一个妙招，豆浆摇身变成爽滑豆腐脑！简单好吃，赶紧学起来 ... ...

6 J& k# S( d/ K1 d如今，很多人家里都有豆浆机，每天喝点豆浆对身体好，可是天天那么喝，也不太有趣，是时侯换点别的花样了，比如说，豆腐脑。
6 |9 B6 R+ P# r: F' C: L很多人都不知道，只要适时在豆浆中加点内脂，很快就能做出嫩滑、好吃的豆腐脑。做法步骤要点，我都有在下文中罗列清楚，有兴趣的跟着试试看，保你喜欢。。。（补充说明：那个叫内脂的东东，一般大点超市有，某宝也有，价格便宜，每次用量也很少，买一小点就可以用很久。）
分享【家庭自制豆腐脑的详细攻略】
1 a5 a, d4 f: T0 V* E! Z材料：黄豆100g，水1000g，内脂3g
做法：
2 B. J+ D' r3 x1. 黄豆100g择洗干净，提前浸泡一晚，捞出放入豆浆机中，加约1000g的清水，打成熟豆浆。
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2. 把打好的豆浆用纱布或滤网过滤掉豆渣（过滤两次），然后倒入汤锅中。
1 M" B4 W$ S' M（豆浆机打出来的豆浆是直接煮熟了的，如果用料理机或石磨来磨豆浆，记得磨完过滤后要将豆浆彻底煮熟再继续下面的操作）

1 S$ W  n2 ?7 i$ A- J5 k3.撇净豆浆表面泡沫，加热到沸腾后关火，捞掉表面的豆衣，让豆浆自然晾至85度左右
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4 ]. o: E! i* p% S* Q# K7 C3 t" `4.3g内脂加一小勺纯净水调匀，加入降好温的豆浆里，用勺子顺着一个方向迅速搅匀。
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" Z8 H: j7 a6 d! W4 l! a1 h# h5.盖上锅盖，焖15分钟左右，嫩滑的豆腐脑就做好了。

PS：
1.黄豆和水的比例约为1：10，100g黄豆就用1000g水，80g黄豆就用800g水，以此类推。
2.过滤的时侯最好用纱布，它密度大，做出来的豆花更光滑。
3.没有温度计的情况下，就等豆浆煮开，彻底沸腾两三分钟后离火。这个时侯去准备内脂，调好水。再来，略停顿后倒入豆浆里就可以了。
做豆浆，基本要说的就是这些，豆浆做好了，想吃甜，可以直接加白糖或蜂蜜或果酱。
想吃咸的，加榨菜，虾皮，葱，盐，生抽以及你喜欢的一切调料，甚至是辣椒油都行。千金难买心头爱，只要自己喜欢，其它的一切都是浮云。



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