，自己越不能连累他们，干爹干娘如今这种安稳的生活得来不易，她不想因为自己而破坏这种安稳。说到底，是自己惹下的祸，必需自己扛。

　　安然刚迈进别院，安远就忙着迎了上来：“姑娘回来了，我这儿还说使两个婆子过去接姑娘呢。”

　　安然没心思跟他说这些，直接道：“大老爷呢？”

　　安远不想她回来就问大老爷，却忙道：“大老爷在滴翠轩等着姑娘呢。”

　　滴翠轩安然是知道的，自己第一天来别院到时候，看门的小子就跟自己把别院各处说了个遍，哪儿是干什么的，谁来了住的等等，说的异常详尽。

　　而滴翠轩就是这别院的正院，也是大老爷的居所，依着山壁而建的一处院落，也是这别院景致最好的一处。

　　安然溜达的时候，从外头经过几次，隐约听见有水声，听安寿说，荷塘里的水就是引了后山的泉水从滴翠轩穿过，汇到荷塘的，因是活水，所以这片荷塘的水才沁凉入骨，里头养的鱼也别样肥美。

　　安然虽没见识过里头如何，却从苏夫人曾经住的客院，也能猜出一二，倒不想，今儿倒是有机会进来。

　　从安远对自己的态度来看，就知道那男人已经不打算装下去了，事情已经戳破，也没有再装下去的必要，撕破了谎言，剩下就是尊卑，他是尊，自己是卑，他是大老爷，而自己只是他府里的不起眼的小丫头。

　　安远见她出神，偷瞄了她一眼，低声道：“安姑娘走这边的廊子，下着雨呢。”

　　安远倒是不知道这丫头闹什么，认真说，大老爷既肯扮成安子和，哄了她这些日子，也足见大老爷对她是真稀罕，不然，收在房里不就得了，哪里还用费这些力气，就自己想都觉有点儿多余，可大老爷却乐此不疲，自己也只能配合。

　　心里知道，大老爷对这位比府里那几个姨娘加起来都上心，这位也的确有真本事，琢摸着以大老爷这稀罕劲儿，赶明儿这位定是府里的五姨娘没跑了，而且，估计以后最宠的也是这位。

　　按说这位该高兴才是，毕竟一个丫头能混上姨娘，可不容易，若不是大老爷喜欢的放不下，估计至多就收个通房丫头罢了，可瞧这位的脸色，怎么看怎么不像欢喜的样儿，反而有些苦大仇深，小脸冷冰冰透着十二分的寒气，这瞧着也不像去会情人，倒像去找大老爷拼命的。

　　安然这般，让安远想说声恭喜套套交情都没敢张嘴，只一路引着安然进了滴翠轩。

　　刚进滴翠轩安然就看见侧面八角亭子里的安子和，不，应该说安嘉慕，却别开头不去看他，眼里却落尽了滴翠轩的景致。

　　即便心情极差，安然也被滴翠轩的景致经惊艳了，设计的堪称巧夺天工，引了一弯山泉，从院中绕过，院子颇大，有个小小的荷花池，连着的便是安嘉慕所在的八角凉亭，泉水从亭下穿过，进入到小荷花池，再从旁边的穿出去滴翠轩，汇聚到外头的荷塘。

　　故此，一进来便听见水声潺潺，加上院子里满眼的青翠，不亏叫滴翠轩，若是前两个月暑热的时候在这里住着，想必格外凉爽，如今立了秋，还下着雨，便觉有些凉了，却秋雨落在水里，起了一层淡淡的水汽，如烟似霭，却也别有一番巧妙之境。

　　如果之前，安然定会好好欣赏一番，如今却只觉厌烦，哪怕如此好的景色，如果可以，她也恨不能立刻就走，走的远远，今生今世都不再回来。

　　亭子里不止安嘉慕，还有两个眼生的小厮，看向自己的目光复杂非常，说不清是震惊还是别的，而且，并不陌生，可见是见过自己的，或许说，见过之前的安然。

　　安然猜是安嘉慕跟前伺候的小厮，之前为了装安子和，才没在跟前，如今没必要装下去了，自然该怎么着怎么着。

　　安然早就感觉到安嘉慕的目光，神经再大条，也不可能忽略从自己一进滴翠轩，就落在自己身上的目光，更何况，褪去了安子和的外衣，那些温柔，温和，早已荡然无存，剩下的唯有赤裸裸的侵略。

　　这男人正用一种势在必得的目光看着她，不用猜，安然也知道他想的是什么，林杏儿那女人果然了解男人，撇开所有没用的过程，男人对女人只有一个目的，上床。

　　感觉气氛不大对，安远并未进去而是站在亭外躬身：“大老爷，安姑娘来了。”

　　安嘉慕的目光一直在这丫头身上，根本收不回来，这种状况下揭开真相，不在他的计划之中，他本想着再过些日子，让自己跟这丫头的再亲密些，等她喜欢上自己，他甚至想过，如果还不行，就以安子和的身份带她出府，到江南寻个山清水秀的小镇，离开冀州，离开安府，等两人的关系坐实了再回来。

　　到那时，这丫头便知道自己的身份，至多也就跟自己闹场别扭，总不会再想着离开，这会儿戳破身份，的确有些麻烦，这丫头的性子硬，真要跟自己对上，说不得，还要使些强硬手段才能降服她，如此，却容易伤情份。

　　他是真想要她，也想疼她，更想护着她，要不然，何必拐这些弯子，可这丫头估计不会领情。

　　想着，挥挥手：“都下去。”安远退了出去，两个小厮都只退到滴翠轩的院门边儿上，并未出去。

　　安嘉慕从亭子里出来，站在安然跟前，看了她良久，叹了口气柔声道：“别跟爷使性子了，你想怎么着，爷都依你就是，何必闹成这样，昨儿那般跑出去，我可担心了一宿呢，你身子本就弱，再淋了秋雨，不定要病的。”

　　说着，便来牵安然的手，却被安然避开，往后退了两步：“大老爷请自重，奴婢虽是安府的丫头，却也无意攀附大老爷，此次来别院是想赎身。”

　　赎身？安嘉慕见她避自己如蛇蝎，不免有些恼，冷哼了一声：“赎身，今儿爷不妨告诉你，赎身，休想。”

　　安然抬头冷冷看着他：“若我执意赎身，便你是大老爷也拦不住。”

　　见她一脸决绝，想起她的性子，安嘉慕脸色一沉，略俯身凑到她耳边，一个字一个字的道：“若你想死，爷就好生照顾照顾柳婆子一家，还有你那个小徒弟，对了，还有你师傅跟两个师兄，若你不信，爷先给你试个样儿如何。”

　　说着，扬声：“安平安顺去知会丁守财，大厨房的人不许从别处借调，之前借过来的人，该回哪儿回哪儿。”安平应声要去，安嘉慕见小丫头小脸惨白，不免心一软，却见她咬着牙不吭声，不免又有些真怒，这丫头还真是不到黄河不死心，

　　便叫住安平：“慢着，前些日子听说外厨房私下给内院做吃食，你叫丁守财给爷好好查查，那些吃食是从何而来，查出来给爷严惩。”

　　见小丫头脸色虽更难看，却仍咬着唇不发一言，心里不禁道，这丫头还真是跟自己杠上了，眸色更沉：“安顺，传爷的话，如今日子艰难，统共府里就那么几个人，要这么多厨子做什么，就留下郑御厨上灶，其他人让他们出府另谋出路，我安府养不起这么多闲人。”

　　安然脸色更白，不可思议的看着他，自己还是低估了这男人的卑鄙程度，他拿住了最有用的筹码，他知道自己在乎谁，他不难为自己，却从自己在乎的人下手，这比直接对付自己更卑鄙，也更有用。

　　安然忽然顿悟，自己之前想的太过简单，下意识觉得这男人跟自己还有一些情份在，或许会放自己离开，可现在她终于知道，这男人不会放过她，或者可以说，不会轻易放过她。

　　自己怎么才能从这样的男人手里脱身，逃跑绝无可能，这男人手眼通天，跟官府坑瀣一气，江湖上又有人脉，只要不是他心甘情愿放了自己，自己根本跑不了，即便侥幸跑了，也会在最快的时间内被捉回来。

　　换句话说，他想要什么，只有给了他想要的，或许，自己才可能换得自由。

　　而想要的其实不难猜，不过就是这个身子罢了，这个身子本来就不是自己的，他要，给他好了。

　　想到此，安然却笑了只不过笑的有些悲凉:"何必费这些功夫，你想要的不就是这个身子吗，给你就是。”说着忽然用力扯开上身的衫子，只听嘶啦一声，早洗的不甚结实的衫子给她扯成两片，落在地上。

　　安平安顺愣怔一瞬，急忙转过身去，却听大老爷低吼一声：“滚出去，再慢一步爷要你们的命。”

　　两人吓的腿都软了，连滚带爬的跑了出去，这回可不敢再留这儿了，鬼追似的直接出了滴翠轩，到了外头，腿一软坐在地上直喘大气：“我的天老爷哎，这条命差点儿丢这儿。”

　　安平半天才平复了一些，看向旁边的安顺：“我说这到底怎么个意思，你瞧明白了没有，还说，爷这阵子不在府里，也不让咱们哥俩跟着，是忙活大事去了，如今才知道是为了这丫头，说起来也怪，这丫头怎么跟变了个人似的，之前听见府里人私底下传，我还不信呢，今儿见了人才知道，底下传的那些什么鬼上身，还真有些影儿。”

　　安顺瞪了他一眼：“刚保住小命还只管胡说八道，前头我也纳闷，怎么好端端的大姨娘就串通姑子庙里的花道姑，散播这种没影儿的事儿呢，如今才算明白，是为了收拾这丫头，生怕这丫头得了意，要跟她算过去的旧账呢。”

　　安平道：“提起这个就更奇了，这丫头在兰院的时候，可是心心念念着要爬大老爷的床，这终于成事了，瞧这意思怎么倒别扭上了。”

