[穿越重生]《厨娘当自强》作者：欣欣向荣

发表于 2017-5-22 20:17

第 20 章蛋炒饭

　　老人倒也痛快，点点头：“能收你这么个丫头做我郑春阳的弟子，老夫此生也无憾了，你们俩傻小子在里头蘑菇什么呢，还不出来见见你们的小师妹，这见面礼一个也不许少。”

　　安然知道这句话就是应了，大喜过望，跪在地上磕了三个头，老人笑着受了，等她磕完头，扶她起来，上下打量半天，满意的不行。

　　这时候高德明跟赵永丰两人从灶房走了出来，笑望着安然叫了声小师妹，安然忙给两人重新见礼：“安然见过大师兄，二师兄。”

　　郑老爷子瞥了俩人一眼：“别弄这虚头巴脑的，见面礼儿呢，快着点儿。”

　　两人大约早习惯了师傅的性子，不以为意，高德明笑眯眯的把自己腰上的匕首抽出递给安然：“小师妹，这把匕首是师兄前些年得的，旁的也还好，倒是这匕刃削薄锋利，样式也算小巧，倒适合小师妹使唤。”

　　安然接过端详着，匕套是铁的，有些锈迹斑斑，看上去异常不起眼，估摸扔到一堆废铜烂铁里，绝不会有人发现。

　　安然却并不会因此而轻视，反而更露出些许喜色，因她明白一个道理，外头瞧着越不起眼的东西，越是难寻的宝贝。

　　高德明把匕首递给她之后，就一直注意她的神色，见小丫头目光发亮，透出惊喜，不禁暗道，果真是个识货的。

　　安然抽出匕首，见那匕刃在日光下闪出蓝汪汪的光，厚度削薄如纸，果然是宝贝，刀对于一个厨子来讲太重要了，现代的时候，除了那把用了二十多年厨刀，安然还寻人打磨了一套足有十三件的刀具，用来雕刻。

　　这一穿过来，别说这些，一把好钢口的厨刀都是到了大厨房才见着的，这忽然多了把这么好的匕首，自是万分欢喜，谢了大师兄，拿在手里摆弄着，简直爱不释手，恨不能立刻试试才好。

　　仿佛知道她的心思，大师兄进灶房提出一筐萝卜来放在地上，安然挑了一个周正的，切开拿在手里，不一会儿，一朵漂亮的月季花就托在手心上。

　　高德明笑道：“小师妹的刀工当真了得。”说着自己也拿了一个萝卜，伸出手：“先借小师妹的匕首一用。”安然忙递过去，知道大师兄要雕萝卜花。

　　雕花是学厨子的基本功，举凡学厨师先要从雕萝卜花开始，安然只看大师兄拿刀的手法就知是顶级高手，尤其，速度还快，安然只觉大师兄的匕首在萝卜上一转，便停了，萝卜却还是原来的样子。

　　安然愣了愣，却见大师兄对她笑了笑，接过二师兄递过来的白磁盘，手里的萝卜放在盘子里，轻轻一点，安然顿时呆了，那层层叠叠的花瓣竟仿佛慢镜头一般徐徐展开盛放，一朵栩栩如生的牡丹花映着下头的瓷白的碟子，说不出的惊艳。

　　果真爷爷说的是，厨艺一道，人外有人，天外有天，大师兄这一手雕花的刀工，便是自己再练十年恐也到不了如此造诣，这简直是鬼斧神工。

　　见把小师妹震住了，高德明颇有些得意，嘿嘿笑着把匕首还给了安然，郑老爷子白了他一眼：“就知道显摆，一点儿师兄的样子都没有。”说着颇慈祥的拍了拍安然：“你大师兄也就这手刀工拿得出手，还是自小就练的，等过几年，你肯定比你大师兄强，咱不生气啊。”

　　师傅这明显的偏心眼倒把安然逗笑了，认真的道：“便再给我十年，恐也练不出大师兄这般神鬼莫测的刀工，爷爷跟我说过，刀工也需天赋的。”说着眼巴巴看向二师兄。

　　赵永丰见小师妹的样子，毛茸茸的大脸皱了两下：“想来小师妹还未吃早饭，二师兄就做个鸡蛋炒饭给小师妹尝尝吧。”说着，转身进了灶房。

　　只有内行人才会知道，越是家常简单的吃食越看功夫，鸡蛋炒饭看似简单却最难，要米饭软硬适中，口味咸淡合适，鸡蛋均匀裹在每一颗饭粒上，不能焦糊，也不能欠火，要炒的恰到好处，才算合格。

　　想做到这些，就必须每一步都要准确无比，蒸米饭的时候放多少水？刚蒸出的米饭不能用，需放了隔夜才成，蛋液的浓稠？底油的多少？油温的控制？都必须极为精准，才能炒出一盘合格的鸡蛋炒饭。

　　显然，二师兄是个中高手，一盘鸡蛋炒饭出锅，颗颗饭粒都裹着鸡蛋，粒粒金黄，香气扑鼻，安然吃了一口，不禁挑起大拇指。

　　赵永丰憨憨的笑了起来，挠挠头，从自己怀里拿出一本有些老旧的本子来，本子已经相当旧，上头还有些脏污的油点子，递给安然：“二师兄没旁的好东西，这个本子是我平常做菜的一些心得，有了便记在上头，放在我这儿也没什么大用，小师妹得空的时候，瞧着解闷吧。”

　　安然忙两手接过来，安然知道每一位大厨都不一样，这也是为什么，不同大厨做同一道菜，哪怕配料调味都一模一样，做出的味道却仍然不尽相同的原因，每一位大厨对每一道菜的理解都是不同的，而每一位大厨的心得，更是从失败跟成功里吸取的，这不是高悟性就能有的，需要不断的实践，尤其对于自己这种年轻的厨师来说更是弥足珍贵，可以通过这些心得来增加自己的见闻，以及对于每一道菜新的理解，厨艺才可能进步，这等于是二师兄的心血了。

　　安然小心翼翼的接在手里：“谢谢二师兄。”

　　赵永丰憨憨笑了一声：“小师妹别客气了，还有，我念的书少，字有些丑，小师妹别嫌弃就成。”

　　郑春阳哼了一声：“你那算什么字，鬼画符还差不多，去把我的刀盒拿出来。”

　　高德明应了一声进屋，不一会儿捧出一个古拙的盒子来，放到桌子上，安然看见这刀盒不禁吃了一惊，忍不住盯着那个刀盒看了又看，心里震惊无比，这是自己再熟悉不过的了，这是安家的传家宝，就在自己穿过来之前，去安家祠堂祭拜祖先的时候，这个刀盒还好端端的摆在祠堂最中间的供桌上。

　　里头装的是一把厨刀，传说是当初安记食单的那位老祖宗用过的厨刀，怎会在这里，在师傅手上？

　　安然发现师傅抚在刀盒上的手有些轻颤，他的目光更是悠远起来，仿佛还带着些许凄然跟遗憾，很是复杂，半晌儿方道：“这是师傅的厨刀，师傅七岁学厨，从师傅学厨那天开始，这把刀就跟着师傅了，师傅今年六十四了，算算年头啊，这把刀跟着师傅足足五十七年了，跟着师傅大江南北的走，在皇宫里给万岁爷做过御膳，也在家乡给四邻八舍的老乡亲们，做过杀猪菜，如今啊，却只能躺在这盒子里生锈，说起来是我不中用，对不住这老伙计了。”

　　大师兄脸色一暗，忙道：“师傅今儿您收了小师妹，该高兴才是，怎又提起这些来了。”

　　赵永丰却忽然道：“师傅您放心，我跟大师兄一定会学好厨艺给您老人家报仇，把韩子章那老家伙从皇宫里赶出去，让天下人知道，天下第一厨是您，不是他那个卑鄙的老家伙。”

　　老爷子听了，却怒起来一拍桌子：“胡说什么，仔细祸从口出，更何况，的确是师傅比输了，愿赌服输，何来什么报仇之说，此事不可再提，再让我听见你们说一个字，就不是我郑春阳的徒弟。”

　　老爷子一句话，两位师兄顿时低头，不敢再说，见安然发愣，只当她是给吓住了，安慰她：“丫头别怕，都是十来年的老黄历了，还提什么，德明说的是，今儿是该高兴的日子，师傅这把厨刀，你大师兄一直想要来着，可师傅偏不给他，就知道得有你这么个可心的徒弟，师傅给你留着呢，这把刀就当师傅的见面礼儿吧。”

　　安然忙道：“这如何使得。”

　　郑老爷子一瞪眼：“你若不收就是嫌师傅的刀不好。”安然没辙了，只能道：“那安然先帮师傅收着。”

　　老爷子摆摆手：“少说这些没用的，咱们厨子的刀又不是摆设，这是咱吃饭的家伙什，没有供着一说的，就得使唤才行，刀越使越快，若是搁着，早晚就是个生锈的铁疙瘩，有什么用，你师傅是伤了腕子，不然，这把刀也舍不得给你呢。”

　　伤了腕子？安然这才想起听干娘提过此事，只刚才从一见老爷子到现在，都没发现有什么不妥，也就忘了此事，这会儿师傅一说，方仔细端详师傅的手腕。

　　仔细瞧方看出，师傅左手手腕有些吃不上劲儿，不禁道：“我瞧瞧。”说着伸手拖住师傅的左手，仔细摸了摸师傅的腕骨。

　　赵永丰好奇的道：“小师妹还懂接骨吗？”

　　安然摇摇头：“有个朋友是大夫，日子长了，也就知道了些皮毛，师傅的腕骨可是断过？”

　　高德明点点头：“断过，生生砸断的，若不是太医院精于接骨的太医帮忙接骨，恐怕师傅这手都要废了，如今养了这些年，却仍提不得重物，阴天下雨也总是疼，也，再不能上灶了。”

　　安然自然知道，作为一个顶级大厨，不能上灶意味着什么，有这样的后遗症估计是当初的骨头并未接太好。

　　想到这个，就不得不提自己的损友林杏儿，虽说自己总喊她蒙古大夫，医术一道上却真是个牛人，当年自己有一阵子迷野外攀岩，不小心从山壁上摔下来，摔断了胳膊，要不是林杏儿，即便能康复，恐怕也不得不放弃厨师这一行了，拎不起炒锅的厨子还算什么厨子。

　　林杏儿的接骨技术，加上她林家祖传的膏药，三个月后自己的手臂完全恢复如常，没有留下丝毫后遗症，可惜，那女人不在这儿，不然，师傅的手腕即便不能恢复的跟以前一样，至少不会想现在这样处于半残的状态。

　　安然道：“师傅别着急，回头有机会再寻神医为师傅医治。”

　　老爷子摇摇头：“师傅今年都六十四了，有道是，三十而立，四十不惑，五十而知天命，师傅这都过了耳顺之年，还有什么可在乎的，便是那些旧年恩怨，也都放下了，更何况，师傅六十四还能收了你这么个可心的徒弟，还有什么不满意，咱们当厨子的，说白了就是靠手艺，师傅就盼着你们仨学好手艺，将来能安安稳稳的混口饭吃，师傅就比什么都高兴。”

　　正说着，忽外头安福走了进来，瞧见老爷子在院子里坐着，忙紧着几步小跑过来作揖：“呦，老爷子您在这儿呢，可是小的造化，小的这儿给您请安了。”

　　郑老爷子瞧了他一眼：“安管事这话说的，老夫如今是你们安府的厨子，不在这儿还能在哪儿？”

　　一句话噎的安福差点儿背过气去，却也知道老爷子的脾气，伺候过万岁爷的御厨，哪能没点儿脾气呢，说白了，若不是老爷子伤了手，不能伺候皇上，便大老爷再本事，怕也请不来这尊大佛，噎自己一句，是自己的修来的福气，要不，凭自己这身份，想得御厨一句数落，还够不上台面呢。

　　不过，安然这丫头还真跑这儿来了啊，刚听俞婆子说，自己还有些不信呢，郑老爷子喜静，满府里都知道，大老爷特意发过话，不许搅扰老爷子，为此，还发落了好几个吵闹的小子呢，这个小院除了这爷仨，别人想在这院里待一会儿，门都没有，安然这丫头倒是哪儿来的造化。

　　而且，刚一进来他可就瞧见了，老爷子望着这丫头的目光和颜悦色，慈祥非常，仿佛就是看自己一个疼爱的小辈儿。

　　高德明颇通俗事，客气的问了一句：“福管事来，莫非大老爷有什么吩咐？”

　　安福忙道：“倒不是大老爷，是大姨娘，想让安然做几样吃食送过去。”说着，不禁瞥了安然一眼。

　　安然心里咯噔一下，暗道，这麻烦真来了，从自己进大厨房那天开始，安然就知道，早早晚晚有这一天，这丫头前头干的事儿着实脑残，爬床不说，还四面树敌，就看莲儿瞧自己的目光，安然就能猜到，这丫头之前不定得罪了多少人，连月姑娘一个通房丫头都跟她有恩怨，更何况上头四位姨娘了。

　　尤其，这位兰院的大姨娘，就看她发落自己的一连串手段，就知不是什么善茬儿，而且，最不希望自己出头翻身的恐怕也是这位。

　　自己爬床成功还被发落下来，可见大姨娘心里多恨自己，从三姨娘跟红棉的例子来看，自己房里的丫头能得老爷喜欢，那就是个现成的帮手啊，大姨娘自然明白这个道理，不然，也不会买个会弹月琴的丫头回来，往大老爷跟前送，这司马昭之心路人皆知。

　　却为什么撇开自己这个爬床成功的丫头不用，巴巴的跑到外头再买一个，定是因为自己前头太招恨，就连大姨娘这个主子都恨上了自己，自然不肯给自己这个攀上老爷的机会，正好大老爷没当回事，就把自己发落去外厨房了。

　　虽忌讳自己跟大老爷有了这档子事儿，不敢直接要自己的命，可这一招也不可谓不毒，大姨娘自然知道，自己当初为难过外厨房的人，料到自己到了外厨房，必不好过，以自己前头那个性子，也只有一死求解脱的下场。

　　不得不说，大姨娘料的极准，若不是自己恰好在这丫头上吊的时候穿了过来，恐怕如今安府里已没了安然这个人。

　　如果自己老老实实的在外厨房忍着，或许还能安生，却如今来了大厨房，恐大姨娘不会坐视，虽之前有主仆之份，经了这些事儿，还说什么主仆情份，生怕自己翻身之后，找她寻仇报复，自然要先下手为强了，故此，这会儿安福来，定是大姨娘想出招儿要收拾自己。

　　可惜，如今不同往日，以前自己在外厨房孤立无援，就是一个杂役丫头，如今自己可不是大厨房的杂役，而是帮厨，现在更成了老爷子的最小的徒弟，便是大老爷对师傅都要敬重客气，更何况，她只是一个不得宠的姨娘。

　　想到此，倒定了心，刚要跟着安福去，却听师傅道：“有件事倒该安管事知道，我今儿已经收了安然丫头做我最小的徒弟，往后这丫头在大厨房，有个不妥帖，还望福管事照顾提点一二。”

　　安福愕然，以为自己听差了：“老，老爷子您说啥？”

　　赵永丰不耐烦的道：“你耳背了不成，我师傅说收了安然当徒弟，从今儿起，安然就是我们的小师妹了，小师妹年纪小，让你瞧着照顾些。”

　　安福傻了，却听老爷子又开口了：“这丫头刚进我门下，手艺不精，德明你跟这丫头去一趟，大姨娘要什么吃食，你做给她，让这丫头在旁边瞧着学学。”

　　高德明答应一声，跟安然道：“小师妹走吧。”

　　安然点点头，刚要跟着大师兄出去，忽听老爷子道：“丫头，刀别忘了，这可是咱厨子吃饭的家伙。”安然忙过去把桌子上的刀盒捧在手里。

　　安福看见那刀盒，差点儿没晕过去，老爷子这是来真的啊，连这刀都给了，这可是老爷子使的，给万岁爷切过菜的刀啊，照安福想，都得一天三炷香的供着，如今倒好，直接给这丫头当拜师礼了。

　　这丫头倒是走的什么狗屎运啊，不是亲眼看见，亲耳听见，打死安福都不信，大姨娘还想收拾这丫头，做梦吧，郑老爷子的关门弟子，怕是老爷都得给几分面子，大姨娘算个屁啊。

发表于 2017-5-22 20:30

第 21 章葱香千层饼

　　安然觉着自己的运气实在不差，过后想想，冲动之下把自己的来历和盘托出，是非常危险的。这里是古代，这里的人信神佛，敬鬼神，对于穿越这种事情的接受度，几乎为零，即便知道了，大概也只有两种结果，一个是把她当成妖女捆起来烧死，一个是觉得她疯了胡说八道。

　　自己其实也清楚这些，当初跟干娘解释的时候，才会绞尽脑汁的编了那么个理由，可今天面对师傅的时候，对爷爷的思念，穿到这个未知世界的恐惧，受人排挤欺负的委屈等等……这些被自己强自压在心底的情绪，一看见跟爷爷相像的师傅，尤其师傅那一句，丫头有什么委屈跟爷爷说，那一瞬间，她觉得师傅就是爷爷。

　　爷爷还好好活着，爷爷还在自己身边，不管发生什么事，受了多大委屈，都有爷爷帮自己撑着，有爷爷让自己依靠，便再也压不住了，更来不及想后果，便扑进爷爷怀里痛哭起来，絮絮叨叨把自己所有的心事委屈都说给爷爷听。

　　等理智回笼，不该说的，不该做的，都说了也都做了，好在师傅并未把自己当成妖怪，两位师兄也没把自己看成妖女，或许他们心里还是觉得自己是胡说八道，但仍然选择相信自己。

　　而且，既然安家的传家宝是师傅的厨刀，即便师傅不是安家菜的开山鼻祖，跟安家也必然有脱不开的关系，不然，怎么解释安家的传家宝在师傅手里。安然坐在大厨房的院子里，想着这些，越想越想不明白，索性丢在一边儿不想了。

　　今天大厨房又是难得的清闲，估计那位大老爷不在，唯一折腾了一回的大姨娘，也让大师兄打发了。

　　提起大师兄，安然心里顿感温暖，自己有两位师兄了呢，现代的时候，她也有师兄，不过师兄比较多而已。

　　爷爷的嫡传弟子只有自己一个，但烹饪学校那些爷爷教过的学生，见了自己都会称呼一声小师妹，自己也会称呼师兄，哪怕是闻名遐迩国际扬名的烹饪大师，也会如此。

　　这样有一个最大的好处就是，哪怕经年不见，彼此生疏了，这般一叫，也立刻拉近了距离，感觉亲近起来。

　　自己的年纪小，但辈分大，称呼自己小师妹的师兄很多都跟父亲的年纪相当，更有几个跟爷爷差不多，所以，把自己这个小师妹当成女儿甚至孙女一样疼爱，自己不到二十岁便能在烹饪界声名鹊起，跟这些师兄们的照顾提拔，脱不开干系。

　　而现在自己也有师兄了，而且，一次就有了俩，想起笑眯眯却浑身透着暖意的大师兄，再想想一副凶神恶煞，实际却憨憨萌萌的二师兄，还有跟自己有着奇妙联系的师傅，第一眼就忍不住扑进他怀里的师傅，性子可爱如顽童，只见了一面就护着自己的师傅，安然顿觉自己幸福极了，跟掉进蜜罐里似的，心里甜滋滋暖融融的舒服。

　　大姨娘那儿起了头，便没音儿了，估计被今天传过去的消息吓到了，想想也是，这会儿大姨娘一定非常纳闷，怎么一个连做饭都不会的丫头会成了御厨的徒弟，并且这么护着。

　　安然明白师傅的意思，大师兄二师兄是安府的主厨，哪怕大老爷都要给些面子，大姨娘自是不敢得罪，知道那些菜是出自大师兄之手，也断然不敢再有找茬儿的念头。

　　越想心情越好，而且，还有师傅的刀，她安家的传家宝，摸着刀盒上的彭祖像，安然便觉有一种归属感，心里异常踏实。

　　大厨房已经没人了，府里没宴会的日子，这里总是格外清静，比自己的小院还要清静，有种空荡荡的空旷，却让她格外舒服，所以，安然并没有回自己的小院，而且，这里目前来说，比自己的小院更鲜活。

　　那边池子里时而扑棱几下的鱼，墙根儿的鸡鸭鹅兔子等不时叫几声，还有这宽敞平整的院子，搬个板凳坐在院子里，闭上眼感受一下，仿佛自己已经飞出这层层院落的安府，到了外头广阔的天地中，自在非常。

　　正沉浸其中，忽听一声轻笑，安然猛地睁开眼，角门处站了个男人，天色已有些暗了，暮色落下来渲染了廊檐屋脊，与角门下长身而立的男子，竟有种泼墨一般的意境之美。

　　男人仍跟昨夜一般无二，一袭青衫黑巾凉帽，晚风浮动他的青衫，衣袂飘然，比之昨夜的清俊，更添了几分超脱之感，或许今天的天色亮了一些，安然觉得，男人清俊的眉目间，有些不知不觉的傲气，想起干娘说的，安子和曾进京赶考落第，便暗暗点头，读书人吗，总有种刻进骨子里的清高。

　　一回生两回熟，安然现在已经不打算问他来做什么了，来大厨房还能干什么？想起他做的油泼辣子面，又觉这男人还算接地气，至少不是四肢不勤，五谷不分。

　　只不过，两人虽吃过一顿饭，真不怎么熟，自己也就知道，他是安记酒楼管事安子和罢了，对啊，既是酒楼的管事，这时候不在酒楼盯着，跑这儿做什么来了？而且，安记酒楼里什么山珍海味没有，用得着这么贼呼呼的跑府里的大厨房来偷嘴吃吗，难道偷来的比较香？

　　想着，不禁道：“这时候，正是酒楼上客的时辰，你不用盯着买卖吗？”

　　安子和微微挑眉：“你该不会以为我是个不入流的小管事吧。”

　　安然：“便是大管事，也是当差的，难道能像你这般来回瞎逛吗。”

　　安子和走了过来，在安然不远的廊子上坐下：“你怎知我是瞎逛，而不是回府办事的呢？”

　　安然撇撇嘴：“大老爷又不在府里，你若是来回事儿的，正主不在，回给谁。”

　　安子和目光一闪：“你怎知大老爷不在府里？”

　　安然抬手指了指周围：“如果大老爷在，这大厨房便不是这番光景了。”

　　安子和：“你说的也有道理，不过，我不是回来找大老爷回事的，是有些旁的杂事。”

　　安然点点头：“所以又错过了饭点，便跑大厨房来找吃的。”

　　安子和笑了起来：“你这丫头倒是越发善解人意了。”

　　安然翻了个白眼，心说善解人意，来厨房除了偷嘴还能干啥，忽听安子和道：“昨儿你做的那个苜蓿饼很好吃。”

　　安然顿时明白过来，这位是吃馋了，侧头看了看兔子笼，摇摇头：“今儿没有苜蓿芽，做不得苜蓿饼。”心里说，自己这儿也也不是馆子，你点什么我就得做不成。

　　却，仿佛安子和知道她的想法一般：“不如这样，咱们还照着昨儿晚上的法子如何？”

　　安然斜眼睨着他：“你还打算用油泼辣子面跟我换，可惜今儿我却不想吃面了。”

　　安子和：“你不喜欢也无妨，我跟你约定，你今儿给我做一样吃食，回头我请你去外头吃一顿，咱们冀州府的馆子你随便点，如何？”

　　安然眼睛一亮，却瞬间黯淡下来：“你明知我是府里的丫头，根本出不去，这话岂不是哄我的吗。”

　　安子和愣了愣：“丫头难道没有休息的日子吗？可以赶在你休息的日子出去，我在外头等着你不就好了。”

　　安然白了他一眼：“你当我是你们这些管事啊，丫头是府里地位最低的奴婢，尤其像我这种买进府的，能进大厨房已是做梦都笑醒的运气了，还休息，想的美，想出去得先赎身，赎身了才能出去，也不知道赎身得多少银子啊？”

　　想到这个，安然又有些发愁，虽说有了师傅，有了师兄，有了干娘，有了徒弟，却仍然没有自由，见安子和半天不说话，想想这人终究是酒楼的管事，自己的二哥哥周和在酒楼当差呢，便不能上赶着求他，至少也不能得罪。

　　忽想起刚才大师兄做菜剩下了一些肉馅，便侧头道：“做个肉饼你吃不吃？”

　　见他点头，安然站起来往里走，边走边道：“那进来和面吧。”

　　既然是两人吃，自然都得动手，没有白吃的理儿，更何况，这人面和的极好，也能省自己不少力气，见他用热水烫面，不禁道：“你倒是什么都知道。”

　　安子和笑了：“好歹我也是酒楼的管事，天天瞧着，若是连做饼需要烫面都不知道，岂非太笨了吗。”

　　安然打算做的是千层肉饼，算是很家常的一道面食，要想做的好吃，诀窍却在面上，需要两种面合二为一才行。

　　见安子和的烫面揉好了，便又舀了些面在陶盆里，兑温水和成面团，再把两个面团揉在一起，放到一边儿盖上，让它发一会儿。

　　肉馅是现成调好的，只需切些葱花，把发好的面团擀成长方薄片，一层肉馅，一层葱花涂抹在上面，然后，上下划四刀分成九分，再上下左右互相对折，捏好接口，按成饼状，放入锅中烙成两面金黄，出锅切成角码放在一起，便是一盘香喷喷的勾人垂涎的葱香千层饼了。

　　架子上寻了一罐镇江香醋，分别倒了两个小碟，忙活完，天也黑了下来，大厨房今儿早早就没人了，廊子上的灯笼便也未点，好在跟昨晚一样，月亮大，还有漫天的星星，倒比昏昏暗暗的灯光更好。

　　安然索性让安子和挪了张桌子出去，两人一边儿一个坐在板凳上，对着月亮吃肉饼，若是这会儿进来个人，肯定以为这俩人是神经病，但两人却一点儿没有这种自觉，吃的格外香甜。

　　安然对这安子和的眼力劲儿越来越满意，刚发面的时候，这男人就用小砂锅熬了一锅小米粥，等她的肉饼烙好，小米粥也熬得正合适，一人一碗，小米粥配葱花肉饼，头上是明晃晃的大月亮，说不出的惬意。而且，这回吃完了，安子和还异常自觉的把碗刷了，这令安然对他的好感度又增加了一些。

　　俗话说吃饱了食困，尤其安然昨儿根本没怎么睡，刚饿着还好，这会儿肚子里有了食儿，加上今儿还大哭了一场，积压在心里的那些担心委屈不知名的恐惧，一股脑发泄了出来，如今格外轻松，便更没精神了，一个哈欠接着一个哈气的打。

　　等安子和把碗刷好，收拾妥当，提起刀盒便催着安子和出去，安子和的目光扫过她的刀盒，不禁惊了一下：“这是你的刀？”

　　安然这会儿困得恨不能立马倒在床上呼呼大睡，哪有功夫应付他这些有的没的，点点头：“自然是我的，这里就你我两个人，不是我的还能是你的不成，走啦。”不由分说催着安子和出去，把角门锁上，挥挥手，转身就走。

　　安子和望着头也不回的丫头，暗道，上次这丫头就是往那边去的，莫非她不在大厨房住，看方向倒像是外厨房。

　　安然从大厨房一回自己的小院，便看见门外放着两大桶水，摸摸还是热的，看来是刚送来不久，想起昨儿就没洗头发，忽觉难受起来，便强撑着精神，洗了个澡，收拾好了，一头扎进被子里。

　　这一觉就睡到了天大亮，却是干娘亲自过来叫她的，不禁道：“娘怎么亲自过来了，其实，以后您不用差刘喜儿过来叫我，我起得来呢。”

　　柳大娘递个她梳子，一边儿看她梳头发一边儿道：“娘今儿一早起来，就听说郑大厨收了你当闭门弟子，你可不知道，今儿一早来打饭的那些小厮丫头，就连碰上管事都跟我道喜呢，闺女你跟娘说说，这是真的不，还是娘发梦呢？”

　　安然倒不想消息传得这般快，却又一琢磨，府里这么些人，除了当差就剩下八卦了，有点儿新鲜事儿哪还瞒得住，大厨房那些仆妇可是最爱嚼舌头的，哪个姨娘穿了件什么颜色的衣裳？戴了什么式样的头面首饰？乃至于那个丫头多瞧了哪个管事小厮一眼，都能八卦好几天。
　　
　　更何况，老爷子收徒弟的事儿，正经是这府里的大新闻，尤其，收的还是自己这么个有着累累前科的爬床丫头，简直就成了爆炸新闻，这要是在现代，绝对能上头条了。

　　尤其，昨儿大姨娘还在自己这儿吃了个大窝脖，恐怕，这会儿不止外头厨房，就是内宅里也都传遍了。

　　其实安然昨儿就有了准备，知道此事必然会引起轰动，不过，她觉得这或许是好事，既然不可能默默无闻的在外厨房当隐形人，就得光明正大的站在大家伙的目光里。

　　她是安然，不管过去有多少斑斑劣迹，不管过去做过什么脑残不要脸的事儿，现在的她重生了，她不再是过去一心爬床的糊涂丫头，她是师傅的徒弟，大厨房的安然，她会用自己的行动来扭转过去存在大家心里的印象，她会让她们忘记过去的糊涂丫头，记住眼前的安然。

