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文|生活最美妙 (ID:wonderful-picture)
0 n3 d9 m9 w9 K \3 g生活中的幸福感, 其实只要一碗色香味俱全的肉, 就能让你大满足! 快来学学最美味的五花肉做法, 好吃到停不下来!
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经 典 红 烧 肉 ▼ $ M( K$ T- k/ s9 a# M" O
材料:五花肉1000g,葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量,桂皮1块,八角2粒,干辣椒1个。 , [) z. w2 J3 O: |$ {
步骤:先把五花肉洗净切成块状。 1 x8 \ c& n, @% [1 Y, l
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热锅烧开水,下肉焯水。捞起备用。
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0 R" y7 K9 v3 u( b3 \# [( Z炒锅把油烧热后,放入五花肉小火煸炒出油。
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再放入姜葱蒜,桂皮,八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色。 5 v( m" T2 ]2 p$ p& I, u' Z
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. a4 y$ U p8 i盛出后锅底留油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。
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加入料酒,酱油,炒匀,再倒入没过肉的水量,盖上锅盖小火慢炖20分钟。
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* R3 t3 l; }: S! I* m逢年过节炒上这么一道红烧肉,家人一定把你夸上天去! 0 o. E/ E0 h8 H% u
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小 炒 五 花 肉 ▼
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材料:五花肉250g,尖椒200g,蒜苗1根,盐,生抽,鸡精适量。 . q3 I- S, P' x* O% ?9 W
步骤:把准备好的尖椒和蒜苗洗净切段。
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* K3 \2 s+ P: Z( O) J& _1 e9 ]五花肉过水洗净切片后,用生抽腌制10分钟。 - ^) s% p/ l+ a! k* G
! u7 Y! s9 x& Z0 u. x n' }5 X起油锅,放入五花肉煸炒至出油,然后盛起备用。 " U4 [! P" [( ?- B: j) `
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! o: o2 e( y% w$ ^* ] m5 L/ _5 h用锅底剩下的油,将辣椒和蒜苗煸炒至微焦,再下肉一起翻炒。 8 `' {8 f/ p" F2 q. Z
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最后加入适量盐,鸡精就完成了! 9 z* u+ l3 j9 f! t% f
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% y* d8 d+ F/ R5 B: {简单的做法,味道好得出奇,常家却不平常! 7 B( ]9 t' P4 C! _+ {! S& I
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香 煎 五 花 肉 ▼ Z! j( }' \- j: X* o% X5 w
材料:五花肉250g,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒适量。 * ~ x; e3 w3 x4 \3 e
步骤:将洗净后的五花肉切片,放入碗中。 2 }8 V8 n2 r! m! ]) \
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加入适量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌匀,腌制20分钟。
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/ E5 M! r4 [& t( E锅中烧油,把五花肉平铺放入锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了!
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3 u( p7 o1 m' i1 B o/ [2 g- D生煎做法的五花肉,酥脆爽口,包生菜夹着吃,香死个人!
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梅 菜 扣 肉 ▼
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- O8 f* u0 u6 ~2 L$ I7 x材料:五花肉1000g,梅干菜200g,生姜片5片,盐、鸡精,酱油、料酒,老抽适量。 ' @8 _' ?2 \1 L
步骤:锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫。
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+ \9 d- ~* E7 G1 T8 b, I) O炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。 ' n; ?8 _' f# a4 ^$ K1 R- e
* F( N8 W$ @, I' _在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。
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6 E$ i4 M5 W- k* d* y u/ l1 z4 D梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。
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0 @# S* U5 v. R1 S; L冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。
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咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水,配上饭,怎么吃都吃不够啊!5 C; q8 N \5 a7 d
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. i' u# J) E! f4 B0 c 蒜 蓉 五 花 肉 ▼ 6 _5 C4 } ^2 ~0 }& G
- G" V; a$ C( L) Q* X" Y, y8 ]5 a材料:五花肉250g,食盐、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小葱、大蒜、八角、花椒适量。 , D3 i- C* @/ V3 w; z8 X
步骤:先把五花肉洗干净备用,葱切段,姜切片。
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将五花肉放入锅中,加凉水煮开。烧开后,转中小火煮10分钟。 , O( [( @% R# t, S# G
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关火后,捞出煮熟的五花肉切片,整齐的铺到盘中。 i3 D3 b; ]2 k/ @
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3 K6 L/ L; I& ]* A' r" G$ U+ d大蒜加入些许食盐,捣成泥状,再加入适量酱油,白糖和香油。喜欢辣味的,就加点辣椒油。 4 i3 ~) ^: Y: L# b
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清爽的肉片蘸着蒜泥酱汁吃,那叫一个爽啊! , P. t3 D5 F- b$ z( s' j
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