　　安顺小声道：“这你就不懂了吧，男人的心思不都一个样儿，巴望着送上来的不稀罕，别别扭扭的，没准倒入了眼，我如今倒佩服这丫头了，之前那个糊涂的让人看了都生气，一心往大老爷跟前凑，让人暗里使了绊子都不知道，如今这一聪明起来，倒成了精，你没瞧大老爷的意思，这丫头越是满身别扭，大老爷哪儿越是放不开，非得紧紧抓在手里不可，更何况，如今这丫头我瞧着可比过去更勾人，别看没那股子狐媚劲儿了，可越是这么一副清凌凌的模样儿，越勾男人，你瞧着吧，这一回弄不好，就成了咱们府里的五姨娘，不过，这丫头还真做得出来啊，你我还在跟前呢，她就真敢扯衣裳，你说，我们要是不避出来，不是都看着了吗。”

　　安平白了他一眼：“收起你的色心吧，这丫头怎么说都是大老爷的人，她的账你也敢想，仔细大老爷抽了你小子的筋。”

　　安顺嘿嘿笑了一声：“我就这么一说，哪敢惦记老爷的人呢，活腻了不成。”

　　不说安平安顺两人在这儿嚼舌头，且说安然，这一下可真把安嘉慕的脾性激了出来，怎么也没想到，这丫头敢当着安平安顺就扯衣裳，不是那俩奴才转头快，可都看了去。

　　即便恼火生气，可目光落在她的身子上，却再也移不开，桃红的肚兜越发衬的身子瓷白瓷白的，那高高耸起的酥，胸撑的肚兜前头绣的那朵偌大的碧莲异常鲜活。

　　虽说知道之前她在兰院的时候，就跟过自己，却那日因多吃了几杯酒，醉的有些狠，加上这丫头当时给他的醒酒汤里下了情药，才会成事，过后恼她算计自己，才不理会大姨娘发落她的事。

　　再说，她一个丫头起了这样的心思，自己不降罪，已是天大的恩典了，也就忘了此事，谁曾想不过几个月之后，自己会再遇上这丫头。

　　先是被她的厨艺吸引，过后是她的性子，然后就发现，这丫头从里到外，不管是性子还是人，都勾的他不能放手，甚至，不惜假扮安子和去接近她，费劲心思的消除她的警惕跟误会，到如今，哪还放得开。

　　却见她竟要去解裙子，安嘉慕一把抓住她的手紧紧攥在手里，不许她去解裙子。

　　安然目光冷冷的看着他，有些空洞，但，仔细看的话，仍能看出一丝难看，即便是个现代人，当着男人脱衣服，也是头一次，而且，还是为了干那事儿，实在挑战极限。

　　可是，被这男人碰到手，依然让她无法忍受，想挣扎，又觉自己实在可笑，都想跟他做那种事儿了，让他抓着手又算什么？

　　想到此，便也不再挣扎，而是直直看着他：“怎么，大老爷这会儿没兴致，还是说，觉得这里地方不对。”语气颇有些讽刺。

　　安嘉慕好容易压下去的火气，蹭一下就窜了上来，阴晴不定的看了这丫头，半晌儿，忽的笑了起来：“倒不知我家安然如此热情，既这般迫不及待，爷还矫情什么，如你的意就是。”说着，一伸手抱起她，穿过亭子直接往屋里走去。

　　进了屋都不及往里走，直接把安然按在一边的罗汉榻上，就亲了下来，他的唇刚碰到安然的唇，安然就觉无比恶心，根本忍不住，一把推开他，趴在榻边儿上，干呕了起来。

　　好容易把那股子恶心劲儿压下去，抬头见安嘉慕阴沉沉的盯着自己，咬牙切齿的道：“你就这么不愿意让我碰你是不是？哪怕亲你一下都要恶心干呕半天，是不是？”

　　声音已经接近低吼，安然见她脸色有些狰狞，不禁有些害怕，下意识往榻里缩了缩，总觉得这会儿的安嘉慕危险之极，自己的恶心干呕，彻底惹怒了这个男人，怒到极致的男人可是没有理智的，有可能掐死自己也不一定。

　　念头刚划过脑子，男人已经扑了上来，带着一股狠辣暴虐的气息，三两下就把她的裙子撕成了碎片，然后是亵裤，肚兜……

　　不过转眼，安然就给他剥成了一只白羊，安然难堪之极，极力躲避他，却哪儿避的开，被他抓住两个脚腕子，硬生生往外扯……

　　安然脑袋嗡一下，发现自己先头想的好，可只要这个身体里的灵魂是自己，就忍受不了男人如此对待。

　　安然怒极，看准时机，一口狠狠咬在他的肩膀上，这一口安然咬的异常狠，牙齿直接嵌进了他的肉里，腥甜的血液，几乎立刻就充斥了她的口腔。

　　安嘉慕吃痛，手上一松，安然挣开一条腿，想都没想对着他的下身就是一脚，饶是安嘉慕身手敏捷，察觉不对，急速往后退了一步，却仍挨了一脚，只不过卸了些劲儿，这一脚挨的并不坐实，却也疼的倒吸了一口凉气，弯着腰半天才缓过来。

　　抬头看向榻上的小丫头，见她脸色比刚才还要白，仿佛惊吓过头，圈着身子，不住颤抖，眼里尽是惧意。

　　猛然想起她之前那般自信，尤其做菜的时候，那种游刃有余四两拨千斤的气场，还有两人单独相处时，小丫头的俏皮灵动，还有，两人在荷塘赏月的时候，这一双漂亮的眸子里仿佛盛了满天星辉，那般璀璨晶亮，让他一辈子都看不厌烦。

　　而这一刻，竟都是惧意，她怕自己，很怕，这不是他要的，他要的是那个自信灵动，眸子里装满星辉的小丫头，而眼前这个，即便自己要了她的身子又如何？而且，她之所以想给自己身子，目的不过是想换取自由罢了。

　　想到此，不禁叹了口气：“要你的身子还不容易，如果爷想，有无数手段让你乖乖屈服，可爷不想逼你，爷要的是你心甘情愿，爷要的不是你的身子，爷要你的心，爷心里有了你，这辈子都不可能放了你，你是个聪明丫头，与其这般毫无意义的折腾，倒不如想个两全其美的法子，或者你想想，跟爷提什么要求，无论什么只要你提出来，爷就应你，爷现在不逼你，你好好想想。”

　　撂下话，深深看了她一眼，转身走了。

　　安然楞了一会儿，不禁苦笑，低头看了看自己，活了两辈子，数今天最为凄惨狼狈，衫裙早成了破布条，勉强把肚兜跟亵裤套上，就听外头一个妇人的声音：“安姑娘热汤已备好，请姑娘移步厢房沐浴。”

　　安然吓了一跳，左右看了看，见那边挂着的碧色纱帐，也管不了太多了，走过去一把扯了下来，在自己身上围了数圈，确定该遮的都遮严实了，才打开门。

　　门外的婆子是别院大总管安远的老婆，管着别院的仆妇，因娘家姓秦，都称呼一声秦大娘，便不凭着她丈夫安远的面子，也是个极有体面的，跟安然也算相熟。

　　见是她，安然更有些尴尬，却不想，她仿佛没看到自己的狼狈一般，引着她直接去了旁侧的厢房，不知什么时候预备下热水，一个超大的浴桶摆在屏风后，上头飘着一层红艳艳的花瓣。

　　安然不免有些迟疑，这架势莫非安嘉慕刚才说的都是糊弄自己的，怎么瞅着像侍寝的前奏呢，仿佛知道她想什么，秦大娘低声道：“大老爷已离了别院，回城里安府去了，吩咐老奴好生服侍姑娘。”

　　安然这才松了口气：“那个，秦大娘你出去吧，我自己来。”

　　秦大娘也不强求，把衣服放在一边儿，便去了门外候着，安然把身上的纱帐解下来，沉进热水里，舒服的吁了口气，闭着眼琢磨这件事该怎么办？

　　安嘉慕的鬼话她一个字都不信，他要自己的心，简直可笑，又不是做夫妻肺片。他这样的男人要心做什么，而且，凭什么他要自己就得给，如果早知道他是大老爷安嘉慕，自己根本不会跟他有任何牵扯。

　　如今想起来，安然悔的肠子都青了，如果当日在大厨房，自己不做那个苜蓿饼，或许就没有后来的麻烦了。

　　而且，安然发现自己根本不是安嘉慕的对手，他可以软硬兼施，硬的不行来软的，软的不行，又可以拿干爹干娘跟师傅师兄威胁她就犯，总之，就一个原则，绝不会放了自己，除非他先腻了，否则绝不会让自己赎身出去，捏着自己那张卖身契，就等于是自己的主人，可以任由他想怎么样就怎么样。

　　那么，如果自己求助知府大人会不会是条路，毕竟自己的厨艺，知府大人亲眼见了的，也有意推举自己进京参加整个大燕的厨艺大赛。

　　可自己怎么才能见到知府大人呢，如今她跟安嘉慕已经撕破了脸，那男人既然撂了话，说绝不会放自己走，肯定会堵死任何一条可能赎身的途径。

　　早知道，自己就该直接去找知府大人，如今倒有些难办了。却猛然想起一个人，或许通过此人可以。

　　安然想到的人是知府大人府里的厨子陈二狗，想通过他跟知府大人间接的表达一下，自己想进京参赛的意愿。

　　虽说进京势必要跟韩子章对上，至少比在冀州当安嘉慕的禁脔要强的多，而且，自己如果侥幸得胜，便可进御膳房当御厨，如此，不就彻底脱离安嘉慕的掌控了吗，不信他一个白身的老百姓敢为难御厨。

