麻麻的拿手菜，8款宝宝的开胃晚餐！

麻麻的拿手菜，8款宝宝的开胃晚餐！明天宝贝就要上学了，赶紧做些他爱吃的吧，和小每一起学起来，让他吃出您满满的爱！
一、蔬菜烘蛋

用料 鸡蛋 2只 淡奶油 100ml 青椒 半个 土豆 半个 胡萝卜 一小根 芝士碎 一些 香肠 1／3根
做法
! p6 m3 R# o0 U8 Q( Y1.洗净去皮所有蔬菜备用。
1 v% n4 W* I+ A: N8 r+ J* r+ Z2.把所有蔬菜和香肠切丁。
3.鸡蛋，淡奶油，食盐和黑胡椒粉搅拌均匀，加入切好的蔬菜和芝士混合。烤盘上喷上一层薄薄的油，把蔬菜鸡蛋混合物倒入烤盘，大约九分满。
3 S) S' r1 g' L  q4.烤箱预热至180度，烤20分钟即可。
/ h9 a) ], I4 a  q  [' N二、大盘鸡(不吃辣就少放些辣椒)
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用料 鸡 土豆 洋葱青椒 干红辣椒 花椒 八角 豆瓣酱 姜 蒜 酱油（老抽也行啊~ 盐 料酒 啤酒 味精
做法
  v: p7 n" Y8 L: L! h1.鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块
2.锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
3.另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
4.放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
& j" N7 h: S  F# d5.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
6.倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
7.炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
8.汤汁控制在你需要的程度
9.加味精或者鸡精
10.完成
! S5 G( H  l, C# H1 T7 @三、手撕杏鲍菇

, q( t/ A: ~9 Q& g+ J用料 杏鲍菇 3个 香葱 1棵 姜 2片 蒜 2瓣 小米椒 2个 芝麻油 2大勺 鲜酱油 1大勺 米醋 1小勺 白糖 1小勺 盐 适量
做法
1.杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。
9 C% o. R4 H: _" C2.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
3.撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。
. T7 L" b5 ?5 u* q# l; Z9 c四、糖醋里脊

用料主料 猪里脊肉500克辅料鸡蛋2个面粉30克调料色拉油适量食盐1小勺醋4小勺料酒1小勺生抽2小勺番茄酱2小勺白糖3小勺水5小勺胡椒粉少许牛肉粉1小勺
0 f; n% _% Y: v) i4 b7 H做法1.里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝
2.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个
& h4 R- H, x1 b, U! y/ C3.放入面粉，搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油
4.将糖醋汁调料（1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水）混合，搅拌均匀；将料汁放入不沾锅内，熬煮粘稠，将里脊倒入锅内
9 `8 s! Y( l: ^! j5.搅拌均匀，里脊周身挂满糖醋汁即可
五、喼汁酸甜酱鸡翅

用料主料鸡翅中10只辅料砂糖25克姜适量清水适量花生油适量喼汁150毫升
做法1. 鸡中翅，提前半小时从冰箱取出，常温解冻
2. 锅里下油，大火烧热后加入鸡翅，煎香
" g0 N" D) H0 l2 l) D6 R! L3. 约30秒后，将鸡翅翻转，煎另一面
& y) s$ H7 P+ g4. 加入几片姜片到鸡翅上
5. 然后加入半瓶喼汁
( P% U$ C1 c- E( Q0 L6. 将鸡翅翻转
6 ~' k* d; {4 ~( ^  a: K7. 然后加入半碗清水
8. 加入约25克砂糖
. k, a+ K6 y& w- T' W9. 盖锅，慢火煮5~8分钟
10. 开盖，用筷子刺穿鸡翅，轻松穿刺表示鸡翅已熟，此时酱汁也稍微浓稠，可以熄火，装起鸡翅
/ L. x9 }, k. T9 G6 {& Z  o2 ]. |$ \六、醋溜白菜

+ _+ {2 U& ]- w; N- _3 s3 Y! U用料主料 白菜1棵调料色拉油适量食盐1茶匙酱油1汤勺姜10克蒜10克生抽1汤勺香油少许水淀粉2汤勺白糖1茶勺陈醋2汤勺白醋2汤勺小葱2根
做法1.白菜洗净，打斜刀片成薄片
( k* H! p% E7 H- k/ e% g! b5 e% p2.葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁
3.取一个空碗，倒入适量的白醋、加入适量的白糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀
4.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可
七、糖醋脆皮豆腐

8 W( _& A  a' ?$ X- b- n用料 老豆腐 500g 醋 15ml 番茄酱 30ml 生抽 10ml 盐 2g 糖 10g-15g 水淀粉 15ml 葱花 适量 芝麻 适量
& x4 U0 \5 E4 v4 H- k* {- o做法
" s- L$ j2 f6 t# E- f1 X1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用
; _9 Z9 v2 J; T- |+ T% T2.老豆腐切成麻将大小的块
( }' h+ |. m+ g8 T( z5 H$ |3.用厨房纸仔细吸干表面的水份
' S/ m1 h. ?% |' a3 t* S6 s6 |3 Z4.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
/ j* S9 G8 E+ m- t6 S' W$ o5.如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中
6.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火
八、油焖大虾
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用料 虾 若干只 葱 一根 番茄酱 少许 白糖 少许 料酒 适量 食盐 少许 耗油 少许 蒜末 用3颗大蒜 植物油 适量 香菜 少许
/ M; b/ \( V3 b/ e: i6 b做法
1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
8 L. x# @7 C$ J* Y/ ]0 }3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
0 G1 D: p, [( n7 O& `4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
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