6道清淡晚餐菜谱！晚餐要吃少，清淡少不了！

晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃，我们不提倡节食，清淡又美味的晚餐还是可以有的！我们一起来做6道清淡晚餐菜，做个健康的瘦子吧！
. L4 b, V$ i0 {6 ~  i% {' F2 x【清炒虾米卷心菜】
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用料：卷心菜，虾米（开洋），盐
3 M* T$ r. Y1 |做法步骤：
# d" T4 J+ r5 M' ^" q1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
# e1 `0 B9 T1 N+ f% Q* n9 x5 S2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
+ w; l% t/ K/ o3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
* Y; K9 W* g5 c  j4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
' |# y' Y- f9 ~) G5、 放适量盐炒匀即可。
; p& @8 A5 d, p1 U& [" S% K! J【西葫芦烩番茄】

用料：西葫芦1个，番茄2个
做法步骤：
1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
【蚝油双菇】

$ \& J8 e$ b% F- w1 e用料：鸡腿菇（10朵）、鲜香菇（8朵）、油面筋（5个）、脆豆腐（5块）；
调料：蚝油（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；
做法步骤：
, ?+ J9 r+ e# Y, \3 ?4 @1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。
) t* H* V% G) U) b/ p; s* t) Y2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。
3、大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
5、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
【金针菇炒鸡蛋】
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  @$ f% m+ G+ M1 `: c用料：金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油
做法步骤：
" B6 C0 l) ~( L5 A! T5 K. f1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下
2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下
5 E5 |8 y7 G0 B  ?1 ?9 Q9 E: ]. ]5.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了
【响油白菜】

" ^+ x2 ]  h; v2 ^用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陈醋。
8 d) y$ H* J1 ]2 X8 Z. Y做法步骤：
* S- T/ O, ]& D1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用。
2、锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水。
3、焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
; _" o& X, _" ~, C1 q# p4、炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀。
【紫苏煎黄瓜(湘菜)】
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* B- t4 q5 w; A- o. u! M+ O: w用料：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
$ k( _3 v) x" p+ q4 O做法步骤：
( I6 D5 I9 ~% M% H9 e; A1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片‍
2 N( b8 r; @7 t: `2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈
4 T0 L  R, p+ y' P( ?3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用
0 a2 q- h; L8 O- t, H4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
: [) Z4 F$ `+ ^3 g* B5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。
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