　　想到此，安然觉得这个法子极为可行，沐浴过后便跟秦大娘道：“刚沐浴的时候，忽想起那天厨艺比赛知府大人府上的陈大厨做的那道煮干丝，颇为地道，听说陈大厨是在南边学的徒，我虽也会南菜，到底没去过南边，一时技痒，能不能请陈大厨前来别院一趟，我也好跟他讨教几样南菜。”

　　说着，瞄了秦大娘一眼，见秦大娘并无旁的表示，只道：“老奴这就叫人去请陈大厨来，不过，这一来一去怎么也的下半晌了，如今已是晌午，该着传晌午饭了，姑娘可有什么想吃的？”

　　安然哪有胃口吃饭，却怕她又问，想起刚才安嘉慕那句可笑之言，便道：“夫妻肺片，晌午饭就吃夫妻肺片……”

发表于 2017-5-23 13:27

本帖最后由慕然回首于 2017-5-23 14:02 编辑

第 38 章红烧大虾

　　安平还没进书房院就给红棉截在半道儿：“平管事红棉有礼了。”

　　安平忙躬身：“奴才可当不得姑娘的礼儿。”

　　红棉瞟了菱儿一眼，菱儿忙把手里预备好的银子塞进安平手里，甜甜一笑：“平哥哥，这是我们姑娘的一点儿心意，天凉了，哥哥吃碗酒暖暖身子。”

　　安平目光闪了闪，心知红棉主仆出现在这儿是为什么，大老爷可是有一两个月不再府里了，别人还罢，这内宅的四位姨娘两个通房，哪有不急的，先头可是隔三差五的来扫听。

　　奈何，他们几个也不知大老爷忙活什么，也不可能告诉她们，如今大老爷好容易回来，自是等不及要来。

　　果然，就听红棉可怜巴巴的看着他，叹了口气：“这一晃可有两个来月不见爷的面儿了，红棉还罢了，只三姨娘想爷想的都病了，红棉瞧着实在可怜，盼着爷能去瞧瞧三姨娘，说不得一欢喜，病就有了起色。”

　　红棉本来就是三姨娘的丫头，后跟了老爷才从竹院分出来，两人根本是一溜的，三姨娘若得宠，自然少不了红棉的好处，红棉替三姨娘争宠，也就等于是为自己。

　　搁以往，红棉这一招儿使出来，真有用，大老爷是个男人，总会惜香怜玉，尤其三姨娘跟红棉是南边青楼里出来的，不说模样儿身段比其他几位妖娆，便是唱的小曲儿，也透着股子风清水暖的味道，丝丝缕缕钻进男人的耳朵，连骨头都能酥了。

　　更何况，这青楼里出来的，炕上的事儿可不是别人能比的，没人比他们几个更清楚，只三姨娘或红棉伺候爷，那晚上轮到谁值夜，就甭想睡踏实觉了，就在廊子外都能听见那时断时续的声儿，能软了人的骨头。

　　一会儿爷慢着些，这般叫奴家如何生受的住……一会儿却又哼哼唧唧，如同窗外闹春的猫儿，便捂着耳朵，那声儿也止不住往心里头钻。

　　就为这个，安顺还说等爷再下江南，怎么也得跟去，寻个南边的小丫头娶家里来，先不说别的，这辈子可有得快活了。

　　让他们几个好笑了一场，这南边的粉头再好，到底不是正经人，快活几回还罢，真娶回家不是自己找不痛快吗，那句话咋说的，娶妻娶贤，娶媳妇儿不论模样儿，只性子好，能生养，进了门伺候好公婆，生个胖小子继承香火，才是正经。

　　至于晚上那事儿，熄了灯还不都一样，真弄这样一位家来，肩不能担，手不能提，身段好有屁用，这么个弱巴巴的身子，不定能不能生养呢，更何况，他们当差的隔三差五的不在家，放这么个勾人的媳妇儿在家，回头再勾个野汉子，可就成活王八了。

　　他们可不是大老爷，家财万贯，有势力，有手段，养多少女人都能辖制的住，女人之于大老爷也不过就是个消遣罢了。

　　三姨娘招儿再高，今儿也失算了，谁想得到，安然那丫头能异军突起，来了个三百六十度大反转呢，如今大老爷心心念念都是那丫头，府里这些女人便使出多少手段都是白搭，今儿这好处可拿不得。

　　想着，忙道：“那个，奴才这些日子火大，吃不得酒，这打酒就算了。”说着，把银子塞回给了菱儿：“奴才这儿还有要事要回大老爷，就不跟红棉姑娘说话了。”撂下话快步进了书房院。

　　菱儿愣了愣，低声道：“今儿倒是新鲜，连银子都不要了。”

　　红棉咬着唇死死盯着书房院，脸色阴晴不定的哼了一声：“他是不敢透给咱们信儿，这么着倒让三姨娘猜着了，大老爷在外头有了人，若不是被外头的狐狸精绊住，怎会小两个月都不回府，大老爷虽不是三老爷，却也是练了几年武，身子骨比寻常人壮的多，平日在府里，哪天跟前没人伺候，这忽然当起了和尚，我是不信这个邪的。”

　　菱儿疑惑的道：“可没听说啊，连点儿影儿都没有，都说大老爷近日忙着厨艺大赛的事儿，故此才不得空。”

　　红棉嗤一声：“这话骗鬼呢，你信我这句话，男人便是再忙，也耽误不了这档子事儿，除非看上了什么人，绝不会平白无故的当和尚，咱们这就去回三姨娘，让她找个人细打听打听，我就不信打听不出来。”

　　主仆俩径自走了不提，且说安平，匆匆进来的时候，瞄见大老爷正在窗前的软榻上看书，仔细瞧，发现是从青竹巷拿来的那本，一直放在这儿的菜谱，便知大老爷心里一定想着安然那丫头呢，这才拿着菜谱瞧来睹物思人。

　　听见他进来，安嘉慕放下书：“可是别院有了什么消息？”

　　安平忙道：“回爷的话，安远哪儿传了话来，说安姑娘想跟知府府的陈大厨讨教几样南菜，说那天瞧着陈大厨做的那道煮干丝地道。”

　　安嘉慕听了，嗤一声笑了：“这丫头跟爷动心眼子呢，陈二狗的南菜在冀州府虽数得上，又如何能跟她比，当日她在酒楼做的那道扣三丝，才叫真地道，想必讨教是假，另有所谋，这丫头倒还真是不死心，莫非想通过陈二狗自荐，也算她聪明，想得出这条道来，真把季公明当好人了，若不是瞧她厨艺精湛，又颇有几分姿色，季公明哪会推举她进京，这么多年过来，御膳房何曾有过女御厨，明摆着想借此机会把她献于皇上，便皇上瞧不上，京里王公大臣众多，谁得了她，都少不了季公明的好处，只不过若知道她早已是我的人，想也不敢把这丫头送上去，真要皇上瞧上了，季公明这冀州知府就算当到头了。”

　　说着，顿了顿：“你拿着我的贴而去季府一趟，让他府里的陈二狗去别院走走，回头我请知府大人吃酒。”

　　安平应着去了，安嘉慕继续看手里的菜谱，他瞧的正是七夕那晚上，小丫头说的那道蜜渍梅花，原来真有这道菜，还以为小丫头自己想出来的呢，若不揭穿身份，此时自己去小院找她，做两样吃食，一边儿吃一边儿听雨，倒也别有一番趣致，而如今却陷入僵局，这丫头的性子自己该拿她怎么好，倒真是颇费思量。

　　知府大人季公明听说安平来了，还当是安嘉慕要请他吃酒，若如此，倒正好说他府里那小丫头的事儿，不想，安平却说要叫陈二狗去别院一趟。

　　知府大人不禁愣了愣，继而笑道：“安兄这是打趣我不成，就算二狗厨艺过得去，别人还罢了，却哪比得上你们府里，不说老爷子的两位高徒都在安府，便别院那小丫头的厨艺，也不知比二狗强了多少呢，叫二狗过去做什么。”

　　安平道：“就是安姑娘想吃煮干丝，却不知怎么伤了手腕子，使不上力，想起陈大厨做南菜手艺，大老爷这才叫奴才来请陈大厨。”

　　安姑娘？季公明目光闪了闪，想起那天瞧见安然跟安嘉慕一前一后进的荷香榭，两人之间仿佛有些什么，便道：“安姑娘跟你们家大老爷……”

　　安平低声道：“不瞒大人，安姑娘早就是我们大老爷的人了，我们大老爷心里稀罕着呢，只不过最近闹了些小别扭……”说着便不往下说了。

　　知府大人颇为遗憾，却也暗暗庆幸，亏自己问了一句，不然，真把这丫头送京里头去，若是万岁爷瞧上，末了知道不是完璧，那自己有好儿吗，不禁摇摇头：“安兄倒是瞒的紧，差点儿连我都糊弄过去，不过，却难得瞧见你们家大老爷有心思哄女人，想必过不多久你们府上就要添一位姨娘了，到时却要讨你们大老爷一盏喜酒。”说着，叫人去唤陈二狗嘱咐了几句，叫他跟安平去了。

　　陈二狗对于安然的印象颇好，在他眼里，安然就是一个手艺精到的厨子，他们这行虽说男的多，女的却也有，就如苏府的阮四娘，可手艺真到了安然这份上，莫说女的，男的也少啊。

　　他是行里人，最知道厨子的手艺做不得半点儿假，也没有什么偷手，都是一天一天练得，一道菜一道菜磨出来的，自己在南边整整学了十年手艺，之前还在兖州府里当过几年小工，后来是在松月楼遇上了心眼好的师傅，见自己有些天分，才收了自己当徒弟。

　　在松月楼里头跟着师傅学了这一身本事，回来冀州府才闯出些名头，可自己做南菜的手艺，别看在冀州府拔了头筹，真要跟这位比，那可差远了，别人不知道，他可听少东家说了，这位姑娘的南菜做的比北菜还要地道。