　　想到此，把炕头的刀盒拿过来放到柳大娘怀里：“娘，是真的，师傅真收了我，这是师傅给我的见面礼，是师傅用了五十七年的厨刀。”

　　柳大娘手都哆嗦了，虽说一早这么多人跟她道喜，都比不上这一刻来的激动，摸着怀里的刀盒，才切实知道，这是真的，她闺女真成了郑大厨的关门弟子，自己也终于能放心了。

　　虽说帮安然进了大厨房，可柳大娘这几天心里总还是忐忑不安，有些事情自己纵然相信，可别人呢，安然之前什么样儿，可不是只有自己知道，性情变了好解释，就说是死了一回儿，明白了，可她这一身厨艺要怎么说？

　　尤其大姨娘，那可是个心思毒的，若是让她抓着小辫子，不定会使出什么阴招来，若她说安然是妖孽，传扬出去恐怕对安然大大不利。

　　不想，安然有如此造化，竟让郑大厨收成了徒弟，这样一来，安然这一身的厨艺可就好解释了，郑大厨是什么人啊，那可是伺候过万岁爷的御厨，当年人称天下第一厨的人，他老人家的徒弟，手艺好才正常，若是手艺差了，岂不丢了老爷子的脸吗。

　　而且，有老爷子这个光辉灿烂的挡箭牌，谁若是还想为难安然，那就是跟老爷子过不去了，想到此，越发欢喜，忽想起自己怀里是御厨的刀，生怕让自己摸坏了，忙捧着放到一边儿炕上，还用袖子擦了擦盒子：“你师傅的刀可了不得，得放好了，别碰坏了。”

　　安然不禁笑道：“娘，我师傅说厨子的刀就得使唤，要不然就是个没用的铁片子。”说着，打开刀盒，拿在手里看了看。

　　虽是自家的传家宝，却从自己记事儿开始就供在安家祠堂里，爷爷定期擦拭保养，自己才有幸仔细看过这把刀，却一直没机会用，整个安家的宝贝，哪会让她用来切菜。

　　这一点爷爷倒真不如师傅通透明白，厨子的刀可不就是用的，安然翻来覆去看了几遍，忽然发现一个不对的地儿。

　　这把刀跟自己见过的安家传家宝一模一样，唯有这刀柄上少了一个字，这也是自己名字的由来。据说当年自己出生的时候，爷爷忽然看出安家传家宝的厨刀刀把上的字是然。

　　因年头太长，安家这把厨刀中间曾遗失过长达数十年之久，后被安家寻回来的时候，已经破败不堪，是曾祖父找了当时最权威的师傅，照着安记食单上的图谱，一点一点修补了一年，才成了后来的样子，因安记食单上的图谱刀柄上并无刻字，所以也猜不出来。

　　爷爷却斩钉截铁的说是然，这才给自己起了安然的名字，因是自己名字的由来，安然记得格外清晰，可这个刀柄上却光溜非常，连个字的痕迹都没有，跟安记食单的图谱上倒是一模一样，难道自家那个是赝品，或者安家的传家宝，竟有两把不成……

发表于 2017-5-22 20:40

第 22 章甜咸豆花

　　柳大娘得了准信儿，心里踏实了，又仔细嘱咐了安然几句，方回了外厨房。

　　安然倒是不着急，因昨儿安福就跟她说了，大老爷若不宴客，寻常用不着大厨上灶，便大老爷在府里的时候，早上饭也极简单，二火三火加上大厨房的面案，足能应付过去，便交代安然不用天天这么早，话说的格外客气，仿佛还有些讨好的意思。

　　安然记得，就在自己第一天去的时候，安福还特意交代自己早些过去呢，如今却又说不用，若师傅没收自己当徒弟，恐怕安福的态度也不会如此。这就是大厨房，即便安福是大厨房的管事，又怎敢得罪曾为御厨的师傅呢。

　　忽想起昨儿二师兄说的那些话，师傅曾是天下第一厨，还有那个叫韩子章的厨师，虽被师傅喝止，却从那些只字片语中，安然也能大约猜到，估计当年有场顶级的厨艺之争，师傅因某种原因落败，而且断了腕骨，这才隐身在这安府之中。

　　其中恩怨恐不是一两句能说明白的，师傅既然不愿意提及，自然也有师傅的道理，虽只跟师傅待了一天，安然也差不多了解了师傅的性子，看似随和淡然，却极有性格，想想也是，能成为一位真正的顶级大厨，怎会没有性格。

　　不去大厨房，安然也没在自己屋里待着，而是去了师傅的小院，昨儿大约知道了师傅的作息，不会起的太早，便也不着急。

　　刚到院门外就见地上放着几个竹篓，有蔬菜，肉蛋，鸡鸭鱼，都是极新鲜的，便知是特意给师傅送来的，怪不得自己昨儿见灶房里的蔬菜都格外新鲜，原来是早上才送过来的。

　　安然把东西提了进去，果然，师傅跟两位师兄都未起来，安然也不去搅扰，直接进了小厨房，左右看了看，见地上有小半桶泡好的黄豆，又看了看那边儿的石磨，便明白是磨豆浆做豆腐使的。

　　师傅的口味安然还不大知道，但也绝不会像自己昨儿想的，早饭就吃猪大肠，昨儿估计是师傅特意来试自己，才让自己做了那道秘制七寸，那道菜不难，却因猪大肠不好清洗，颇为费时，最考验一个厨子的耐心，而耐心对于一个厨师来讲，却是必须具备的素质，当然，安然说的是一个真正的厨师。

　　师傅年纪大了，口味上应喜清淡，而且，清淡对于师傅的身体也大有裨益，养生之道最重食疗，安然记得，自己穿过来之前还跟林杏儿研究养生药膳呢，有自己的厨艺，林杏儿的医术，强强联合，打算开一个专卖药膳的馆子，名儿就想好了，叫安林斋，自己这一穿过来，这件事也就黄了。

　　安然把泡好的黄豆去皮，这样磨出的豆浆味道更醇厚，入石磨，估摸着用量，磨了一桶，用沙漏过滤了几遍，这样出来的豆浆更细致，避免有豆渣，倒入锅里煮开，分出一半来，地上的坛子里有现成熬好的卤水，想来是两位师兄熬出来点豆腐用的。

　　安然把卤水缓缓注入煮好的豆浆中，直到看见絮状结晶方停下，盖上盖子放到一边儿，不用管，一会儿就会是一桶雪白香甜嫩豆花。

　　豆花营养好吃，当早饭最为合适，一般南方喜食甜豆花，可以用蜂蜜调汁，但安然更喜欢传统的熬糖，虽比较复杂，但这样做出的甜豆花才地道。

　　北方喜食的咸豆花，稍微麻烦些，需打素卤，这素卤可讲究，可家常，讲究的可以放十几种，甚至几十种菌菇，家常的只放木耳，花菜，香菇，再切些青瓜丁就成。

　　安然觉得，有时候太过复杂的做法，反而失去了料理真正的意义，做菜的目的，一开始只是为了填饱肚子，而后开始重口味，再往后，便有些矫情了，所谓的山珍海味说穿了，吃的不过是自己的虚荣，越是这样的东西，其实越没味道，还需要最低等的鸡鸭猪骨等物来入味，费时费力不说，图什么？不如直接就吃鸡鸭，岂不更得真味。所以，在现代的时候，安然最不喜欢吃这些，与其吃燕窝鱼翅，还不如简单的炖一只鸡来吃。

　　而且，那些被某些大厨吹嘘的神乎其神的繁复手法，也不过是花架子罢了，爷爷说过，真正做一道好菜，只要用心即可，想着吃到这道菜人的心情，从一开始选料到最后的烹制，用心去做就能做好，何必吹嘘什么手法。

　　故此，安然打算给打一个简单的素卤，木耳，花菜，几朵发好的小香菇剁碎，再切些青瓜丁，就可以了。

　　锅里入少许油，爆香葱花，把碎丁放进去翻炒，加酱油，倒入现成的鸡汤，加盐，少许糖，豆粉分三次勾芡，装入小砂锅放到小灶上微火温着，一道色香味齐全的素卤便成了。

　　再取净锅熬糖，熬糖相对简单，不用加油，不断翻炒，直至糖融化，入冷水不断搅拌至遇冷变硬的糖全部融化，甜豆花的糖水就做成了。

　　吃法也有很多，可加红糖红豆，也可加入水果，安然却喜欢花生碎，炒的香脆的花生碾碎，放入甜豆花中，花生的脆香伴着豆花糖水的清甜，吃上一碗，让人一天都能有个好心情。

　　至于主食，安然蒸了两笼小花卷，还怕两位师兄不喜吃豆花，熬了一锅米粥，拌了几个清爽的小菜，一顿简单的早饭就成了。

　　安然这儿收拾好了，瞧见师父屋里的窗子开了，便把备好的热水提了过去，迈进屋，果见两位师兄在师傅跟前，安然先给师傅师兄见了礼，拿了角落盆架上的洗脸盆出去兑好水，进来伺候师父洗脸。

　　之前这些活而都是两位师兄干的，如今见安然抄起来，两人便自觉的让到一边儿。师徒如父子，床前伺候跟尽孝是一样的，即便安然是女子也一样，更何况，小师妹心细，肯定比他们俩粗汉子要伺候的好，就看师傅那个笑眯眯惬意的表情就知道。

　　安然伺候师傅洗脸漱口，又给师傅梳好了发髻，仔细裹上头巾，虽是头一天伺候，却丝毫不觉生疏，也就头发费了些力气，其余都颇为顺手。

　　老爷子舒坦的捋了捋自己的胡子：“刚我还没起呢，就闻见香味了，说说给师傅做的什么好吃的？”

　　安然把床上的被褥整理好，略收拾了一下屋子，听见师傅说，笑了起来：“不是什么好东西，就是豆花，不知道师傅喜欢吃咸的还是甜的，安然做了两种，再有，就蒸了两笼卷子，都是家常的吃食。”

　　老爷子笑道：“家常的才好，说起来啊，你师傅这辈子也算吃尽了天下美味，如今想来，到是小时候家里那些最平常的饭菜，让师傅惦记着。”

　　安然笑道：“这还不容易，等得空师傅回家乡一趟就是了。”

　　老爷子目光一暗：“物是人非，这么多年过去，莫说家里人都没了，便是那些旧年的老乡亲们，也不知还有几个在世的，便活着，也不一定还记得师傅了。”

　　安然知道勾起了师傅的伤心事，心里暗悔，忙岔开话题：“今儿安然头一回给师傅做饭，若不好，师傅也担待些，以后得了师傅指拨，安然定能做好。”

　　一句话说的老爷子笑了起来：“你这丫头一张嘴抹了蜜不成，行了，别谦虚了，不用瞧就光闻这股子味儿，师傅就知道，这豆花做的地道。”

　　爷俩说着走了出去，师傅的院子里有颗大槐树，树帽宽大，甚为茂密，正是初春，翠绿的树叶间，簪了一串串雪白的槐花，徐徐微风摇落一院子的槐花香，沁人心脾。

　　大师兄把桌子放到了槐树下，二师兄已经把饭摆了出来，师徒四个人坐在小板凳上吃早饭，豆花，两笼花卷，几样小菜，最家常的吃食，却也最为香甜。

　　吃完了，大师兄把师傅的紫砂手壶捧出来，递在师傅手里，二师兄扫院子，安然收拾了碗筷，便进屋去收拾师傅跟两位师兄的屋子。

　　这个小院不算大，屋子也不多，一名两暗的格局，东屋师傅住着，两位师兄住在西屋，莫说师傅，就是两位师兄如今都已是有名的大厨，待遇自然不差，却仍保留着简单的生活习惯，被褥帐子都是最普通的粗布，衣裳也如此。

　　安然这一天都没出小院，把师傅跟两位师兄的被褥都拆洗了，就着太阳好，晒干重新缝起来，屋子里的桌子地面，都过了两遍水，该晒的都挪出去晒，做好了被褥就开始洗脏衣服，从早上一直忙活到了下半晌儿才干完了。

　　院子里二师兄栓了好几根绳子，安福进来的时候，还晒着一院子衣裳呢，愣了一下，差点儿以为走错地儿了，穿过层层晾晒的衣裳才看见师徒四个正坐在树下头喝茶聊天呢，那个亲近劲儿，不知道的，还真当是一家子了。

　　安福的目光不自禁落在安然身上，这丫头也不知是运气太好，还是怎么着，自打来了大厨房，一天一个样儿，如今自己见了她，也得客气讨好，即便还是府里的丫头，这地位早已不可同日而语。

　　瞧见安福，大师兄笑眯眯的打招呼：“安管事怎么有空过来，赶是有什么吩咐？”

　　安福先给老爷子请了安，才道：“没有，没有，今儿过来是寻安然的。”

　　安然一愣，还没等说话，二师兄已经先一步开口：“莫非大姨娘又想让小师妹做什么吃食？回头你跟兰院里说，我小师妹还没出师呢，大姨娘想吃什么，只管寻我跟大师兄，便她想吃龙肝凤脑，我们哥俩也能做得出来。”

　　老爷子也哼了一声：“这话是，便他们俩不中用，还有我这个师傅呢。”

　　安福暗暗抹了把冷汗，心说，大姨娘这也是没做好梦啊，本来是想为难安然，不想却捅了老爷子这个马蜂窝，还当安然是过去那个糊涂丫头呢，人家如今可是御厨的关门弟子，若出去只报出老爷子的名号，那吃香喝辣一辈子都不用愁。

　　不过，说起来安福也想不明白，之前倒是也听说兰院有个丫头爬上大老爷床被大姨娘发落的事儿，却没跟安然联系在一块儿，以前这丫头虽在兰院伺候，自己却在大厨房，没怎么见过，便见过，也是一晃眼就过去了，府里这么多丫头，都记着，还不把他累死啊。

　　而且，安然那天一来大厨房，就露了那么一手，加上这丫头虽生了个好模样儿，却没有丝毫狐媚气，目光清亮，性子安稳，说话做事都极妥当，哪能想到就是之前的爬床丫头呢，便这会儿，安福也觉着不像一个人。

　　却见老爷子瞪着自己，吓的一激灵，忙一迭声道：“可不敢劳动您老，回头小的就传话过去，想来，往后兰院里不会再让安然做吃食了。”

　　二师兄没好气的道：“既然不是兰院，你来找小师妹做什么？”

　　安福也不敢再卖关子笑道：“却是件好事儿，主子开了恩，说念着府里下人辛苦，从今往后，不管是杂役丫头还是小厮管事，都一样，每月可有四天休息，有家的能回家瞧瞧老子娘，没家的就出去逛逛，瞧瞧咱们冀州府的热闹，买些自己使唤的小玩意，也省的天天在府里当差，怪没意思的。”

　　安然一愣，想起昨儿的安子和的话，不禁疑心上来：“怎忽然有了这个恩典？”

　　安福笑道：“说起来啊，还得念着咱们安记酒楼大管事的好处，听说今儿一早，他来寻大老爷说的此事，说让当差事的下人有个盼头，才能更好当差，大老爷觉着有理，便应了，这个月如今已到月中，不如安然明儿就歇一天，料理料理自己的事儿也好，出去逛逛也成。”

　　安然仍不大信：“原来安记酒楼的管事说话如此顶用啊，一句话大老爷就降下这么大个恩典。”

　　安福：“你是不知道底细，安子和虽是酒楼的管事，却跟咱们大老爷沾着亲，小时候还在咱们府里跟三老爷一块儿念过书呢，说是管事，也相当于咱们府里的半个主子了，不是他非要自食其力，大老爷又怎会让他当什么酒楼的管事呢，不过是找借口留住他便了。”

　　安然暗暗点头，怪不得那家伙这么闲呢，成天没事儿就跑大厨房偷嘴吃，还没人管，估摸即便看见他，也只当没瞧见，睁只眼闭只眼的让他过去，人后头戳着大老爷呢，谁得罪的起啊。

　　不过，他这般做，难道是因自己昨儿那几句话，算了，不想了，安福说的是，不管如何，这的确是一件大好事，至少自己能有机会出去看看了，这大燕，这冀州到底是什么样儿，自己还真是异常好奇，一想到不用再跟个笼中鸟一样，在安府关着了，恨不能这会儿立刻就跑出去才好。

　　安福走了，安然的心也跟着飞了，老爷子好笑的挥挥手：“这么瞧着才像个小丫头样儿，得了，去吧，师傅没那么多规矩，你的孝心师傅明白，也不用天天在师傅跟前支应着，出去逛逛也能散散心，只你一个人却不妥，要不让你二师兄跟着吧。”

　　安然忙摆手：“不用麻烦二师兄了，安然认了个干娘，两个干哥哥都在外头当差呢，若要出去，让他们跟着就成了。”

　　老爷子点点头：“如此也好。”

　　安然把衣服收进去折好，才去了，没回自己的小院直接去了外厨房，这时候正是领晚饭的时辰，这一路撞见不少人，不管认不认识，见了她都上赶着来说话打招呼，用一种格外羡慕的目光看着她，估计自己已经成了励志的典型，丫头们努力的目标。安然倒觉这样挺好，当厨子总比爬老爷床要有追求的多。

　　进了外厨房，见正忙活着，本想帮忙，却被焦大娘拉倒一边儿坐着，死活不让她插手，安然觉着，不管焦大娘还是马大脚看自己的目光都跟过去不一样了，羡慕之外是下对上的敬重，还有些隐隐的惧怕，再没有当初的自在。

　　安然不禁叹息，地位的变化得到了好处，却也失去了很多，唯有德福跟刘喜儿两人还跟之前一样，尤其德福，憨憨的笑着给她端了碗开水过来：“师傅喝水。”然后有傻笑了一会儿道：“师傅您成了郑大厨的徒弟，那俺是不是几成了御厨的徒孙了？”

　　安然点点头：“自然。”德福眼睛一亮，刺溜一下跑了。

　　安然愣了愣，刘喜儿笑道：“姐姐是不知道，自打知道郑大厨收了姐姐当徒弟，这小子今儿一天把我的活都干了，高兴傻了呢。”

　　安然不禁笑了起来，却见刘喜儿眨眨眼张张嘴，半天才道：“姐姐您没忘当初跟俺说的话儿吧。”

　　安然好笑的看着他，倒是喜欢这样的刘喜儿，有什么说什么，不藏着掖着，也不会因为自己成了御厨的徒弟，就敬怕，笑着点点头：“放心吧，记着呢。”

　　刘喜高兴的蹦了个高儿：“那俺就放心了，姐姐坐着，俺干活了去了。”撂下话一溜烟跑了……

发表于 2017-5-22 20:52

第 23 章大骨面

　　等着干娘忙活完，天也差不多黑了，安然跟着干娘在外厨房简单吃了晚上饭，娘俩回了安然的屋子。

　　安然把明儿自己休息，想出去逛逛的事儿说了，柳大娘听了，不禁欢喜的道：“可真是没有过的大恩典，娘在这府里干了大半辈子，到底赶上了一回，你是不知道，刚兴儿特意跑来跟娘说的这件事，见了娘那个客气劲儿，要不是眉眼鼻子还是兴儿，娘都以为换了个人呢，还把上次娘给他的那个银镯子，还了回来，说了不少客气话，这可是都拖了我闺女的福，娘才扬眉吐气了一回，过去那些娘上赶着过去，都不搭理娘的老姐妹儿，如今变着法儿的来寻娘套交情呢。”说着叹了口气：“这可真是世情冷暖，想想过去，娘这心里都不知是个什么滋味儿。”

　　安然靠近她怀里：“这是好事儿，娘叹什么气啊，您放心，有安然呢，往后都是好日子了。”

　　柳大娘笑了起来：“可是，有我闺女呢，我就等着享清福了，还是说说明儿事儿吧，你跟娘说说想去哪儿逛，可有个章程没有？”

　　柳大娘这么一问，安然才想起，除了安府的外厨房跟大厨房，自己对外面的世界一无所知，就知道是什么大燕，是冀州，具体什么样儿，她哪知道呢，又怎会知道去哪儿逛。

　　忽想起无论什么朝代，在哪儿，都是市集最为热闹，也最直接能了解到民俗民风饮食特点，便道：“安然想去逛逛市集。”

　　柳大娘点点头：“有个章程就好办多了，一会儿家去我就叫人给你大哥哥送信儿，让他明儿一早在角门外等着你，陪你好好逛逛去。”说着，从自己怀里掏出一串钱来塞给她，安然待要推辞，柳大娘不依：“你大哥哥身上虽也有几个钱，到底不知道女孩儿家的心思，好容易出去一趟，别省着，买些胭脂水粉，再买些头上戴的绢花，花骨朵一般的年纪，正该好好打扮呢，太素净了可不吉利。”

　　安然这才拿着，想着明儿就能出去逛，这一晚上都没睡踏实，一大早就起来了，收拾利落，天也亮了。

　　安然是府里买进来的丫头，不是自由身，要出去并不容易，便主子有了恩典，也得去管事那儿登记，领出入的木牌才成，管着安然的自然是大厨房的管事安福。

　　安然去的时候，安福早等着她了，见她来了，便在一个册子上登了名儿，递给她一个木牌牌，正面刻着一个安字，反面写了她的名字安然，交代她回府的时辰，不可太晚，就放她去了。

　　安然一路到了角门，看门的仆妇只瞧了她的木牌一眼，便让她出去了，安然的两只脚踏出门的那一刻，真有种出狱的感觉，不，应该说是放风，没赎身之前，安府这个监狱自己还得回来，说到赎身，也不知自己这样的丫头需要多少赎身银子，回头得找个明白人扫听扫听。

　　安然没见过她干哥，可一出来就看见外头站着个憨头憨脑的汉子，年纪看上去二十上下，皮肤黝黑，五大三粗，眉眼儿间隐约有些干娘的影儿，便知是大哥周泰，走过去蹲身行礼：“小妹安然，可是大哥吗？”

　　汉子估计没想到自己娘说的干妹子是这么个漂亮的小美人，愣了一下，黑脸有些红，点点头：“俺，俺是周泰，娘说让俺来接妹子。”说着从那边儿牵过一头驴子：“妹子上来坐吧，虽说不远，也得走一段呢。”说着扶着安然坐上驴子。

　　安然还是有生以来头一回骑驴，很是新鲜，而且，比自己想的要安稳，干娘总说大哥性子憨傻，不会说话做事儿，安然却觉不然，就看着驴子上厚厚的褥子就知道，这个干哥是个细心的人，或许不会说不会道的，但心细，这样的男人，比那些能说会道的更踏实可信。

　　有这样靠谱的哥哥在，安然放心了不少，便开始打量四周，真给安府的气势惊了一下，在府里只感觉一层层院落，望不到头的廊子，到底多大却也没什么概念，这一出来就不一样了。

　　角门是专供下人进出的，之所以叫角门，就是因为在不起眼的侧面角落里，出了角门便是安府的院墙，沿着院墙走出去老远，方瞧见街口，回头望望，那绵延的院墙，仿佛没有尽头一般，远远瞧见那边安府的正门，朱红大门，大红灯笼，烫金的牌匾，高高的台阶，以及府门前两只威武的石狮子，对面颇有气势的石影壁，跟红楼梦里的贾府差不多了。

　　想想也是，安府大老爷管着买卖，二老爷是京城的大官，三老爷是江湖的侠客，这有钱有权还有江湖势力，这安府简直都占全了，有这么个气派的府门也不新鲜，人家靠山硬不怕树大招风，可这劲儿的炫呗，不然，那位大老爷也不可能成天这么胡天胡地的折腾，不过，最近几天倒真消停了不少，也不知是不是跑到外头去了，最好永远在外头，那么大厨房可算清静了。

　　出了街口，仍没什么人，两边的房子看上去也甚为齐整气派，安然正暗暗纳罕，就听周泰道：“这边住的都是冀州府的贵人，等过了前面那条街，就热闹多了。”

　　安然点点头，想起什么：“昨儿也没问娘，今儿让大哥陪我，可耽误了大哥的差事吗？”

　　周泰摇摇头：“俺在城外的庄子上喂牲口，活儿虽累了点儿，时候却不长，人也多，一共有四个人，谁有事儿也能互相照应着，妹子不用担心，耽误不了大哥的差事。”

　　安然点点头，哥俩这一路说着话儿，到了市集便熟悉多了，安然把柳大娘当成亲娘一样看待，周泰周和自然就当成亲哥哥了，便没见过，心里也格外亲近。

　　周泰更是个实诚汉子，既是自己娘认的闺女，也当成了亲妹子，到了市集扶着安然下来，周泰牵着驴，安然在旁边跟着，兄妹俩慢慢悠悠的往里逛去。

　　安然觉得这里有些像现代的那些古街，只不过现代是为了吸引游客故意做出来的，这里却原汁原味，两边的商铺字号，路边的挑担子兜售的货郎，以及跟货郎讲价的妇女们，都是如此真实，财迷油盐，老百姓日常必须的东西，才是最鲜活而真实的市井。

　　忽瞧见前头拐角处一个二层楼阁，远远看去都能看见二楼围栏里的杯盘交错的热闹，便指着问周泰：“那里什么什么地方，瞧着好热闹的样儿？”

　　周泰：“那是安记酒楼啊。”

　　安然一愣：“二哥哥可是在这儿当差？”

　　周泰摇摇头：“他在城南的安记酒楼里跑堂，这里是城东。”

　　安然疑惑的问：“大哥哥可知一共有多少家安记酒楼？”

　　周泰挠挠头：“这个俺可数不清，就知道咱们冀州府有四个，听周和说，京城有六家，别的州府便不知道了，其实不止酒楼，小妹瞧那字号，举凡字号上有这个安的都是安府的买卖。”

　　安然不禁倒吸了一口凉气，这么看来，这大半条街都是安府的啊，这一路走来，几乎每个有些规模的买卖家，字号上都有个安字，怪不得那位大老爷这么闲的折腾呢，这就是钱多烧的啊，便是安然一向淡然，这会儿也不禁升起些仇富的情绪来，这也太有钱了。

　　眼瞅到了晌午，肚子便有些饿，安然就琢磨在哪儿解决晌午饭，左右看看还没找着合适的地儿，忽听一个带着笑意的声音响起：“还真是你这丫头啊，远远瞧着像，我还当自己眼花认差了呢，原来真是你。”

　　安然回头，果然是安子和，倒真是巧，周泰一见有男人跟自己妹子搭讪，忙迈步挡在安然前头，戒备的道：“你是谁？”

　　安子和见蹦出来个黑脸小子，微一皱眉打量周泰半晌，语气颇有些冷：“倒是没看出来，你这丫头还有个相好的，这一出来就忙着会情郎呢。”

　　周泰黑脸一红：“你胡说啥呢，这是俺妹子。”

　　你妹子？安子和的目光在周泰黑黢黢的脸上扫了一圈：“长得可不怎么像。”

　　周泰磕磕巴巴的道：“不像也是俺妹子。”

　　安然知道周泰是老实人，哪是安子和这个刁嘴男的对手，拍拍周泰：“大哥这是我认识的人，是安府的管事。”周泰一听是安府的管事，才闪到一边儿。

　　安子和的目光却仍在他身上停留片刻，方移到安然身上，笑了笑：“你不说你是安府的卖身丫头，不能出府的吗？怎么会在这儿？”

　　安然心说，这家伙不是明知故问吗，瞥了他一眼：“我可记得有人还欠我一顿饭呢，怎么，莫非安管事想赖账不成。”

　　安子和笑了起来：“大丈夫一言既出驷马难追，何来赖账之说，更何况，若真想赖账，刚何必来招呼你，便看见你只当没瞧见不就是了。”

　　安然也笑了：“算你有理，那你打算还账了。”

　　安子和手里的扇子一摆：“有何不可，只不过，你从没出过安府，又知道什么好馆子？”

　　安然摇摇手：“你可别忘了我是厨子，便没出来过，哪有好吃的，也瞒不过我，就那儿如何？”伸手一指前头不远的面摊子。

　　安子和不禁轻笑起来：“果真好鼻子，老赵家的汤头在咱们冀州府都是数得着的。”被他这么一说，不觉有些得意，安然眯着眼笑了起来，唤着周泰，三人去了前面的面摊儿吃面。

　　还未到晌午，几张桌子已经做得满满当当，寻不见一个空位了，安然正觉遗憾，就见灶前煮面的老汉看见安子和，忙放下手里的活儿，跑了过来，极为熟络的跟安子和打招呼：“您今儿怎么得空过来，小三子快着在那边儿树底的阴凉下放桌子。”

　　安子和：“今儿可不是我来，是这丫头鼻子灵，闻见了你家汤头的香味儿，点名要吃你家的面。”老人打量安然两眼笑道：“不是我赵老汉夸口，我这面的汤头，可是祖上传下来的，到了我手上都有上百年了呢，姑娘当真是个识货的。”

　　安子和笑道：“行了，别吹你家的汤头了，利落的给我们下三碗面过来，另外，你家那个小酱瓜装半碗。”

