【冬季雪梨湯的9種做法】滋陰潤燥又美味!

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冬季多吃雪梨有滋陰潤燥的功效，但生梨性寒，並非人人皆宜，用雪梨做湯就能去掉寒性。那麼雪梨湯的做法有哪些呢？今天華仔教你雪梨湯的9種做法，滋陰潤燥又美味哦！ 7 b1 ^. C1 W  h* U# q+ C7 F : D' f# |# n+ H2 B. Y% e+ ]/ g ' f! J, L& A1 c3 y. ~6 a+ ^# |- o $ Q  }$ ~: X; h: T* {+ {①、銀耳杏仁雪梨湯 $ O- K8 `$ ?3 f8 E( D 材料： 4 |3 s) i( X3 F1 I' L銀耳20克 " t6 O0 y+ Z1 x$ D8 p雪梨20克 " O6 C" F% [% H杏仁10克 , K/ s! W3 q* {1 s/ D" w& m胡蘿I-20克 蜜棗 # F. n' \6 S' `9 T陳皮各適量。 . n! h. I% a( _2 F9 ^  i3 F5 R3 V   y6 v2 ]1 }5 o  N( {! I/ R_____________ # B' s) Z( S1 z1 g) l做法： 2 @; i! G. S' `2 w- r銀耳用溫水泡發，去蒂，撕成小塊；雪梨洗淨，去核，切厚片；胡蘿蔔洗淨，切成厚片。鍋置火上，倒入適量清水，加入陳皮，大火煮開，放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁，大火煮20分鐘，轉小火再煮l小時，放入銀耳繼續煮l小時即可。 # R/ K& G, l0 W# R: M" L8 g( j 功效：鎮咳平喘，預防心臟病。 ②、紅酒梨湯 ) C8 J' p  W. h. c# a9 A 材料： 4 x6 \7 x5 J9 h) G, K7 p" [: Q紅酒500ml * `9 n. r0 z, G! ^水晶梨一個 冰糖適量 肉桂粉少許 / R8 r3 P9 U8 e# g檸檬半個 8 X) @6 w; x. |; ~) T' ~% K___________ 做法： ; M$ L, }1 Z, L" ]( r4 w9 \水晶梨去皮、去核，對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時後關火，放涼後再放入冰箱中冷藏，幾個小時後便可食用。 功效：在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。 * {' w3 l- _: }( w+ _ 4 k7 d) T* F& ^% J, w* e③、百合雪梨湯   S6 s" ]0 L/ c材料： 百合30克 雪梨1個 9 K* _0 _( H) H( U/ m# ], ?8 q  B冰糖適量 : B5 |$ b* {  j" N* ?6 ]__________ 做法： % S, G: |1 P  @. T( a將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。 6 y9 `6 O/ T8 Y  T: B% z3 a功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。 : ^( v; G0 l/ K( Y! B+ g- i 2 ^  |" y( e* ~1 m# N④、生薑甜梨湯 * f8 y, M/ I" n/ o" ?材料： ! A# f9 p$ f& ]0 w* H; p/ t5 J薑 鴨梨 8 Z2 o6 T6 W- W0 \冰糖 6 E$ [/ j+ S' ?9 R! \0 v* M( I$ Q蜂蜜 枸杞 $ Z  @* D1 k% k: i______ 做法： , e4 T3 y2 _) u. H9 h; c將鮮薑洗淨去皮，切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀，枸杞用溫水泡發備用。將切好的薑片放入小湯鍋中，加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘，再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化，出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。 % g2 Y" M0 t& ~, X, v 功效：俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不叫醫生開藥方。」生薑甜梨湯，可以利用薑的溫性，適當融入梨的寒性。喝一碗可以發汗驅寒，止咳化痰。 . p% m' c/ F$ J* {& x4 V . Q- [% ]; Z( o; i. k) w' w  V$ Y* E 6 M$ Q1 F: D) Z⑤、雙耳蜜梨湯 ) w9 R. ~, q) q7 U/ z: T- I材料： 5 s& m& t& z- t+ F- O/ B1 c梨 黑木耳 - B' |/ t' s; e銀耳 枸杞 & {7 |. q$ @; S* u3 `, z0 D冰糖 ________ $ D/ b* A& n7 ]9 `$ E做法： 8 m: W0 r% D! s- E2 c2 ~- `梨洗淨切塊，木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時，這期間可以把枸杞用水泡上。關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。 6 A. f  y9 ]5 b$ R: A' g功效：黑木耳是「素中之王」，具有潤肺補腦，活血止血之功效；銀耳被人們譽為「菌中之冠」，也是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，是一種良好的補品。 