　　南菜自己是没见过，可那两道北菜自己却亲眼看着她做的，无论刀工火候还是手法，都堪称顶级大厨，如此难的两道菜都做的如此游刃有余，还有什么能难倒这位的，特意叫自己来做煮干丝，实在有些蹊跷。

　　进了滴翠轩才明白，能住在这儿，这位怕不止是个厨子这么简单。

　　陈二狗被秦大娘直接引到了滴翠轩的小厨房，还没进去就闻见一股香味，不禁道：“是猪骨莲藕汤。”

　　秦大娘笑道：“果真是大厨，光闻味儿就知道安姑娘做什么呢，正是猪骨莲藕汤，姑娘刚说想吃，却又嫌旁人做的不好，便自己动手做了起来。”

　　陈二狗：“安姑娘的厨艺，着实高明，而且，极懂养生之道，这个猪骨莲藕汤，补而不腻，润而不燥，有养血健骨，滋养容颜的功效，最适应女子秋令进补食用，做法也算简单，只一样不可用铁锅，最好选用陶器砂锅类的煮汤，以免莲藕占了铁器变黑，不止汤味变了，瞧着黑黢黢的也难看。”

　　话音刚落就见安然从里头走了出来：“果然陈大厨有见地。”

　　陈二狗忙道：“这不过是常识，哪算什么见地，更何况，在姑娘跟前说这些，可是关老爷门前耍大刀了，姑娘别笑话才是。”

　　安然笑了：“你也别谦虚了，那天厨艺大赛，我可是见了前辈的手艺，着实地道，比那些南边的大厨丝毫不差。”

　　两人寒暄过说起南边的菜，安然有意套交情，自然不会藏着掖着，把自己对于南菜的理解一一说了出来，却发现陈二狗别看没念过什么书，对菜肴的理解上却颇有天份，尤其南菜更是见解不凡。

　　不说别的，只一道响油鳝糊，选什么样儿的鳝鱼？取什么配料？何处下刀？怎样去腥？如何去骨？火候如何？何时淋油？何时出锅？竟跟安然知道的不大一样。

　　说到精细处，便不再说了，直接比划，叫人提了半桶黄鳝过来，陈二狗直接做了一道，出锅之后，安然尝了一口，新鲜可口，油润不腻，比之自己做的更要高明许多，不禁赞道：“果真鲜美，且无一丝腥气。”

　　陈二狗：“因鳝鱼腥气重，做这道响油鳝糊的时候，师傅曾经说过，需重下料酒葱姜，方可去其腥，却也要用的适当，过了就把这道菜的鲜味遮掩住了。”

　　安然点点头：“有道是过犹不及，葱姜只是调料，放入菜肴之中为的是去腥提鲜，若夺了主食材的味道反而不美。”

　　两人极为投机，只说到掌灯时分，外头雨下的越发大起来，安然怕拖的时间太长，便直接进入主题，说起进京比赛的事。

　　陈二狗颇机灵，安然一提个头，心里哪还有不明白的，只不过也暗暗纳闷，瞧她在滴翠轩住着，大老爷必然待她极好，做什么还进京，也忽然明白自己来的时候，为什么知府大人特意嘱咐了几句，竟然早就猜到她是为了这个。

　　不免有些为难，半晌还是决定实话实说：“也不瞒安姑娘，虽不知原因为何，却来的时候，知府大人特意嘱咐过，叫在下给姑娘带个话，虽说姑娘厨艺精湛，却未报名参加厨艺大赛，一早就定好厨艺大赛的头三名推荐进京，却不好坏了规矩。”

　　安然顿时就明白了，咬着牙脸色沉了沉，不用说一定是安嘉慕暗里动了手脚，她也不是傻子，那天在荷香榭，知府大人话里话外的意思，还能听不出来吗，巴不得送自己进京呢，这一转眼就变了，肯定是这厮使坏，怪不得他怎么痛快就让陈二狗来别院了呢。

　　安然可不傻，知道自己如今的一举一动，秦大娘两口子势必都会报给安嘉慕，若他不点头，陈二狗绝不可能来别院，还真是卑鄙。

　　陈二狗见她脸色不好，以为她心里失望，忙劝道：“今年没赶上，明年再去也一样，凭安姑娘的厨艺，早晚都会出头。”

　　安然不禁苦笑，出头？就连最基本的自由都没有，哪还能出头，知府大人这条路让安嘉慕堵死了，安然一时想不出别的道儿，就剩下一个字拖。

　　也不在滴翠轩里住着了，搬回了原先的小院，安嘉慕一开始倒是隔几日就会来一次，来了见自己不理他，也没像在滴翠轩一般用强，撂下一句不会让她赎身，黑着脸走了。

　　虽知道不可能永远如此，这男人的耐心一旦用完，怕那天的事儿又会重演，安然现在已经不像那天一般天真的以为，把身体给了安嘉慕就会解决问题。

　　不说他放不放自己，就算他最后真放了自己，自己这一关也过不去，她忍受不了一个自己不喜欢的男人碰自己，一想起来那天的事儿都忍不住恶心。

　　两人之间过去那点近乎美好的暧昧，早已在一切揭开的时候，荡然无存，剩下的唯有赤裸裸丑恶的肉欲或者还有征服。

　　正因为知道他是怎样的男人，安然根本不会相信他的任何一句甜言蜜语，一想到他说的每句话都是为了跟自己上床，安然就觉无比龌龊。

　　却也没想到，正在自己困守围城的时候，却忽然来了转机，这天别院来了两个熟人，大姨娘跟安翠儿。

　　她们来的时候，安然正坐在葡萄架下发呆，她不知道自己还能做些什么，跟安嘉慕的僵持，让她陷入一种深深而绝望的忧郁中，如果连自由都不能拥有，还谈什么补充安记食单，难道她以后的日子只能在这个小院里终老，然后一辈子就这么过去了，如果真如此，有什么意义。

　　秋天了，她住的这个小院，也染上了点点秋意，远处山坡上的树也变了，她就坐在这里看着它们从绿到黄，然后叶子渐渐落下去，等到北风一起，剩下光秃秃的树枝就是冬天了，到了冬天，便再无生机，就像她。

　　大姨娘今儿是来示威的，如今想起来大姨娘都恨不得咬碎了银牙，她在府里日防夜防，天天算计着跟那几个贱人争斗，不想，她们争来斗去半天，却让这贱丫头捡了便宜。

　　不知使了什么狐媚的法子，竟勾了大老爷的魂儿，先头府里传大老爷要收她，后来又没音了，自己只当是错解了爷的意思，大老爷就是想吃她做的菜而已，毕竟这丫头做菜的手艺的确不差。

　　不过，若说误会，后来自己串通花道姑散播的那些话，却不知怎的就没音了，为这个，自己还曾疑心是大老爷暗里发了话，可瞧意思又不像。

　　自己再想法子对付这丫头的时候，却因苏夫人的关系，这丫头调到了别院当厨子，自己手再长也够不着，却也没往大老爷哪儿想。

　　后来大老爷竟外头待了两个月不回府，这才让她们慌了，暗里找人扫听，才知道原来这丫头早跟大老爷勾上来。

　　这丫头之所以来别院，说不定苏夫人就是幌子，为着方便两人勾搭呢，大姨娘心里恨的，恨不能把安然这贱丫头撕个稀巴烂，之前在她的兰院时就不安分，到底还顾及自己是主子，如今倒勾的大老爷连府都不回了，这野心大的，怕不是当个通房丫头就能满足了，莫非想让大老爷纳了她，当府里的姨娘。

　　真要是让这丫头得了意能有自己的好儿吗，只要自己在安府一天就绝不会让她如意，今儿得了机会，趁着大老爷还在那边庄子上跑马，寻个头晕的借口先来了别院。

　　这都到了院门口了，不想秦大娘这个老不死的，却死活不让自己进去，大姨娘如何忍得下这口气，阴沉沉看了秦大娘一会儿，却忽然想到她是安远的婆娘，不好得罪，便扑哧一声乐了：“大娘这是作甚，莫不是怕我进去难为安然妹子不成，不瞧如今她也是大老爷的人，便当初也是我兰院的丫头，如今一同伺候大老爷，更应多亲近才对。”

　　秦大娘颇有些为难：“不是老奴不让大姨娘进去，是大老爷吩咐下了，不许外人打扰姑娘。”

　　大姨娘却道：“大娘也忒实在了，大老爷说的是外人，我哪儿是外人，等安然妹子进了府，我们就是真真儿的姐妹了，有什么话儿不能说的。”说着不顾她的拦阻，一把推开院门。

　　见小院比自己的院子还要精致一些，目光沉了沉，扫了一圈才看见坐在葡萄架下的安然，因她仍穿着丫头的绿色衫裙儿，又坐在葡萄架下，才不大显眼。

　　本来还以为会看到一张得意的脸，却不想如此憔悴，在府里就跟自己对上的精神气，一丝都没了，目光空洞，脸色青白，倒仿佛得了什么大病。

　　不禁愣了愣，却转眼一想，暗暗高兴了起来，这丫头如今这般模样儿，加上大老爷又有了新欢，想必不日就把这丫头弃如敝履，收进府却不大可能了，最好这丫头能病死在别院，也省的自己动手收拾她了。

　　想到此，走了过去：“安然妹子这是怎么了，瞧这脸色可不大好，莫不是病了。”

　　秦大娘也不禁叹息，这有一个月，大老爷不来了吧，说起来，姑娘的性子实在太倔，要说跟了大老爷，可是多少丫头求也求不到福分，她之前为了这个，不还被大姨娘发落到外厨房去了吗，这事儿如今府里别院，谁还不知道，既早有此心，如今大老爷动意，趁着这股热乎劲儿熬成姨娘，往后大半辈子都有了依靠多好。

