怎么把五花肉炒的肥而不腻呢？

对于无肉不欢的人来说，香喷喷的五花肉绝对算是一种诱惑，如何让五花肉肥而不腻呢？

在这里有一个绝招，下面和大家分享一下，其实也很简单！三步搞定！
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9 v5 \/ z# {9 m0 E% o) w第一步：把肉切小块，先用热水飞下白，也就是焯一下，可以去油腻。
- H9 u( }$ y3 p/ k! l/ ^第二步:把五花肉肉的油炒出来，对！这部分油是五花肉自身的油，通过这一步再次去油腻。
, G# I1 u* L- k) L! f1 p第三步：这一步是利用调料来去油腻，向锅里放入少许的菜油，待油热些时再向锅里放入2－3勺的白糖，等白糖全部溶化时立即将肉放入锅中，并不停炒动，同时加入酱油，待炒出些油时再向锅里加入开水，加葱、姜、大料、盐等调料。这个过程中千万不要放凉水哦，沸腾后转为小火，烧至汁液变稠就可以上盘了。

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