　　“得咧，这就来。”让着三人坐在树底下，就去忙活煮面去了。

　　老两口加上一个十五六的小子，一家三口忙活一个面摊子，还有些忙不过来，可见生意多好，那小子就是刚老赵头嘴里的小三子，手底下利落，人也机灵，三人刚坐下，就托了个大盘子上来，撂下三碗面汤，浓浓的面汤，喝一口，顿觉浑身都舒坦，

　　安然忍不住闭了闭眼，睁开却发现对面的安子和直直望着自己，没好气的道：“你不喝面汤看我干什么？”

　　安子和微微挑眉：“你不看我，怎知我看你呢。”说着也低头喝了一口面汤。

　　安然白了他一眼，这家伙白瞎了还是个读书人，又长了这么个唬人的模样儿，简直就是一个没正行又刁嘴的痞子，便不再看他，去瞧那边儿往外搭猪骨的赵老汉。

　　骨头搭出来放到一边儿冷水里，眼瞅锅里的高汤剩下半锅，把旁边灶上温着的高汤兑了进去，刚搭出来的骨头放到空了的锅里，兑上半桶水，盖上锅盖熬着，做这些的时候不时四处望望。

　　却听安子和道：“不用瞧了，老赵家的汤头死也不外传的，别人想学也学不会。”安然抿着嘴笑了一声。

　　安子和端详她一会儿：“莫非你这一瞧就看出门道来了不成。”正巧老赵头的儿子小三端面上来，听见这话惊了一下，有些紧张的看向安然。

　　安然咳嗽了一声：“人家的祖传秘方，哪是我能瞧出来的，吃面吧。”小三子明显松了口气，心说这可是俺家指望着糊口的手艺，若是让别人学去，可完了。

　　安然自然也明白这个道理，糊口不易，自古吃食这一行就被称为勤行，因为必须勤，手勤，身子勤，脑子勤，不可有丝毫懒惰，才能卖吃食。

　　这面摊子虽小，却是人家一家子活命的指望，自然要格外谨慎，这汤头说到底不过就几种，毛汤，奶汤，清汤。

　　毛汤最为简单，多用于普通烹调使唤，鸡鸭，猪骨，碎肉，猪皮都可，并无特别要求。冷水煮开，撇去浮沫，入葱姜料酒，小火炖几个小时便成，出汤率高，一般是原料的三到五倍。

　　奶汤稍微复杂些，原料需选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等部位，汤白是因为脂肪酸，这些部位脂肪酸的含量高，熬出的烫浓稠易成奶白色，故称奶汤，出汤率一般是原料一到二倍。

　　最复杂也最讲究的当属清汤，清汤又分为普通清汤与精致清汤，普通清汤相对容易，只需选用自然放养的老母鸡配瘦猪肉，最要紧是火候的掌握，煮开，撇去浮沫之后，转为小火，以汤面微开，翻细小水泡为佳，火大则易熬成奶汤，火小则鲜味不足。

　　而精致清汤又上汤顶汤，需取用普通清汤，用细纱布细细过滤，再取鸡肉茸，放葱姜酒清水浸泡，入清汤内旺火加热搅拌，煮开转小火，必须注意的是不能让汤翻滚，需让上面的鸡肉茸吸取汤中浑浊的漂浮物，撇去鸡肉茸，得到的汤汁清澈鲜香，烹调鱼翅海参等高档菜肴，常用这样的顶汤。

　　老赵家这面用的便是第二种，奶汤，刚老赵从锅里搭出大骨又放到旁边锅里熬汤，八成是做幌子给别人看的，他这汤里，必然放了猪爪，猪肘，不然，绝不可能如此浓郁粘稠。

　　在小摊子上有这样的汤头佐面，也算相当难得了，尤其，他家这小酱瓜腌的着实入味，就着面吃正好，只可惜面条擀的有些软，若再劲道些，或许更好。

　　吃了面，安然生怕耽误了周泰的差事，便想回去，却听安子和道：“今儿我也需回府，不如再逛一会儿，前头还有几家书铺子，落晚跟我一道回去，岂不正好。”

　　周泰看向安然，他看得出来，自己妹子跟这位管事颇为相熟，而且，两人在一起也有话说，若是这位管事能陪着妹子逛，倒是比自己更合适，且也是府里的人，不会出什么事。

　　安然好容易出来一趟，也实在不想这么早就回去，既然安子和要送她，那正好，便点点头，让周泰先回去了。

　　看着周泰走了，安然才跟着安子和往他说的书铺子方向走，拐个弯街上便清静多了，这边显然属于比较高档的商业区域，店铺门面都颇为精致，大都是卖古董字画书籍，间或有一两间茶楼穿插其间，想来是为了客人逛累了正好可以休息。

　　安子和侧头道：“你想瞧什么书？”

　　安然道：“自然是跟做菜有关系的了，可有吗？”

　　安子和笑了一声：“你还真想一辈子当厨娘啊，一个女孩儿家，天天烟熏火燎的，既不能穿漂亮衣裳，也不能戴好看的首饰，有什么意思？”

　　安然摇头失笑，不怪他这么说，厨子在许多人眼里的确如此，只不过其中乐趣，又岂是他一个外行人能知道的呢，想到此，微微笑道：“子非鱼安知鱼之乐。”

　　安子和瞧见她唇间那抹清淡而满足的笑意，着实惊艳了一下，暗道，子非鱼安知鱼之乐吗？这丫头当真是个古怪的。

发表于 2017-5-22 21:20

第 24 章槐花饭

　　安子和看来像冀州府的地头蛇，对这里异常熟悉，安然本来以为他说的是最平常的书铺子，却不想过门不入，眼瞅几家卖书的铺面过去了，安然不禁道：“怎不进去？”

　　却见安子和笑了一声：“这几间书铺子才有几本书，跟我来就是，管保不会让你失望。”说着，一扭身钻进了旁边一条小胡同里。

　　安然愣了愣，也只能跟了过去，胡同有些长，并无住家，两边的墙颇高，显得这个胡同有些狭窄，地上铺了青石板，风雨侵蚀岁月悠长，青石板已经变得坑坑洼洼，配上两旁斑驳的墙，倒更添了几分别样的味道，很静，只听得见两人的脚步声，或轻或重，时急时缓。

　　安然不禁看向前面走的男人，一袭青衫，手捏折扇，仍是自己前两次见他的样子，白天瞧他却又有不同，清俊之外，有种说不出的神秘感，书卷气有之，举手投足却又透出一种自然而然的洒脱倜傥。安然觉得，这样的人实在不该是个酒楼管事，那他该是什么？安然又想不出。

　　正出神呢，忽听安子和道：“你这么死盯着我瞧，说不定我会误会你对我有意了。”

　　安然回神撇了撇嘴：“尽管放一百二十个心，我对你没这种心思。”

　　安子和却挑挑眉：“何以见得？莫非我还入不了你这小丫头的眼，你倒是说说，我哪儿不合你的心思？”

　　安然上下打量他一遭：“实话说了，你可别恼，哪儿都不合。”说着，便不再提这个话题，看了看眼前的小院，两扇院门紧闭着：“这里就是你说的书铺子？瞧着可不像做买卖的，倒像谁家的私宅。”

　　安子和笑道：“谁说是做买卖的了，这里是我一个朋友在冀州的居所。”安然一愣，不禁皱眉：“你带我来你朋友家作什么，这般登门不妥，还是去刚的书铺子好了。”说着就要往回走，却不想这家伙已经上去叩门，几乎立刻，门便开了一扇，从里头探出个小脑袋来，是个十二三的小子，生的眉眼清秀，颇为机灵。

　　看见安子和，忙打开门见礼：“墨童给爷请安。”

　　安子和冲安然招招手，安然也只能走了过去，那叫墨童的小子看了安然一眼，惊讶在眼里一闪隐了下去，躬身摆手：“姑娘请。”

　　安然颇有些不自在，不禁瞪了安子和一眼，好端端带自己来别人家里做什么，却听安子和道：“你不用如此拘束，这里虽是朋友家，如今他却不在，我这朋友平生除了爱书再无旁的嗜好，这里虽是他的居所，却也是他的藏书之地，所藏之书，足有万卷，他的性子却也极大方爽快，只要不损坏，此中书籍任人借阅观看，便是那传世孤本也舍得示人。”

　　安然却更觉不妥，若人家主人在家，他们贸然拜访，便有不妥。好歹也算说的过得去，如今主人不在，他们进来看人家的书，这太无礼了些，看来这家伙自来熟的毛病也不光是对自己，当他的的朋友也真够倒霉的。

　　而且，这家伙进来的自在劲儿，简直就像进自己家一样，熟门熟路的穿廊过屋，直奔人家后院来了。

　　这处宅子不算大，只两进，过了前头的穿堂，便是主人住的院子，一进来安然就不禁愣了，不说四面的屋里有多少书，便是院子里也都是，大概是看日头好，院子里铺了席子，正有两个青衣短褂的小厮，跪在席子上摊开书晾晒呢，看见安子和起来请了安，便仍接着干活。

　　安然注意看了看，还真是什么书都有，安然待要弯腰细看，却听安子和道：“这么找到天黑也找不到你要的。”跟墨童吩咐道：“把有关吃食菜谱类的拿过来。”

　　墨童听话的应了一声去了，安然愕然看着他，这位也太拿自己不当外人了吧，趁人家主人不再，闯进来还罢了，还使唤人家的小厮跟自己的一样，应该说，安子和完全把这儿当成了他家了，直接登堂入室进了屋。

　　安然抬头看了他一眼，这家伙从进屋就跟到了自己家似的，自来熟到了极点，如今正享受非常的靠在窗下的小榻上喝茶，安然不免怀疑起来：“这里不会就是你家吧？”

　　安子和笑了：“何以见得？”

　　安然不禁翻了个白眼：“你到别人家这么着，早被人打出去了，还能让你这么熨帖的吃茶啊。”

　　安子和没点头却也没摇头，只问了句：“这里如何？”

　　安然听了这话，不禁看向窗外，春日晴好，和风熏暖，碧纱窗支开，整个小院尽收眼底，院子不大却极精巧，种了两颗西府海棠，如今正是花期，翠叶间层层叠叠盛开的海棠花，如云似锦，俯仰错落，浓淡有致，日光下美不胜收。

　　更兼这满院书香，静谧院落，令人一踏入进来，便生出一种忘俗忘忧之感，还有这屋子，虽只桌椅炕几，瞧着极为简单，却处处皆有墨香，不禁点点头：“若能在此花前烹茶，月下读书，也不枉此生了。”说着看向他：“你还没说这是不是你家？”

　　安子和：“是与不是有什么干系，以后只你想来，来便是了，我保证不会让你吃闭门羹，也不会有人把你赶出去。”

　　这话安然理解成是肯定的意思，倒暗暗松了口气，主人不在，自己在这里待着总不自在，既是他的地方，又是他邀自己进来的，便不算失礼了。

　　墨童进来，搬了一摞书放到安然跟前的桌子上：“姑娘看看这些可是您想找的？”

　　安然谢了他，拿起翻了翻，从中找到了《易牙遗意》与《饮膳正要》这两本现代的时候，自己也曾看过，却跟这里的不大一样，经过校正多次刊印便已有了出入，更因校正之人不一定懂得膳食，有些地方以为无用删减了，有些地方白话翻译过来便失去了原本的真意，故此，安然现代的时候最喜欢逛的地方便是旧书市。

　　跟林杏儿两人从早上起来就过去，能逛一天都不累，徜徉在旧书堆里，翻找自己想要的，每每找着一本有用的老书，都有一种淘到宝贝的感觉，很令人惊喜，很多难得的假日，她跟林杏儿都耗在了旧书市，如今想来，竟仿佛一场梦，也不知自己这辈子还有没有机会回去了。

　　正出神，忽听安子和道：“你，识字？”

　　安然心里一惊，是啊，怎么解释自己认识字呢？之前的安然是从人牙子手里买到安府的，哪会认识字，师傅收了自己当徒弟，这一身厨艺勉强能解释，可这识字怎么解释？难道继续用糊弄干娘的理由，安然暗暗摇头，那样理由在安子和这儿恐怕行不通。

　　她更不可能像那天见到师傅一样，冲动之下，全说出来，安子和不是师傅，也不是师兄，师傅师兄让安然有种直觉莫名的亲近，她直觉师傅师兄不会把自己当成妖怪，哪怕不信也一样，而安子和不成，而且，这种事冲动了一次，还能好端端在这儿看书，绝对是逆天的运气，既然逆天就绝不会有第二次。

　　更何况，自己跟安子和算上今天也不过只见过三次罢了，彼此只能勉强算认识，连朋友也称不上，说这个岂不有点儿交浅言深。

　　这么想着，倒有了个注意，对啊，自己何必跟他解释这些，两人也没什么关系，想到此，也学他的样子，挑挑眉：“怎么，不行吗？谁规定丫头就不能识字来着。”

　　安然这一决定耍赖，便有了底气，本来就是，自己就说一早就念过书又如何，便之前在兰院当丫头，难道大姨娘还会考究自己念书识字的学问不成，恐怕那位大姨娘都是不识字的，而安然进府之前，虽在人牙子手里，谁又说得准没有识字的机会呢，这种事无从查证，自己硬说一开始就会的，他便不信能如何。

　　安子和果然失笑，瞧着她道：“原还说是个老实丫头，不想竟也是个嘴刁的。”

　　安然不禁道：“没有你刁，这两本书可否借给我看些日子？”

　　安子和倒也大方：“只你记得到时候换回来就成。“安然谢了他，拿出带出来的包袱皮仔细裹好书抱在怀里站起来道：“搅扰了半日，也该回去了，再晚怕要错过回府的时辰呢。”

　　安子和侧头看了看，日头已渐渐偏西，墨童几个已经在收拾院子里的书，这一下午竟不知不觉就过去了，不禁看了这丫头一眼，倒真是一点儿留恋的意思都没有，已经往外走了。

　　安子和不得不跟了出去，交代墨童几句，随安然出了大门，安然回头看了一眼，不禁道：“你这小院虽好，若是我却待不住的。”

　　安子和：“何有此言？”

　　安然笑道：“你忘了吗，我又不是读书人，我是厨子啊，厨子自然离不开厨房，厨房又少不得火灶，而你这院子里有万卷珍贵的藏书，最怕炭火，若我所料不错，你这院子冬天是不住人的吧。”刚安然就已经注意到了，屋里没有盘火炕，甚至连灯也找不到一盏，想来天一黑，那院子就不许人进来了，自然也就没必要点灯。

　　而且，也无丝毫人气，想来这里即便是他的居所，安子和却并不在此留宿，这么个闹中取静的好地段，这个小院应该价值不菲，却只用来藏书，何等奢侈，可见真如安福说的一般，这安子和虽是安记酒楼的管事，却也算安府的半个主子，不然，他一个管事，哪会如此讲究，便有此心，恐也没处弄这么多银子去。

　　现代的时候，安然也曾跟几个知名的文人接触过，到过那些人所谓的蜗居，虽称蜗居，却处处都透着不寻常，看似简单的陈设，仔细瞧来，哪怕是桌上的一个最不起眼的笔洗镇纸，都大有来历，拿到拍卖会上，估计都是难得一见的珍品。

　　所谓的蜗居，不过是文人自以为是的矫情心态罢了，若真跟孔乙己一般三餐不继，吃几颗茴香豆都要赊账，哪还有讲究这些的心思呢。

　　就如饮食一道，随着社会发展，百姓富足，食材越用越珍贵，做法越来越繁复，久而久之，连她们厨师都开始一味追究珍惜难寻的食材，考究的技法，却忘了菜肴真正的意义，不是为了讲究更不是为了炫富，而只是简单的吃饱，吃好而已。

　　想着这些，回去的一路安然都没怎么说话，两人是走路回去的，安子和本来说要找马车，被安然拒绝了，她不过是安府的一个小丫头，做着管事的马车回去，岂不太招摇了吗。

　　更何况，安子和还不是一般的管事，今天之后，或许自己该跟他保持距离，之前想的太简单了，自己跟他地位差别太大，是绝不可能成为朋友的，而且，她有种直觉，安子和虽看起来脾气随和，却并不是她能招惹的人，为了避免以后麻烦，还是跟他保持距离的好。

　　有了这番心思，远远瞧见安府的时候，安然便站住了，虽不舍还是把怀里的书还给了他，安子和一愣：“你不是说要借去瞧吗，又还给我做甚？”

　　安然目光闪了闪：“忽然想起来，我如今在大厨房当差，从早到晚都不得闲儿，等回去的时候，恨不能立时躺下睡觉，哪有看书的功夫，而且，我住的地方人多繁杂，也怕弄丢了，我可赔不起。”

　　见安子和脸色有些冷，安然笑了一声道：“你别多想，也不是还给你，只是先放在你那儿，等我下次休息的时候，出府去你那儿看，岂不更好。”

　　安子和听了这话，脸色方缓和下来：“你住的地方不好吗，上次见你往外厨房那边儿走，怎不住在大厨房这边儿？”

　　安然：“之前住习惯了，不想挪动，况且，我干娘在外厨房，住在哪边儿更方便些。”说着上下打量他一遭道：“你是管事，我是丫头，虽你愿意折节下交，若让府里人看见你与一个小丫头一处回府，怕也不大妥当，不如咱们就在这儿分开，我先回去，却省了不必要的麻烦。”

　　安子和微微有些皱眉，却见她一副小心惊怕的样儿，心不觉一软，想到不过几天又能见面，便点点头：“那等你下次休息的时候，叫你干哥给我送个信儿，就送到安记酒楼即可，到时我便在此处等你。”

　　安然笑眯眯的点头答应了，挥挥手：“那我回去了。”转身跑了，身后的麻花辫，一甩一甩的，小小的身影不一会儿便隐入角门里。安子和看了看手里的书，忽生出一种感觉，恨不能明儿就是她休息的日子才好。

　　不说安子和，且说安然，进了角门先去安福哪儿交了木牌，安福异常亲切，还跟她闲聊了几句，安然忽想起一件事，琢磨安福在安府的年头长了，又是管事，或许知道，便道：“福管事，安然有件事想跟您打听打听？”

　　安福不乐意了：“都说叫福叔了，莫不是成了老爷子的徒弟，便瞧不上福叔了。”

　　安然只得称呼他一声福叔，安福顿时眉开眼笑：“这就是了，往后别跟福叔客气，对了，有什么事儿想打听？”

　　安然：“我是想问问像我这样买进府的丫头，是不是可以赎身？一般需要多少赎身银子？”

　　安福倒真有些意外，安府的丫头大都是买来的，虽能赎身，可这么多年，也没见有人要赎身出去，安府可是外头人削尖了脑袋都想钻进来的地儿，别管是杂役还是丫头，哪怕是看门挑粪的，都是求也求不得的好差事，进了府，就算找着了饭门，安府的待遇比京城那些世族阀门都要强的多，一年四季的衣裳，单的，夹的，棉的，一天三顿饱饭，就连脚上穿的鞋都是照着人头发下去的。

　　更别说，还有私下里的好处，哪怕最没油水的外厨房，一年也能摸着几顿肉吃，更别说其他地方了，哪儿不是一个萝卜一个坑，就拿前头的山柳来说，刚发落出去，就有不下二百双眼盯着，不是大厨房的两位大厨太难伺候，这差事做梦也轮不上安然啊。

　　这也就是前些年，着急用人的时候，从人牙子手里买了一批丫头，这丫头才跟着进了府，要搁在如今，想进来难着呢，哪曾想，别人打破头想进来当丫头，这丫头倒想赎身出去，这不是吃饱了撑的吗。

　　想着，不禁道：”安然丫头，你既叫我一声福叔，福叔就当你是家里的小辈儿一样看待，福叔劝你一句，咱们这府里差事不好谋，你这好不容易进了大厨房，成了帮厨，又让郑老爷子收了徒弟，熬上几年，混个大厨房的主厨也不难，真要是成了主厨，往后吃香喝辣，什么没有啊，不说你，便是你认的干娘，干爹，外头那俩干哥，都能跟着你过好日子，出去做什么？出去了你一个丫头能找什么好差事，便是老爷子的徒弟，至多也不过是在别的府里谋个厨娘的差事罢了，不是我说，可着咱们大燕，哪儿也没有咱们安府的差事安稳，要不然，你师傅撂着好好的御厨不当，跑到咱们这儿来作什么，你可别想不开啊。”

　　安然点点头：“我知道福叔是为了我好，我也只是随便问问罢了。”

　　安福放了心：“若说赎身府里没有先例，别府里的规矩我倒是知道一些，寻常赎身出去的丫头，都是伺候了主子多年的，总有些情份，赎身银子不过是个意思，一般当初买来时多少，便是多少，主子还会搭上自己的梯己，以全主仆之份。”

　　安然心说，自己前头虽伺候了大姨娘几年，却大姨娘心心念念的收拾自己呢，哪有什么主仆之份，便道：“那像我这种，若要赎身，多少银子才成？”

　　安福摇头叹息：“举凡得了你这种差事的，谁还舍得赎身出去啊，恨不能世世代代子子孙孙都在府里当差才好呢。”

　　安然忙道：“若执意赎身出去呢？”

　　安福只得道：“若你非要赎身，想来要听大管家的，不过，以你老爷子徒弟的身份，他断不敢为难你，没准还会巴不得送你个人情，至多就当初买你的银子吧。”

　　安然：“那福叔可知道，我这样的丫头当初多少银子买进府的？”

　　安福：“说起来这人最是不值钱的了，当初的行情年头长了，我也记不得了，如今行情倒是知道，莫说你这样年纪小没什么手艺的，便一个能上灶的，也不过三两银子便能买回来，你这样的，至多给上一两二两，那人牙子便能乐的见牙不见眼，欢喜着遇上了个大方的买家。”

　　才只一两二两，还真是大大出乎安然的意料之外，果真如安福说的，人最不值钱，一个丫头甚至还不如一头驴子值钱呢，怪不得外头的人家都不愿意生闺女，生小子能承继香火传宗接代，闺女在这古代也只能是赔钱货了。

　　虽心里感叹却着实松了口气，一二两银子应该不难，想来便没有外财，只自己的月例，存些日子也应该够了，想到此，忙又问：“福叔，如今我来了大厨房，月例银子是不是长了？”

　　安福却有些为难道：“这个，虽老爷子收你当了徒弟，却仍不能跟两位大厨相比，只能拿帮厨的月例，如今你的月例是二两。”

　　安然真惊喜了一下，这不等于说，自己一个月的工资就可以赎身了，之前在外厨房可才五百钱，还都是杂钱，安然也是最近才弄明白，银子跟铜钱的兑换，一般来说一两银子是可以兑换一吊钱的，也就是一千个铜钱，只不过，银子比较金贵，想拿一吊钱去兑银子却不易。

　　自己先前工资的五百杂钱，更是什么样儿的都有，一两银子兑换那样的杂钱，可兑二三吊，所以，银子相对金贵的多。

　　不过，现在她还不能赎身出去，师傅在这儿呢，师傅可是御厨，御厨最精的便是宫廷官府菜，安家祖上出了上百位御厨，所以宫廷官府菜是安家食单里最为重要的一类，也残缺的最厉害，很多菜只有名字，做法食材却早已失传，如今有了师傅，对于补遗安家食单应该会有很大帮助。

　　想到此，便跟从安福这里告辞出去，直奔师傅的小院，刚迈进来就闻见一股诱人的香味儿，安然闻了闻不禁道：“炒鸡片，虾油豆腐，八宝肉圆，小炒茄子。”

　　老爷子在院子里看着她笑问：“还有呢？”

　　安然使劲儿闻了一会儿，摇摇头：“还有一个却闻不出来了。”却见大师兄从灶房端出一个瓷盆子来，里头竟不知是什么清香扑鼻。

　　安然忙接过放在桌子上，仔细看了半天，也没看出来是什么，二师兄递给她一双筷子：“小师妹尝尝就知道了。”

　　安然接过夹了一筷子放到嘴里，尝了尝：“这股子清香怎如此熟悉？”

　　老爷子笑了起来，抬手指了指头上的槐树：“可不熟悉吗，你瞧瞧这槐花可少了多少。”

　　安然抬头，不禁笑了起来：“原来是槐花。”

　　安然虽没吃过，却听爷爷说起过，槐花是可以吃的，不止槐花，在过去的荒年里，便树皮草根老百姓都会吃，只要能填饱肚子，观音土一样吞下去，槐花榆钱儿这种东西，在那个时候便成了老天赐予的绝顶美味，就跟爷爷喜欢吃的苜蓿饼一样，可以做出很多吃食来。

　　不过，也没想到如此好吃，安然这一顿晚饭，别的没怎么入口，倒是这槐花饭，吃了有两小碗，吃完了，安然把碗筷洗了放好，灶房收拾妥当，再出来，大师兄已经把师傅的手把壶泡好茶拿了出来，二师兄提了个大肚子茶壶，三个粗陶大碗，放到桌子上。

　　捏一簇茉莉高沫，滚开的水冲开，便是一壶花茶，倒进碗里，金黄的茶汤，浓浓的茉莉香，喝进嘴里，说不出的好喝。

　　师徒四人围这小桌坐下，喝茶聊天，真跟家一样温馨，安然想起刚的槐花饭，不禁开口：“大师兄刚做的槐花饭当真好吃，怎么做的？安然竟没瞧出来。”

　　大师兄指着她道：“一看你这丫头就没挨过饿，这可是荒年里老百姓宝贝，指望着它打牙祭呢，只不过，老百姓家里做的，远没这般复杂。”

　　见安然仍眼巴巴的望着大徒弟，老爷子笑道：“瞧这丫头的可怜劲儿，快告诉她便了。”

　　大师兄笑了起来：“我的做法也不难，把槐花摘下来洗净，开水焯一下，裹上一层薄薄的面粉，上锅蒸十分钟就好了。”

　　安然眨眨眼：“那怎么我刚吃着有些辣。”

　　二师兄：“还要热油炒鸡蛋，放入天椒，切碎的花椒叶，再把蒸好的槐花一起翻炒，出锅便是刚的槐花饭了。”

　　安然恍然：“怪不得我刚吃着有淡淡的花椒香呢，原来放了花椒叶啊，大师兄怎么想起做这个来了？”

　　大师兄目光有些悠远：“今儿瞧见这一树槐花，忽想起些旧年的事儿，那年跟着师傅还在宫里，我们住的院子里也有这么一颗槐树，到了春天结了满树的槐花，一串串的清香扑鼻，我跟师弟淘气，便上树摘下来学着人家做了槐花饭吃。”

　　二师兄：“是啊，可宫里的槐花比这里的要结的大些，也更多……”说到此，不禁偷瞄了师傅一眼，不敢再说下去了。

　　安然也不敢说话，当年的事情她并不知道，生怕提起来，师傅要不高兴，不想老爷子叹了口气：“事情过去便过去了，我之所以不让你们提，并不是为了旁的，只不希望你们心存怨愤罢了，莫说你们，就是师傅我不可能不去想，毕竟在宫里待了好几年，你们俩也算是宫里长起来的，对宫里记忆深刻些，也是人之常情。”

　　说着，仿佛也沉浸在回忆中，月光下师傅跟两位师兄的脸色都透着怀念，还有不知名的感伤。

　　安然怕师傅沉浸在过去，难免要伤怀，便开口道：“师傅当了这么多年御厨，肯定伺候过很多次皇家宴席了吧，跟安然说说成不？安然只是听说过，却从未亲眼见过，那些繁琐的宫廷菜可都是出自师傅之手吗？”

　　大师兄笑了起来：“皇家宴席可不是安府的小宴可比，多少道菜？有什么？怎么上？怎么吃？那都是有规矩的，一般分为六宴，其中，众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。认真算起来，全席计有冷荤热肴共一百九十六品，点心茶食一百二十四品，共计三百二十品，这些若都是师傅来做，岂不累死了，师傅只是做几样大菜，其余都交于御膳房其他御厨来做。”

　　安然好奇的道：“御膳房还有别的御厨啊？”

　　二师兄都不禁笑了：“安府的一个大厨房，还有二火三火面案几十个人呢，更何况皇宫的御膳房，光是有名的御厨便有几十位呢，不过，咱们师父是御膳房排名第一的，跟其他御厨不一样。”

　　老爷子摇摇头：“什么第一，不过虚名罢了，说到底都是厨子。”说着看向安然：“你这丫头这么想知道御膳的事儿，莫不是惦记着补你安家的食单呢。”

　　被师傅点破心思，安然有些不好意思，嘿嘿笑道：“还是师傅英明。”

　　老爷子点了点她：“你这点儿小心思，哪瞒得住师傅。”

　　安然：“我听爷爷说过，御膳多用珍惜难寻的食材，便如《礼记。内则》中所说的八珍，什么龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉这些对不对？”

　　老爷子摇摇头：“哪有如此简单，只一个八珍，便分山八珍，海八珍，上八珍，下八珍，迤北八珍、天厨八珍，还有著名的水陆八珍，所谓的紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞”，宫宴又分龙凤宴、烧尾宴、沉香宴等等，每一个的菜品都不一样，总之，这御膳菜肴繁杂，不是一时半会儿能说清楚的，回头师傅得空再与你一一细说，说起来，师傅收你到底晚了些，若前些年，你跟着师傅多见识几回，更甚者，能亲自上灶烹制几道御膳，想来你安家食单上的宫廷菜补遗，就简单的多了。”