　　女人吗，终归比不得男人，即便手艺再好，还能真当御厨不成，至多也就当个厨娘顶天了，哪如当个主子好，偏这丫头不知怎么了，就不答应，跟大老爷拧上了劲儿。

　　先开头，大老爷还有些耐心，过几日便会来一回，可每次来，她都这般冷冰冰一句话不说，便再热的心也凉了，更何况，大老爷是什么人，哪会缺女人，你这儿不愿意，外头有的是愿意的，还能一棵树上吊死不成，如今再想后悔怕也来不及了。

　　秦大娘以为安然这般憔悴是因后悔，错过了当主子的机会，手段使的过了弄巧成拙，她万万也不会猜到安然的心思。

　　大姨娘自然也猜不到，她这次来本就没安好心，瞧见安然的样儿，意外之余忽觉痛快非常，更不会让她好过，假意道：“妹子这是怎么了，可是恼大老爷不来瞧你，你也得习惯才是，咱们是什么样儿的人，不说你，便是我也不过是个妾，做妾就得认准自己的本份才行，便心里不痛快，也不能嫉妒，不然可是犯了规矩的，再说，夫人去了这么多年，府里始终没个正经的女主子，也实在不像话，如今爷想开了，想续弦也是好事儿。”

　　说着，瞧了她一眼：“更何况，对方还是世族贵女，人家不嫌大老爷是个鳏夫，又无官职在身，有意下嫁，咱们大老爷还能往外推不成，还跟咱们二奶奶沾着亲，这要是将来嫁进来，亲上加亲，岂不正好。”

　　大姨娘说完这些，安然倒有了些反应，原来安嘉慕最近不来是忙活续弦的事呢，如果因此能放了自己就好了，或许，这是自己一个转机也未可知。

　　想到此，便问了一句：“是谁家的贵女？”

　　大姨娘颇不怀好意的道：“说出来妹子怕是要吓一跳，这位可是大有来头，逍遥郡王的姨表妹，江南总督府的千金上官瑶小姐，这次跟着逍遥郡王回京给太后贺寿的，路过咱们冀州，大老爷自要好生款待，这会儿还在庄子上跑马呢，估摸着今儿会在庄子里住下，还有苏夫人跟知府季大人的夫人，也都来了。”

　　见安然呆愣愣不言语，以为她大受打击，心里不免得意，也怕自己在这儿待的时候长了，回头大老爷追究起来要降罪，目的达到，站起来扭着身子走了。

　　秦大娘担心的看了安然一眼，刚要出去却听安然问道：“这位上官小姐未出阁吧，如此，难道不怕坏了名声？”毕竟，古代女人最在乎的就是名声，尤其这些贵族小姐更是如此。

　　秦大娘却摇摇头：“这位上官小姐可不在乎这些，自小跟着她爹在兵营里长起来的，虽没练过骑射拳脚，性子却不像个女孩儿，等到该教规矩了，已经晚了，性子养成哪还改的了，管了几回没管过来，又怜她自幼丧母，索性闭眼撒手由着她了，后来到了江南上任，这位更是经常扮成男装，莫说大街，便是青楼都去过，哪会在乎什么名声啊，就因如此，婚事始终没着落，过了年都二十三了，总督大人急的什么似的，却也没法儿，这位小姐早发了话，得她瞧上的才嫁。”

　　安然忽然明白为什么，这样的便宜柴火让安嘉慕捡着了，这位估计是个高不成低不就的，不禁道：“她瞧上了大老爷？”

　　秦大娘：“听见说是有些意思，这位跟逍遥郡王可是来了好些日子了，死活不走，缠着大老爷一会儿逛街，一会儿下馆子，一会儿听戏，没个消停的时候，今儿想是去庄子上跑马的。”

　　说着，瞧了安然一眼劝道：“若是今儿能见着大老爷，姑娘可别拧着了，瞧大老爷的意思，心里说不定挂着姑娘呢，只姑娘软一些，说两句好话，多大的事儿揭不过去呢。”

　　安然心说，我巴不得他一辈子别搭理我才好，正想着，忽见安平蹬蹬的跑了进来，进来便道：“逍遥郡王听说姑娘在别院，点着名儿的让姑娘上灶。”
　　
　　秦大娘忙道：“大老爷应了？”

　　安平瞄了安然一眼，低声道：“大老爷叫奴才来问安然姑娘，可愿上灶？”

　　安然忽然就明白了，安嘉慕这是换了个法子逼自己呢，是跟他还是当厨娘，上了灶就是厨娘，是下人，今天不仅那位上官小姐在，还有府里的几位姨娘，怕是早黑着要为难自己呢，有这样的机会送上门，自然不会错过。

　　只要自己答应上灶，就等于把自己置身于这些女人之下，不管她们如何难为自己，自己只能忍着。

　　不得不说这男人真有手段，用这个法子逼迫自己，是想让自己看清楚，只要不跟着他，就会任人欺辱。

　　可惜他高估了他，也看错了自己，莫说这点儿屈辱，便再屈辱也比当他的禁脔好的多，而且，自己用心去做，力求无差错，那些女人便找茬儿，也要差不多些，毕竟今儿不光他们，还有那个逍遥郡王。

　　上次自己并没有见到逍遥郡王，也没当面谢他的赏，这次或许是个机会，他是郡王，只要他肯开口替自己说一句话，自由或许可期。

　　想到此，顿时充满希望，人也精神了不少，站起来道：“我本来就是厨子，上灶是我份内之事，更何况，大老爷有吩咐，安然自然要从命。”说着，站起来就往外走。

　　安平跟秦大娘，都是一愣，安平忙道：“姑娘，爷吩咐下了，若姑娘不愿……”话未说完就被安然打断：“能为逍遥郡王跟上官小姐烹制佳肴，乃是安然的荣幸，有何不愿。”

　　到了厨房，安寿正犯愁呢，看见安然真如看见救星一般，忙要拉她，忽想起如今她身份不同，讪讪的放下手，却仍高兴的道：“姑娘来了就好，旁的还罢了，只上官小姐点名要的几个菜，却非姑娘不成了。”

　　安然接过菜单瞧了瞧，不禁暗暗点头，这位上官姑娘想必是山东人，虽只点了四道菜，三道都是鲁菜，红烧大虾，蜜汁梨球，糖醋鲤鱼，最后一道是什锦豆腐羹。

　　这却是一道淮扬菜，后因文思和尚善制此羹，也叫文思豆腐羹，要求把豆腐切得细如发丝，散于汤中千丝万缕，开始这道豆腐羹之所以如此做法，是为了更好的吸收汤里的味道，使得吃这道豆腐羹的人，能吃到软嫩香醇入口即化的口感。

　　后来便成了考验刀工的一道菜，这道菜想来不是这位上官小姐的手笔，虽说淮扬菜精细雅致，却也清淡，许多北方人都不大适应，从上官小姐点的前几道菜就能知道，是个喜欢酸甜味儿重的，如假包换的山东人，怎么会点这么一道豆腐羹。

　　正想着，果然听安寿低声道：“前头这三道都是上官小姐点的，最后这道豆腐羹却是大姨娘非要加上去的，倒真好意思，也不看看席上季夫人，苏夫人都没点菜。”

　　安然不禁撇了撇嘴，若无安嘉慕示意她为难自己，给大姨娘一百个胆子也不敢在这时候出头，只不过，他以为自己谁，不入流的小厨子不成，这文思豆腐可是当年考级必备的菜肴，练了不知多少回，早已轻车熟路，相比之下倒是红烧大虾更难些。

　　红烧大虾之所以是鲁菜的经典，自然不是浪得虚名，成菜要做到色泽红亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，并不容易。

　　虾本来就不好入味，所以多以清淡的做法为主，如白灼或者清炒，再就是剥出虾肉来做虾球等等，尤其这道红烧大虾，选用的原料是渤海湾的对虾。

　　郝懿行《海错》一书中曾记载，渤海海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。

　　可见其大，故此更难入味，而红烧大虾既要入味，还要保持其虾肉的鲜美，更要求色泽红亮，这才是最难的地方，老抽是绝不能放的，放了老抽就会变得黑黢黢无法入眼，八角这类香气中的更是要不得，放了就毁了这道菜。

　　具体需要注意的要点，一个是必须清洗干净，否则会有异味，二是最后浇上去的卤汁要厚，否则会寡淡无味，再有，便是一个靠字。

　　调好味用卤汁靠上五分钟，切记掌握好火候，过了虾肉则老，失去了本来的鲜美，火候不足却又无法入味，最后就是卤汁的颜色要红亮，这样收汁的时候紧裹住大虾，出锅之后方才有红亮诱人的色泽。

　　先上去的便是这道红烧大虾，蜜汁梨球跟糖醋鲤鱼相对容易，错后了一些，什锦豆腐羹对安然来说更是手到擒来，故此放到了最后，再说一道羹，早上也不合适。

　　安然的这道红烧大虾一端上去，本来还缠着安嘉慕说话的，上官瑶不禁有些意外：“还说表哥是糊弄我呢，原来安府真有手艺好的厨子。”

　　逍遥郡王瞥了她一眼：“我糊弄你做什么，莫说这道红烧大虾便是御膳，安兄这府里的厨子都做的相当地道，我瞧着比韩子章那老家伙的手艺也不差什么，上回我还想见见这位大厨来着，不想，却赶上她病了，未能如愿。”

　　逍遥郡王的语气颇有几分遗憾：“今儿安兄可不能让本王再扫兴而归了，叫上来让本王见见，也好当面赏她，这样神乎其技的厨艺可不多见。”

　　逍遥郡王一句话，安嘉慕还没应，上官瑶也道：“倒是好手艺，竟是我吃过最地道的，安大哥你快把这厨娘叫上来吧，我也想看看到底是个怎样的人，能做出如此地道的红烧大虾来呢。”

　　便是苏夫人一想大咧咧的性子，这会儿都有些看不过去，这位还是总督千金呢，难道不知道男女有别，未出阁的姑娘家，就这么一句一个安大哥的叫着不说，那眼里的意思，只怕别人不知道呢。

