【菜谱换礼2】老醋花生

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“花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。”
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主料

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• 花生米 (适量)
• 红彩椒 (适量)
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辅料

• 黄彩椒 (适量)
• 葱 (适量)
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厨具

# n- }* P% w% l# e: J炒锅
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分类

' @8 c) m: [3 B  s' a1 B% J; `) J3 l6 n晋菜 热菜 酸咸 拌 十分钟 简单难度

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  准备材料，花生米洗净后晾干。
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  * v9 C8 k7 U: ^+ K" C, s用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。
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  待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。
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  4 E  `% G' r; u* X, i5 B将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。
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  & @4 U7 b1 Q8 g9 {将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
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  在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
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  4 ]8 T& X7 c! t6 Q5 O( [5 b做好啦~~~~~~~~
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小窍门：

炸花生米时要同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了，因为随着油温的逐渐升温，花生米受热均匀，酥脆一致，外观也会更加好看。
$ z# S8 H' S8 ~2 S/ ?5 c有香菜的话可以配一些，我没有就没放了，或者再加一些或萝卜、黄瓜丁。


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