　　安然忙道："师傅说的这话可不对，若师傅不来安府，安然哪有机会拜您为师啊。"

　　老爷子愣了一下，笑了起来：“说的是，这真是咱们师徒的缘分。”说着打量她一遭：“今儿出府去哪儿逛了？可有什么新鲜事儿？”

　　安然想着师傅成天闷在府里也不出去，必然想听外头的事儿，便把去老赵家吃面的事的说了，师傅听了，果然笑道：“这面摊子的老汉倒有些小狡猾，还会做幌子，不叫人学了他家汤头的法子去。”

　　二师兄道：“汤头奶白粘稠，想是放了猪肘猪蹄，哪是什么祖传秘方？”

　　师傅摇摇头：“穷老百姓，指望着摆个面摊子糊口罢了，若说破，岂不砸了他一家子的饭碗，且，他这个面摊子能在冀州府闹市里摆了这么多年，难道没个内行人瞧出来不成，却始终无人说破，可见都存着一份善心，我等也应如此，你们记着师傅的话，便我们厨子是被人说成不入流的行当，也应存一份善心，与人为善，总会有善果。”

　　师傅上了年纪，不大能劳神，说了会儿子话，便乏了。安然扶着师傅进屋，伺候洗漱睡下，回到自己小院的时候，时辰还早。

　　刚回来没一会儿，干娘便过来了，拉着她问白天遇上的管事是谁？怎么相识的？

　　安然以后也不想再跟安子和有什么干系了，便跟干娘说了，柳大娘不禁忧心起来，欲言又止最终还是开口道：“有句话娘不知该不该说，上回你提起安管事，娘只道是说笑话儿呢，便也跟着胡说了几句，倒不想你竟真跟他认识，如此一来，却要谨慎些才好，安子和虽明着是酒楼的管事，暗里却不是寻常管事能比的，不说跟安府沾着亲，便他跟三老爷自幼的情份，也跟安府的主子差不多少，安然，这齐大非偶啊，若是嫁这么个高枝，怕往后要受委屈的。”

　　安然脸一红：“娘说什么呢，什么嫁不嫁的，我跟他不过碰巧遇上过几回罢了，并无什么交情来往，而且，以后也不想跟他有什么干系了，安然就想好好的跟我师傅学手艺，等明年赎身出去，或开个小馆子，或盘个卖吃食的铺面，待安稳了，四处去走走看看，才是安然要过得日子。”

　　柳大娘松了口气，却道：“你这么想娘就放心了，不过，姑娘大了，也不能总一个人，等你出去，娘给你瞧着挑个人家嫁了，两口子和和美美的过小日子，比什么不强。”

　　安然也未反驳干娘，知道干娘是这里最传统的女人，从骨子里觉得女人就得嫁人，才能过日子，根本不能接受女人想单身的想法。

　　但安然却觉单身蛮好，现代的时候，她有名气有地位，长得也不差，追求者虽没有林杏儿那个骚包女人多，却也不少，但始终把心思放在事业上，想着补遗安家食单，想着振兴安家菜，根本没想过嫁人这码子事儿，更何况如今自己穿到了一个爬过老爷床的丫头身上。

　　古代人把贞洁看的比命都重，自己这种估计也嫁不成好人了，便能嫁，现代都没寻到让她动心的，在这里举目望去，个个都是三妻四妾左拥右抱的渣男，她是有多想不开，才会在这儿找男人啊，说起来要是林杏儿那丫头也穿过来就好了，以她的性子，都不知谁吃亏呢。

　　送走了干娘，不一会儿刘喜儿便提了热水过来，安然洗了个澡，便躺下睡了，琢磨以后休息都不出去了，叫上刘喜儿德福，把自己的小院好好收拾收拾，盘个小灶，以后再用热水就不用老麻烦刘喜儿了，还可以做些吃食，另外，这屋里的火炕也得好好收拾收拾，如今虽才春天，也得预备着过冬，要不到了冬天，还不把自己冻死啊。

　　心里想着便睡了过去，转天一早，去了一趟大厨房问了安福没什么事儿，便直接去了师傅哪儿，收拾了屋子，跟师傅坐在院子里说了会儿话，在师傅哪儿吃了晌午饭，便回来了。

　　本来想去外厨房看看，可一想到焦大娘马大脚如今见了自己的样子，也就打消了念头，回自己的小院，收拾那半院子小葱白菜去了，日子过得分外悠闲。

　　时间总是过得飞快，转眼一个月就过去了，这一个月，安然极少在大厨房逗留，只要没事儿，不是在师傅哪儿便回自己的小院，轮到休息的日子也没出府，而是收拾自己的院子。

　　经过刘喜儿德福自己的努力，如今她住的小院已经大变样了，屋子侧面搭了棚子，盘了小灶，棚子角放了个大水缸，自己屋里有个小的，注满了即便安然天天都洗澡，也够用几天的。

　　院子里种的白菜小葱韭菜都长了起来，绿油油的映着日头格外喜人，安然如今最喜欢的事情，就是没事儿的时候，挪了桌子板凳出来放在阴凉里，寻纸笔记录下师傅跟她说的每一道御膳的流程以及心得。沉浸其中，偶然抬头瞧见满院子的绿色，便觉疲乏顿消，满心舒畅。

　　唯一可惜的是这个小院不是自己的，若是自己的，还可以再收拾的舒服些，可以盖一个专门洗澡的屋子，省的弄得睡觉的屋里都是水，还可以把灶房盖的大些，跟师傅那儿一样，搭上几排架子，上面可以放碗筷，盘子，调料，食材，还可以再弄个大缸放到院子里，放养几条鲤鱼，平常养着，若是馋了捞出来炖了就能吃。

　　还可以种颗树，不种海棠，就种槐树，耐活，长得快，春天可以摘了槐花烙饼做槐花饭，到了夏天，可以在树下乘凉，岂不比海棠什么的有用许多吗。

　　想到海棠不禁想起安子和，这一个月自己没在大厨房逗留，便也没见他的机会，有时安然想想，许多麻烦其实完全可以规避的，只要有心即可，却，安然忘了一件事，她有心规避，若别人也有心，又岂是她想避就能避开的……

发表于 2017-5-22 21:41

第 25 章扣三丝

　　眼看进了五月，就快到端午了，大厨房这一个月过得格外清闲，以往没事儿就呼朋喝友笙歌达旦的大老爷，不知抽了什么风，足有一个月没在府里设宴，大厨房简直跟放了长假一般，连灶火都只留了两盘支应着，其余都熄了。

　　大厨自是不用过来，二火三火每天过来一个轮值就成了，唯有以俞大娘为首的十几个杂役，天天没事儿就坐在院子里嗑瓜子撂闲篇儿，八卦府里的是是非非，主角千篇一律都是上头那位渣男大老爷，对那位的风流韵事尤其感兴趣，安然发现，这些女人对于男人的风流事，很能容忍，觉得理所应当，甚至对那些被大老爷看上，哪怕春宵一度的女人，也极为羡慕，仿佛被那位大老爷睡一回，就一步登天，从此过上锦衣玉食的好日子了。

　　安然着实不理解，便锦衣玉食又如何，靠个男人过活，没有追求，失去了自我，何其可悲，还有更倒霉的，例如自己的前身，被大老爷睡了，一点儿好处没捞着不说，反被发落到了外厨房，落个上吊的下场，若不是自己穿过来，如今哪还有一个安然呢。

　　安然分析过，这丫头落这么个结果，只可能是两个原因，一个是大老爷睡过就算，根本没记住是谁，大姨娘早已有心发落安然，趁此机会便把她收拾了，再一个，就是大老爷知道此事，却不在意，一个丫头罢了，发落就发落了，根本不想理会。

　　无论是哪一种，这男人都是个不折不扣的混蛋，睡过的女人都能忘了，简直不是东西，却若记着还不理会，更是混账中的混账，渣到无极限，所以，安然对这位大老爷一点儿好印象都没有，也没兴趣听这些婆子们两眼冒星星的谈论他。

　　虽不喜欢听婆子们八卦渣男，却恨不能这么清闲下去才好，不用干活就白拿工钱的日子，简直让人心情好到爆，不想，好日子只过了一个月就到头了。

　　这天一早她刚进大厨房，安福把她叫了过去，笑眯眯的道：“安然丫头，福叔有个好事儿跟你说，城东安记酒楼的大厨昨儿得了急病，回家养病去了，便再寻合适的，一时半会儿也不易，安管事便回了大老爷，大老爷发下话来，让大厨房先借调一个过去支应些日子，论说，该着你两位师兄过去一个最合适，偏赶上快端午了，府里年年这时候都要宴客，而且大老爷一早吩咐了，从明儿开始，府里得连着几天摆宴，你虽没出师，但福叔知道你的手艺，比那几个二火三火强远了，城东的安记酒楼可是咱们安家的招牌，不能砸了，总的过去个靠谱的，福叔就想起你了，你说这是不是件大好事儿。”

　　安然愣了愣，安管事？莫非是安子和，见自己不出府，也不在大厨房逗留，故此想出这么个招儿来，把自己弄出去，想着，却又摇头，自己是不是太自恋了，安子和什么人啊，那可是安府的半个主子，一句话就能左右大老爷决定的牛人，自己一个小丫头，那值得费这些心思，或许是赶巧了。

　　想到此便道：”安然心里知道福叔对安然的好，想给安然机会，只不过安然毕竟没出师呢，便会几个菜，也没真正担纲上灶过，城东酒楼又是安家的招牌，只怕我这点儿手艺不成，弄砸了，只怕福叔也要跟着受牵连。“

　　安福却笑了，极有信心的道：”你也别跟福叔这谦虚了，当福叔是这么没成算的不成，之前也是担心，却两位大厨都跟我说让你去，说你的厨艺比他们两位不差什么，福叔才找你过来。“

　　原来是两位师兄吗？安然转念一想就明白了，厨艺这个东西并非天天学理论就能进益的，需要不断实践，说白了，就是得上灶做菜，而且，最好是做大席面，因为宴席并非单一菜品，荤素，冷热，点心，主食，汤粥一应俱全，这才最能看出一个厨子的水准，也最能锻炼厨子的能力，无疑，安记酒楼正是最合适的地方，所以，两位师兄才想让自己过去。

　　这么说起来跟安子和并无关系了，这般想着暗暗松了口气，上回安然就知道那男人并非自己先前以为的随和没脾气，那男人不好招惹，让安然产生了一种莫名的危机感，所以才当机立断，把书还给了他，就是想从此撇清干系，趁着没怎么熟悉的时候，拉来距离，省的发生不必要的麻烦。

　　却不想，自己费了半天劲，大老爷轻飘飘的一句话，自己就成安记酒楼的大厨，既在安记酒楼上灶，恐怕避不开安子和这个酒楼的大管事，想到要跟他见面，他说不定会问自己为什么不出府找他，安然就有些头疼。不过，想想也没什么，谁规定休息就得出去啊，自己就喜欢在府里待着不行吗。

　　安福见她脸色千变万化，心里真有些拿不准这丫头的想法，就从前头她一个劲儿跟自己打听赎身的事儿开始，安福就觉这丫头的想法跟别人两样儿，别人巴不得上赶着的好事儿，到了她这儿弄不好就不一样了，若不是看了这丫头些日子，觉得这丫头是个可造之材，又心性稳妥，自己才不会管这档子闲事儿呢，拨个二火过去，美得屁颠屁颠儿不说，不定还能捞些大好处。

　　想着，不禁道：“你这丫头不是不想去吧，这可是难得的机会。”

　　安然见安福的脸色不大好，忙笑道：“福叔提拔安然，是安然八辈子修来的福气，哪能如此不知好歹呢。”

　　安福顿时眉开眼笑：“这就对了，这种机会可不好赶，赶上了哪能错过，不是犯傻吗，而且，你借调去酒楼还有个大好处，除了府里帮厨的月例，还能多拿一份，安记酒楼的上灶的大厨，月例银子跟你两个师兄一样，足有二十两呢，丫头，这可不是个小数了，有了这些银子，又在外面，打几样头面首饰，做两件像样儿的衣裳打扮打扮，也不亏了你生的这幅好模样，怎么不比在府里穿这绿不拉几的丫头衣裳强啊，你说福叔说的在不在理儿。”

　　安然忍不住笑了起来，点点头：“福叔说的是。”

　　从一开始，安然就知道安福不是个坏心眼的管事，而且，极有能力，即便大厨房都是门路进来的，他也能在有限的人力资源里，尽量把每个人都放到最合适的位置当差，所以，大厨房才能支撑下来，没出大纰漏，跟安福的能力脱不开干系，这就是个人力资源类的管理人才，那位大老爷渣归渣，倒是会用人，想想也是，安家那么多买买，他都有时间吃喝玩乐夜夜笙歌，可想而知是个能力卓绝之人，不然，忙活买买还忙活不过来呢，哪有空闲玩乐。

　　不过，二十两啊，只要自己在安记酒楼干上一个月，就能有二十两的进项，莫说赎身银子，往后出去开店的原始资金也有了，二十两足以盘个小门帘了吧，至少能可以开个卖面的小馆子，比老赵家的面摊子都强，正好趁这个机会找找看看，若是有合适的先盘下来，以后可就省事多了。

　　想到自己有希望置产，安然心里便雀跃非常，连安子和那点儿顾虑都丢到脑后头去了。先去师傅哪儿跟师傅说了此事，师傅跟前也就没必要逞能了，也有些担忧，怕自己支应不来。

　　老爷子见她那样儿，倒是笑了，指着她跟两个师兄道：“今儿倒新鲜，咱们安然倒谦虚起来了，平时可不是这样儿，莫非不是这丫头了，换人了。”

　　安然不依：“师傅，人家跟您说正经的呢。”

　　老爷子摸了摸她的头发：“第一次看你做那道秘制七寸，师傅就知道，你的厨艺比你两个师兄要强一筹呢，咱们干厨子的，想学好了手艺，一个勤字之外更需要天分，这天分上头，你两个师兄都不如你，虽说也是自小跟在我身边学起来的，到底差了些，说起这个，师傅倒真想跟你爷爷切磋切磋，能调教出你这么个孙女，你爷爷的厨艺怕不亚于师傅，而且，深谙你的秉性，若师傅所料不错，你真正独当一面的时候，是你爷爷去世之后吧。”

　　安然愣了愣：“师傅怎么知道？”

　　老爷子笑了：“师傅也是最近才看出来，你这丫头是个遇强则强的性子，不能总圈在师傅身边儿，有师傅在，你这丫头就容易犯懒了，丫头你记着，咱们是厨子，不是念书考状元的秀才，你天天拿着笔写写画画的，可偏了咱们的行当，厨子就得上灶，去吧，好好的做上几回大席，你就明白了。”

　　师傅一席话仿佛醍醐灌顶一般，是啊，自己拜了师傅，天天都拿着笔，记录下师傅跟自己说的做菜心得，却从没有认真的去实践，岂不成了纸上谈兵，怪不得当年自己一出师，爷爷就把自己丢到几位大师兄手下呢，哪怕是看着切土豆剥蒜当小工也不心疼，想来也是知道自己的性子，有依靠了就容易懒惰，厨子是勤行啊，最不能懒的行当。

　　想到此，便再不犹豫，站了起来：“师傅，那安然去了。”转身走了。

　　看着她出了院子，二师兄不禁有些担忧：“师傅，小师妹可还没出师呢，又是个女孩子，酒楼里乱糟糟的，什么人都有，小师妹会不会吃亏啊？”

　　大师兄笑了起来：“小师妹又不是跑堂的，是上灶的大厨，酒楼再乱也乱不到小师妹身上，至于小师妹的厨艺，你还不服啊，大师兄可是服了这丫头，你别看她一句一个师兄叫着，有时候，师兄我这脸都有些红呢，当师兄的还不如小师妹，咱们俩这师兄当得可有些丢脸。”

　　赵永丰倒不以为意：“有啥丢脸的，又不是外人，是咱的小师妹，就跟咱亲妹子一样，更何况，有了小师妹，或许咱们有希望回京城了。”

　　两人眼光晶亮的看向师傅，老爷子有些出神，半晌开口道：“你们就别想了，我是不会让安然跟韩子章对上的，那老家伙可不是什么好东西。”说着，叹了口气，“当年那场比试虽是师傅轻敌，却也有旁的原因，京城势力庞杂，宫里更是，安然心思澄明，一心学手艺，师傅但愿她一辈子能这般简简单单的，若是踩进那摊烂泥里，想独善其身就难了，此事不可再提。”两人忙低下头不敢再说。

　　却说安然，从师傅这儿出来，却想起一件事儿，没回自己的小院而是又来了安福这儿，安福见她回来忙道：“正好你来了，刚酒楼那边儿传了信儿，说着急呢，让你这就过去，晌午便有包席，没大厨上灶可不成，你快着收拾收拾去吧。”

　　安然：“福叔放心，我这就去，却有一事要劳烦福叔，安然也不瞒您，我在外厨房的时候收了小徒弟，使唤习惯了，能不能让他跟我去酒楼里帮厨，也能顺手些。”

　　安福不免有些为难：“安然啊，福叔实话跟你说，酒楼的差事比咱们府里的差事还难谋，尤其后厨，哪是寻常人能进去的，而且，干系酒楼便不是福叔能插手的了，哪怕一个杂役都得管事点头才成，不过，你若有心提拔徒弟，倒也不难，回头跟大管事垫个话儿，估摸着这事儿能成。”

　　大管事？安然心里叹了口气，看来无论如何都绕不过安子和去了，此事也只能等等再说了，谢了安福，回去拿了自己的刀盒，正赶上干娘今儿休息不在府里，也只能明儿再说，反正自己晚上还得回来睡觉，明儿再说也一样，交代了德福几句，便奔角门去了。

　　刚出角门就看见一辆马车停在外头，安然琢磨莫非是来接自己的？这成了大厨待遇果然不同，正要过去跟车把式打招呼，却忽见车门推开，从里头跳下个人来，青衫黑帽手捏折扇，正是安子和。

　　安子和的脸色没有以前那般和悦，看上去颇有些不爽快，安然不知道他是不是气自己，却也决定装糊涂，只当没瞧见他不爽的脸色，笑微微的打招呼：“好些日子不见了，安管事一向可好。”

　　安子和脸色有些阴晴不定的样子，半晌儿却笑了一声：“原来你还记得我啊，我还说你这丫头忘性大，没准早把我忘到脑后去了。”这话说得有点古怪，安然总觉得不对劲儿，听着有些像小情侣闹别扭拌嘴，以两人不过见了三次面的交情，远远到不了这种程度吧。

　　暗暗皱眉，决定继续装糊涂，只当没听出他话里的意思，呵呵笑了两声：“安然得了这个差事，去酒楼上灶，往后还请安管事多照顾才是。”

　　安然这句话算是捅了马蜂窝，安子和脸上的笑收了起来，冷哼了一声：“若没本事还是不要去现眼的好，跟我不是不熟吗，何来照顾之说。”说着，一甩脸子先一步上了车。

　　安然愕然，心里也不免有些气，这什么人啊，简直是狗脸，说翻就翻，自己哪儿得罪他了，便是闪了他一下子又如何，自己当日虽说出府就去找他，可这一个月自己连府门都没迈出去，不找他也不算爽约，更何况，便自己出去不找他，也不至于跟自己甩脸子吧，他们俩什么关系啊？说到底，不过就见了几次罢了，跟自己发的着脾气吗。

　　正想着，忽听里头一个颇不耐烦的声音传出来：“还不上车，在这儿看风景啊。”

　　安然头上的青筋气的直蹦，真想过去一脚把他踹下来，什么东西啊，当姑奶奶好欺负怎么着，深吸了几口气，告诉自己不气不气，跟这种人置气没必要，回头气坏了自己不值当。

　　那个车把式看起来吓坏了，哆哆嗦嗦的道：“姑娘，您快上车吧。”安然见他眼睛都不敢看自己，身子却不住的抖，跟得了帕金森似的，明显是非常怕里头的安子和，不好为难他，更何况，自己是必须去酒楼的，不上车也不成。安然又一次体会到人在屋檐下不得不低头的郁闷。

　　车上只她跟安子和，安然不打算搭理他，靠边儿坐了，撩开窗帘看外头，如果能选择，她倒情愿走过去，也不想跟安子和同车。

　　安子和定定看着她，发现那股憋了一个月的气竟然发不出来，或者说，发出来也没用，本来他还不确定，自己是不是给这丫头闪了一回，这会儿见她的样子，已经万分确定，这丫头上回把书交给自己的时候，就是想远着自己了，所以，这一个月在大厨房见不着她，轮到休息也不见她出来，如果不是来酒楼上灶，估计这丫头能一直躲下去。

　　说起这个，安子和倍觉郁闷，什么时候他成女人避之唯恐不及的瘟疫了，而且，这丫头绝对是一只小狐狸，别看装的挺无辜，这几天他细想起来，那天分开前，她说的每句话都是为了安抚自己，什么出来找自己，都是糊弄他的，小狐狸早就拿准了主意跟他一刀两断呢，可惜晚了，撩拨了他就想跑，想都别想，山不来就我，我便去就山，攥在手心里的丫头，他倒是看看还能跑哪儿去。

　　这般想着，心情好了一些，不禁打量她几眼，皱了皱眉，这丫头就没别的衣裳可穿吗，每次见她都是这身旧的都快洗白了的衣裙，那些打杂的小丫头都比她穿的鲜亮，头发梳的也异常简单，一条麻花辫儿垂在一侧肩头，就连系辫梢的头绳儿都是旧的，身上更无一件首饰，连寻常丫头戴的银镯子，银戒指，耳坠子都没有，饶是这么着，也不会让人觉得难看。

　　这丫头五官生的好，肉皮更是细粉，这丫头多大了，十六还是十七？正是女孩儿最好的年纪，本该打扮的花枝招展，却只她这般素净不要好。

　　安子和的目光落在她手里提的刀盒上，不禁点点头，是了，这不是府里那些小丫头，她是厨子，郑老爷子收的关门弟子，一身厨艺，比高德明赵永丰都不差多少，便没见过她做大菜，只那一个苜蓿饼一个葱香肉饼，也能看出这丫头手艺不凡，有模样儿，有本事，自然有些脾性。

　　这么想着，心里那些气也就散了个七七八八，跟个小丫头置什么气，对付这小狐狸，他有的是招儿呢，想到此，忽开口：“这一个月怎不见你出来？莫非没轮上休息不成。”

　　安然目光闪了闪，心说，这家伙比自己还会装糊涂，既然他装，那更好了，大家一起装糊涂呗，看着他笑眯眯的道：“大老爷既降下恩典，自然不会出尔反尔，只最近有些事儿要做，便没得空出来。”

　　安然本以为自己这么说，就把他下头的话堵上了，却忘了这家伙是个自来熟，竟然接着问：“你这一个月都做了什么？”

　　安然微微蹙眉，想到这位以后是自己的直属上司，也只能忍了忍，随意应付了一句：“就是一些有的没的闲事。”不想，这厮却打破砂锅问到底，接着话问她：“什么闲事？”

　　安然的好脾气几乎用光了，便有些没好气：“女孩家的闲事，想必安管事没兴趣知道。”

　　可安子和却笑了一声：“你怎知我没兴趣？”

　　安然脸上的笑再也维系不住，偏开头：“你有兴趣听，我却没有兴致说，真这么好奇，问别人好了，府里这么多丫头，想来只要安管事动问，她们巴不得告诉你呢。”

　　安子和笑了两声：“这才是你吗，明明是个脾气不怎么好的丫头，装什么和善。”

　　安然给他一句话噎住，偏开头，不打算再理他，显然这家伙不知哪儿抽了，刚才还黑着一张脸，跟别人欠他八百吊似的，这会儿却不知怎么，心情又好了，还真是狗脸。

　　两人虽不说话，车里的气氛倒比刚才和谐了许多，眼瞅到了地儿，安然想起德福的事儿，便开口：“我在外厨房有个徒弟，使唤熟了，本说要带过来给我帮厨，福管事说此事需你点头才行，你看……”

　　德福？外厨房？安子和想了想，没想起有这么个人，却问了句：“是个男的？”

　　安然点点头，不明白自己的徒弟，男女有什么区别，却听他淡声道：“虽是安记酒楼，也不是我开的，我不过是个管事罢了，后厨的差事至关要紧，此事需禀了大老爷再做决定。”

　　安然愕然，一个给自己打下手的帮厨罢了，用得着惊动大老爷吗，便安福那样儿的管事，都能决定一个帮厨的去留，更何况他安子和呢，这明明白白就是故意为难自己啊，亏了自己之前还觉得他随和，随和个屁，这家伙从里到外都透着可憎可厌，讨人嫌，总之，没一处叫人喜欢的。话不投机，还说什么，等马车停了，安然提着刀盒直接跳了下去。

　　马车停的是酒楼的后门，不管是厨子，杂役，账房还是跑堂的，都不能走正门，这是规矩，正门是客人走的，同样，再熟的客也不能进酒楼饭店的后厨，倒不是怕客人偷学大厨的手艺，而是后厨油烟大，怕熏着客人，再有，每一道菜品都讲究色香味意形，这是烹制好之后，可在烹制前，那些最原始的食材，无论活禽还是鲜鱼，宰杀过程都难免血腥，客人看了也就没什么食欲了，甚至，有的还会害怕，所以后厨是不许客人进的，但管事却可以。

　　说白了，安子和的职位在现代就相当于安记酒楼的执行总裁，在这里有绝对的支配权，所以，刚他说自己带个人进来，还得回禀大老爷纯属托词。

　　厨师一般去哪儿上灶，都会带一两个助手，这是应该的，因每个大厨的习惯都不一样，帮厨冷荤的配合，尤为重要，彼此不熟悉，配合起来不止会拖慢出菜速度，就连菜品质量也可能下降，发挥不出一个厨师的正常水准。

　　所以，安然的要求相当合理，不讲理的是安子和，而安子和不知怎么又不痛快了，黑着脸都没进来，把她丢给酒楼另外一个管事叫安志的，就不知跑哪儿去了，这大管事当得简直就是甩手大掌柜，什么都不管。

　　安然发现安志这个人真挺适合在这里当差，别看年纪不大，却是是个八面玲珑的人物，只不过，从自己进来就若有若无的盯着自己，不知什么意思？莫非是没见过女厨子，应该不至于，古代的厨子有不少都是女的，虽说有名的大厨御厨都是男的，可说起私房菜还是厨娘居多，就是安府大厨房，除了自己俩师兄，二火三火也都是厨娘，只不过年纪都跟干娘差不多大了，像自己这么年轻的几乎没有。

　　估计安志不知自己的手艺如何，心里没底才这般盯着自己看，但这种事儿安然也不想费嘴皮子解释，能不能胜任，上了灶就知道。爷爷常说，厨子的手艺做不得半点假，成不成的，一出手就见了真章。

　　安志这心里真跟装了十五桶水似的七上八下，甭提多忐忑了，虽说哪儿都讲个人情，可就是这后厨不成啊，爷往哪儿塞个人都不怕，哪怕当祖宗供着都成，可就是这后厨没戏，尤其这位还是来当大厨的，这大厨可得有真本事才行啊，说白了，手底下得有硬货。

　　本来自己是想着大厨老孙头病了，就先让他徒弟李大勺顶上，虽说李大勺的手艺比不上老孙头，好歹学了半拉架儿，总不能耽误买卖，倒不曾想爷带了这么个小丫头过来，瞅年纪不过十六七，便从娘胎里开始学手艺，也成不了大厨啊，偏偏这位还不能得罪！这叫什么事儿啊。实在不行就让这位在旁边歇着，接着让李大勺上吧。

　　想到此嘿嘿一笑：“那个，安然姑娘，咱们这后厨呢其实没什么活儿，您就指点指点他们就成，一会儿您也别进去了，里头烟熏火燎的，看熏了姑娘，柱子！还不赶紧搬把椅子出来，把茶水给姑娘沏上端过来，这进了五月，天一天比着一天热，姑娘走了这大半天，不定早渴了。”

　　安志一句话，后厨里刚扒头的一个小子嗖一下，脑袋缩了回去，蹬蹬搬出把椅子来，放到后院的树荫儿下，又跑进去挪了张小桌，过会儿再出来，手里提了一把青花提梁壶跟一只茶杯放到桌子上，然后嗖又跑回厨房，躲在窗户边儿上扒头去了。

　　安志咳嗽了一声：“那个姑娘莫怪，这些小子在外头待的日子长了，野惯了，比不得府里有规矩，姑娘多担待，姑娘您这边儿坐，这儿树荫底下凉快。”让着安然做到椅子上。

　　安然倒是也没说什么，初来乍到的，没必要跟管事拧着来，也想看看，安子和到底想怎么安置自己，当个摆设？他还真干得出来啊！

　　坐下看了安志一眼：“安管事的意思，我坐在这儿就成了，倒不成想，咱们安记酒楼的大厨这么清闲啊。”