　　关着这两位的面子，安嘉慕自是不好拒绝，再说，今儿也有意调，教这丫头，让她吃一回瘪，明白一个道理，不跟着自己，她永远是个抬不起头的下人。

　　便自己最稀罕她的一身傲骨，也得先折了她的傲骨，让她屈服，之后自己可以给她最好的一切，只要她想要的，自己都可以给她。

　　他自觉已对这丫头挖心挖肺，可为什么这丫头竟还如此不屈不挠的跟自己拧着呢，那今儿就让她知道知道，没有自己的庇护，她安然什么都不是……

发表于 2017-5-23 14:37

第 39 章百搭莲藕

　　酒席仍开在荷香榭，立了秋，满池妍丽的清莲早已七零八落，只留下一池残荷在秋风中，努力摇曳出最后一抹风情，却也别有一番萧瑟之美。

　　对于安然这样的厨子来说，春夏秋冬都各有妙处，因四季都有属于它的独特食材，进而便能烹制出不同的美味佳肴来。

　　就如此时这满池残荷之下，便藏着清香嫩滑营养丰富的莲藕，挖出来洗去上头的淤泥，可炒，可烹，可煮汤，可熬粥，千变万化。

　　藕是安然最喜欢的食材之一，安然相信，每个食材都有它们独特的个性，而莲藕算柔和中正的一类，可以单独烹煮，亦可以跟任意食材搭配，做出大众熟知的极品美味，荤素皆可。

　　例如，跟红豆可以煮一道红豆莲藕汤，跟猪骨同样也可，跟糯米搭配只需一小把干桂花，便可做出一道江南著名的甜品，糯米桂花藕，夹上猪肉馅，裹着面糊炸制金黄，又是一道北方著名的家常小食藕夹。

　　还有莲藕丸子，藕茸圆子，黑米蒸莲藕，等等……几乎跟所有食材跟莲藕都可搭配出一道让人欣喜的美味来。用现代的一个词就是百搭。

　　任意搭配却又不会失去其独有的味道，就像它的生长环境，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，不自我，不随波逐流，既可在淤泥中成长生存，也始终坚持着自己。

　　她希望自己能像这些淤泥之下的莲藕一般，坚强自在，所以，她也会坚持着自己，不会妥协，故此，她的脊背挺得笔直，在这些人眼里，或许她只是个卑微的厨子，但在她自己的世界里，有着他们无法理解的精彩跟骄傲。

　　她从来不会自卑，正因为坚持，所以从来也不会觉得自己卑微，更做不出卑微的姿态，哪怕知道这些人大多数都抱着看笑话的心态也一样。

　　望着荷香榭外不急不缓走过来的小丫头，荷香榭里没见过安然的，差不多都愣了一下，尤其逍遥郡王跟上官瑶，怎么也没想到能做出这么精致地道膳食的大厨，竟是个小丫头。

　　逍遥王岳锦堂不禁挑了挑眉：“安兄这府里还藏着这么个宝贝呢，便本王刚从江南回来，都不得不赞一句，这丫头实在是个不可多得的美人。”

　　安嘉慕脸色颇有些阴晴不定，心里忽觉自己拿这个机会调教小丫头，是不是有些失策，岳锦堂可是出了名儿的色鬼，又是个吃货，当年勾引丞相府的厨娘的事儿，如今还是京城的老百姓茶余饭后的笑料。

　　更何况，这丫头如此可人，不是自己稀罕就觉得好，说起来，他们这样的人，美人见得还会少吗，不说府里的侍妾都是千挑万选姿色出挑的，就是外头那些能凑上前伺候他们的，哪个不是，要模样儿有模样儿，要身段有身段。

　　而且，无不打叠起千般柔情小心的伺候着，小嘴更是甜，能唱出婉约动人的小曲，更能说暖心的情话儿，哪像这丫头，硬邦邦的像块石头，既不领自己的好意，更不解风情。

　　可即便如此，这样的安然却更有种不一样的味道，这股味道让她迥异于其他女子，显得格外特别。

　　就像此刻，即便仍然穿着那身半旧的丫头衫裙，洗的都已发白，通身没有半件首饰，头上也没有鲜艳精巧的绢花，一条简单的大辫子，就跟自己第一次见她的时候毫无二致，可那张没有任何脂粉的小脸却越发的好看，就似荷塘里不惧秋风，仍倔强开的那朵白莲，清丽无匹，哪怕没有鲜艳的色彩，却依然美得让人移不开目光。

　　安嘉慕到这会儿也想不明白，为什么这丫头死活就不乐意跟自己，不管之前是不是她，她的身子早就给了自己，她这辈子都只能是自己的女人，自己对这丫头更是疼宠有加，有求必应。只要她应了自己，往后自己会对她更好。

　　可这丫头硬是跟自己拧着，难道她还想嫁别的男人不成，想到此，眸光略沉，不自觉划过一丝阴狠。

　　男人看见美人自然高兴，可女人看见美人就不一样了，尤其是自己认为的情敌，就更不会痛快。

　　上官瑶虽说不在意安嘉慕有侍妾通房，但也敏感的觉察出，这个刚进来的小厨娘不一样，模样儿太出挑，瞧着就让人不爽快，哪怕从她进来安嘉慕只轻飘飘的看了她一眼，远不如表哥一般直勾勾的盯着这丫头，却仍让上官瑶觉出了危机。

　　更何况，安嘉慕那几位侍妾眼里明显的嫉意，只要自己不是瞎子，绝不可能视而不见，那么，这丫头也是安嘉慕的人了，为什么又会是厨娘？

　　上官瑶心知，姨娘通房丫头都算不得什么，毕竟以安嘉慕的地位，有几个女人也在情理之中，但像这种特别的存在，却实在碍眼，毕竟她可不想还没嫁进安府，就有了一个膈应自己的丫头。

　　比起安府那几个姨娘，这个厨娘让上官瑶心里颇不舒服，尤其，这一丫头明明就是一个卑微的厨娘，可淡然的气韵，那种通身的味道，都让她感觉到一丝诡异的庄重，不能轻易亵渎的庄重。

　　心里越发不痛快起来，就连刚才吃到嘴里异常惊喜的红烧大虾都走了滋味儿。

　　安然蹲身一福：“安然给贵客给大老爷各位姨娘请安。”不卑不亢，拿捏的尺度异常精准，余光划过上席的一位头戴金冠颇有几分倜傥不拘的男子，估计就是逍遥郡王，看上去有二十五六的样子。

　　不过，安然不能确定自己猜的是否正确，毕竟在安嘉慕身上，她就看走了眼，早听干娘说过，大老爷已过了三十，可安嘉慕看上去至多二十五六，跟安子和的年龄吻合。

　　也因此，自己一开始才没往大老爷身上想，所以，如今对于这位郡王的年纪，安然也不能确定，至于上官瑶……

　　安然终于明白，为什么这位会成了古代的大龄剩女，莫说跟安嘉慕的几位侍妾比，便是大姨娘兰院里最不起眼的小丫头安翠，都比这位上官小姐有姿色，这位亏了还是江南总督的千金，皮肤黑还罢了，两只绿豆眼眯缝成一条线，几乎看不见了，扫帚眉，塌鼻梁，大嘴，若还是秦大娘说的那个性子，没嫁出去也在情理之中，怪不得看上了安嘉慕。

　　估计跟总督府门当户对的那些公子少爷，就算看在她爹的官位，娶这么一位回去，怕也不愿意，倒是安嘉慕最合适。

　　虽是个白身，却有庞大的家产，通天的势力，俩兄弟一个是吏部侍郎，一个是江湖侠客，最妙还死了老婆，以总督府千金下嫁，怎么想，安嘉慕都不可能拒绝，毕竟，这位虽说长得磕碜了点儿，可娶了她，就有了个当总督的老丈人，对于安嘉慕来说，还是大大有好处的。

　　更何况，对于这些古代的男人来说老婆好不好看根本不重要，反正可以随便纳妾，只要养得起，侍妾通房，外宅，便弄多少女人，也不算什么大事，再腻歪了，还有青楼妓馆呢，想要什么样儿的美人没有。

　　想必这位上官小姐也明白，才如此大张旗鼓的对安嘉慕示好，不过，看见这位上官小姐的尊容之后，安然倒万分希望安嘉慕赶紧娶她进门，这位一看就不是好相与的主儿，娶了她，安嘉慕以后的麻烦肯定少不了。

　　正想着，忽见上官瑶眼里划过嫉妒，安然暗叫不好，安嘉慕的麻烦没来，自己的麻烦倒先来了。

　　果然，上官瑶哼了一声，颇不屑的道：“你就是做这几道菜的厨子，怎么瞧打扮是个小丫头呢，安大哥，你们府里的厨子都穿丫头的衣裳啊。”

　　安嘉慕目光一闪，淡声道：“她本来就是大厨房的丫头，若不是逍遥郡王点明要吃她做的菜，哪轮的上她上灶。”

　　上官瑶脸色一沉，手一掀，把桌上的一盘红烧大虾掀到了地上：“怪不得这道红烧大虾做的如此不地道，原来是个滥竽充数的。”

　　旁边的三姨娘摇了摇手里的绢扇儿：“可不是，这丫头先头是兰院大姨娘跟前的丫头，莫说做菜，连烧水都不会啊，倒不知，怎么才过了几个月就摇身一变成了上灶的大厨，还都说手艺如何如何精到，今儿遇到上官小姐这个内行，才漏了馅儿。”

　　大姨娘脸色微变，咬着牙瞪了三姨娘一眼，心说，小娼妇，倒是会趁机牵三挂四的，之前怎么不提自己，这会儿见上官瑶要难为这丫头，才把自己牵出来，明显是不怀好意。

　　不禁笑道：“妹子这话说的，厨艺如何，可不是咱们说了算的，妹妹莫忘了，她可是安府的丫头……”说着，瞄了眼上座的安嘉慕。

　　这句话谁还不明白什么意思，就是说安然是安府的丫头，只大老爷瞧上她了，非说她厨艺好，谁还敢说不好，这是变着法儿的说她跟大老爷有一腿呢。

　　苏夫人是个直性子，看不下去，却见丈夫对自己暗暗摇头，想起丈夫就要升迁去江南的河道衙门，正隶属江南总督制下，若此时得罪了上官瑶，怕对丈夫的仕途不利，思虑再三，终是没说话。

