喝了会增肥？这些关于牛奶的谣言你信吗

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. v- d+ L6 U4 z* _4 L2 K　　导语：喝牛奶会增肥？有机牛奶营养膏？生活里最为寻常的牛奶现在却在不知不觉中成了最容易被大家误会的饮品。6个关于牛奶的谣言，你能分清几个？（来源：健康之友）

1 Q' q" E0 V' i; G/ @* F) \　　误解一：不喝牛奶，就能减重

3 r) U" q6 H) f5 D* t; V　　正解：错！
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　　牛奶是增肥食品？加拿大奶 制品协会的注册营养师Sandra Bourdeau告诉你，这是个绝对错误的观念！如果你的饮食一直遵循着“低卡、低脂”的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因牛奶中的蛋 白质可以减轻饥饿感，让“少吃点儿”变得更加容易。加拿大营养学会建议，如果想控制体重，不妨在下午4点左右喝一杯无脂牛奶，晚餐的进食量会很容易就会缩 减掉1/3。
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6 k6 H7 ^/ ]$ K7 P　　误解二：巴士灭菌法会毁掉牛奶中的营养物质？

! r- g: S$ U* C5 `- G6 {　　正解：错！

' W% R$ Q$ p4 q' V　　巴士灭菌 法是一种利用低温杀死鲜奶中致病细菌的消毒方法，它让牛奶变得更安全的同时，也保留了其中的营养成分。研究显示，鲜牛奶在经过巴氏灭菌的过程中会损失极少 的维他命B，但鉴于牛奶中Vb的含量极为丰富，所以这部分的流失几乎可以完全忽略不计；更重要的是，巴士灭菌法对牛奶中最重要的营养成分——蛋白质和钙元 素——完全没有任何影响！

　　误解三：咖啡中加奶油，等于喝了牛奶？

　　正解：错！

) s5 \; ]3 k1 E  W$ V' p: d7 S2 f　　在加拿大卫生部 公布的营养指导《加拿大饮食指南》中，专家们从“营养成分的含量”这一角度出发，为大众了提供了一些可以替换牛奶的饮食，比如“250ml牛奶=175g 酸奶=50g奶酪”等，其中并没有提到另一种常见的乳制品——奶油。奶油之所以不受健康组织的青睐，是因为它其中含有极高的热量和脂肪，有些奶油产品还被 人工加入了大量的糖分和果味添加剂。所以，如果实在喜欢奶味浓郁的咖啡，可以试试拿铁。

; @- d. [1 K2 y) p: Z6 ~9 Z' X　　误解四：晚餐喝杯牛奶，可满足身体对乳制品的一天所需。

/ T0 l8 C/ L  _5 L　　正解：错误，可达成目标要求的一半，但并非全部。
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- U$ _2 V' q3 ]. w8 e　　对于18岁以上的成年人，一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需（一杯≈250ml），2-8岁的儿童需要2杯，而9-18岁的青少年则需要3-4杯。其实， 也不用只盯着牛奶，奶酪和酸奶都是同样优质的营养来源，或可以改变一下喝牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麦粥和甜汤的时候用牛奶来代替水等。

　　误解五：低脂牛奶对血压没有影响。

　　正解：错！

　　低脂奶和低脂低盐的 乳制品对控制血压很有效。由美国健康专家提出的DASH饮食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension）因能有效的降低血压而风靡欧美，它包括2~3份无脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超过2300mg的盐份，而乳制 品则是这个饮食法的关键，因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质，比如镁、钙、维他命D和钾元素等等。

　　误解六：有机牛奶更健康。

" ^4 i' V) N- @! v　　正解：错！

　　有机牛奶和普通牛奶所含的营 养成分一样多，比如蛋白质，维他命D等，它们之间最主要的区别在于农场的养殖方式。有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯天然牧草，但 这并不意味着普通奶牛食用的就是不好的饲料。就营养成分而言，如果有能力支付有机牛奶，那自然好；如果不是“有机控”，普通牛奶也没有什么可特别担忧的。
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