　　安志心说，大厨能清闲的了吗，也就您姑奶奶来了才清闲，嘴里却笑道：“姑娘是大厨，哪用自己上灶，您坐这儿瞧着就成，哪儿不对随便指拨两下，他们就受益匪浅了。”说着冲里头喊了一声：“李大勺出来给安姑娘见个礼。”

　　半天从里头出来个虎背熊腰的汉子，年纪得有三十上下了，瞧着不像厨子，倒像打手，当着安志的面儿，脸色都不好看，瞥了安然两眼，换了一副轻浮的神色：“安管事，就这丫头就是新来的大厨？您快得了吧，这模样儿，这身段，倒是比前儿广和楼唱小生的那个小戏子还标志几分呢，是不是走错地儿了。”

　　安志脸色一变，忙喝道：“李大勺，满嘴胡沁什么呢，又吃醉了不成。”

　　李大勺却哼了一声：“你别跟俺大小声，俺李大勺这辈子就服有本事的，不指望府里那位当过御厨的老爷子出来，便老爷子那两位徒弟出来一位，俺也服气，这弄来个丫头，模样儿再好有屁用，咱这后厨讲究的是个真本事，不看模样儿。”

　　“就是说，得有真本事才行。”李大勺一句话，后头出来好几个附和的。

　　安志脸色越发不好看：“怎么着，反了啊，要是不想干，现在就给老子滚出去，本事没长多少，倒学会起哄架秧子了。”

　　安志一句话，别人都不敢言声了，李大勺却仍道：“俺说的是个理儿，没的来个大厨当摆设的，若是哪位管事的相好儿，外头那么多铺子，随便哪儿不能塞个人不行，唯独咱这后厨没说养个闲人的。”

　　安然这会儿倒是明白了，这李大勺估摸是前头那位大厨的徒弟，生怕自己顶了他师傅的差事，等他师傅好了，想回都回不来了，才这般挤兑自己，给自己下马威，其实这家伙是个没脑子的，自己越没本事，他师傅才越不会丢了差事，不过，自己既然来了就会让他们心服口服。

　　想到此，安然开口：“你叫李大勺？”

　　那汉子哼了一声：“俺是，怎么着吧，想吹枕边风告状，俺接着就是。”

　　安然也不理会他嘴里不干不净的，直接道：“你刚说就服有本事的，那你说说，怎么才算有本事？”

　　李大勺一愣，却道：“自然是真正的大厨，手里有硬货的。”

　　安然点点头，侧头问安志：“今儿包桌的宴席是什么时辰？”

　　安志忙道：“定的晌午，还有半个时辰开席。”

　　安然点点头：“拿席上的菜单我瞧。”

　　安志虽觉多此一举，却也知道这位不能得罪，便叫人去拿了来，递给安然，安然大略看了一遍，大多是南菜，便指了指菜牌：“这么着，我就挑一道简单的来做好了，就是这道扣三丝，如何？”

　　不说安志，所有人楞在当场，说到扣三丝，安志正发愁呢，今儿包席的是冀州府通判苏大人，为了给他夫人做生日，他夫人是南边人，特意点了这道扣三丝，偏赶上大厨老孙病了，李大勺的手艺，别的勉强能应承过去，这道扣三丝却难，听说苏夫人家里就是开馆子，是个内行，这菜一上去，不说尝，一长眼便知地不地道，就李大勺那刀工，弄不好就把安记酒楼的招牌砸了。

　　本来安志指望着府里两位大厨来一位，自己也就不用发愁了，谁知道来了个小丫头，还不知这一关怎么过呢，不想，这丫头却要做扣三丝。

　　安志心里立时转了几个弯，暗道莫非这丫头以为这道菜简单，所以挑来做，不对，这丫头既然这时候敢冒头，必是为了服众，若想服众，这道扣三丝却挑的正好。

　　内行都知道，这道菜看似简单，食材只是笋丝，火腿丝，肉丝三样，却是一道最考刀工的菜，便是最厉害的顶级大厨，做这道菜至少也需半个时辰，每一样都是先片后切丝，片需薄如纸片，丝需丝丝均匀，便最有天份的学徒，至少得苦练五年刀工，做出这道扣三丝来，才勉强上得了台面，若想做地道了，没有十几年的功夫是绝不可能的。

　　莫非自己眼拙，这丫头真是高人不成，说着，不免仔细打量她一遭，目光忽然落在她手里的刀盒上，猛然一震，急忙揉了揉眼，终于看清楚了，那盒子上的彭祖像，腿一软差点儿一屁股坐地上，我的娘哎，这位若不是高人，那这天底下就没高人了，自己这两只眼珠子真不如玻璃珠子亮呢，差一点儿就怠慢了这位姑奶奶啊……

发表于 2017-5-22 22:12

第 26 章阳春面

　　安志本以为这丫头是来当摆设的，可瞧见安然手里的刀盒，差点儿堆乎了，他好歹也是安记酒楼的管事，自是有些见识的，更何况，府里那位老爷子当初来冀州的时候，就是在这儿晾了回手艺。

　　老爷子伤了腕子，如今已不大上灶，那次也只做了一道樱桃肉，可就这道樱桃肉，已让自己大开眼界。

　　樱桃肉是一道正经御膳，别看名儿叫樱桃肉，跟樱桃可没什么干系，半尺见方的五花肉，小火慢煮至七成熟，再切成二十个四方块，晾凉之后，肉片一面用快刀划出十字纹，需划出四个格子，每个格子都必须如樱桃大小，下刀的深浅最为讲究，需把肉刺开一多半，却又不能完全刺透，如此，方能在下锅炸的时候，肉片彭咧开来，恰如四颗圆滚滚的樱桃。

　　老爷子伤了手，这刀工是老爷子的大徒弟，如今府里的高大厨代为出手，最后是炒汁儿，盐、糖、醋、酱油、葱、姜自不必说，还必须用红曲米，只有这样做出的肉才会是紫红的樱桃色。

　　把那二十五块炸出樱桃形的肉块儿放进汁里煨焅，待到汁液充分收进肉去，捞出来整整齐齐码在盘里，就是一百颗油润饱满的小樱桃，紫红酥香，晶莹剔透，只看一眼都是造化。

　　而当时自己有幸帮老爷子捧了一会儿刀盒，这刀盒上的彭祖像，如今还记着呢，故此，一眼就认了出来，这丫头手里提的就是老爷子使的厨刀，不知伺候过万岁爷多少回御膳的家伙什。

　　隐约听说老爷子近日收了大厨房的丫头做徒弟，如今家伙什在这丫头手里，不用说了，这位肯定就是老爷子新手的徒弟了，连跟了自己一辈子的厨刀都舍得给，可见老爷子多稀罕这徒弟，恐比府里那两位大厨，还在以上，没点儿真本事，老爷子岂能看上眼儿，怪不得才十六七个小丫头就敢来应承大厨的差事，人家这是心里有底，手下有货，啥都不怕，要不然，也不敢开口就做这道扣三丝啊。

　　想明白了，安志立马换了一副格外恭敬的脸色：“姑娘莫怪小的眼拙，怠慢了姑娘，实在不知是姑娘前来，您里请，小的给您捧着家伙什。”说着伸过手捧起安然的刀盒。

　　周围看热闹的都傻了，不明白管事这是抽什么风，尤其李大勺，心里一万个不服气儿，琢磨这丫头肯定不知道扣三丝的底细，瞧了眼菜牌，觉着这道菜看着容易，随便点的，仗着他师傅是大厨，根本不怕安志，撇撇嘴：“安管事您也给这丫头糊弄住了不成，她才多大，会不会拿刀都两说，竟敢张口做扣三丝，真真是笑话，一会儿做不出来，丢了人还罢了，怕是要砸了咱们安记酒楼的招牌。”

　　安志瞪了他一眼，心说，这李大勺还真是蠢笨如猪，真佛就在眼前还瞎嚷嚷，就冲老爷子的名头，便他师傅老孙头在这儿也得客客气气恭恭敬敬的，不能有半点造次。

　　自己可是知道厨子这个行当，看似不入流，却最讲师承辈分，哪怕这丫头年纪再小，拜了老爷子当师傅，这大燕的顶级厨子里就有了一号，老孙头都算无名晚辈，李大勺就更贴不上边儿了。

　　有心点他一句，却听安然道：“既然话说到这儿了，今儿我也表个态。”说着，恭恭敬敬对着安志捧得刀盒鞠了躬，指着上头的彭祖像：“咱们厨子的祖师爷在上，安然起个誓，若今儿因我安然砸了安记酒楼的招牌，从今往后，安然再不上灶。”

　　安然一句话周围众人都倒抽了一口凉气，举凡干厨子的都知道，这可是一个最毒的誓，厨子不就指望着上灶糊口呢吗，若是不能上灶就等于离了这一行，换句话说，安然这句话就相当于，今儿若做不出一道地道的扣三丝，从今儿就不当厨子了，等于砸了自己的饭碗，对于一个厨子来说，这已经是最毒的誓了。

　　李大勺一愣，却想到什么，不禁道：“你们女人有本事，便不能上灶又如何，只要能勾住男人，自有锦衣玉食等着你呢。”

　　安然脸色一冷，直直看向他：“我敬你是同行，才对你忍让一二，却不代表可以任你侮辱，女人如何，只站在这儿就没有男女之别，有的只是手艺高低，你不分青黄皂白便口出污言，莫非你师傅就是这般教你的吗。”

　　安然一番话铿锵有力，小脸上没有丝毫笑容，便个头小小的站在那儿，那股子自然而然散发出的气场，也令周围人纷纷低头，不敢言声。

　　李大勺也被她的气场震慑，略往后退了一步，却想起给个小丫头几句话就说怯了，着实丢脸，磕磕巴巴的道：“这跟我师傅有什么干系，你少在这儿牵三挂四的。”

　　安然异常肃冷的看了他一会儿：“你以为简单会烧几个菜就能称为厨子吗，恕我直言，便你厨艺有成的一日，没学会儿做人，也是厨子里的败类，永远不会成为一位顶级大厨，若我是你师傅，手艺其次，先叫你做人是正经，不然，心歪了，厨艺再好也无济于事。”说着迈脚就往里头。

　　李大勺给安然几句话说的，一张黑脸一会红一会儿白，异常难看，哪会让她过去，伸手要拦，却被安然一句闪开，下意识收回手，不知为何，这会儿从心里往外怵这丫头，手放下，意识到扫了面子，还要拦，被安志急声喝住：“李大勺你聋了不成，没听见姑娘的话啊，睁大你那俩瞎窟窿好好看着，再若胡沁，莫怪你志大爷拿擦脚布把你那张臭嘴堵上。”心说，这头猪还真是不知好歹，到这会儿了，哪凉快哪眯着去呗，还想往前凑合，不是找不自在吗。

　　李大勺见安志脸色变了，心里再不忿，也不敢吱声，只得气哼哼跟在后头，狠狠盯着安然，眼珠子都不带错一下的，心说，爷就不信这么个小丫头，能做出扣三丝来！

　　安然也不理会李大勺，进了灶房，左右看看，不禁暗暗皱眉，头一天来，哪儿哪儿都不熟，若时间都费在找东西上面，恐怕这道扣三丝不能在开席时完成，这道菜太费功夫，而且，不能取巧，地不地道全看刀工，需全神贯注的细切，方可完成，自己的刀工虽不差，到底不如大师兄，也就只能用心专注，而这样一来，便需一个打下手的。

　　这时候安然不禁暗骂安子和，若是有德福在，便他没做过这道菜，以他的领悟能力，只自己说一遍估摸也能记住，给自己打小下手绰绰有余，偏偏他不应，还跟自己甩脸子，真不知脑子里想的什么，还是一早吃什么不消化了，自己不痛快也不想让别人痛快，弄得自己如今连个帮厨都没有。

　　腹诽一阵，周围看了看，目光落在刚才给她搬椅子沏茶的小子身上，瞧着还算机灵，手脚也利落，便抬手指了指他：“你叫柱子是吧，可知道扣三丝的做法？”

　　柱子一愣，不想安然会点到他，却也磕磕巴巴的道：“知，知道，以前见孙大厨做过几回。”

　　安然点点头：“好，那你过来帮我打下手配菜。”柱子眼睛都亮了，自己当初费劲巴拉的进安记酒楼的后厨，就是为了学手艺的，可惜自己来的年头短，有心拜个师傅，可李大勺把的严实，平常连靠前儿给孙大厨献个殷勤的机会都没有，混了两年还是个打杂的，却不想今儿的机会来了。

　　柱子心眼儿活泛，眼力更是不差，从头看到尾，这会儿心里差不多也明白了，不看别的就看安管事对这位安姑娘态度上前后一百八十度的大转弯，柱子就知道，这位安姑娘，怕是一位深藏不漏的，年纪小有什么啊，谁规定年纪小就不是大厨呢，而且，如果自己今天这个宝押对了，往后还愁什么啊，这机会可是从天上掉下来的，自己若不抓住，不是傻了吗。

　　想到此，根本不理会李大勺刀子一样扫过来的目光，利落的开始给安然打下手，安然看了他一会儿，暗暗点头，这小子是个有心的，别看在后厨打杂，就看他配菜就知道，平常没少用心，有句话说，偷师比学艺高，还真是有些道理，只要用心，哪怕没有正经师傅，也不一定就学不来真本事，这小子是个可造之材。

　　扣三丝之所以难就难在一个刀工上，做法相对简单，鸡胸肉煮熟晾凉，金华火腿隔火蒸熟，冬笋去壳入水煮十分钟，接着便是重头戏切丝。

　　切丝不难，切得长短粗细都一样就不容易了，所以说，这道菜考究的是厨子的刀工，现代有人数过，最顶级的厨师，最好的刀工，这道扣三丝可切到1999根，每一根儿粗细长短都一样，可称鬼斧神工，安然估计以大师兄刀工，说不定能达到这种水准，自己却要差些了。

　　她是这么想，不过有安家的祖传厨刀在手，却给了安然极大信心，今天还是安然头一次用这把刀，现代的时候，自己多次想尝试，都被爷爷拦了，却不想拿在手里的感觉，出奇的好，不管是刀刃的锋利程度还是轻重，都异常合适，手感极佳，安然甚至觉得，比现代那把跟了自己二十多年的刀，还适合自己，就仿佛是为自己量身定做的一般。这种感觉诡异而奇妙，拿在手里一瞬间便有种刀人合一的感觉，有了趁手的家伙什，这道扣三丝完成的行云流水，太轻松了。

　　安然自己觉得轻松，可落在别人眼里，简直就是不可思议，几乎后厨所有的人，不管是二火三火，冷荤，面案，还是打杂摘菜的，把安然围了个里三层外三层，眼睁睁瞅着安然手里的刀发呆，几乎看不见她的手移动，只听得见刀碰在案板上声音，异常有规律，一瞬间什么声音都没了，只剩下这种规律的声音，不断持续着。

　　直到这种声音停止，众人方回神，再看过去，切好的丝已全部入了扣盅之内，混合压实，入调料，安然交代柱子转旺火，却见柱子不动，自己伸手要去调火儿，柱子忙接了过去，认真的盯着下面的火，眼珠子都不错一下，心里却跟开了锅似的激动非常，这才是大厨啊，今儿自己可算开眼了，就这一手刀工，别说李大勺，就是孙大厨回来了也不成啊，自己要是能拜这么个师傅，那本事能差的了吗，就是不知道，自己有没有这个造化了。

　　安志半天才从震惊中回过神来，心说，好悬，要不是自己看出了老爷子的刀盒，慢待了这位，往后有自己的好儿吗，就凭这一手神鬼莫测的刀工，就是一位名副其实的顶级大厨啊，说句实话，这样的厨艺到安记酒楼当大厨，都屈才了，更何况，这位的后戳有多硬，自己可是门清的，瞥见李大勺还傻站着，气就不打一处来，刚他臭嘴里那些话若是传出去，怎么死的怕都不知道呢。

　　想起自己欠着他师傅的人情，便帮他一把吧：“眼看就开席了，都杵这儿干什么，还不干活儿，别说我没提醒你们，今儿苏通判的席面，以咱们大老爷跟苏大人的关系，说不得一会儿就得过来敬上一盏寿酒，咱们大老爷的脾气，不用我说你们也知道一二，倘若谁哪儿出了差子，惹大老爷发落下来，别怪我不讲素日的情面了，该怎么着就怎么着，是死是活都自己扛着。”

　　一席话说的众人哄一下散了，各自去忙活去了，安然注意看了看，一个个脸上都透着惊怕，府里也是如此，一提上头那位大老爷，没一个不怕的，可见那位是个冷酷无情的主儿，想想也是，莫说这些人只是安记当差的，就是自己这个跟大老爷睡过一回的，都能毫不留情的发落下来，足可见这位大老爷之无情。

　　相比之下，安子和这种阴晴不定的神经病男都算好人了，这人还真是得比较才行，这一比立时就分出高下了，不过，安子和也不是什么好人就是了，自己先前完全是一时被他的男色所惑，才会跟他来往，如今想来，简直是少不更事啊，以后得离这家伙远点儿才对。

　　安然想着的功夫，扣三丝已经上去了，其实安志前头说的是，作为大厨并不用每一道菜都亲自做，只做几个招牌菜，剩下的交给二火三火，大厨只在一边儿指点把握菜品质量就成了。

　　在现代，一个大酒店的主厨是相当有地位的，便是大老板也得敬着，本事决定地位，到哪儿都一样。

　　安然只是借调过来，一道扣三丝镇住了后厨众人，又做了一道桂花鱼，一道大烧马鞍桥，一道桂圆荷包焖酥鸡，就给安志请到了外头院子里歇着。

　　安志亲自倒茶捧给她：“安姑娘喝茶，喝茶。”

　　安然好笑的看了他一眼，知道他这是变相的给自己赔礼呢，也不点破，接过来喝了一口，安志松了口气，不禁道：“您可真是深藏不漏啊，早听说老爷子收了关门弟子，原来就是姑娘啊，怎么也没想到竟是姑娘过来，若早知道，小的刚也不至于怠慢了姑娘。”

　　安然笑了一声，眨眨眼：“安管事何曾怠慢，我怎么不记得了。”

　　安志愣了愣，顿时回过味儿来，笑了起来：“是了，是我糊涂了。”

　　心说，这丫头可不一般啊，这份机灵圆滑，可不像个十六七不谙世事的小丫头，不过，何曾见过十六七的丫头就当大厨的，还当得名副其实，人家这一身手艺，到哪儿都会让人小看了去，机灵圆滑些也在情理之中。

　　两人不说明，彼此算打好了关系，以后相处就容易多了，安然早就琢磨了，估计着自己这一趟出来，怎么也得待一个月，跟安志打好关系是十分必要的，不说指望他照顾，这一个月里头抬头不见低头见的，至少能愉快些。对于跟安子和处好关系，安然想都不想，那就是个神经病，要是能跟神经病处好了，那她也不正常了。

　　想起安子和，安然忽有些怀疑起来，看了安志一眼，开口道：“今儿有要紧的宴席，那个安子和，不，大管事，不在这儿盯着吗？”

　　安志笑道：“大管事管着咱们冀州府的四个安记酒楼呢，平时还好，真要忙起来，四处跑，故此不能常在一处，不过，今儿苏夫人过寿，大老爷一会儿都会来敬寿酒，更何况大管事自然要陪着过来的。”

　　安然点点头，怪不得刚自己一下车，安子和就没影儿了呢，原来真有事儿干。

　　说到苏夫人，安然不免有些好奇：“平常那些府里的夫人过寿，不都是在府里摆寿宴吗，怎么这位苏夫人的寿宴摆到馆子里来？”

　　安然再没常识，也知道古代女人不常出门，尤其苏夫人这种有身份地位的，更是轻易不会出门，便出来，也大多是应别府内眷相邀，便吃席也是到人家的后宅，这下馆子的还真没听说过，倒是那些青楼里的粉，头歌姬的，不在乎脸面，跟着男人下馆子吃饭去，戏楼听戏，都不当回事儿。

　　再说，便非得要吃馆子菜，也不一定出来，凭苏大人的面子，把馆子的大厨请回家，收拾一副寿席也不叫什么难事，真没见过哪府的夫人自己跑来下馆子的，故此刚听安志说，安然心里万分奇怪。

　　安志笑了笑：“你这话原也不错，只不过，这位苏夫人与众有别，虽如今是通判夫人了，论起出身却不高，先头在南边是个做小买卖的，跟她爹两人开了个卖吃食的小馆子，要说这人也真是运气，该着鸿运当头，挡都挡不住，话说那年天冷，苏夫人跟她爹眼瞅着天黑了没生意，便想早早关门，打算歇着，不想正上门板呢，就见从那边儿晃晃悠悠过来个汉子，到了跟前扑通就晕了过去，爷俩心眼好，把人抬进去，喂了碗姜汤，缓过来，听说是饿的，又下了碗面，见这汉子没处去，便收留了下来，这位就是如今的苏大人，一来二去两人对上眼儿，苏夫人的爹也不嫌苏大人一穷二白，把闺女许给了苏大人，刚成婚便赶上南边闹土匪，朝廷招兵剿匪，苏大人旁的本事没有，偏有一身好武艺，拾掇拾掇当兵去了，不想就立了功，按功请赏当了官，熬了些年便成了咱们冀州府通判大人，苏夫人也就一步登天成了通判夫人，你说这可不是命吗，因在南边就是卖吃食的，也便不在乎什么脸面规矩了，咱们通判大人也是个习武的粗汉子，跟咱们三老爷颇有几分交情，见了面常切磋拳脚功夫，也常去咱们府上吃席，跟大老爷更是相熟，常来常往的，苏夫人又是那么个大咧咧的性子，也就不大避讳，这寿宴才摆在咱们安记酒楼里。”

　　说着顿了顿小声道：“姑娘是没瞧见咱们这位苏夫人的做派，生的五大三粗，远着瞧就是个大老爷们，那力气大的，说句没有王法的话，真要是给小的一拳，小的这条小命都能没了，是咱们冀州府有名儿的母老虎呢，脾气最燥，去年把苏大人刚纳的一房小妾直接丢到池塘里去了，不是苏大人赶得巧，那位小妾可就淹死了。”

　　安然听了，心里倒真有些佩服这位苏夫人了，这性子值得激赏。

　　安志颇为八卦，又跟安然透了个小秘密：“你道今儿苏大人为什么如此讨好她，是因外宅里养的那位有了，请郎中瞧了，说是男胎，苏大人如今年过三十，膝下可是连个承继香火的儿子还没有呢，能不着急吗，今儿哄的苏夫人高兴了，那位进了门，这苏大人就算有后了。”

　　安然愣了愣，倒不成想一个寿宴，私底下竟然藏着这么多龌龊，这位苏夫人的性子堪称女中豪杰，可惜便是女中豪杰，也管不住丈夫三妻四妾，患难夫妻容易，共富贵就难了，刚还说这苏大人是个难得不忘糟糠妻的好男人，原来也是如此龌龊，想想跟大老爷这样的人交好，自然是臭味相投，怎会是好人，倒可怜了苏夫人蒙在鼓里，白高兴了一场，等回头知道了真相，还不知该多伤心呢，这寿宴倒不如没有的好，越费尽心思的讨好，过后明白过来越可悲。

　　正想着，忽见前头跑来个小伙计，见了安志忙道：“安管事，刚苏大人传话出来，说苏夫人过寿哪能没有寿面呢，让后厨做一碗上去应应景儿。”

　　安志点头：“知道了。”打发了小伙计，安志刚要去吩咐，安然站起来道：“这面我来做吧。”

　　安志一愣忙道：“不过一碗寿面罢了，不用劳动姑娘出手。”

　　安然摇摇头：“这算我的一点心意吧。”想了想，又问安志：“可知苏夫人原籍是哪儿？”

　　安志：“这个倒是听说过，是苏州，说起来，江南出美女啊，却不知怎么也出了苏夫人这样比汉子还汉子的女人，但能苏夫人有一丝儿江南女子那温柔婉约的样儿，想来苏大人也不至于三天两头往家里抬人了。”

　　安然撇撇嘴，这跟温柔不温柔有个屁关系，便苏夫人美如西施，苏大人若有心，照样三妻四妾，若无心，便妻子是无盐女，也能相守到老，只男人有心纳妾，什么都是借口。

　　安然做的是阳春面，苏州最家常的吃食，做法极为简单，面条入锅煮熟，挑入大碗之中，小白菜开水焯一下，放在面上，浇入鲜汤，放盐调味，撒上切得细细的葱花，一碗家常阳春面就做成了。

　　安志看着这碗简单之极的阳春面，有些犯难，怎么也没想到，安然做了碗这么简单的寿面，这可有点儿寒酸，真端上去，岂不惹恼了苏夫人，没准以为他们故意怠慢呢，有心想让别人再做一碗，安然催了一句：“端上去啊，一会儿面糊了。”

　　安志苦笑了一声，好在有大老爷的面子，苏夫人便心里不痛快，想也不会留些体面，想着便亲自端了上去。

　　安然仍做到树荫下喝茶，琢磨就在这儿待上一个月也不错，这儿守着市集近，一会儿没事儿了，还能出去逛逛，看看有没有合适的铺面，最好是后头带个小院的，这样前头做买卖，后头住人正好。

　　安然正瞎琢磨呢，忽见安志蹬蹬的跑了进来，一脸气急败坏：“我的姑奶奶哎，这回可捅了马蜂窝，就您刚那碗面，我这一端上去，苏夫人的脸色就不好了，盯着面半天不言声，苏大人大怒，叫我把做面的厨子叫过去，说要问罪呢。”

　　安然倒是笑了。

　　安志急的冷汗都下来了：“姑奶奶您还笑的出来啊，这么着，您先过去，我去叫人找大管事，横竖有大管事在，苏大人怎么也要给些面子的。”

　　安然脸色一沉：“干他什么事儿，放心，不会有事，便有事，也不会牵连你，我一人做事一人当，不过就是一碗面，还能杀头下大狱不成。”说着跟安志后头的小伙计道：“带我过去。”

　　那小伙计瞄了安志一眼，见安志点头，才引着安然到了前头。

　　倒真是大手笔，不过一桌寿宴罢了，却包了安记酒楼二楼整整一层，临街最大的一间雅间，就是苏夫人席面，安然跟着小伙计到了门口停下，琢磨那位大老爷是不是也在里头，若再万一认出自己来，怎么办，心里真有几分忐忑。

　　又想了想，觉得不会，虽说交情好，苏夫人不拘小节，这朋友的老婆做生日，也没说都跟着过来掺和的理儿，至多也就点点卯的敬一杯寿酒罢了。

　　正想着，小伙计已经报了一句，说做面的厨子来了，里头一个粗声粗气有些恼怒的声音传来：“让他进来。”

　　安然低头略瞧了自己一眼，还算干净齐整，便推门而入，余光一扫，不禁愣了，偌大的雅间里一共就四个人，后头站着两个仆妇，估计是跟着夫人过来的，坐着的却只一男一女。

　　男的是个大胡子，有三十多的样儿，黑黢黢的脸上斜斜有个刀疤，显得有些狰狞，想来是那位苏大人，旁边坐的是个三十来的妇人，不像安志说的那般夸张，也就比一般女子健壮些，浓眉大眼，皮肤不算白，呈小麦色。
　　
　　这可是现代最流行的肤色，安然曾经异常眼馋，为此照过好些日子紫外线灯，后来听说致癌，才打消了念头，毕竟跟臭美比起来，还是健康更重要，所以，这位苏夫人即便称不上美人，也绝谈不上丑，估计这里的人多爱身姿娇小，皮肤白皙的女子，以至于苏夫人这种健美型的就不讨好了。

　　显然，没想到进来的是个漂亮的小丫头，安然十分敏感的发现，那位刚才还满脸怒意的苏大人，看见自己之后，脸色明显和缓了一些，目光也若有若无落在自己身上，不禁暗骂色鬼，白瞎了这么位有个性的夫人。

　　苏夫人却明显不再状态，从安然进来始终没抬头，一直盯着桌子上那碗阳春面，苏大人侧头看了她一眼，咳嗽了一声：“今儿我夫人过寿，应当做碗寿面，你这做的什么？”

　　安然却并不害怕，四平八稳的道：“在下做的是阳春面。”

　　安然话刚出口就听外头安子和的声音传来：“有事儿耽搁了些时候，苏夫人这杯寿酒敬的晚了，苏大人莫怪罪才是。”雅间的门推开，进来两个人。

　　苏大人忙站了起来，安然余光扫见两个人，不免紧张起来，刚安志可说了，苏夫人的寿宴，大老爷势必要过来敬一盏寿酒的，大老爷都要敬酒，安子和是酒楼的大管事，自然也逃不过，这进来的两人，一个是安子和，另外一个还用猜吗，肯定是那位没事儿就笙歌达旦的大老爷呗。

　　想到自己跟这位大老爷前头那档子事儿，安然真有些怕他认出自己，她可不想跟这渣男再扯上什么关联，急忙往旁边站了站，脑袋垂的更低了些，却用余光瞧了瞧。

　　安子和还穿着早上刚那身衣裳，只不过比起刚才的黑脸，这会儿红光满面，也不知是喝醉了，还是高兴的，跟苏大人热络的寒暄了几句，那话说的八面玲珑，无可挑剔，安然是真服了，这家伙还真生了一张好嘴。

