18张GIF图教你秒变厨艺小公举

刀工篇

/ X( i4 r! v8 R, C* Y　　厨房里的功夫数刀工最能见真章。你和蓝翔技校毕业生之间差的不止十年刀功，还有这些小技巧。

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切洋葱
　　不要切掉洋葱根部，先竖切，再横切，然后垂直切碎即可，快速搞定洋葱末再也不会内牛满面。

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切罗勒
0 y. F7 v1 a  E8 w　　罗勒等叶状食材先卷成细卷，再切丝就容易多了。

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切滚刀块
　　胡萝卜等圆柱形原料每切一刀滚动一下，切出的滚刀块横切面积更大，易于烹饪。
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水果篇
　　炫技狂魔吃起水果来也是聪明的不要不要的。

橘子
/ @$ d' t2 @9 A; J* H　　切掉头尾，侧面轻划一刀，就能像打开铺盖卷一样打开橘子。

芒果
　　只需要一个杯子，就能轻松刮出芒果肉。

樱桃
　　用干净的曲别针转几下就能取出果核。

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草莓
. c" E* y# K. b　　用吸管纵向穿透草莓即可取下果蒂。

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石榴
# m$ }$ S1 T/ O- [5 R4 \5 V　　对半切开，掰松果皮，倒扣过来用木勺用力敲敲敲。

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　　葡萄或樱桃番茄等需要对半切开时可以用两个浅盘上下固定，用刀从中间划开即可。

配方篇
　　学会几样看家菜，相亲时可以在技能一栏里写上大写的“做饭”。
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烤土豆
　　土豆切成风琴状，插入黄油和奶酪薄片，烤之。

快手Taco
　　煎牛排肉切薄片加盐调味，洋葱番茄牛油果依喜好加入，薄饼卷之。

牛油果酱
; r9 ]# [. Y  o4 t4 ?; R1 L0 B: l/ V　　牛油果肉加入盐、葱头碎、香菜和柠檬汁搅拌成酱，蘸着吃。

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炸薯片
% K- {: A; [3 ]+ z1 z) o　　土豆擦薄片、清水洗去淀粉、水煮、沥干并沾去水分、过油炸。

技能篇
2 J3 o6 v/ S5 F! L3 a7 g  v　　俗话说得好，技多不压身。

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徒手开红酒
- J! n0 T1 D3 W4 F3 R5 g　　把红酒放在鞋髁里，与墙面保持垂直，匀速撞击墙面，木塞会慢慢向外顶开。

木勺止沸
　　煮东西时在锅上方放一把干燥的木勺或一根筷子，可以防止沸水溢出锅外。

夹寿司
　　吃寿司最好用手。非用筷子不可的话，先推倒寿司再横着夹起，这样不会在半路散架，用鱼生轻蘸酱油，若用寿司饭直接蘸酱油就太咸了。

/ B& i( L3 a( \, m分离蛋清
2 P7 H4 B, f& U# }# j+ D6 f3 \0 v　　用矿泉水瓶子轻轻一压就能把蛋黄吸走，比金角大王的宝瓶还好使。

1 w1 o3 v9 ~) c! q快速剥蒜
　　把蒜头放进微波炉叮10秒，剥蒜速度就能提高10倍。