18张GIF图教你秒变厨艺小公举

刀工篇

" ^5 m8 @# K/ T: q　　厨房里的功夫数刀工最能见真章。你和蓝翔技校毕业生之间差的不止十年刀功，还有这些小技巧。
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切洋葱
% H& t8 L) ?- M1 m/ N; t$ K/ F  m　　不要切掉洋葱根部，先竖切，再横切，然后垂直切碎即可，快速搞定洋葱末再也不会内牛满面。

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切罗勒
6 O  ]" R( N  v. E( ]3 \) t5 u- C2 o　　罗勒等叶状食材先卷成细卷，再切丝就容易多了。

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切滚刀块
　　胡萝卜等圆柱形原料每切一刀滚动一下，切出的滚刀块横切面积更大，易于烹饪。

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技能篇
  G+ O+ u5 G$ i! b% z　　俗话说得好，技多不压身。

徒手开红酒
0 l. p$ i) H! n0 M& [　　把红酒放在鞋髁里，与墙面保持垂直，匀速撞击墙面，木塞会慢慢向外顶开。

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木勺止沸
　　煮东西时在锅上方放一把干燥的木勺或一根筷子，可以防止沸水溢出锅外。

夹寿司
; S6 i) V' T# J+ Q) f# ]$ M　　吃寿司最好用手。非用筷子不可的话，先推倒寿司再横着夹起，这样不会在半路散架，用鱼生轻蘸酱油，若用寿司饭直接蘸酱油就太咸了。

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分离蛋清
. E" [) f# N8 J* N- S4 q6 x　　用矿泉水瓶子轻轻一压就能把蛋黄吸走，比金角大王的宝瓶还好使。

5 g; V) p( Q: D0 G1 f% ?( d. ^快速剥蒜
　　把蒜头放进微波炉叮10秒，剥蒜速度就能提高10倍。
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配方篇
　　学会几样看家菜，相亲时可以在技能一栏里写上大写的“做饭”。
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$ i+ O& z, B4 e* d" c! \

烤土豆
- `  z4 W$ f+ B' E  k- a' w$ J0 ]　　土豆切成风琴状，插入黄油和奶酪薄片，烤之。

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快手Taco
% {2 a0 L" _+ @) e3 P　　煎牛排肉切薄片加盐调味，洋葱番茄牛油果依喜好加入，薄饼卷之。

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牛油果酱
　　牛油果肉加入盐、葱头碎、香菜和柠檬汁搅拌成酱，蘸着吃。

炸薯片
7 W0 M& Y5 |' b5 x. Y( _　　土豆擦薄片、清水洗去淀粉、水煮、沥干并沾去水分、过油炸。

水果篇
　　炫技狂魔吃起水果来也是聪明的不要不要的。

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橘子
+ T  z; {5 q) b' g　　切掉头尾，侧面轻划一刀，就能像打开铺盖卷一样打开橘子。

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芒果
" Q* U5 d/ R0 }' q* ~4 C　　只需要一个杯子，就能轻松刮出芒果肉。

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樱桃
: v8 H( j0 k# U* M: v# U# b　　用干净的曲别针转几下就能取出果核。

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草莓
; @* U# N7 c; a3 y: y8 l, i/ N　　用吸管纵向穿透草莓即可取下果蒂。

石榴
* I  a9 V  Y% d7 |1 G; K& [　　对半切开，掰松果皮，倒扣过来用木勺用力敲敲敲。

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　　葡萄或樱桃番茄等需要对半切开时可以用两个浅盘上下固定，用刀从中间划开即可。
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