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“凉面君 又来了，这个夏天开启懒人快手模式。十分钟搞定一人餐 实在太热了！多么盼望冬天的到来，减肥 NO 裙子 短袖 紧身裤...SAY NO 有肉的凉面，给朴素的面条君换个吃法，煎炸了花生米... 凉拌菜 酸辣粉都可以用，一块鸡胸肉配面条绝对可以饱餐一顿，瘦到理想体重前 一天一顿饭再也不敢怠慢了，多少来点儿肉 面条君就不那么寂寞了！”
R" |& l3 h4 v# x ~/ Z0 K! H 主料 5 G) x. a: g! _$ J$ n
- 鸡胸肉 (一块)
- 鸡蛋面 (一人份)
- 花生米适量 (适量)
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% v$ h; m s5 J3 r7 e, n辅料 * y- U. [8 q1 q! \. N/ O$ W
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厨具 : ]4 } R, O# Q! d4 t+ ?: \) R( ?
炒锅$ t/ O i5 d8 l) M: z7 M7 u
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分类
% T0 Y( Q2 C8 Q# h2 a B, a/ n面条 面食 主食 微辣 烧 十分钟 简单难度
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- l1 _. B3 T& S' u' R2 P准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用-
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鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净-
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鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）-
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9 J& d% ]6 H" i7 @2 l% q冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用-
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. c8 R3 q0 L; I4 d锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油-
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剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒-
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倒入少许酱油和盐拌匀即可-
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鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用( u% {& R( }4 v
6 H' B* r8 k$ L# T6 M* r小窍门： 小贴士：( o6 D4 [% Q! b5 i7 w
1.鸡胸肉顺着纹理切，撕条不会断裂
( V( c) C4 k; c \8 X! r! [2.煮至鸡胸肉过程中，时间不可过长，肉质易老
0 M; ^7 [3 U8 m2 T. m3.花生米一次可以多做点儿，下酒菜也OK
0 S& b& H3 ^. \) ?6 g* t d# k4.过水凉面更劲道爽滑
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