4道富含优质蛋白的美食，减肥也要吃

黄豆芽排骨豆腐汤
' I3 a/ L3 ?2 O: D" N% k3 O& w原料：
嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支，盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。

- i( Z8 H+ f+ D8 {* ^7 x做法：
1、豆腐切一寸方块。
7 `& T& `& j7 {- c! c0 ^+ I+ H; r) n: ~2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
小贴士：
; f7 R) R9 u. B0 F黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
适宜食用者： 1.胃火大而长青春痘、脓疱者。 2.排泄不畅易便秘者。 3.唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。
清炒虾仁
8 h/ D0 n. e+ B( M$ ?; K" [) F8 L' {用料 虾仁 青豆        胡萝卜        鸡蛋蛋白 生粉 姜 盐
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  ]5 O9 X6 z2 }0 A' r8 p6 A7 h- y做法
1虾仁用竹签挑出虾线
7 v' V9 U0 Y2 w5 C. u2 z2再用刀开背
3将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
4锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
$ c" W& e$ H. S6 e3 n6 b1 l5炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒
, q( }* U$ s3 u  ^+ K  v6 `0 }# f8 t6加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
) W  J5 y" b; m, {( Q, B) i' ~( @3 y百合莲子瘦肉汤
原料：
3 z) j1 Y: U& R) l2 D干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
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. W7 J6 m$ U) [4 a3 @3 p! [5 R& O# W做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
" d  D6 ^# Y& ?7 _2 A3 C2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
& ?) F) c- z$ V3 o2 g9 n; c3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
. V# g& t3 P; c; ?8 O# o4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼；大葱；
7 v0 T) w( g, [# Z6 P调料：生姜料酒；蒸鱼豉油；盐；
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做法
1收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
2将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
) H3 c7 F0 U0 S/ l1 _: {3葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
' ?, ?' ~3 ^& a# J5 Y! b$ c4蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
# x4 t( F0 H* i: H: U5将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
" ?# ^6 ?! Y) p1 F/ E' q. v3 w& p6将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
- a+ ~( _7 W6 L9 }. r: @' d7撒葱丝。
8 S  q1 z$ N/ \8最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
% Z5 }6 y! o& x9贴心小建议：蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；
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