　　旁边一个男子瞧着跟安子和差不多的年纪，穿着一件月白绸衫，头上万字头巾，长得颇出乎安然的意料之外，五官不如安子和俊秀，却有股子说不出的文雅，只不过没什么表情，冷冷淡淡的，看上去有些不好相与。

　　安然心说，还真是那句话，禽兽都不会写在脸上，就光看这个人，打死安然也不会跟哪位传说中的大老爷联在一起，也莫怪自己前身费尽心机的爬床，这大老爷的皮相的确不差，本来安然脑子里的大老爷一直都是脑满肥肠一脸淫荡的那种龌龊男，谁能想是这样的呢。

　　忽对上安子和扫过来的目光，安然头更低了些，不想看他，却听安子和道：“夫人今儿过寿，在下这敬夫人一杯寿酒，愿夫人年年有今日岁岁有今朝。”接着，旁边的大老爷也敬了寿酒，这才各自落座。

　　安子和状似无意的看了安然一眼，假装刚认出来：“这不是今儿才来的大厨吗，怎不在后厨却跑到前头来了，莫不是想现场烹调什么新奇菜肴不成。”

　　苏大人倒是一愣：“这丫头是大厨？”

　　安子和笑着点点头：“苏大人大概还不知道，我们府里那位老爷子新收了位徒弟，就是她，苏大人别瞧她年纪不大，手艺可不差，不知怎么在苏大人这儿？”

　　苏大人忙道：“不知是郑老爷子的高徒，有些误会，误会，这面甚好，甚好。”

　　安然不禁暗笑，看来自己师傅的名头还是蛮好用的，这位苏大人一听师傅的名头，立马就变了态度，忽听安子和道：“原来是误会，既是误会，安大厨还在这儿作甚。”

　　安然自然听得出来安子和是为她解围来了，转身要走，却听苏夫人道：“且慢。”

　　安然只得站住，感觉苏夫人的目光看了过来，并不凌厉很是温和，却也有些不知名的伤感：“你这碗阳春面做的的确很好，倒让我想起了当年的旧事，当年我跟爹爹，父女二人在家乡开个小馆子，卖吃食糊口，卖的就是这阳春面，别瞧着不起眼，却足以糊口，也养活了我们夫妻，后来老爷当官，富贵了，山珍海味也都尝了遍儿，如今想来，倒还是家乡的阳春面最有滋味儿。”

　　侧头看向丈夫：“外头人说我家里是南边开馆子的，老爷便点了这么多精巧之极的菜，却不知道，我心里最想的，不过就是当初的一碗最简单的阳春面罢了，如今想想，过去那时候日子虽清苦些，倒比如今更让我惦念呢，有时想想若能回去就好了。”

　　说着，缓缓站了起来，看着丈夫凄然一笑：“无后便已犯了七出之罪，老爷不是想把外头那个抬进来吗，何必如此费心劳神的折腾，只一句话为妻又哪会为难老爷，为妻只求老爷一封休书，离了你苏府，回乡摆个摊子卖阳春面，倒也自在。”

发表于 2017-5-22 22:33

第 27 章烤活鱼

　　苏夫人说完，定定望着苏大人，那决绝的神色，坚毅的目光，令在座几位都不禁动容，便是安然这个披着古代人壳子的现代人，都想为苏夫人鼓掌。

　　这是一个勇敢的女人，在这样以夫为尊，男人占绝对主导地位的社会形态下，女人敢于主动下堂求去，真需要很大的勇气，尤其，她娘家并不显赫，丈夫又有地位，安然相信，绝大多数女人会选择忍让。

　　更何况，这位苏大人虽然费尽心思想纳别的女人回去，却并不想动摇苏夫人的地位，在男人几乎都是三妻四妾的时代，苏大人的做法大概还会被许多人称为有情有义，糟糠之妻不下堂，已经是可以称颂一辈子的美德，哪怕男人再娶一百个小老婆，也没人在意，所以说，女人实在有些可悲。

　　而苏夫人此举，哪怕不是真的，哪怕只是她想用最后的法子去提醒这个男人，莫忘了当初患难夫妻的情意，便如此，也需有破釜沉舟的勇气。

　　男人哪有底线，若苏大人心里正想休妻，岂不正中下怀，安然觉着苏夫人既然敢行次险招，便已经做好了最坏的打算，想想就明白了，如果苏大人连当初患难夫妻的情意都不念，这样的丈夫不要也罢，若他还记着过去，说明这男人并没渣到底，日子还有些指望。

　　安然并不会因此而看不起苏夫人，反而觉得苏夫人很聪明，人的出身成长经历不同，也决定了人的选择不同，苏夫人这样一个在男子为天，女子必须三从四德的环境里成长的女人，自然不会跟自己的选择一样。

　　而安然也看到了苏大人脸上明显的愧疚与不舍，不得不说，苏夫人选的时机相当好，估计在今天之前，苏大人外头小妾有孕的事，就已经知道了，却始终不动声色，由着苏大人哄骗，却在这一天揭开，既有破釜沉舟的勇气，又有置死地而后生的智慧，很聪明的女人。

　　苏夫人并未给丈夫太多时间，而是走了出来，路过安然站了站，冲她一笑：“姐姐托大叫你一声妹子，多谢妹子这碗阳春面了，今儿恐不能与妹子说话儿，来日若有机会，定好生谢谢妹子。”说完推门走了，后头的两个仆妇也忙跟着下楼了。

　　苏大人怔愣一瞬，蹭的站了起来：“改日在下设宴请两位老弟吃酒，今儿家中有事，少陪了。”拱拱手匆匆走了。

　　一时屋里就剩下安子和大老爷跟安然，安然忽觉不妙，刚要走，却听安子和旁边的男人道：“你是顶老孙头的？是府里大厨房派过来的人？怎么是个小丫头？”

　　语气有些疑惑，安然心里一惊，冷汗都下来了，虽说不确定这男人到底是不是大老爷，却也十有八九，若给这位认出自己来，估摸自己的消停日子就结束了。

　　正想怎么应付过去，忽听安子和道：“这道扣三丝倒真见功夫，可是出自你手？”

　　安子和一句话把旁边男人的目光吸引了过去，男人看了一会儿点点头：“这刀工确比老孙头强的多，府里何时出了这么个好手艺的厨娘，我竟不知？”

　　安子和笑道：“你事儿忙，不理会这些也是有的。”说着看向安然眨眨眼：“安大厨累了一晌午，下去歇着吧。”

　　安然如逢大赦，忙不跌的跑了，跟后头有鬼追她似的，跑到后厨院里一屁股坐在椅子上，摸了摸额头，竟出了一头汗，说起来，这丫头前头做的事儿跟自己有啥干系啊，偏偏自己用了这丫头的身体，也得背下这丫头的倒霉事儿，不过，那位到底是不是大老爷啊？

　　正想着，就见安志过来，便抓着他问：“刚苏夫人席上敬寿酒的是谁？”

　　安志：“不是大管事跟咱们大老爷吗，本是特意过来敬苏夫人一盏寿酒，不想闹出这么一出来，不过，今儿伙计们可是乐了，那一桌子菜，都没怎么动呢，可都是好东西。”

　　安然知道，一般酒楼的剩菜，大多是伙计们的盘中餐，赶上这样不怎么动的席面，便能好好打一顿牙祭。

　　安然这个大厨自是不用，想吃什么说一声，有的是人给端上来，果然，等差不多忙活完了，李大勺便腆着脸走了过来，如今再没有刚才的趾高气昂，规矩了许多，弓着腰赔礼：“刚是我李大勺有眼不识金镶玉，姑娘大人大量，别跟我一般见识，往后我李大勺给姑娘当牛做马，若再有半个不字，我李字倒过来写。”

　　安然喝了口茶，瞥了他一眼：“你李字倒过来是个什么，我可不认得，你也不用如此，我知你心里想的什么，只管把你的心搁在肚子里，我是府里大厨房的人，若不是你师傅得了急病，我也不会借调来安记酒楼，而且，我还没出师呢，只因正赶上府里有要紧的宴席，我两位师兄腾不出空来，师傅才让我出来历练历练，真若是独当一面的上灶，还差着火候，等你师傅回来，我便回府了。”

　　李大勺暗暗松了口气，之前想挤兑她，完全是小看，后来见识了安然的手艺，心里就虚了，也开始忐忑不安，就这丫头的手艺，可比自己师傅强多了，要是留在这儿，往后这安记酒楼，哪还有自己师徒站脚的地儿啊，故此，来赔礼也是想拿话试探试探，得了安然这话儿，知道这位就是个过路的，提到嗓子眼的心总算放下了。

　　柱子在一边儿听了，暗道就姑娘这手艺还没出师呢，若出了师还了得，心里也不免有些失望，本来还指望安大厨留在酒楼，自己能跟着学点儿真本事，如今听说还得回府，自己这一番心思岂不落了空。

　　正郁闷呢，忽听安然问管事：“晚上可有要紧的席面？”

　　安志忙道：“今儿就苏大人的席面要紧，晚上没甚要紧的客人，姑娘晚些过来也无妨，我这就让柱子带姑娘去歇着。”

　　安然看了柱子一眼，摇摇头：“若忙得过来，可否让柱子跟我出去逛逛，没怎么出来过，自己出去只怕不认路。”

　　安志愣了愣，瞧了柱子一眼，心说这小子倒真有些歪运气，便点点头，嘱咐柱子好生伺候着。

　　柱子欢喜的手脚都没处搁了，特意跑自己屋里洗了脸，换了身干净的衣裳，跟着安然出了酒楼后院。

　　柱子这个向导异常称职，至少比安子和强太多了，大概是大管事当久了，习惯了做决定，上次跟安子和逛，完全都是他主导，细想想，根本就没怎么逛，被安子和直接带去了他那个藏书的院子，待了一下午，正经的市集街面的热闹，还没看呢就过去了。

　　柱子就不一样了，酒楼打杂的小伙计，估计平常下了工没事儿就出来逛，所以对附近异常熟悉，带着安然走街串巷，完全不会迷路，还会指给安然哪家铺子的糕饼好吃，哪家馄饨馅料调的地道。

　　一开始还怕安然不喜欢听，后来发现安然认真听着，便打开了话匣子，说了一路，最后两人寻了个不起眼的小店，就着稀粥吃了俩驴肉火烧当晌午饭。

　　冀州府的驴肉火烧是特色，相当地道，长方形的火烧在吊炉里烤的焦脆，驴肉卤过，切成薄片，每一片对着日头照都透亮，跟青椒一起夹进焦脆的火烧里，咬一口，外焦里嫩，香脆可口，比什么都香。

　　安然足足吃下了两个，一抬头看见柱子看着自己，不禁道：“你不吃火烧看我做什么？”柱子忙低下头，安然伸手摸了摸自己的肚子，是吃的有点儿多，得消消食。

　　两人吃了饭又逛了大半天，安然注意看了几个贴着吉屋招租的门面，都不合心思，一个太偏僻，一个太热闹，安然想一边做买卖一边儿住，太偏僻了，买卖不好做，太热闹了，住着又不合适，好在她也知道合适的房子，不是一两天就能遇上的，得慢慢的找，反正也不着急，先找着就是了。

　　估摸着时间差不多了，俩人方回了酒楼，还没进院呢，就见安志在门口来回晃悠，不时往这边儿望，看见安然回来，明显松了口气，几步赶过来：“我说姑奶奶，您这逛哪儿去了，这么半天才回来？”

　　安然挑眉看了他一眼：“应该还未到上座的时辰吧，况且，晌午我不问过你了，你说晚上并无要紧的席面，这么着急寻我做什么？”

　　安志脸色一滞，呵呵笑了两声：“那个，其实也没事儿，就是怕姑娘不怎么出来，附近又乱，若是遇上个不干正事的轻浮小子，怕姑娘有麻烦。”

　　安然：“放心吧还有柱子呢。”便没有柱子，遇上了也不一定谁吃亏呢，虽说如今换了个身体，前头的记忆总还在，作为一个合格的厨子，绝不可能是个弱鸡，力量是必要条件，能支撑着在灶前做出一桌整席，光有高超的厨艺没用，还需超过一般人许多的耐力，所以，厨子必须有个好身体。

　　想拥有好身体，不锻炼绝不可能，所以，现代的时候，安然除了钻研厨艺，其他时间差不多都用在了运动上，每天必上健身房，定期参加野外爬山攀岩等活动，跟林杏儿那女人一起学瑜伽，练形意拳。

　　安然本来想练跆拳道，可林杏儿颇为不屑的吐槽她崇洋媚外，说跆拳道是外国人的玩意，作为国人就得练中国人自己的功夫，强逼着自己跟她学了形意拳，还专门找了个位形意拳大师。

　　安然懒得跟这女人较真儿，练个跆拳道就崇洋媚外了，瑜伽难道是中国的不成，还有那女人浑身上下的国际品牌，哪一样是本土的，不过，跟着这女人练了几年，倒是觉得身体素质比之前强了许多，有时遇上个不开眼的流氓，也能轻松应付。

　　虽说这个身体不是自己的，经过这几个月的调整锻炼，已经比之前强多了，之前就是提个水，都累得呼哧带喘的，如今上灶都不在话下。

　　安然觉得，再有一年，这个身体估计就能恢复到自己现代时的水准，不会是这般弱不禁风的样儿了，到时候她就可以跳出安府，到外头来，做个小买卖存几个钱，然后就出去看看，不管大江南北还是高山草原，都走个遍，访各地名厨，各地独特的食材，烹饪技法，汇总起来，记录到安记食单里。

　　这是安然最近的想法，残缺的安记食单自己要尽最大能力去补充，而新的东西也应该记录进去，这样才能发展，固守传统自是应该，却也要在传统的基础上创新才行，就如现代的创意菜，有时候换个方向思考，不一样的食材搭配，或许会收到更极致的美味，这方是饮食之道。

　　李大勺虽对自己格外恭敬，安然却也看得出，他是恨不能自己不再出手做菜的，估计是怕自己的手艺压过他师傅，以后他师傅回来，师徒俩在安记没有立足之地。

　　不管在哪儿都有勾心斗角，都会有嫉贤妒能的人存在，这便是职场，安然始终觉得嫉贤妒能就是无能，若自己有本事，何必还去嫉妒防备别人，这也使得李大勺止步于此，终其一生也不可能成为一位真正大厨，他的眼界太窄了，只看得到眼前的方寸之地，却忽略了外头的广阔天空。

　　这一点儿柱子都比他强太多，安然也不勉强，李大勺都揽过去，正好自己可以得个清闲，若是有他搞不定的，安志自然会来请自己出马，这就是大厨。

　　安然在安记酒楼里隐约找回了些现代的感觉，在现代她曾应邀做过大饭店的，做到行政主厨的位置，已经相当轻松了，行政主厨一般不用上灶，只负责协调各处培训员工以及研发创新菜品，若来了极为尊贵的客人，也会出手，做几道招牌佳肴，以彰显酒店对贵客的心意。

　　但安然还是喜欢在烹饪学校里教学生，从最基本的刀工教起，到最后完成一道菜，这个过程让她万分愉悦，也充满成就感，不亚于给哪位名人烹煮一道极品佳肴。

　　说到底，还是师傅说的对，厨子就得上灶，油里来火里去的行当，不是考状元的秀才，他们手里攥着的是炒菜的铁勺，不是笔杆子。

　　不过，偶尔的清闲也让安然颇为享受，古代酒楼的营业时间比现代短，尤其晚餐，举凡能上安记酒楼吃饭的非富即贵，还差不多都是男人，这样男人自然不会吃一顿饭就乖乖回家，即便家里有贤妻美妾也一样，再喜欢的娶回家也失了兴致，所以有句话叫妻不如妾，妾不如偷，腰里揣着金银，去花街柳巷青楼妓馆当大爷，估计是男人普遍的追求。

　　所以，酒楼的晚餐异常利落，也就是现代的七八点左右就收工了，见没事儿了，安然便问安志自己是不是可以回府了。

　　安志却道：“这时候，您可回不去了，府门早关了，需明儿一早才开呢。”

　　安然愕然：“那我住在何处？”

　　安志笑眯眯的道：“先头的老孙头家是咱们冀州府的，离这儿不远，收了工便家去了，其他这些小子连带伙计都住在酒楼里，喏，就是旁边那个隔出的小院。”

　　安然刚去瞧过，小院不大，有六七间屋子，院子里拴着绳子晾着伙计们的衣裳，自己可是女的，就算再不拘小节，跟这么多伙计，在一个院子里住也着实不妥，不禁皱了皱眉：“你是说，我也住在这儿？”

　　安志忙道：“姑娘自是不能住这儿的，先前没想到是姑娘过来，便未来得及准备住处，倒是大管事发了话，说让姑娘先住在青竹巷。”

　　安然愣了愣：“青竹巷是哪儿？”

　　安志：“大管事说姑娘去过，就是大管事藏书的院子。”

　　安然心觉不妥，自己正想跟安子和划清关系呢，住进他的院子算怎么回事儿，想了想问安志：“你可知铃铛胡同在何处？”

　　安志愣了愣，不明白安然问这个是什么意思，却下意识道：“铃铛胡同离咱们这儿不远，出了市集往北，过两条街就是，姑娘问这个做什么？”

　　安然松了口气：“铃铛胡同最里头那家是我干娘家，劳烦安管事找人帮我送个信儿过去，让我干娘来接我一趟，在酒楼这些日子，我就住在干娘家好了。”

　　安志心说，这位的性子可真是够难缠的了，见她坚持也没法儿，便叫柱子送了信过去，跟着柱子一起回来的是周泰，还牵着上回那头小毛炉，把安然扶上毛驴，兄妹俩走了。

　　安志这个郁闷啊就别提了，李大勺凑过来道：“这来接的是谁啊？莫不是安大厨的相好，倒不想瞧着傻呵呵的小子，竟这么大的福气啊，真落这么个媳妇儿，往后还愁啥啊……”

　　李大勺话没说完就挨了安志一脚，安志瞪着他，异常严肃的警告：“李大勺！别说志大爷没提醒你，往后这种话再满世界胡沁，莫说这份差事，就是在这冀州府都没你站脚的地儿，滚一边儿去。”自己还得想想怎么料理这事儿呢，谁想到这位是这么个脾气呢。

　　却说安然，上次过后跟周泰已经熟了，这个干哥哥的性子安然颇为喜欢，看着粗拉拉却是个心细的，一路上只跟安然有一搭没一搭的说着家常，颇让人舒服。

　　的确不远，比府里还要近的多，过了两条街，远远就瞧见胡同口站着个人，正是干娘，手里提着个有些破旧的灯笼，正不住往这边儿望呢，看见兄妹俩忙迎了过来。

　　安然跳下毛驴，柳大娘拉着她的手：“昨儿干娘走的时候还好好的，怎么今儿就跑外头来了？接着信儿，娘可担心坏了，本说让你干爹去接你，正巧你大哥回来，一听说就跟邻居借了毛驴接你去了。”

　　安然：“早上走得急，又赶上娘今儿不在外厨房，本以为晚上回府住呢，想明儿再跟您老说，却不想出了些岔子，才叫人给家里送信儿。”

　　周泰道：“娘，夜风冷，妹子身子弱，有什么话屋里说吧。”

　　柳大娘忙道：“可是，倒是忘了，这都到家了，咱娘俩还在外头说什么快着进来，一直说让你爹见见闺女，却始终不得机会，今儿倒是正好，只可惜你二哥不在家，也不知他一个跑堂的，成天有什么事儿，竟比谁都忙，连着几个月都不着家。”

　　安然：“二哥有差事呢，自然忙些。”

　　娘俩说话进了小院，之前干娘跟安然提过几次，家就在铃铛胡同最里头的那个小院，安然便记下了，今儿倒正好救了急。

　　不管安子和对自己安了什么心，安然都想敬而远之，她相信自己的直觉，安子和这男人不能招惹，如今想起来都有些后悔，当初若能早些避开，或许也没后来这些麻烦了。

　　干娘家的院子不大，好在是独门独院，一个院墙跟邻居隔开来，也算清静，正中一明两暗的屋子，侧面守着柴火棚子盖了一间小屋，原先是周泰周和住的，如今成了安然睡觉的屋。

　　周和不大回来，周泰也是隔三差五的才回来，故此，这间小屋大多时候都是闲着的，干娘是个利落人，儿子不回来，也收拾的颇规整，如今安然执意住在这儿，更是好生收拾了一通，不顾安然的反对，从柜子底下拿出了一套新被褥枕头来铺上，这才满意了。

　　洗漱了躺在新褥子上，盖着新被子，暄腾腾软绵绵，安然想着朴实憨厚的干爹，粗中有细的大哥，一心疼自己的干娘，心里热乎乎的舒服，就是不知道二哥周和什么样儿？想着这些，不一会儿就睡过去了。

　　安然睡了，屋里的周老实可睡不着，虽说知道婆娘认了个闺女，是个有大本事的，如今在大厨房帮厨，还让郑御厨收了徒弟，可一直没见过。

　　自打知道自己有这么个干闺女，谁见了自己都得客气一句，花园子的管事张老六还请自己吃了两回酒，昨儿更是把荷花池子的差事给了自己，说让自己先凑合着，回头有了好差事再换。

　　张老六虽只是花园的管事，手里却捏着几个肥差，人人奉承，平常眼珠子都恨不能长头顶上，自己一个挑花肥的，哪会看在他眼里，为了这个差事，自己两口子可没少给他好处，却始终不吐口，如今反倒上赶着给自己换了，还颇有讨好的意思。

　　周老实心里知道是托了干闺女的福，心里念着呢，这好容易干闺女来了家里，竟让闺女住小屋，心里实在过不去，哪睡得着，听着婆娘进来，忙道：“你也是，怎么让闺女住小屋去了，便不住东屋，不还有西屋呢吗。”

　　柳大娘把灯熄了，上炕躺下：“你莫要见外了，是咱闺女呢，当日她认了我当干娘，就跟咱亲闺女是一样的，你不知道，这丫头是个最讲礼儿的，家里她最小，哪肯住东屋西屋呢，行了，你就消停着吧，疼闺女不在这上头。”

　　周老实吭哧半天：“话是这么说，可闺女如今是大厨了，哪能慢待啊。”

　　柳大娘：“正是如此，我替她担心呢，原先谋大厨房的差事，是觉得闺女的手艺在外厨房糟蹋了，可也没想到，这么快就成了酒楼的大厨，虽说出息，可这风头太大，难免招人嫉恨，偏偏又有之前那么档子事儿，怕只怕咱们府里那位大老爷……”说着叹了口气：“行了，这些事儿你不懂，当好的你差事就是，闺女的事儿有我呢，如今瞧来，咱们不一定能帮上她，只不给她添累赘就好了。”

　　安然本以为，昨儿自己来了铃铛胡同，安子和肯定觉得自己不知好歹，然后又发作一顿，不想，倒没什么反应，连面儿都没露，过了几天不见他找茬儿，安志这儿也没什么反应。

　　想想觉得自己或许自作多情了，以安子和的地位，什么女人找不来，有必要跟自己一个小丫头纠缠不休吗。

　　想明白了，也就放松了下来，在外头有个好处，自在，加上酒楼的差事轻松，安然这些日子过得格外舒坦。

　　日子一晃便到了端午了，端午这天正赶上安然休息，便想着包些粽子，家里如今人口也不少，过节总得有个样子才行，晚上便跟干娘商量着，要去买些粽子叶回来包粽子过节。

　　正赶上大哥周泰进门，听见这话，便道：“粽子叶哪用买，我当差的庄子旁边有半坑苇子呢，劈些回来也就是了。”

　　听他这么一说，安然倒来了兴致：“那明儿我跟大哥过去劈苇子叶去。”

　　周泰挠挠头：“不用妹子去，明儿我走一趟，一会儿就劈回来半麻袋，包多少粽子都够。”

　　柳大娘笑道：“你倒是好心，却不知你妹子的心思，安然这是闷得慌了，成天在后厨里烟熏火燎的，明儿让她跟着你去城外散散也好，就是别淘气，回头掉水里头可了不得。”哥俩笑了起来，商量定了，转天一早安然就跟着周泰来了城外庄子上。

　　安然还是头一次出城呢，看什么都新鲜，说起来，冀州府还真是个好地方，良田沃野，一望无际，过了端午就是麦收了，地里的麦子已结了沉甸甸的穗子，快要成熟的麦穗在风中荡起一波一波金黄的麦浪，颇为壮观。

　　安府的庄子就在这些麦田之后，僻出老大一块地方，盖了个庄子，外头垒着青砖高墙，围着的严严实实，却也看得出里头的屋子并不多，说是庄子倒更像个空场，不禁愣了楞：“大哥，这里是安府的庄子？”

　　周泰点点头：“其实，这里是大老爷特意给三老爷盖得，三老爷自幼习武，更好骑射，大老爷便盖了这么个庄子，从外头买了十几匹好马，养在庄子上，三老爷回来的时候，可以来这儿骑马射箭，大老爷若在府里住腻了，也会出来散散，却不在这儿住，瞧见那边儿那处宅子了不，是前些年盖得，依着山，树又多，暑热的时候，大老爷多会搬到哪儿避暑。”

　　安然看过去，还真是，刚只顾得看麦子地了，倒没瞧见那边儿竟然还有座山，山不高，山势也较缓，不算奇骏雄伟，却也是树木葱茏一片养眼的绿，在冀州府也算难得的景致了。

　　山脚下只有一处宅院，依着山势而建，层层屋脊飞檐，远远看去真有种庭院深深之感，竟比安府还要大上许多。

　　可见安家的确是豪富之家，统共就三个主子，其中俩还不常在家，就弄了一处又一处的宅子，为了骑马还特意圈了个庄子，这日子过得也太奢侈了，原来大哥在这儿的差事就是养马。

　　周泰说的水坑就在庄子后面，估计是盖庄子的时候留下了个坑，积了雨水，年头长了，变成了水坑，贴着水边儿长了半坑芦苇，郁郁葱葱很是茂盛。

　　周泰交代她就劈水边儿上的苇叶，仔细脚下别滑下去，里头也深着呢，说等自己忙活了手边儿活儿就出来。

　　安然笑眯眯的应着，看着周泰从后门进了庄子，就奔着墙边儿的那颗大杨树去了，没人修剪，树杈长得乱七八糟，走过去，找了根儿直溜的撅了下来，拿到坑边儿上，把腰里的匕首抽出来，三两下削了个简易的鱼叉子。

　　刚一来她就看见了，这水坑估摸有好几年了，附近也没村子住户，里头的鱼养了几年，个头可都不小，捉几条上来，一会儿找些柴火点着，正好可以烤鱼。

　　想着香喷喷的烤鱼，安然的哈喇子都快流下来了，左右看看，估计不会有人过来，把鞋袜脱了放到坑边儿上，裙摆塞到腰上，裤腿挽到膝盖，慢慢下到水里，都是些软泥，脚丫踩在上头蛮舒服的。

　　往里走了几步，便看见一条肥硕的大鲤鱼，安然大喜，手里的鱼叉子举起来，照着鱼就戳了下去，不想那条鱼甚是滑溜，一甩尾巴从安然脚边游了过去，扎进深水没影儿了，反倒是安然脚下一滑，险些摔水里，忙扶住坑边儿，手里简易的鱼叉子也甩了出去，咚一声没入水中。

　　安然惊魂未定，摸了摸胸口，心说，还是算了，比起烤鱼小命更重要，刚要上去，忽听嗤一声笑，安然一惊，忙回头，看见坑边儿的安子和，不禁愣了愣，心说他怎么在这儿？

　　安子和的目光在她身上转了一遭，落在她露出水面的半截小腿儿上，这丫头倒真白，两条小腿细细弱弱，瓷白如玉，没在水里的两只小脚，隐在坑泥里，若隐若现……安子和忽觉有些燥，目光略暗。

　　安然见他直勾勾盯着自己的腿，心说果真是色狼，气上来：“看什么，非礼勿视不知道啊，还是读书人呢。”

　　安子和却笑了起来：“非礼勿视，谁让你下去了，既然下去了，还怕人看不成，信不信我把你的鞋袜丢水里去。”说着手晃了晃。

　　安然才发现，自己脱在坑边儿鞋竟给他提在手里，脸都红了，不是害臊是气的，这家伙还真不是好东西，几步跨了上去，夺过他手里的鞋袜，套在脚上，站起来要走，却给安子和扯住：“真恼了啊，好，好，是我的不是，我不该拿你的鞋，更不该看你的脚，应该做到非礼勿视，以后你再下水摸鱼，我就背过身子去，装看不见，如何？别恼了，我帮你摸鱼只当赔罪了。”

　　安然侧头从上到下打量他一遭，颇有些不屑：“你，摸鱼？”

　　安子和挑挑眉：“怎么？不信？我可比你强多了，小时候常干这事儿。”说着，把衣摆塞在腰里，从那边儿撅了一根树杈拿过来，伸手：“你的匕首用用，放心，不要你的。”安然不情不愿的把匕首递给他。

