加拿大-"你并不了解的河北菜"

河北菜即冀菜，提起冀菜，恐怕很多人的直接反应就是--什么是冀菜？冀菜的特色代表是什么？难道是保定、大城的驴肉火烧？还是正定等地的“三八席（八凉、八热、八蒸碗）” ，又或是霸县素帽？其实冀菜包括三大流派：以保定为代表的冀中南菜 ，以承德为代表的塞外宫廷菜和以唐山为代表的冀东沿海菜。冀菜用料广，选料严；烹调技艺全面；注重火候和入味，突出质感和味感；注重吊汤，善用浆、糊、汁芡、明油亮芡；擅长刀工和熘炒菜；重视主料和营养配比的科学搭配；讲究器皿、盛装一体化的观感美；成品色泽鲜艳、漂亮；咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。可又有多少人真的了解河北菜，恐怕在国人的印象中河北菜并没有能像粤菜、川菜那样耳熟能详吧？

这简直和国人多年对加拿大的认知程度如出一辙！好多国家在咱们的脑子里都有某一方面的明确印象，巴西的桑巴、丹麦的安徒生童话、瑞士手表以及美国的霸道等等等。唯独加拿大，这个国家，这个民族，甚至是这个国家的美食，很难具体形容。绝大多数国人最先知道加拿大是通过老三篇（毛主席写的三篇短文，即《为人民服务》、《愚公移山》、《纪念白求恩》）“一个加拿大人，不远万里，来到中国。。。” 再然后就是一些年轻人熟知的明星，比如席琳迪翁，贾斯丁比伯，艾薇儿，瑞恩高斯林等，仅此而已。

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全世界比中国大的国家只有两个， 加拿大作为世界上第二大面积国家且又是西方老牌发达国家，比起近邻美国，为什么中国课本媒体却很少报道呢？

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经过小编粗略调查研究得出了如下两种分析：

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第一种 科学解答

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加拿大”据称来源于印第安语中意为“部落”的“加纳塔”一词。加拿大的历史没有戏剧性的革命及虐杀，也没有出现大作家、艺术家以及载于世界史教科书上的大人物。本来加拿大的历史是从印第安和爱斯基摩等原住民的历史开始的，10世纪以后，西欧的足迹才开始踏上这片土地.1931年，加拿大的内政外交正式脱离了英国的从属关系，得到了完全的自治权，成为英联邦成员国，其议会也后获得与英国议会平等的立法权。 1945年加入国际联盟，并于1949年加入北大西洋公约组织，正式稳固了其在国际政治方面的地位。 1965年，加拿大制定了自己的国歌，国旗。 1982年4月17日，英女皇在OTTAWA 宣布加拿大在立法上脱离英国，并签署《加拿大宪法草案》 即现行的加拿大宪法。 这样一个国家在教科书上没太多可写。

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第二种 主观猜测

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从战略方面入手，加拿大并不是中国主要出口国的对象；从国家实力入手，加拿大很显然不是世界5强国家；从客观原因入手，加拿大的政策不符合中国的国家利益。

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1. 加拿大和华人有着千丝万缕的联系，家家户户拐不出三道湾就能拐出一个在加拿大生活学习的亲戚朋友。小编不想重复网上盛传的“全世界最受欢迎国家”“加拿大有多少全世界最宜居城市”云云。今天只是极为粗略的 从亲身经历的认知变化 分为五点去谈谈国人最熟知的温哥华，其它城市留着以后慢慢聊。第一  原以为全国都被冰雪覆盖去过纽约、波士顿的都觉得冬天冷的不得了，加拿大在美国头顶再北面就是北极了，那得多冷啊？当年北纬38度都冻死那么多志愿军战士，温哥华北纬49度啊！但大自然就是鬼斧神差，地理位置得天独厚，和西雅图共同分享一个巨大的海湾，它正好在太平洋洋流经过的地方，洋流带来了温暖和湿润，最冷也就零度，常年不结冰，真正的冬暖夏凉，其实比北京暖和，比美国东岸一些城市暖和的多。

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1. 到了温哥华第一个感觉就是：舒服！到处都是水，层层叠叠的水，有海有河有岛有珊瑚礁， 不愧是最适合人类居住的地方之一，老天对加拿大不薄。

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1. 第二 原以为全国只有大汉堡大薯条“温哥华的中餐好吃的令人发指！“ -----高晓松 你若以为国内的中餐一定比温哥华的好吃，那你不妨来试试，准保傻眼，因为这里比多数国内城市的中餐要好吃地道。究其原因就是两个字：融合。台湾人带来台湾菜，大陆人带来“大陆菜”，香港人带来香港菜，你不知道的是香港移民的主力经过几次移民潮群集在了温哥华。第一次80年代，中英签署香港回归文件，第二次90年代，香港回归前。所以温哥华的中餐是香港人打下的底子--讲究、精细、味美，人们开玩笑说，香港最好的大厨们都跑温哥华来了。第三 原以为到处都是白皮肤蓝眼睛

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“华人终于把温哥华变成了中国的一个省。”-----海哥说移民

1. 加拿大移民部曾经邀请一些学者给自己做一份人口预测报告，预测结果显示，到2031年，温哥华地区人口最多的将会是华人，而当地白人将沦为少数民族。尤其是列治文市，华人人口比例已经超过半数。这么高的比例除了中国和新加披全世界没有第二个地方。

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1. 第四 环境和老家是有差别 但能有多大？温哥华的天是嫩嫩的蓝，你想咬一口。精致的城市，建筑街道干净、漂亮、现代，全是玻璃楼常年反射着阳光，让人感觉格外温暖。

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1. 第五 原以为来加拿大的都是富豪要说豪宅在温哥华那也算是不计其数了，价格嘛，小编只能呵呵了事。但华人占有的比例保准也会让国人大跌眼镜。但来这里的真的全是富豪吗？再对比那些怀揣美国梦的众多精英们，好多美国梦的符号实在和来加拿大的华人不挂钩，比如：常春藤、投行、华尔街、硅谷、谷歌、金领、高盛等等等。大部分移居加拿大的华人的心态还是找一份好工作，健康的生活，没有太大野心，过好自己的小日子吧.说加拿大像是河北菜不被深入了解也许夸张了，但用一个积极的态度，审视的目光去体味这个国度，分享亲历者的感受，细说加拿大，让更多国人了解它，认识它是我们的热忱所在。（此文部分论点数据和图片来源于网络）

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