羊杂汤的做法

羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料来调味，简简单单的味道很赞的。
! U0 [- N+ g9 F) ?; J  s  t, H食材与明细
* J6 c2 o0 B5 ]1. 把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。
" X+ U# s2 Y8 I+ _2. 香菜洗净，切碎。
! d# D7 S  c$ {& Q3. 羊杂加入适量的清水。
) ^. y/ ?! z$ n& W4. 煮开，用勺撇去浮沫。
5. 稍煮一会，加入涮肉小料调味。
6. 关火撒上香菜即可。
0 M* B$ |7 `: E  F温馨小提示：买来的羊杂基本是片状的，要改刀成丝。为了味道更好，要把浮沫撇去。

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