　　安子和抽出蓝汪汪的匕刃一晃，不禁赞了一声：“还真是好东西。”三两下就削了个鱼叉，脱鞋跳了下去。

　　安然好奇的看着他，真不信一个读书的秀才会叉鱼，正不信的时候，忽见他手里的叉子落下去，轻轻松松就叉起一条活鱼来，往这边儿一甩，落在岸上的草地里，扑棱棱翻了两下不动了，接着叉子又落了下去……

　　不一会儿功夫便叉了四条上来，每一条都有二斤多，安子和拿着叉子上来，看着安然笑，颇有些得意：“怎么样，我今儿可卖了力气，能不能蹭条烤鱼吃？”

　　安然没好气的道：“你怎么知道我要烤鱼，想吃不会自己烤啊？”

　　安子和不以为意：“我烤就我烤，不过，你可得答应别走。”

　　粽子叶还没劈呢，她走哪儿去，安然不理他，去岸边上劈苇叶去了，安子和却过来：“把你的匕首再借我用用。”安然正想拒绝，却不妨，这家伙一伸手从她腰里抽了出去：“小气的丫头，杀了鱼就给你。”

　　安然不禁道：“不问而取谓之贼。”

　　安子和却笑了起来：“我问了你才拿的，所以不能算贼，更何况，我还请你吃鱼呢。” 说着，在坑边儿寻了块平整写的石头，开始料理鱼。

　　刚叉鱼的利落劲儿没了，笨手笨脚的，一条鱼在他手里滑过来掉过去，鳞都没刮干净，安然实在看不下去了，走了过去：“给我。”

　　安子和嘿嘿笑着把匕首递给她，看她放血挂鳞摘取内脏鱼肠，还把脊背的腥线抽了出去，不禁挑眉，不是第一次看这丫头做吃食，可看她这般利落的收拾鱼，仍有些意外。

　　今天若不是自己过来寻她，估计这丫头永远也想不起自己来，所以，对付这丫头，欲擒故纵根本没用，说不定，还正中她的下怀，得想个别的招儿才成……

发表于 2017-5-22 22:52

第 28 章镶银芽

　　安然刚把鱼收拾好，从竹篓里翻出一包粗盐，一个粗瓷小罐，把鱼里外抹上粗盐，用细木条穿过，架到旁边的石头上腌制风干，这样烤出来的鱼肉更劲道些。

　　安子和不禁挑眉：“你出来还带这些东西啊？”安然懒得搭理他，今天说是跟大哥来劈粽子叶，实际就是幌子，想出来溜达溜达，估摸着晌午回不去，又想在野外，说不定能就地取材，让大哥抓个野兔田鼠什么的，烤来吃，自然有备而来。

　　也不用带太多东西，一包粗盐，一小罐菜油，足以烤出最地道的美味，只不过没想到烤鱼，早知还应该备些去腥的葱姜之类。

　　正想着，忽瞥见坑边儿上招摇的野草，目光一亮，真是想什么来什么，这坑边儿竟长有野紫苏，正可去腥，走过去捡着嫩叶摘了一把，在水里洗净，塞进鱼肚子里，这样既可去腥又能提香，烤出的鱼还有紫苏独有的香味。

　　鱼腌的差不多了，安子和已经把火点了起来，手法异常熟练，安然忽然明白过来，指着他：“你刚才是装的。”

　　安子和眨眨眼装糊涂：“什么装的，收拾鱼我是真不在行，不过生火还成。”把安然处理好的鱼架在火上，安然注意到安子和用几根木棍搭的临时烧烤架，高矮正合适，烤鱼的手法也不像个生手。

　　有时候，安然真觉这人挺矛盾，外表看去倒真像个读书人，可内里却又过于霸道，控制欲望极强，所以，才让安然觉得危险，但有时，又不由自主会对他产生些许好感，例如上回做油泼辣子面的时候，还有今天生火烤鱼的他，让安然觉得这不是一个游手好闲的男人，他懂得生活，会做料理，虽有些轻浮，却不能泯灭这是个极有情趣的男人，尤其善于讨好女人。

　　想到此，安然一惊，从他讨好自己的招数来看，这男人绝对是个中高手，而讨好女人这种技能绝不是天生能会的，只有一个途径可以修炼，那就是女人，讨好的女人多了，自然就成了这方面的高手，所以说，外传此人如何如何洁身自好，简直是胡说八道，就凭安子和的言行举止，女人绝不止一个两个。

　　安然忽然明白了，古人眼里，只要没成亲娶了媳妇儿，有多少女人都可以不作数，想到这男人讨好自己的招数，不知跟别的女人用过多少回，安然就觉恶心至极，不管他装的多像，这都是个龌龊的男人。

　　想到此，哪还有野餐的心情，苇叶都不劈了，背起竹篓就往庄子后门走，打算进去找周泰。

　　安子和这会儿心情还算不错，这丫头不怎么搭理自己，到底没有要走的意思，自己还琢磨一会儿吃了烤鱼做点儿什么，时间还早，难得逮着这丫头，这么回去多可惜，或许可以去山那边儿看看风景，女人不都喜欢吗。

　　谁知这丫头如此喜怒无常，也不知因为什么，小脸一板抬脚就要走，再好的脾气遇上这丫头也得破功，更何况，他压根也不是什么好脾性，脸色一沉，两步迈过去拦住她，深吸了一口气，努力压着自己的脾气，语气尽量和缓：“我说你这小性子是不是使的太过了，刚还好好的，怎么又恼了。”

　　安然见他眉头皱着，眼里透出几分不耐来，不禁暗暗冷笑：“大管事是不是管的太多了，我使我的性子，跟你有什么干系，大管事请自便，我得回去了。”说着，绕过安子和就走。

　　安子和的脾性再也压不住，眸光阴了阴，一把抓住她，拽了回来钳制在怀里，安然想挣扎，却发现这男人的手臂跟铁钳一般，力气异常大，自己在现代练的那些，在绝对悬殊的力量前，竟丝毫也使不出来。感觉男人的怒意，不觉有些惊怕：“你，你想做什么？”

　　“做什么？”安子和冷笑了一声，低头看向她：“既然你这么不识好歹，咱们也不用藏着掖着了，你跟爷装什么，什么厨子，你当厨子才几天，之前你是哪儿的，干过些什么？你要是真不记得了，用不用爷给你提个醒。”

　　安然脸色煞白，忽然明白过来，安子和是有意的，他早知道自己是谁，想也是，安然爬上大老爷的床，府里谁不知道，安子和虽是酒楼的管事，却也是安府的半个主子，怎会不知道这些，自己虽进了厨房也拜了师傅，却抹不掉前面的黑历史，反而，因自己出了风头，会被更多的人提起，便当着自己的面不提，背地里肯定也议论纷纷。

　　即便安子和第一次在大厨房碰见自己的时候，不知道自己是谁，后来也必会知道，而他却始终不提，自己是忘了，他是装糊涂，而那些暧昧的举止，大概是觉得，对一个爬床丫头没必要尊重，调戏调戏满足一下他的恶趣味，只当消遣了。

　　猛然想起，那天苏夫人过寿的时候，他假意替自己解围，如果不是今天忍耐到了极限，估计还会跟自己暧昧下去。

　　记得林杏儿说过，男人追女人不管招数多新奇，看似多有诚意，都只有一个目的，就是上床，安子和大概觉得，自己这种女人是可以随便睡的，调戏一下，都是自己的莫大的荣幸，该上赶着让他调戏才对，这男人简直比大老爷还龌龊。

　　安然气的浑身发抖，恨不能一刀捅死他，念头至此，忽想到了自己腰上的匕首，想也没想抽出来，一刀就往后攮了过去。

　　安子和怎么也没想到这女人敢跟自己动刀子，饶是他练过拳脚，身手灵敏，迅速躲开，也差点儿挂了彩，脸色铁青，身手捏住她的手腕，把匕首夺了过去，直接丢进水坑里。

　　安然的匕首虽被夺，到底身体自由了，见他又过来抓自己，侧身闪过，反手一屈一伸，一拳打了过去，安子和哪想这丫头还会拳脚，没防备，被她一拳打中，踉跄数步已到了坑边儿上。

　　既然撕破脸动了手，还客气个屁，安然想都没想，接着上步飞脚，把安子和踹到了水坑里，只听扑通一声，安然的力气不大，这一脚也没踹多远，正好落到了靠近岸边的浅水了，安子和挣扎几下站了起来，浑身又是泥又是水，头上还盯着一根儿芦苇，那样子要多狼狈有多狼狈。

　　安然忍不住笑了起来，也不敢再留，刚两人虽短暂交手，也大约知道这男人是个练家子，自己之所以能把他踹下去，完全是因安子和没防备，要是真动起手来，恐怕十个自己也不是个。

　　安然忽然顿悟，自己现代学的那点儿拳脚实在算不得什么，碰上个流氓能应付，真要碰上个练家子，绝对白给，以后还是得谨慎些，却也没忘跟安子和说了一句：“就算要爬床，有大老爷在前，姑奶奶还能瞧上你个管事不成，劝你以后离我远点儿，真惹恼了我，拼你个白刀子进去，红刀子出来，谁也别想好。”撂下狠话，背上竹篓飞一般跑了。

　　发生了这种事儿，安然也不敢再去庄子找周泰了，回头安子和恼羞成怒难为大哥，岂不麻烦，直接顺着来路跑回了冀州城。

　　回到道铃铛胡同的小院，从里头插上院门，才算松了口气，腿一软坐在地上，拍着胸口，冷静下来不免有些后怕，自己刚一气之下，实在太过莽撞，安子和若是记恨报复怎么办？

　　却也明白，事儿都出了再后怕也没用，琢摸着自己绝不能在安记酒楼当大厨了，安子和可是酒楼的大管事，如今自己得罪了他，还在他手下当差，不是找倒霉吗，还是回府吧，让二师兄出来替她，也别等一年了，这就收拾收拾手里的银子赎身算了。

　　即便师傅在安府，又不是安府的人，自己赎身出来，想见师傅在外头也一样能见，得了自由身，以后就不会受制于人，安子和再想找自己的麻烦，也就没那么容易了。想好了，忙进屋收拾了收拾，回了安府。

　　安然没跟师兄说发生了什么，自己跟安子和的事儿，太荒唐，也太丢脸，也实在说不出口，更何况，也怕师兄知道怕要生事，虽自己拜师的时间不长，两个师兄却对自己真心疼爱，跟师傅一样，异常护犊子，要是知道了此事，跟安子和对上，就麻烦了。

　　安然知道，师傅之所以带着两个师兄到安府，其实是为了还人情，当年那场恩怨安然不清楚，但隐约能猜到，是师傅欠了大老爷一个天大的人情，或许也是为了避难，那个韩子章击败师傅，成了皇宫的御厨，势力自然不凡，即便师傅落败，想必也会趁势为难师傅，让师傅的颜面不保，所以说，绝不能因为自己给师傅找麻烦。

　　想通透了，便只说自己支应不来，让二师兄帮忙救场，二师兄本来就心疼安然，一听哪还会问什么，当即回了师傅，就去替了安然。安然松了口气，跟干娘说师傅让自己回府，干娘也就不再问了。

　　发生了这样的事儿，安然也没心思过什么端午节了，回到自己的小院，把自己这几个月得的工钱好处，一股脑翻了出来，酒楼的工钱还未结，之前在大厨房也干了有一个多月，拿了二两银子，加上之前在外厨房的工钱，还有一些外快好处，都合成银子有三两多。

　　三两应该够了吧，至于出去之后的花销用度，酒楼的工钱也应该差不多，有师傅在，便安子和再想从中作梗，工钱也不会少了自己。

　　安然收拾好了银子铜钱都放到一个荷包里，揣进怀里，去师傅哪儿做了几样酥皮细点提着去了前头找丁守财。

　　丁守财是安府的大管家，府里有单独一个小院给他料理事务，安然特意挑了下半晌儿的时候，估摸这时候，丁守财应该不忙，刚进小院就碰上了兴儿。

　　兴儿一见安然，虽愣了一下，却不敢跟过去一般，如今安然可是郑老爷子的弟子，又成了安记酒楼的大厨，哪是自己能得罪的，忙挂上一个大大的笑：“哎呦，我说今儿一早上喜鹊就渣渣的叫呢，原来是安姑娘要来，快着，屋里坐，屋里坐。”

　　让着安然进了堂屋坐下，沏茶上来，忙着去叫他干爹，安然略打量了一遭，布置颇为简单，有些出乎安然的意料，略想想就明白了，丁守财再有体面，也是府里当差的仆役，便明里暗里贪了不少银子，样子必须做出来，毕竟上头那位大老爷又不是傻子，便银子有的是，也不是大风刮来的，不会由着下人随便贪，这位大管家果真好心机。

　　丁守财听见兴儿来说安然来了，愣了楞，心说，她怎么来了，如今这位可不能得罪，虽疑惑，也忙着过来了。

　　安然见了他，蹲身行礼：“安然给大管家请安。”

　　丁守财忙道：“可不敢受姑娘的礼。”又客气的问了安然的师傅，才道：“姑娘今儿来是？”

　　安然把手里的提篮递了过去：“安然闲时做了几样点心，给大管家尝尝，做的若不好，大管家可别嫌弃，安然还没出师呢。”

　　丁守财眼睛都亮了，知道安然这是客气话，即便没出师，老爷子的徒弟，手艺能差的了吗，尤其刚一进来可就闻见味儿了，这会儿揭开上头的布一瞧，见篮子里整整齐齐码放的两层酥皮点心，足有四种馅儿料，花样就更多了，有梅花形的，有牡丹花的，还有菊花，桃花式样的，精巧非常。

　　便是大厨房面案上做出的精细点心也比不上，一张脸更笑成了一朵花：“姑娘当真好手艺，我今儿可算有口福了。”心知安然来必是有事，也不等她张口，直接道：“姑娘若有事尽管说就是。”

　　安然这才道：“不瞒大管家，我今儿来是想赎身。”

　　赎身？丁守财愕然，想自己在安府当了这么多年管家，还是头一次听见有丫头要赎身出去，安府的待遇好，差事抢都抢不上呢，前些年着急用人，才买了十几个丫头进来，如今莫说买，白往安府送，都塞不进来，那些卖身契在府里的丫头，暗里可偷着乐呢，因不用怕丢了差事，卖身契在府里，一辈子都是府里的人，比外头那些雇的强多了，不想，这位却想赎身。

　　安然见他不说话，心里不免有些忐忑，不禁问了句：“大管家如此，莫非我这样的丫头不能赎身？”

　　丁守财回神：“倒不是不能，只是没有要赎身的丫头。”说着，看了安然一眼：“安姑娘，咱们府里的差事可不好谋呢，姑娘赎身出去做什么？”

　　安然目光闪了闪含糊道：“就是想得个自在，大管家，您只跟安然说需多少赎身银子就是。”

　　丁守财心里转了几个弯，反而高兴起来，前头山柳出了那么档子事儿，发落出去，常贵儿心里一直埋怨自己，不出力保他闺女，如今连好处都没了，山柳的差事又让安然顶了，这里外里可就少了一样长久的进项。

　　心里正不舒坦呢，不想这丫头倒想赎身，如此不正好，若她出去，大厨房可就腾出个空来，自己塞个人也方便，山柳的事儿早过去了，想来大老爷也不会记着，正好便宜了自己。

　　而且，还能卖安然一个人情，这丫头拜了郑老爷子当师傅，往后怎么着也能混出头，说不定哪会儿就求到她，如今卖个人情，往后也好说话儿。

　　这么一想，也仿佛明白安然赎身的原因，别的丫头不想赎身，是寻不着比府里再好的去处，可这丫头不一样，有手艺，有那么个御厨师傅，便出去也短不了出路。

　　想着，便道：“若姑娘执意赎身府里也不能强留着，待我查查当初的底儿。”说着，叫兴儿去拿了当年买丫头的老账来，翻了翻，指着一处：“姑娘瞧，当初买姑娘进府是一两银子，这儿记着呢。”

　　安然松了口气，却也暗暗叹息，还真是便宜，一两银子就能买个人。

　　丁守财既要做人情，自要先做扣：“虽说买进来的时候只一两，这些年在府里吃穿用度，还拿着月例，这赎身银子自要多些，寻常也得十两银子。”

　　安然早打听了行情，心知丁守财如此说，是想让自己知他的人情，却也顺着作出一副惊愕为难的样儿来：“十两？不瞒大管家，我这些年虽在府里，手里却没攒几个钱，十两是万万拿不出的，要不这么着，等回去跟两位师兄说说，先借一些过来。”

　　大管家一听，忙道：“不忙不忙，虽说寻常需十两，只如今姑娘既求到我头上，舍了我这张老脸也得帮姑娘一把，姑娘且回去，等我明儿回了大老爷，给姑娘求个情，估摸着一二两也就差不多了。”

　　安然知道他这是幌子，是想让自己知他的情，自己不是大老爷跟前的丫头，又离了兰院，外头厨房的丫头赎身，哪用回大老爷啊，却也跟着他演戏：“如此，就劳烦大管家了。”

　　说着，从荷包里拿出三两银子，放到桌上：“这是三两银子，若不够使，大管家再跟我说，我寻来便是。”

　　大管家是个最贪财的，一见银子，眼睛都亮了，心说，这可便宜，还能赚二两，笑眯眯的应了。

　　安然站了起来：“那安然就先回去了，明儿再过来。”起身告辞，出来却真松了口气，只要明儿把卖身契拿到手，从此后就自由了，不用在当丫头，也不用怕安子和借机发难。

　　想到安子和在水里那个狼狈样儿，安然忍不住想笑，不管以后有没有麻烦，今儿算解气了，回了自己的小院，收拾了收拾。

　　其实也没什么可收拾的，两身安府丫头的衣裳，都已经旧的不成样子，身上这身是干娘给自己新做的。

　　说起这个，安然便忍不住感动，干娘天天在外厨房忙着，家里还有一摊子事儿，却仍抽空给自己缝了两身衣裳，还有鞋，虽说只是普通的粗布，却针脚细密，看得出颇费了功夫，事先都没跟自己说一声，怪不得，前些日子瞧见干娘拿着自己的衣裳鞋子比量呢，原来是给自己做新的。

　　摸了摸身上的衣裳，把那两身丫头的旧衣裳丢到一边儿，以后也不是安府的丫头了，还穿这个做什么，统共也没多少东西，就收拾了小小的包袱，跟师傅的刀盒放在一处。

　　又想起了德福，不禁叹了口气，自己这一走，也只能再等机会把他带出去了，倒是可以托付两位师兄照顾他，这小子机灵，稍加点拨，帮厨的差事，应该能拿得起来。

　　安然这一心盼着明儿拿卖身契，这一宿都没睡踏实，第二天起了大早，收拾妥当，便去寻丁守财，刚进小院，迎头正撞上丁守财。

　　丁守财一见她不由分说把三两银子塞回到她手里，安然愣了愣：“大管家，这是何意？”

　　丁守财脸色颇有些复杂，想了想，把她拽到一边儿，低声道：“本来丫头赎身，算不得什么大事，只交了赎身的银子，主子一般不会为难，可昨儿大老爷却忽然吩咐下来，说近些日子不许府里各处有变动，更不许赎身出府，姑娘，我瞅这意思，分明是冲着姑娘来的，姑娘还是想想，是不是得罪了什么人，才这般为难姑娘。”

　　安然脸色变了几变，咬了咬牙，心说还能是谁，肯定是那龌龊无耻的安子和暗里使坏，大管家见她脸色不好看，给她出主意：“今儿府里有贵客，也不及跟姑娘细说，若姑娘非要赎身，不如请老爷子跟大老爷递个话儿，凭着老爷子的面子，这件事也算不得什么。”

　　“谢大管家提醒，改日安然得空好生料理几个好菜，请大管家吃酒，大管家事忙，安然就不耽搁了。”说着告辞去了，心里却着实气的不轻。

　　刚进大厨房就见一片热火朝天，人都来了，二火三火面案都在那儿忙活着，安然愣了愣，安福一眼瞅见她，忙小跑过来：“姑奶奶你可来了，再不来福叔就急死了，赵大厨替你去了酒楼，高大厨伺候着老爷子，这大厨房可就得指望你了，今儿大老爷特意发了话，说今儿客人要紧，若出一点儿差错，别说你们，我这个管事都别想好，快着，快着，这是菜单，你先瞧瞧，别的还好，只这道樱桃肉跟镶银芽却难，尤其后头这个，我可是听都没听过。”

　　安然默然片刻：“福叔可知今儿府里请的什么要紧客人？”

　　安福：“说起这位可真是贵人，是京里的逍遥侯，下江南采办万寿节用的贡品，路过咱们冀州，因跟咱们大老爷有些交情，便请到府里饮宴，知府大人，苏通判，一会儿都得过来，便是咱们一向不大应酬的三老爷，今儿也在园子里陪席，还有酒楼的大管事，一早就给大老爷叫了回来。”

　　安然心说这位大老爷还真是有手段，能把一位办皇差的侯爷请到府里来，估计便是冀州知府都没这样的面子。

　　而且，安子和？看了看菜单顿时明白过来，想必这菜单是安子和的手笔了，倒真是个内行，知道怎么难为厨子。

　　安福小声道：“你不知这位逍遥侯，说起来是咱们万岁爷的表亲，颇得圣宠，宫里的御膳，想必也常吃，是位吃过见过的主儿，上去的菜便稍差些，恐也瞒不过这位侯爷的嘴。”

　　说着，瞄了安然一眼：“不然请老爷子出来。”

　　安然皱了皱眉，师傅伤了腕子，便曾经当过御厨，如今手腕子不能吃力，上不得灶，又能如何，况且，这两道菜，樱桃肉还好，刀只要工扎实，掌控好炸肉的油温火候，炒制的汁儿色泽明亮酸甜适口，这道樱桃肉就算成了，倒是后头这道镶银芽极难。

　　银芽就是豆芽菜，掐头去尾只留中间的一段称为银芽，镶银芽就是把鸡蓉镶嵌进豆芽里，浇热油烫熟。

　　说着容易，做起来却格外艰难，先不说豆芽脆嫩，油温过，豆芽一高塌秧便看不得了，油温过低，豆芽跟里头的鸡蓉还是生的，给皇上吃这样的菜，那就擎等着一家子杀头灭九族吧。

　　更何况，豆芽本就细长，若想把鸡蓉镶进去，该有多难可想而知了，这道镶银芽，因颇费功夫，便是御宴上也不常有，更何况民间！若非安子和小肚鸡肠，故意报复，想让自己出丑，又怎会点这么刁钻的菜。

　　而且，此事本就因自己而起，若牵连上师傅，自己岂非成了不孝弟子，樱桃肉她曾经做过，难不倒她，至于这镶银芽，只要自己小心谨慎，也有八成的概率可以混过去。

　　安子和越想为难自己，不让自己好过，自己越不能让他如愿，这两道菜彻底激起了安然的好胜心，这么多年了，哪怕是在现代的时候，给一位国外的贵宾做菜，都没有现在这种好胜心。

　　安然看向安福：“这两道菜交给我，不过，福叔可否把外厨房的德福先借调过来，他是我的徒弟，给我帮厨配菜最是顺手。”

　　安福也知道，以安然的手艺，如今虽顶着帮厨的名儿，却已是府里大厨，大厨房的帮厨便又缺了一位，本来安福还发愁呢。

　　安然这一句话倒是提醒了他，对啊，不能挪过来，却可以借调啊，以后德福对外是外厨房的人，对内是借调来大厨房的帮厨，只要德福乐意，外人管得着吗。

　　至于德福乐不乐意，还用说吗，估计得美死，指望着每月的工钱才有几个，只要来了大厨房，好处有的是，还怕没油水不成。

　　更何况，守着安然跟那两位大厨，哪怕学上一成本事，这辈子也崩发愁了，想着，忙使人去叫德福。

　　德福接了信儿，高兴的险些没晕过去，忙不迭的跑了来，安然一见他，也不废话，把要准备的跟他说了一遍，问他可记下了，见他点头，便去忙活别的去了。

　　叫德福来，主要为了镶银芽这道最刁钻的菜，好在安然前些日子听师傅提过做法，不然，今儿真要让安子和得意了。

　　这道镶银芽的做法却也不难，只是颇费功夫，需要挑选较为粗壮的豆芽，掐头去尾，留下中间的银芽，再用绣花针穿上潮润的丝线，在调好的鸡蓉里从银芽中间传过去，把鸡蓉带进豆芽里，之后放进漏勺，用炸的滚烫的花椒油浇淋，一边儿浇花椒油，一边需把带馅儿的豆芽抖松散，略一变色，撒上精盐，再浇热油，这道菜便成了。

　　最费工夫的，便是把鸡蓉穿进豆芽，只一小盘镶银芽，就需半天功夫，这道菜难便难在此处，安福生怕出纰漏，心里不安稳，就在窗外盯着。

　　等到安然手里一道樱桃肉出锅，那颗颗肉团摆在盘子里，紫红的汁液均匀裹在每一颗肉上，仿佛一层透亮晶莹的琉璃，鲜亮之极，远远看去真好像一盘刚摘下的樱桃，才算放了心，忙叫人端了上。

　　樱桃肉上去了，德福的豆芽也穿的差不多了，安福在外头瞧半天了，刚德福来，他还有些皱眉，这么个干杂役粗活的小子，哪能帮厨啊，瞧着呆头呆脑的透着那么笨，可就这么个看起来贼笨的小子，却能干如此精细的活儿。

　　安福眼睁睁瞅着德福两根棒槌一般的手指头，捏着细细的绣花针从一根根的豆芽中间穿过去，看上去违和感十足，却比谁都做的好，看到最后，安福甚至觉得，就德福这棒槌一般的手指头，没准比绣房里那些绣娘还巧呢，怪不得，安然丫头非要把他调过来，的确是个人才。安福就纳闷了，自己在府里待了这么些年，怎么就没发现，外厨房藏着这么些能人呢。

　　安然有心提拔德福露脸，跟安福说，这道镶银芽的最后一道浇油，需在席上完成，方才看出妙处，故此，让德福上菜最为妥当。

　　亲眼见安然做了两道御膳宫廷菜，安福从心里服了这丫头，这丫头是真有本事啊，便对她的话深信不疑，却也怕德福没见过世面，在席上出了差错，便自己引着他去了，心里也有个念想，真要是今儿漏了脸，得了赏，也不能少了自己的份。

　　虽信安然的手艺，到底也有些忐忑，到了席上磕头见礼，禀明这道菜需在席上浇油方得妙处，旁人没说什么，安福只听上席那位蟒袍玉带的侯爷哈哈一笑：“不想安老弟这府上真有高人啊，刚那道樱桃肉，比起宫里御膳房出来的也不差什么，这道镶银芽，去年中秋宫宴，本侯得沐皇恩，远远瞧见御膳房的韩子章为万岁爷烹制这道镶银芽，不想，贵府大厨竟也能做这道御膳，着实厉害，只听说这道菜极难，乃是在纤细的豆芽中镶嵌肉馅，本侯一直想不明白，豆芽已极细，又怎能嵌入肉馅，快着，让本侯也见识见识。”

　　安福忙吩咐德福，后头捧上一个红泥小炉，上头温着小盏明油，淋过花椒油的豆芽置于盘中，盘子是可值千金的越窑秘瓷，搭配起来相得益彰。

　　德福把红泥小炉上小盏拿起，缓缓浇入盘中，顷刻间，盘中根根豆芽变得银亮透明，其间鸡蓉隐约可见，妙不可言。

　　安福都看傻了，从来不知道，原来一道菜能做到如此美轮美奂，才明白，安然让德福在席上浇油的原因，这一静一动，变化之间，不说味道如何，只看已觉妙不可言，不禁偷瞄了大老爷一眼，心里说，托了安然丫头的福，今儿这赏钱定然到手了。

　　连着做了两道御膳，安然今儿的活儿就算完了，把剩下的事儿交给德福，自己搬了个板凳，坐在院里的阴凉处喝茶，天热了，只做了两个菜，浑身就黏腻腻的不舒服，琢磨一会儿回去先洗个澡，估摸今儿府上的席不会太久。

　　忽隐隐听见园子里传来丝竹之声，伴着软糯的小曲儿，听着都让人骨头发酥，不禁撇撇嘴，自己说错了，今儿这席估摸一时半会儿完不了事儿。

　　忽想起安子和，想必这会儿便有身段妖娆的粉头劝酒，心里也爽快不起来，绞尽脑汁想了个损招儿，没把自己难住，不信他还能痛快的了。

　　一想安子和不痛快，安然就觉心里畅快多了，喝了口师兄的茉莉高沫，别提多有滋味儿了。

　　正想着，忽见安福一脸喜色走了进来，进来就嚷嚷开了：“大老爷哪儿撂了话，说今儿做的菜甚好，放了赏钱，咱们大厨房从上到下，有一个算一个都有赏，一会儿收了工，记得挨个去账房领赏。”

　　说着，笑眯眯的冲着安然走了过来：“安然丫头，福叔这儿先给你道喜了，侯爷吃了那两道菜赞不绝口，说想见见做刚那道镶银芽的大厨，大老爷传你过去呢。”