　　倒是旁边的崔诚之忽然开口道：“安姑娘的厨艺精湛，并非虚言，上次的几道南菜做的甚为地道，便我松月楼大厨的厨艺比之安姑娘，也相去甚远，更何况，上次冀州府的厨艺大赛，安姑娘做的一道油爆双脆，一道九转大肠，更是让在下惊叹不已，安姑娘的厨艺在座几位大人也是有目共睹，何来糊弄之说。”

　　崔诚之几句话说出来，上官瑶的脸色颇有些难看，气氛顿时有些尴尬，苏通判一张脸涨得通红，低斥了一声：“诚之胡说什么呢，郡王上官小姐知府大人都在，哪有你个小孩子说话的余地。”

　　小孩子？安然不禁好笑，崔诚之若是小孩子，自己莫非是婴儿不成，但也能理解苏通判，身在官场，自然要遵守官场的规则，而崔诚之这几句话说出来，却让安然从心里对这个人感激，哪怕知道他这般替自己出头，不仅不会有用，或许还会因此得罪上官瑶，但对他的仗义直言，仍然心生好感，不禁遥遥看了他一眼。

　　却不想，这一眼落在安嘉慕眼里，就变了意思，只觉嫉火中烧，不是压着性子，眼前的席面都得让他掀了。

　　刚还说自己猜测她心里有外人，如今看来，竟是真的不成，莫非她死也不跟自己是看上了崔诚之这个小白脸了？

　　安嘉慕阴沉沉扫了崔诚之一眼，即便嫉火中烧，也不得不承认，崔诚之的确生的颇为俊美，而且，比自己年轻又尚未娶妻，莫非这丫头存了想嫁他的心思？

　　想到此，心里越发恼恨，冷哼了一声：“少东家倒是记得真切，冀州厨艺大赛都过去这么些日子了，少东家还念念不忘呢。”

　　崔诚之皱了皱眉，待要说什么，忽听安然开口道：“安然谢少东家瞧得起安然，安然不敢说厨艺精到，却对于每一道菜肴都是用心去做的，作为厨子，安然无愧于心，至于地道与否，也是见仁见智，需得看食客的口味而定。”

　　上官瑶两道扫帚眉皱了起来：“你倒是胆子大，这话是说本小姐冤枉你了不成？”

　　安然抬头看着她：“安然不敢，只安然却想请教贵客，这道红烧大虾怎么才算地道？”

　　上官瑶撇撇嘴：“你还考我不成，本小姐本来就是地道的兖州人，这道红烧大虾自小吃到大，怎会不知怎样是地道，自然是色泽红亮，滋味鲜美才算地道，尤其，虾上裹的卤汁必须酸甜适口。”

　　安然点点头，弯腰手指在地上洒的卤汁上沾了一下，放到嘴里尝了尝，又把地上的一只大虾掰开来，那鲜嫩的虾肉迸发开来，异常诱人：“那么敢问贵客，在下做的这道红烧大虾是色泽不够红亮，还是虾肉不够鲜美，亦或这卤汁不够酸甜适口，请贵客明言，在下才好知道哪里做得不对，以后也好改进。”

　　安然几句话说的上官瑶脸色变了几变，指着她：“你这丫头还真是个刁嘴不老实的，我说不地道就不地道，你待怎样？”

　　安然却忽的轻笑了一声：“若贵客如此说，安然便明白了，原来不是安然做的这道红烧大虾不够地道，是贵客的口味不同寻常而已。”

　　上官瑶自觉丢了体面，越看安然这张白净的小脸越生气，蛮性子上来，竟从席上下来，到了安然跟前一巴掌挥了过来：“你这个贱丫头狐狸精，一看就不是什么好东西，本小姐今儿就教训教训你，看你还跟本小姐论什么地不地道。”啪一声，安然结结实实的挨了一巴掌。

　　安然握着拳死死瞪着她，却知道此时此刻自己万万不能还手，哪怕自己恨不能一脚踹死这个女人，今天这份屈辱也必须受下。

　　而且，她不恨这个女人，今天这份屈辱根本不是因为她，脸上火辣的痛感，让安然更清楚的知道，这份屈辱来自于安嘉慕，她得牢牢记住这份屈辱，才能此生跟安嘉慕这个男人再无瓜葛。

　　上官瑶一巴掌打完并未解气，见安然毫无惧意，仍然那么看着自己，一时更是嫉妒如狂，她不过一个小丫头罢了，若不是背后有安嘉慕撑着，怎敢如此跟自己对上。

　　越想越恨，反手一巴掌又挥了过去，安然死死捏住拳头，闭上眼决定今天就豁出去了。

　　上官瑶的第二巴掌并未落在脸上，却听见安嘉慕近乎低吼的声音：“还不退下。”

　　安然睁开眼看到安嘉慕挡住了上官瑶的手，看着自己的目光里有怒意，有狠厉，有心疼，也有后悔，真是猫哭耗子假慈悲呢。

　　安然却忽笑了，哪怕笑起来牵扯的脸上一阵火辣的痛，却依然轻笑出声，却猛然退后两步，跪在地上，不再看安嘉慕，而是望向知府季公明：“大人在上，小女子安然，有一事想请教大人，不知可否赐教？”

　　季公明一愣，看了安嘉慕一眼，也没想到事情会闹成这样，却也暗道，上官瑶还真是野蛮，堂堂的总督府千金竟然当众为难一个小丫头，还动了手，简直连泼妇都不如，看了这位忽觉得苏通判这位河东狮都不算什么了，怪不得没人敢娶呢，娶这么一位母夜叉回去，便家世再好，这辈子也甭想过消停日子。

　　而底下跪的这小丫头，如今当众请教自己，倒也不好推脱，便道：“想问何事，只管说便是。”

　　安然：“不知我大燕律法有无规定，各府里买进的丫头，可能赎身？”

　　这……知府大人心里打了个突，这丫头怎问了这么个事儿，虽丫头可以买卖，大燕的律法却也有明确规定，是可以赎身的，至于赎身银子多少，也有规定，至多不能超过十倍，这丫头却问这个做甚？

　　忽见安嘉慕几乎怒到极致的脸色，仿佛明白了，莫非她不愿意跟着安嘉慕，安嘉慕才以这种法子把她留在府里，若猜的不错，如果自己照实说出来，岂不给了这丫头可以赎身的借口，如此，可就得罪了安嘉慕，为了这么个小丫头得罪他可不妙。

　　想到此，却呵呵笑了两声，避重就轻的道：“安老弟自来宽厚，安府的差事可是旁人想谋都谋不到的好事儿，姑娘既有幸在安府当差，就该惜福才是。”

　　安然心里冷哼，屁话，这知府大人倒回和稀泥打哈哈：“知府大人的意思安然明白了，就是说，大燕律法有规定，丫头是可以赎身的，那么，安然斗胆请知府大人做个证，安然当初进府的时候是一两银子买进来的，如今安然十倍赎了自己，从此跟安府再无瓜葛。”

　　安然几句话仍出来，把在场的人都镇住了，虽说都看出她跟安大老爷的关系不一般，都以为她必是愿意的，毕竟以她一个小丫头，能跟了大老爷已是天大的福分，便她厨艺精湛，跟了安嘉慕怎么也比当厨娘强吧。

　　可这位硬是要赎身出去，而且，看她的意思，恨不能这辈子都跟安府，或者说安嘉慕没有一丝牵扯才好。

　　不管是坚定的目光，还是决绝的语气，都让在座的人彻底明白了一件事，哪怕这是个卑微的小丫头，可人家就是不愿意跟着安嘉慕，而且，选在这么个场合闹出来，就是破釜沉舟背水一战，让安嘉慕想拦都拦不住，只要知府大人应了，赎身之事就算板上钉钉，谁也改变不了。

　　倒让知府大人越发为难，心里也不禁埋怨安嘉慕，一个小丫头都搞不定，闹成这样，倒让自己左右为难。

　　真不知该如何处理，却听生怕事儿不大的逍遥郡王开口道：“我大燕自是准许丫头赎身的，律法规定至多十倍的赎身银子，便可获得自由身。”

　　逍遥郡王的话未说完就被安嘉慕打断，一把抓住安然的手腕，阴沉沉看着她：“你以为当众说出来，就能赎身了，爷今儿不妨告诉你，只爷不应，便到了万岁爷跟前，你也是爷的人。”撂了话，也不管席上众人，扯着她出了荷香榭。

　　众人面面相觑，回过神来，上官瑶气的一张脸通红，就要追出去，却给逍遥郡王一把抓住，冷声道：“还闹什么，尽早随我回京，再若生事儿，今儿就叫人送你回南边，未出阁的姑娘家倒跟个丫头争男人，你不要体面，本王还要呢。”

　　上官瑶还是颇有些惧怕自己这个表哥的，别看平常总是乐呵呵，一副什么都不在意的样儿，真要是一板脸，也叫人害怕。

　　送着逍遥郡王兄妹走了，知府大人左右看了看：“想必安老弟一时半会儿也回不了，不如，今儿就散了吧。”颇有深意的看了崔诚之一眼，带着夫人走了。

　　知府大人一走，苏通判自然也不回留下，看着自己的夫人跟诚之，叹了口气，也走了。

　　几位姨娘倒是想留在别院，可安远传了大老爷的话，叫送她们回冀州城，一场好戏就这么落幕，便再不甘心也不敢留下，只能随着安远出别院回安府去了。

　　望着马车没影儿了，安远不禁回头看了一眼，真有点儿不想回去，多少年没见大老爷发过这么大火了，这丫头还真是有本事，大老爷设了这个局，说穿了，不就是想让她驯服吗，谁想硬是闹成了这样。