2 ~- M" i& P2 T( z . Z1 T. X7 A# Y1 L$ E9 g ⑥、陳皮梨湯 材料：   k1 q5 V6 S0 _+ R( O/ U# _2 A2 o: b2 f梨2個 5 {& a/ M4 W- |( \' C2 T陳皮20g 枸杞20粒 冰糖適量 , |/ F. W; @0 o2 e! z0 Q" r清水適量 __________ 8 }% q' _/ w8 w4 s8 _7 x. k/ | 做法： ; B* }) V% b- V2 e# O; ?水燒開，梨肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝幹水分；梨皮和梨核切成塊兒，鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；大火燒開，期間打去浮沫，轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化，關火加入枸杞。 ' k+ D7 v' \; M/ o- ?$ V功效：陳皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到潤燥、化痰的作用，同時還是疏理氣血、止咳生津。 ; x2 J/ C& P- d# G7 p' ?, X1 y: m/ L + }! H; D7 _) ?: A: E1 [   \& a2 m0 c; J0 u⑦、銀貝雪梨湯 5 Z; ]" E; n! } ( G) C: w# U: y( \材料： + e4 F' g9 B* Z$ ?水發銀耳20克 $ l, W$ Z8 ^4 k1 t雪梨1個 川貝母5克 冰糖（或白糖）30克 9 U- }- B  K2 U$ T. l3 P__________________ 做法： 4 m- G5 G% z) z% d+ g將水發銀耳揀去根蒂及雜質，洗淨，撕成小片。將雪梨洗淨削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。 0 T9 l  N7 A  O: }+ R ! o7 C0 ^: m( C. n8 F功效：銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功；尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、幹咳無痰或咳痰咯血等症。 1 ^2 V1 S7 W1 U0 t' \⑧、雪梨豆腐蛋花湯 * v9 q8 G" z/ g/ G6 R 材料： 2 n/ l& i1 R) U/ j% b7 p, r豆腐（北）200克 ! N; R0 N: ~- J# `6 L蝦仁200克 $ K* r2 B/ Z1 O. r! z' g5 ?  a1 {豬肉（肥瘦）100克 6 a0 b0 w$ f$ u  t& g梨100克 8 h& H& k! r. b: \雞蛋150克 火腿25克 牛奶25克 # Y7 Y! A* ?5 \! y花生油25克 鹽5克 __________ 做法： : g4 B6 V" S- T  D: Z" d蝦仁洗淨，剁成蓉放在碗內，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然後取12個小酒盅，每只內壁塗上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨後放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開後，盛在大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。 功效：主治失眠，可對心情煩躁、心情憂鬱有緩解。 8 J3 b5 `, }3 g( c⑨、枸杞雪梨湯 材料： ! B# n4 w/ H: l. p, X枸杞300克 胡蘿蔔225克 雪梨4個 蜜棗3顆 瘦肉225克 ' D5 x6 }1 {$ v  o6 m薑2片 鹽適量 1 Z$ h( Q0 F1 e__________ ; o9 }* J* K( L5 c# a& k: a5 }做法： 只取枸杞菜葉，洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨，捆成一紮。胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨，切塊。洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉，汆燙後再沖洗乾淨。煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘，下鹽調味即成。 6 Z: W3 B1 S/ ]' P$ e' r7 V % w* V% }$ t( N( h6 h+ P, B功效：此湯有明目、潤肺之功效。 & }9 L# P& c7 Q- I , z1 g1 N7 C! {9 S6 d6 p0 ?5 L雪梨湯驅燥潤肺、化痰利水。適於肺熱、咳嗽多痰的人，此湯清甜滋潤不油膩，適合乾燥的冬季飲用，可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。關鍵的老少皆宜，一家人都能喝的幸福湯！ 來源：網路 : O/ n. Y9 f3 G8 u% G* V( s) n 4 @( [8 F+ d8 U7 m5 y# T! W 9 p5 L' W  Q9 \" I + `4 M  l5 M# X9 y" ?! ^5 i0 t0 S/ x

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