　　安然一惊，今儿跟安子和置气之下，才出了这么大的风头，可也没想到席上去啊，不说昨儿把安子和踹水坑里了，就是跟大老爷前头那档子事儿，也该避着些，更何况，安然忽然想起安福刚说三老爷也在，西夹过道儿那事儿虽然混过去了，也难保三老爷认出自己来。

　　这席上一个个可都是冤家，自己上去能有好儿吗，可不去怎么混过去呢，着急之下，脑子里灵光一想到一个主意，摸了摸额头：“福叔，我怎么觉得眼前有些黑呢……”

　　安福一愣的功夫，就见刚还好好的丫头，咚一下竟然倒在地上晕了……

发表于 2017-5-22 23:13

第 29 章衣冠禽兽

　　安福愕然，有时真不明白这丫头想的啥，这么难得露脸出头的机会，搁别人头上不得乐死啊，偏到了她这儿，跟上法场砍头一般。

　　这丫头跟大老爷前头那档子事儿，府里如今谁还不知道，这人都是大老爷的了，出去能嫁什么男人，便这丫头一身厨艺，到底还是个女人，女人莫不求一个好归宿，前头之所以倒霉，估计也是大姨娘从中作梗，如今正好有了机会，若重新让大老爷瞧上，说不准府里就多了位五姨娘，所以刚才忙着来给安然道喜，哪想这丫头竟然宁可装晕，也不去。

　　安福真有些想不明白了，有心劝劝她，可这当口也来不及了，更何况，她自己都不想出头，强求也没用，叹了口气，叫了两个仆妇过来扶着安然回去歇着，自己扭身去回大老爷。

　　安然被抬回自己的小院，等两个仆妇走了，刚要松口气，听见门响了一声，以为大老爷不死心，又叫安福来传自己了，忙躺下闭上眼装晕，却听见干娘的笑声，忙一咕噜爬起来：“娘还笑，差点儿没吓死我。”

　　柳大娘给她顺了顺头发，叹了口气：“总这么避着也不是法儿，如今你成了大厨房的人，那几个姨娘背后不定怎么想呢，昨儿莲儿还过来寻我说了半天不咸不淡的话，话里话外的打听你怎么学的厨艺，说你之前连烧水都能烫着，听她的话头，估摸是月姑娘让她来的，你如今是老爷子的徒弟，娘倒不怕月姑娘跟莲儿，却担心这只是个开头，咱们府里这几位姨娘，别瞧在大老爷跟前，一个比着一个性子好，底下没一个善茬儿，要不然，赶早赎身出去吧，也图个拎清，这事儿娘想了些日子了，今儿正好也问问你的意思。”

　　安然叹了口气：“我也是想出去，昨儿去寻了丁守财，本来他答应的好好，赎身银子都给他了，不想，今儿却生出变故，说大老爷哪儿发了话，近些日子，府里各处的人都不许动。”

　　柳大娘一惊：“大老爷自来不管下头的事儿，怎忽下了这么个令，莫不是冲着你来的，可是你得罪了什么人？”

　　安然苦笑一声：“若说得罪，这些日子也就跟安子和有些磕碰。”

　　柳大娘愣了愣：“安子和？安记酒楼的大管事，上回不还跟你逛市集呢吗，听你大哥说，是个极和气的，娘还想着是不是对你意呢。”

　　安然哼了一声：“便对我有意，也不是好意，娘快别提他了，提起他我就一肚子火，娘也不用太担心，便他想为难我，有我师傅跟两位师兄，他也不能拿我如何，大不了在府里再待上一段日子罢了。”

　　柳大娘点点头：“倒不想他是这么个人，你说的是，男人哪有长性，不都是吃着碗里瞧着锅里的吗，新鲜一阵儿，见你不理他也就过去了，尤其，他又是大管事，估摸过些日子就撂开手了。”安然点点头，如今也只能这么想了。

　　转过天一早，安然去了师傅的小院，刚进去就见师傅已经起了，正在院子里打太极呢，当厨子必须有个健康的身体，所以锻炼至关重要，师傅的锻炼法子就是打太极。

　　林杏儿曾经说过，太极拳暗合阴阳五行变化与中医的经络学，是集合古代导引吐纳为一体的拳法，只不过那女人嫌节奏太慢，并且没什么攻击力，所以才选择形意拳。看得出来，师傅这套太极拳，颇有造诣，整套打下来，刚柔并济如行云流水一般赏心悦目。

　　安然看了一会儿，见师傅快打完了，去屋里捧了师傅的手把壶出来，大师兄已经泡好了茶，等师傅收势站定，递了过去。

　　老爷子接在手里喝了一口，看着她笑眯眯的道：“师傅可是听说，你这丫头昨儿露脸了。”

　　安然笑了，扶着师傅坐在椅子上，才道：“若不是师傅指点，别说露脸，怕是要出丑了呢。”

　　见大师兄从灶房端了早饭出来，不禁愧疚的道：“没想师傅起的这般早，安然来的晚了，倒劳动大师兄做早饭。”

　　大师兄敲了她的额头一下：“一顿早饭罢了，还能累着师兄不成，再说，如今天热，师傅也吃不了多少，去把粥端出来，一会儿吃了饭跟师兄好好说说，昨儿让逍遥侯都称赞的那两道御膳，樱桃肉还好说，那道镶银芽却极难，就连师兄我也只见师傅做过一次，自己未亲手试过呢。”

　　安然端了粥出来：“其实也不难，只是太费功夫，也不见得多好吃，想来这道菜之所以列在御膳上，就因这个费功夫的劲儿，能突显皇家尊贵罢了，吃个豆芽菜哪用如此费事儿。”

　　一句话说的老爷子哈哈笑了起来：“你这丫头倒真是聪明，可不是，这道菜刁钻非常，说到口味却真提不上，说到底，不过就是一盘豆芽菜罢了，这般做倒不如直接炒一盘端上来，更得真味，如今的御膳为了讨好皇上，越来越追求费时费力，却不知，如此精工细作早已偏离了菜的本味，不知所云了，故此，师傅以前最不耐烦做这些，不过，那道樱桃肉倒是正经御膳，逍遥侯也是有名的嘴刁，能入他的嘴，还让他赞了一声，丫头，你这手艺能出师了。”

　　安然不依了：“我才跟师傅学了几天，还差着远呢。”

　　老爷子：“你这丫头有悟性，能琢磨，肯吃苦又勤力，占了这几样，天生就是吃这行饭的，师傅老了，能教你的，也不过是过去这些年积下的经验罢了，真正的手艺，还得你自己以后慢慢琢磨领悟。”

　　说着顿了顿：“不过，想成为一个真正的厨子，除了刚师傅说的这些，还有一样格外重要，就是见识，安府才有多大，冀州府才多大，整个大燕，从江南到漠北，从草原到冰山，有多少州府，多少人，多少江河大川，高山密林，每个地方老百姓的口味吃食都不一样，每个地方都有它独特的食材与烹饪手法，所以咱们厨子也才有南北之分。”

　　摇摇头：“其实啊，这都是厨子自己给自己分的，便地方不同，食材不同，口味不同，若能到哪儿都能烹制出一桌美味佳肴，这才是真正的厨子，丫头，师傅知道你心大，心大好，想成为真正的厨子，心小了可不行，有机会就出去吧，不管哪儿都行，只要走出去，也不一定非要什么有名的大馆子，什么名厨，哪怕不起眼的乡村野店，随便的一盘卤味儿，也会给你不一样的领悟，便是皇宫里那些美轮美奂的御膳，说到底也是来自民间，所以，老百姓才是真正的大厨。”

　　师傅的话就仿佛醍醐灌顶，让安然顿时有种拨云见日的感觉，之前虽也想出去走走，却有些迷茫，不知该去哪儿？该做什么？只是知道自己必须出去，去寻找补充安记食单的机缘，但没有一个既定的方向，师傅的话就如指路明灯，让安然彻底明白过来。

　　不用想去哪儿？做什么？只要出去，行遍万里自然会有收获，女人行走不便，可以扮成男装，便没银子也不怕，只手里拿着厨刀，还怕没饭吃吗。

　　想通透了，安然倒不着急了，也不再想方设法的存钱，钱再多也有用完的时候，还是指望手艺更靠谱。

　　定了心思，安然就等着安子和忘了自己，到时就能赎身出去，去增广见闻，去领悟一个真正大厨该具备的东西。

　　安然相信，安子和不会跟自己这么个丫头耗太久，他又不缺女人，不过，开头几天安然依然有些忐忑，毕竟那男人看起来有些小肚鸡肠，怕他记仇，一计不成再生二计。忐忑了几天，都格外平静，慢慢才放了心。

　　端午过去，天就更热起来，在大厨房还好，那天招待了逍遥侯之后，府里便消停了下来。安然那两道得到逍遥侯肯定的御膳出手之后，再也没人敢小看她，尤其大厨房的人，很是恭敬，寻常菜肴根本不会让她上灶。

　　但，最近这些日子，却有些奇怪，大老爷不折腾着请客摆宴了，却也没跟往年似的，住到城外的庄子上避暑，仍在府里猫着，也不知想的什么，一日三餐都交给了大厨房，还指名让安然做。

　　安然一开始还不觉得什么，后来越来越发现不对头，府里也渐渐有了风言风语，传到安然耳朵里的版本是大老爷看上她了，要收房，说的有鼻子有眼儿，就连大厨房的人，看自己的目光都透着那么暧昧。

　　安然本来还不当回事儿，可这天忽然大姨娘使了丫头来请她，就由不得她不想了。自己跟大姨娘那点儿恩怨，可是由来已久，前头恨不能弄死自己呢，这忽然客客气气的来请自己，真让安然有种毛骨悚然之感。

　　来的丫头是安然旧日相好的姐妹，这话是那个叫安翠的丫头自己说的，实际上，安然对她一点儿印象都没有，不是她自己说，就算碰上，安然也不知道她是谁。

　　对于她说的什么旧日相好的姐妹，安然是坚决不信的，当初自己被发落到外厨房的时候，怎不见有什么相好的姐妹，如今倒蹦了出来，背后还有大姨娘那么个主子，能按什么好心就怪了。

　　所以，跟安翠来兰院的一路，安然都谨慎防备着，能不说话就不说话，安翠问什么就答什么，说起过去的事儿一口咬定不记得了，完全无视安翠极力讨好自己，拼命找话题叙旧的行为，谁知这丫头安的什么心。

　　眼瞅到了兰院，安翠终于忍不住了，站在院门口盯着安然，眼里都闪烁着泪光。可怜之极：”安然你就别装了，我知道你心里怨我，当初大姨娘发落你的时候，没帮你一把，可你也知道大姨娘的脾气，我那时若替你求情，说不定，大姨娘寻人牙子把你卖了也未可知，你这么个模样儿，真要是落到人牙子手里，不定就卖到那些腌攒地儿去了，连身子的清白都保不住，倒不如在外厨房，好歹还是府里的人，等有机会，说不定就回来了，你瞧，如今可不让我猜着了，过去的事都过去了，你就别装不认识我了成不。”

　　安然暗暗冷笑，心说，这安府的后宅里还真是人才济济啊，这么个小丫头都能把戏演的入木三分，若自己仍是过去那个傻不拉几的丫头，估摸这会儿肯定感动的稀里哗啦，然后，继续把这丫头当成知心姐妹一般，让人阴了都不知道。

　　见识了安翠的演戏水准，安然忽然有种直觉，没准之前的自己，也不像别人说的那么不堪，好歹在兰院当了几年差，便再傻也知道什么该做，什么不该做，便有这样的心思，若没有旁人推波助澜，恐怕也不敢贸然行事，然后被阴了一道，怕不止大姨娘一个人要收拾自己，这些兰院的丫头也没一个清白的。

　　安然的目光落在安翠有些平凡的五官上，忽然就明白了，跟安翠一比，自己真算相当好看，五官，身段儿，都不是安翠能比的。

　　即便安翠这样的丫头，天天守着望着一个男人，眼瞅着大姨娘锦衣玉食，再想想她自己，日子长了，没心思也生出心思来了，有了心思，第一件事恐怕就是除掉情敌，所以姿色出众的自己就成了众矢之的，而大姨娘大概早看自己不顺眼了，于是将计就计，便有了自己爬床被发落的事儿。

　　虽然一切还未证实，但安然直觉，自己猜的八九不离十，而且今天大姨娘找自己来，莫非真像这几天外头说的，大老爷看上自己了？

　　想到此，安然不禁出了一身冷汗，若是真的，岂不是没出虎穴又入狼窝吗，安子和哪儿还没料理明白呢，又惹上一个渣到无底线的大老爷，就算自己心有七窍，恐怕也难应付过去。

　　大老爷的性子就从前头山柳的事儿就能知道，简直就是个视人命如草芥的主儿，在他眼里，丫头的命都不叫事儿，更何况身子了，肯定还觉看上自己，是自己八辈子也求不来的福气呢，最要命的，他是安府最大的主子，手段通天，这样的男人，可比安子和难对付的多。

　　如果真看上自己，哪会容自己拒绝，估计直接霸王硬上弓，就把自己办了，自己难道还能像对付安子和一般把他踹出去不成。

　　再说，安子和一个读书的秀才都有那样的身手，大老爷就更不用说了，收拾自己简直不要太轻松，自己反抗，说不定还会勾起渣男的恶趣味，更来劲儿了也未可知。

　　真要到了那种境地，还不如直接死了痛快呢，越想越怕，哪还有心思看安翠演戏，直接道：“我真忘了，过去的事一点儿都记不得，不止你，连我自己是谁？叫什么？都是听柳大娘说才知道的，你若不信，可以去问外厨房的人，她们都是知道的。”

　　安翠愣了愣，心里虽仍犹豫，可见安然言之凿凿，加上她的确跟变了个人似的，便信了几分，刚在大厨房瞧见她，不是眉眼儿还跟过去一样，差点儿都没敢认了。

　　即便眉眼一样，可站在那儿，怎么看怎么不像一个人，过去的安然模样儿好，又爱打扮，便是安府丫头的衣裳都是一个样儿，穿在她身上也变了，她会特意把衫子改瘦，穿在身上紧紧裹着身子，腰带也系的紧，越发显出两只高耸的奶子，细软的腰肢，走起路来扭腰摆臀，比三姨娘跟红棉还能勾男人，天生就是个狐狸精。

　　可如今的安然呢？安翠儿忍不住暗暗打量她一遭，身上这件衣裳自己认得，当初安然给大姨娘发落到外厨房的时候，她的那些首饰衣裳都让自己几个瓜分了，就塞给她两身旧衣裳，她身上这身还是自己的，边儿上都磨毛了，裙子下摆还让火烫了个窟窿，虽说用同色的布补了，仔细瞧还是能瞧出来的。

　　莫说，她如今顶了大厨房的一火大厨，便是大厨房的杂役，也有的是油水可捞，手里断不会少了钱使，以她之前的性子，不定要打扮的怎么花枝招展呢，如今却穿着这么身旧衣裳，虽洗的干净，却着实有些寒酸。

　　头发更是梳的简单，一根大辫子，连根儿鲜亮的头绳都没有，镯子，戒指，坠子一样首饰都没有，脸上更是干净，这哪儿还是过去的狐狸精，半点儿妖娆气都不见。

　　可就是这样的安然，更有种说不出的好看，巴掌大的一张小脸白白净净，一头浓密的头发乌黑发亮，梳成一条发辫垂在肩头，清清爽爽却让人移不开目光。

　　安翠心里不免嫉恨，倒没想到这丫头落那么个下场，仍有翻身的一天，而且，这一回真入了大老爷的眼，若成了姨娘，想起当初的事儿，能有自己的好儿吗。

　　就为这个，安翠这几天都没睡好觉，今儿这一路才不停试探，就是想探听明白了，到底安然是真忘了还是糊弄自己呢，如今看来像真的，倒暗暗松了口气，假意叹了口气：“我还总想着过去咱们一起的事儿呢，不想你竟忘了。”

　　说着，进了大姨娘的兰院，兰院不大，却小巧精致，安然注意到院子里种了两颗石榴，看起来不像年头长了，看那植株大小，倒像新栽的，若是长了几年的，如今刚过端午，正是榴花胜火的时候，却并不见开花，只一片青绿的石榴叶有些蔫头耷拉脑的，倒成了这个小院的一大败笔，想来是为了取石榴多子的意思，特意栽的。

　　院子中间有个大水缸，支棱处几只荷叶，才添了几分生机，安然就站在水缸旁边候着安翠进去通报。

　　还是早上，日头不怎么晒，安然侧头往缸里看了看，见有几条大肚子金鱼，正在荷径间摇头摆尾的嬉戏，看起来很是欢乐，一点儿不觉得在缸里有什么不好，就像廊下笼子里那只红头的雀鸟，叽叽喳喳蹦来蹦去，用清脆婉转的叫声来取悦主人，一点儿也不向往笼子外的天空。

　　缸中鱼，笼中鸟，跟这后宅里的女人们相得益彰，也不能说是对是错，只是追求不同罢了。

　　大姨娘隔着碧纱窗瞧院子里水缸旁立着的丫头，就这么瞅着，心里都堵得慌，这才几个月，本以为这辈子都会待在泥里的丫头，一眨眼的功夫就翻身了，竟然还成了大厨房的大厨。

　　凭着厨艺得了侯爷赞赏，也入了爷的眼，这可真是前有狼后有虎，正不知先打狼还是先驱虎呢，林子里又钻出个豹子来，早知如此，当初就该一次就把这丫头收拾死，也就没有如今的后患了。

　　想着，侧头问安翠：“你试了她不曾？是真忘了还是糊弄人呢？这丫头可是个狐狸精，莫不是为了勾引大老爷，使出的招数吧。”

　　安翠忙道：“瞧着像是真忘了，而且，跟之前的完全就是两个人，隔着碧纱窗瞧不真切，一会儿她进来，姨娘就知道了，也就眉眼儿一样，其他倒像换了个人，奴婢这么瞧着都觉生疏呢。”

　　大姨娘点点头：“你去让她进来吧。”

　　安翠眨眨眼，低声道：“大姨娘真打算替老爷收了他啊，大老爷哪儿不是没发话吗，大姨娘这般，若老爷并无此意，岂不弄巧成拙。”

　　大姨娘哼了一声：“这事宜早不宜晚，真等爷发话，还有我什么事儿，况且，安然是我这儿出去的丫头，大老爷既然有意，我若装糊涂，这个好儿让别人卖了，还不叫那几个贱人笑话死，至于大老爷的意思，还用问吗，这几日哪天不是从大厨房要菜，还点名让这丫头做，大老爷这心思便没说出来，谁又不知呢，再有，最近几日府里风言风语传的厉害，大老爷什么秉性，若不是真有此意，哪容得府里这么传，行了，此事我自有主张，你去把她叫进来就是，有件事我想了这些日子都没想明白，今儿正好她来了，倒要问个底细。”安翠应着出去。

　　安然等了这么大会儿子，虽说早上日头不烈，晒这么半天，也出了一身汗，心说这位大姨娘果然名不虚传，这是故意给自己下马威不成，若不是卖身契在府里，谁耐烦跟这种无聊的女人纠缠，这么多心机手段，干点儿什么不好，都用在争男人上头了，末了，还是个侍妾，真不知图什么。

　　跟着安翠进了外间，余光扫见炕边儿上靠着个白皙丰腴的女人，估摸是大姨娘，微微蹲身：“安然给大姨娘请安。”

　　安然刚蹲下，不妨炕上的女人就走了下来，近前一伸手把自己扶了起来，端详她半晌儿，异常亲热的道：“倒真是瘦多了，可见受了苦，你这丫头的性子怎这般倔，当日，我也不过一气之下发落了你，想着让你知错罢了，你若肯跟我说句软话儿，或是求我一求，便念在咱们主仆这些年的情份，也断不会让你受这些罪的。”

　　安然目光闪了闪，不禁瞄了安翠一眼，心说，瞧见没这位才是高手，一见面就把过去的事儿都点出来了，合着，过去发落自己，根本不是大姨娘这个主子无情，是自己这个当丫头的性子太倔，不知道求她。

　　两句话过来，就把事儿圆过去了，别管心里怎么想，嘴里却仍念着主仆的情份，而且，不等自己开口，就把两人的关系定在了主仆上，这无疑对大姨娘大有好处，若自己真跟了大老爷，与大姨娘是主仆关系，岂不比她低了一等吗。

　　这份心机着实厉害，可惜找错了对手，自己根本没想跟她争男人，她的这些心机也就白费了。

　　想到此，安然开口：“大姨娘言重了，安然是死过一回的人，活过来那天就跟自己发了誓，不管过去安然是什么人？发生过什么？既然忘了就忘了吧，以前种种譬如昨日死，以后种种譬如今日生，从那天起，安然就当自己重活了，后得师傅眷顾，收为关门弟子，如今安然只想学好手艺，当一个好厨子，至于其他，安然不在意。”

　　安然一句话，令气氛有些僵下来，显然，大姨娘未想到安然会如此不给面子，有心要恼，可一想，这丫头早不是当初兰院的丫头，也不是外厨房的杂役，她是府里的大厨，也不像过去一般没根儿没叶，她背后的可是那位当过御厨的郑老爷子，大老爷都得敬着的人。

　　正因如此，这丫头才一开口就把郑老爷子搬了出来，有郑老爷子挡着，自己断然不敢为难她，倒不想，才几个月，那个就知道勾男人的蠢丫头，竟有了这般心计，也变相告诉自己，她早不是自己的丫头了，更不是主仆，她是府里的大厨，便自己是姨娘也得客气些。大姨娘只觉一口气正卡在嗓子眼儿，上不来下不去，别提多难受了。

　　到底是个有城府的女人，僵持不过片刻，便笑了起来，跟安翠道：“瞧瞧，这才几个月不见，安然这一张嘴，竟如此能说会道起来，知道你拜了个厉害师傅，学了一身好手艺，可再怎么着，终归是个女人，咱们女人可不比他们男人，什么都是虚的，有个好归宿才是正经，你从进府就跟着我，没有爹娘在跟前，这些事儿我不替你想着，谁替你想着，你也别害臊，今儿叫你来，就是有件事儿要跟你商量，来，咱姐俩坐下说。”

　　说着，便要拉安然的手。安然忙往后退了一步，微微躬身：“大厨房如今离不得安然，大姨娘若无要紧事情，安然便先告退了。”说着就要走。

　　大姨娘愣了一下，反应却极快，上前两步挡住她的去路，脸上堆出的笑，已有些僵硬，盯着她看了半晌儿，忽的叹了口气：“我知你心里还怨我，只你心里再怨我，也不能耽误了自己的终身的大事不是，便你如今成了府里的大厨，到底也是我兰院的丫头，这件事我若不替你出头，谁还能出头，你莫犯傻，这可是你当初心里盼着的事儿呢，倘若错过，怕你要后悔一辈子的。”

　　安然心里一跳，暗道，此事若让大姨娘说出来，便再无转圜了，想到此，开口截住她的话：“安然知道大姨娘是菩萨心肠，必是为了安然好，却不知，安然跟自己发过誓，此生都不嫁人，只一心学手艺。”

　　大姨娘愕然，看着半天仍不死心：“你可知我给出头的是什么人？”

　　安然直直望向她，斩钉截铁的道：“不管是何人，安然都是一样的话，安然此生都不嫁。”

　　一句话倒把大姨娘的脾气激了出来，不禁冷笑了一声：“可真是出息了，什么话都敢往外说，这话是糊弄我呢，还是糊弄你自己，你才多大的丫头就说此生不嫁，莫非还有别的心思不成。”

　　安然的耐心用尽：“大姨娘不信也罢，本来这就是安然自己发的誓，跟旁人无干，安然告退。”说着，再不停留，转身就走。

　　刚迈出门槛，就听后头大姨娘阴测测的道：“还真是越发不知好歹，真以为自己成了厨子，就一步登天了不成，说到底，还不是个下人。”

　　安然停住脚回过头来，看了大姨娘半晌而，忽的笑了起来：“安然虽如今是府里的下人，却不会永远是下人，我会用我自己的能力，让所有人知道，我不是谁的丫头，更不是下人，我是安然。”撂下话，昂首挺胸大步而去。

　　大姨娘愣怔片刻，良久，方喃喃的道：“安翠，她是安然那丫头吗，怎么我瞧着不像呢。”

　　安翠摇摇头：“ 奴婢瞧着也不像，莫不是鬼上身吧，大姨娘想想，怎么好端端一个连烧水都不会的丫头，就成了大厨呢，还能做出万岁爷才吃的着的御膳，这事儿怎么想怎么蹊跷，要不然，请后街姑子庙的花道姑来一趟给瞧瞧，若真有邪祟，也好及早禀明大老爷，除了才好，留在府里终是祸患。”

　　一句话提醒了大姨娘，是啊，这丫头如今半点不领自己的情儿，认真要跟自己作对呢，若真让大老爷收了房，以后有自己的好儿吗，倒不如，趁着大老爷还没太上心，想个法子除了她，也省了后头麻烦。

　　想到此，暗暗咬了咬牙，跟安翠道：“此事先不要声张，你拿上银子悄悄去姑子庙一趟，找花道姑来我这儿一趟，就说我想在她的庙里做场好事，让她过来商议商议。”

　　安翠应着去了不提，且说安然，从兰院回来，真觉着心累，比自己上一天灶还累呢。到了大厨房，又赶上，安福过来说：“大老爷吩咐晌午仍让姑娘做几个菜。”

　　安然想到大姨娘，安然这气就不打一处来，偏还要给他做菜，心里真是一万个不乐意，想了想，问安福：“可吩咐做什么菜？”

　　安福摇摇头：“只说让你掂量着，做什么都成。”

　　安然点点头，心说，既如此，自己就给他做个应景的菜，红烧猪大肠，爆炒鸡冠子，老母鸡炖王八，再加一个碳烤猪排，正好凑齐了衣冠禽兽。

　　安然做得了，安福有些迟疑：“那个，安然丫头，这可都快六月了，天热，你做这几个菜，是不是有些燥，大老爷吃了，不会上火吧。”

　　安然笑眯眯的摇摇头：“福叔尽管放心，老母鸡炖甲鱼里放了中药，既补又不会上火，碳烤猪排旁边配了些冰梅苦瓜，最是去火润燥，正适合。”

　　安福听了，觉得安然说的甚有道理，也就不再问了，叫人端了上去。

　　晚上大老爷没吩咐安然做菜，倒是交代了面案，说要吃素馅包子，安然不禁暗笑，估计是中午油水太大，一顿吃顶了，晚上吃点儿素的清清肠胃，至于明儿？就没自己什么事儿了。

　　这一晃半个月都没休息了，安然跟安福说好，明后连着休息两天，收拾收拾自己的小院，再去郊外庄子旁边的水坑里捞自己那把匕首。

　　若是别的东西，丢就丢了，那可是自己拜师的时候大师兄给的见面礼，真要弄丢了，往后可没脸见大师兄了。

　　转过天一早，先在安福这儿登了记，拿了出府的木牌，却不着急走，早说好儿了今儿德福跟刘喜儿，帮自己垒灶搭棚子，赶着早上凉快干了起来。

　　忙活了一天，日头落了才完活，就着一早酱好的猪头肉吃了晚上饭，等德福跟刘喜都回去，安然收拾收拾，才从角门出府。

　　对于怎么捞那把匕首，安然真想了些日子，这要是在现代，哪用如此费事儿，凭自己的水性，一猛子扎进去，一会儿就捞上来了。

　　可这是古代，虽说哪个水坑地处荒僻，却临着安府的庄子，难保就有人经过，上回安子和不就是。

　　要是大白天，自己扎水里捞匕首，让人看见，说不定以为自己是水鬼直接绑起来烧死了，这年头，女人别说游泳了，露个胳膊露个脚都是伤风败俗的大罪过，所以，自己必须谨慎。

　　而且，从那天匕首落尽水里的声音，就能听出，那个水坑可不浅，估摸着怎么也得有两三米深，除了潜下去，没有第二个法子。

　　如果要下水，就只能是趁着夜里没人的时候才行，至于捞上来之后怎么办，安然也想过了，如今刚收了麦子，附近有的是麦子垛，找个麦子垛躲一晚上，天一亮城门开了再回来，神不知鬼不觉。

　　安然把里外上下都想好了，才开始行动，趁着冀州府关城门之前出了城，就着还有点儿亮，奔着安府的庄子来了。

　　走了得有一个时辰，天已经全黑了下来，好在月亮大，能看见道儿，绕过安府的庄子，到了水坑边儿上。

　　安然围着水坑转了两圈，回忆那天匕首落的方向，估摸了个大概位置，左右看了看，除了一两声青蛙叫，鬼影子都没一个，便开始脱衣裳，她可不想穿着衣裳下水。

　　却也没脱精光，只留了肚兜跟亵裤，怕水里凉，略活动了几下，身子一跃就跳了进去，入水的瞬间，仿佛听见什么人喊了一嗓子。

　　安然吓了一跳，忙从水里露出脑袋，往坑边儿看了过去，月亮地里还真是站了一个人，不是别人，正是冤家路窄的安子和……

[穿越重生]《厨娘当自强》作者：欣欣向荣

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