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![]() 欢迎关注我的微信公众平台“恬萝姑娘” 戚风蛋糕向来是蛋糕派系中软妹的代表之作，因为有高含量的牛奶、水分和油，所以不仅烤出来的成品很湿润，过了几天之后依然柔软。这款北海道蛋糕的水分总含量可以说达到了丧心病狂的程度，蛋糕体软的简直像是在嚼一朵云彩，加上凉凉的香草馅料，真的有种不是冰激凌胜似冰激凌的感觉呢！ 哦对了，其实我也不大明白为什么叫做北海道蛋糕，可能是因为北海道一切都是牛奶含量比较高的制品吧~2 n- X+ [" {, ^5 W) C
食材与明细4 G* R m# I3 w7 l$ l0 i8 y, h' ]
![]() 1. 两个蛋黄加入200g牛奶和10g玉米淀粉10g低筋粉，小火加热并持续搅拌
% ?# ]. l, x! g8 A+ `2 j, _![]() 2. 一直加热搅拌到成为糊状即可停火- D/ t' m. w/ E9 O. y
![]() 3. 可以适量加入一点点香草粉
: d/ M. J# ^; B' E% J![]() 4. 100g淡奶油加入50g砂糖打发
$ _% W6 D1 l( L& ?8 z( C, Z" \! p![]() 5. 淡奶油加入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀) @& T1 G' z/ ?* U1 u7 s2 y& W; \
![]() 6. 加入所有的淡奶油，翻拌均匀; H0 L: M6 M+ q' ^$ B: t
![]() 7. 4个蛋黄加入牛奶、油和低筋粉，加入30g砂糖搅拌均匀1 W. t0 K/ n# Q9 \' I
![]() 8. 4个蛋清加入50g砂糖，打到九分发3 Q: q( g9 C# J' l0 w2 L
![]() 9. 三分之一加入到蛋黄糊里面* V( a) S: p" a" V- d* F% E" `! }# {0 i
![]() 10. 倒回蛋白糊里面，翻拌均匀: F# Z3 }8 F. E+ S+ J# n1 R9 M- W; P2 {
![]() 11. 倒入模具中，六分满就可以啦
0 s, c7 W7 n" @![]() 12. 放入烤箱，170度上下火中层，20分钟
6 H" a# v8 |( U![]() 13. 拿出来晾凉8 G/ J& B. s0 P5 T
![]() 14. 然后把馅料由裱花袋挤进去就可以啦7 o# y, v" o" Y4 b2 [( i* C
菜谱分类推荐9 O( }8 |. r2 q: E" {6 K
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