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“这道菜被家人和朋友称赞为“酒店级别”的！”
% ^7 R* S) A6 K" [' ]! @ 主料 2 h9 P" R/ M3 d: H7 }3 K' A& f. F
- 猪里脊肉 (150克)
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辅料 : e: a* f+ o( Q( ^) U% t0 A
- 青椒 (2个)
- 水发木耳 (适量)
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厨具 6 S0 ]7 E! U/ H3 |$ r+ x
炒锅8 q& E- P' p8 x% M8 `% g4 U& `% O- w g
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分类
8 M3 |' L* `: r2 c7 g/ i* d冬季菜谱 夏季菜谱 热菜 鱼香 炒 十分钟 普通难度5 g# I! Q) g2 J3 e; a2 ~
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肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟-
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?( T5 i, y+ M b6 I8 M9 k水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）-
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葱、姜、蒜切好备用。-
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准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。-
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# V# I. l/ w2 k' N b1 q( n2 y' i- L炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。-
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炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。-
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4 r0 U1 m4 `* s% ^再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
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小窍门： 大家有没有发现，调味料里没有盐和鸡精？这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看；
0 p1 m n2 y! |$ |5 E( B' o! i另注：我承认我的做法不正宗，但是味道绝对是正宗的！是我自己研制出来的、适合自己做、零失败的方子，谢谢大家的赐教和交流！谢谢！
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