　　进来，往安然的小院行去，到了外头，却见院门紧闭，自己婆娘在外头候着，忙低声道：“怎么着了？”

　　秦大娘往里努努嘴，小声道：“都在里头呢，刚进院就把人都赶出来了。”说着，叹了口气：“这姑娘的性子还真是硬，可越是怎么着，怕咱们老爷越放不下手，今儿我方才知道，这姑娘是真不想跟着老爷，以往我还当是手段。”

　　安远：“行了，好生伺候着吧，瞧着意思，往后不知要闹出什么事儿来呢，真不知这姑娘倒是怎么想的。”

　　安嘉慕也想不明白，本说寻个机会驯服这丫头，不想她竟拼着挨一巴掌，当场闹了出来，本怒到极致，可一看小丫头肿的老高的小脸，满心的怒意不知怎么竟消了个七七八八。

　　怒意没了，就剩下心疼，想摸摸她的脸，却不想被她飞快避开，一双清亮的眸子直直看着他，竟让他莫名有些心虚，半晌方道：“爷不会娶上官瑶，你放心。”

　　安然破讽刺的笑了一声：“大老爷娶谁跟安然有甚干系？”

　　安嘉慕心里一堵，瞥见她的脸，心又是一软：“爷真是想不明白，你到底要怎样，不管如何，你早已是爷的人，这辈子还想去哪儿，只你跟了爷，想做什么爷都应你，若想学手艺，爷把大江南北的名厨都请到府里来，让你跟他们学，若想出去，不管是江南还是漠北，爷都能带你去，若嫌府里乱，就住在别院，若嫌别院不够热闹，爷把青竹巷的院子给你，你想如何，只你说出来，爷都应你就是，别跟爷使性子了，之前那样说说笑笑的多好，何必闹成这样。”

　　见安然干脆扭过身子看都不看他，安嘉慕不禁想起崔诚之来，顿时嫉火中烧，一把捏住她的下巴转过来，强迫她看着自己，咬牙切齿的道：“莫非你瞧上了崔诚之不成，不然，做什么非要赎身出去，是想跟他双宿双飞？”

　　安然看了他半晌，忽开口道：“跟崔诚之什么干系，安嘉慕，我不想当你安府的奴才，我只是想要自由罢了，你也不缺女人，何必非要与我纠缠。”

　　安嘉慕自是不信她的话，略思量，忽想到一个原因，联想起这丫头过往言辞间的意思，不禁道：“莫非你想做安府的正头夫人？”

　　话一出口，却见小丫头眼里透出嘲讽：“大老爷尽管放心，安然无意高攀，只想得个自由身罢了。”

　　安嘉慕自是不信，反而觉得，她越是如此，越说明自己猜着了，仿佛找到了原因，不禁柔声道：“你的身份，若此时续你进府，怕不妥当，且不用心急，爷爱你是真，自是不会委屈你，待爷替你寻个妥帖的身份，再续你进来便名正言顺了，你瞧，爷对你是真的，你这丫头就别跟爷闹了成不，不怕你笑话，这些日子爷都没睡一天踏实觉呢，一闭上眼，就是你这丫头，虽没过来瞧你，眼里心里却都是你，今儿上官瑶打了你一巴掌，爷未来得及拦住，心里疼的什么似的，你放心，这一巴掌，爷早晚替你找回来……”

　　说着，凑上来想亲她，却给安然一个大力推了开去，快速往后退了几步，离他远远的望着他，眼里充满厌恶：“安嘉慕，跟你说实话，便你三媒六聘的娶我进你安府，我也不会答应，我这辈子根本就没想过嫁人，即使嫁人，也必然会嫁给彼此喜欢，一心一意之人，即使有这个人，也永远不会是你，我们根本就是两条路上的人，不该有交集，你放我自由，继续做你风流倜傥的大老爷不是很好，做什么非要勉强一个对于无意的女人，倒失了你堂堂安大老爷的风度。”

　　安嘉慕震惊的看着她，她脸上眼里的厌恶，是如此不容忽视，良久方道：“你这些话是什么意思？”

　　安然咬了咬牙，索性直接摊牌：“我的意思就是我不喜欢你，便我要嫁也绝不会嫁给你，所以，你跟我永远也不可能，还不如你现在放了我，或许还留着些许朋友之情，过后想起来，不至于恨的咬牙切齿，对彼此未尝不是一桩好事。”

　　即便安嘉慕不想相信，可眼前也由不得他不信了，这丫头的确对他无意，她的意思自己也终于明白了，她要的是一心一意对她的男人，就如之前的安子和，不曾娶妻，更不曾纳妾，外头也没有女人，清清白白。

　　而自己不仅有侍妾，有通房丫头，外头更是有个风流的名声，在她心里，安府的大老爷早已是劣迹斑斑不可救药，哪怕她的身子给过自己，依然不会屈从，这是她的原则。

　　更何况，即便想不通原因，他却相当清楚，当初那个给了自己身子的丫头，并非眼前的安然，如果真是一个人，也用不着自己费这么多心思了，更不会弄到这种地步。

　　换句话说，即使她是安府的丫头，地位卑微，却依然看不上自己这个安府的大老爷，别的丫头眼里想也想不来的福份，对她来说却是奇耻大辱。

　　安嘉慕想不明白，她这种想法从何处而来，却也忍不住自尊心受伤，他是何人，他是安嘉慕，把安府的生意做到大江南北，把两个兄弟一手拉吧起来，手眼通天的安大老爷，他有银子，有势力，有手段，有门路，女人之于他从来只是消遣，只他招招手，不知有多少女人，欣喜若狂的凑上来，莫不使尽全身的手段伺候他，何曾被女人嫌弃过。

　　高高在上的安大老爷忽然明白安然是真看不上他的时候，从一开始的不信，到现在的倍受打击，忽的恼羞成怒起来，蹭的站起来，冷冷看着她：“你还真是不知好歹，你说的是，爷从不缺女人，又何必勉强你这样一个不情愿的丫头，倒降低了爷的格调，只一样，你需记得，今儿既然把话说到这份上了，爷让你赎身，只出了安府，从今往后跟爷便再无干系，爷再问你一次，果真要赎身吗？”

　　安然大喜，哪想到濒临绝境却忽有了如此转机，想都未想：“只让我赎身，明儿我便离开冀州府，而且，安然可以发誓，此一生都不再迈进冀州府一步。”

　　安嘉慕脸色更冷：“既如此，爷成全你。”别开头拂袖而去。

　　幸福来得太突然，让安然都有些不能适应，怔怔在原地站了半天都没回过神来，直到安远进来，拿着她的卖身契，安然才找到些许真实感。

　　安远颇复杂的看着她：“姑娘这是何必，大老爷对姑娘真心实意，跟了大老爷，这一生便有了着落，这么着对姑娘可有什么好处？”

　　安然摇摇头：“大管事不会明白的，便安府再好，之于我也是个奢华的鸟笼子罢了，安然不是养在笼子里的金丝雀，与其如此，安然情愿做一只麻雀，便需四处觅食，却自由自在。”

　　从自己的包袱里拿出十两银子交给他。

　　安远忙道：“大老爷吩咐了，说你好歹是府里的大厨，这赎身银子就免了，也算大老爷最后给你的恩典。”

　　安然却不禁失笑，那男人到底是恼羞成怒了，他这种男人是听不得实话的，若他真是安子和……想到此，不禁摇摇头，到了如今还想这些做什么，好容易得了自由，赶紧离开这个是非之地要紧。

　　想着，收拾了包袱，谢绝安远叫车把式送她的好意，背着包袱奔着庄子上去了，到了后门，寻了个庄子上的小子叫了大哥周泰出来，兄妹俩一起回了冀州府的铃铛胡同。
　　
　　安然并未跟干娘细说跟安嘉慕的种种，只是说自己赎身出来，明儿就打算出冀州府，去外头看看。

　　柳大娘以为她受了安子和的打击，不禁劝道：“好人家多着呢，何必因为大管事就要去外头，若你想，就在冀州府开个小馆子，叫你大哥二哥给你打下手，娘时不时也能过去瞧瞧，倒有个照应，出去了两眼一抹黑，你又是个女孩儿家，若让坏人惦记上还了得。”

　　安然摇摇头：“干娘只管放心，我会些防身功夫，寻常坏人能对付，再说，我扮成男装，再谨慎些，想来不会有事。”

　　柳大娘还是觉得不妥，可见她去意坚决，也拦不住，只能连夜帮她收拾了衣裳行李，又叫周泰去府里请了老爷子跟两位大厨过来。

　　师傅自来豁达，本来就想安然出去走走，自然不会拦她，只是交代她若有难处，去何处寻什么人帮忙。

　　两位师兄极为担心，却见师傅应了，也只能依依不舍的嘱咐了安然许多话，听说她要去兖州府，又帮她雇了个辆去马车。

　　转过天一早天刚蒙蒙亮，等着城门一开，安然就出了冀州城，师傅跟两位师兄，干爹干娘两位干哥哥，还有自己的小徒弟德福，一行人一直送到城外十里亭，瞧着安然的车没了影儿，方才回转。

　　二师兄忍不住道：“师傅您真放心让小师妹自己出去啊。”

　　老爷子捋了捋胡子：“你师妹厨艺，对菜肴的领悟都已是一个名副其实的顶级大厨，却还是缺少些历练跟经验，再说，她想完善她家的安记食单，也不可能总在冀州府待着，得长见识才行，更何况，安府的水太深，这丫头一心钻研厨艺，并无旁的心思，在安府再待下去，只怕会麻烦不断，倒不如出去，外头才是她天地，对她来说，冀州府终归是太小了……”

[穿越重生]《厨娘当自强》作者：欣欣向荣

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