5分钟就能做出一碗凉皮，既好吃又卫生，昌吉人夏天就好这口！ ... ...

夏至，就意味着"天！热！了！"，今天教大家一些省时又开胃的凉皮、凉粉的做法，花个几分钟就能搞定，一起来学吧！！
凉粉
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食材：土豆淀粉200g、清水1000ml、油泼辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香葱适量、蒜适量、香醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、鸡精1/2勺、豆豉1勺、香油适量
1 t! N& C/ ?% ~; N+ ~( A做法：
1)取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
2)倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。
3)当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。
9 @& b/ j$ L) L( T3 ?4)直至淀粉全部变透明时，关火。
: n- t- i1 ~' d/ E5)再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
6)淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。
7)将成型的凉粉倒扣，切成细条。
8)将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。
* Q$ o  }) d8 D5 n1 w9 z8 C9)将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。

新疆夏天非常干热，如果能在家吹着空调吃上一碗凉皮，那该是多么惬意的一件事啊，厨娘小编今天就为大家奉上超简单的凉皮做法
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准备好凉皮的主要材料
$ x6 L1 h; r9 a淀粉和面粉
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按照1：1：2.5的比例
/ l: [6 _! _2 O: g$ {" c: m3 _! W6 k把淀粉、面粉和水倒入碗中
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, h- A+ m% i, P: I9 x, I& O将上一步骤混合的材料
- l" B# j- k) B% j  m9 h搅拌均匀成面糊
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准备一个小碟倒上些许食用油
以及一个刷子用来蘸取食用油
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用蘸了油的刷子轻刷平底金属盘底
使食用油均匀涂抹在盘内
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在金属盘里放入一勺面糊
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: r* d+ Q4 \7 _; D! X轻轻转动金属盘
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& `# m) ~' @6 z7 q  c; M摊平面糊
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往蒸锅内倒入适量水
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; U% \; t) r7 o+ Z- c' u% p' M待蒸锅内的水烧开后
0 S# T8 v2 f* \( b4 N' ~把金属盘放入其中
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- ^, {( g$ Z2 V- A# t) L. L2 T蒸煮2分钟后取出金属盘
$ e6 J1 c, W; V7 R1 C* \* @这时的面糊已经凝固成片
6 d& F* T6 }% z8 C0 Y5 ?并且呈半透明状态
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把金属盘放入盛有凉水的容器中
1 T7 C0 Q6 m+ O( t, d这样可以让凉皮迅速降温
3 U1 ~0 p' [& d0 y, Z从而增加凉皮Q弹的口感
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水中静置降温30秒后取出
用刷子在凉皮边缘刷一圈油
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从凉皮边缘轻轻掀起
Q弹又卫生的凉皮就做好了
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/ d! Z" S7 x( Q5 p凉皮切成宽丝
加入黄瓜丝、辣椒油、醋搅拌均匀
和小吃店里的凉皮口感一模一样有木有

（来源：高质量生活知识）
  ?, P" D, T6 `' D/ j因为凉皮制作过程中会涉及冷热交替
+ G% Q" {3 o7 ?所以大家最好使用金属盘做为蒸煮容器
( a! l: t. {6 [3 o9 H" f凉皮内的配菜也可以根据个人口味增加
9 T' I7 b7 j7 R" w0 m# z喜欢酸的朋友也可以适当加点醋
这样的美味你难道不喜欢
: [1 u/ A  M" `) I赶紧动起手来吧
( ^* {4 |! V. ^* O$ D1 b( w# E哦吼，实在是看不下去了！满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
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