幸福烘焙松松软软-南瓜豆沙面包

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6 s8 }" z8 d* t- U/ W' r南瓜豆沙面包
# @' P! G( N5 z- H! s图文 |心美食
原料：
黄油20g、酵母4g、高粉300g、熟南瓜泥130g、盐2g、鸡蛋液25g、牛奶50g、白砂糖20g、豆沙馅240g
' }( j5 P2 r! x) z  q+ E. i做法：
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1、取蒸熟的南瓜泥加入牛奶和白砂糖放入料理机打成细腻的南瓜奶泥
' `; u+ }0 W$ q3 Q5 Y3 p2、倒入厨师机或面包机
* r( f/ Y' N3 i# n: H0 l/ f& ]3、除黄油以外加入所有揉面团的材料
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4、启动厨师机揉约十分钟面团光滑
) i# c. @' [( }' A: i5、加入黄油再揉十分钟
) v& q: t% j0 l' h/ ^/ r6、揉至扩展阶段，能拉出不易破的手膜

7、整形进行发酵
8、发酵至2.5倍大小，手指蘸面粉中间戳洞不回缩发酵完成
9、取出排气后平均分成八份滚圆盖上保鲜膜醒至一刻钟（每份面团约65g左右）
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" ?/ n/ c8 y) {  {10、取面团擀圆放上豆沙馅（豆沙馅30g/个）
11、用包包子的手法包好收口朝下
( M1 c+ g$ `- v# x6 v12、稍稍按扁放入摆好“米”字线的正中心
) y: n+ Y2 C& f- ]8 f1 J* g
* ~: e- i: T% C13、线收起拧一拧留出二次发酵空间打一个结
14、全部做好放入烤箱，旁边加一碗热水进行二次发酵，二次发酵完成后成一个个饱满的小南瓜状
" J$ w; O8 g2 _$ I3 A15、烤箱预热好后160度上下火中层烤20分钟左右
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16、出炉稍稍放凉
2 b# j+ E& ]* R# F% j' y3 E17、拆除面包上面的线，用牙签弄成小段装饰成南瓜蒂
18、南瓜大丰收～
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