小天鹅 火锅中的战斗锅！

( U# h. T0 I! S0 i" h经过前几日的气温骤降，生活在多伦多的小伙伴们不得不接受这个残酷的现实：漫长的冬半年正式开始！而在这冷飕飕的季节里，大概只有围坐在热气腾腾的火锅边，看着翻滚的热汤、涮几片羊肉牛肉才让人觉得舒坦吧。
( ]% l8 L0 Y$ U1 v# b% {




1 E: F! G4 H0 J2 c1 E* ?9 k) t从纪录片《舌尖上的中国》到电影《火锅英雄》，说的都是重庆火锅，重庆麻辣锅可谓是火锅中的战斗锅，而重庆小天鹅则是麻辣牛油锅中的领头羊。30多年的重庆味道，让小天鹅的名字家喻户晓。日前，其海外第一家加盟店正式在多伦多开业，很多食客慕名前来。据说试营业的首日已经出现了大排长龙的场面。可见吃货们都急着想一尝正宗重庆火锅的味道。
) c* a2 v/ z: K- E6 {- D" x; }3 R
1 Q! J% G6 Z" ?2 t2 J7 c

6 c+ R" {  |" j" O6 |3 _9 W
! q: K/ h# m( ~" y5 M' P9 U* j! o


7 X! q" L/ M1 K9 z5 \不惜成本做牛油对于重庆人来讲，火锅讲求两件事：底料和菜品。


重庆火锅主打牛油，小天鹅重磅推出的30年重庆麻辣牛油锅并非一般。

/ Y2 ]3 z* K- v# Z' |# L5 V( n

据负责人Derek介绍，由于牛油不能进口，所以汤底的牛油部分是选用加拿大优质本地牛，再加上不惜成本专门从国内请来的师傅，运用传统工艺制作而成。锅底香味就是来自于各种食材在这老油里的沉淀。
; Q2 K0 _$ Q' k# Y( R

! V# d3 T; s: f; ?) B3 u

/ M- m" H, R, f: Q6 p; a: a. \$ p
  x/ ?- F( y/ F看这红红火火的麻辣锅底，可千万别被颜色吓到。如果涮一片肉，不沾任何酱料的话，吃到的第一感觉是牛油香味，再加上辣椒的干香，不麻也不会过辣，但喜欢吃辣的食客是可以加辣的哦。如果蘸上四川人最爱的油碟（香油、香菜、葱花、蒜泥，按各自口味加一点蚝油），则更能带出肉质鲜味。


! s$ y/ X: B* E; K野生菌王汤再推荐的是这款野生菌王汤。


) r) y1 [$ t/ {3 j小编有幸进到后厨，见到几个超级大的熬汤桶，正在用小火慢慢炖煮。用大勺撩起里面的食材，只见各种菇类野菌，绝对真材实料。再看看旁边的大骨浓汤，也是用猪牛骨以及老鸡老鸭正在慢慢炖煮。
+ _" C3 v' |' y: K% r' `

/ b  _! t( f6 @. L
据Derek介绍，和其它很多火锅店不同的是，小天鹅的底汤都不是用粉冲的，而是真材实料用黑黄牛肝菌、猴头菇、草菌、松茸、香菇等10余种菌类熬制超过20小时。
( L* K3 T: H; q* _! t: f
如果点的是菌王汤的话，在涮肉涮菜前，一定要先喝上几碗货真价实且菌菇味超浓的清汤。
4 b! H2 ^: U) D% h) h
. `" x% M9 Z. o) H; y
养颜芦荟乌鸡锅
1 ?/ k/ N8 s0 [. a% [和菌王汤一样，芦荟乌鸡锅也是同样实打实用芦荟和乌鸡熬制而成。汤里还能吃到几块芦荟和乌鸡呢，滑溜溜与乌鸡的味道融合地恰到好处。


7 x: [* a; q8 |* x0 h  m

9 |0 V' Z1 E. {4 X8 d
/ \/ s; K1 [4 `- x4 P5 f) v当然，店内还有其它各种汤底，如酸菜鱼锅、玉米排骨锅都是独家推荐且各有特色。

# I: x0 u- }8 e3 u# X" w( N
: v/ _- w% ^. Q8 u) w5 X, ~大快朵颐

吃火锅除了汤底外，肉品则是最重要的环节。纹理清晰且肥瘦相宜的优质牛羊肉必不可少。
/ _( t$ u6 T# i4 F  H0 l  a. F

8 Z; V, \! e7 U. B* o

' X& \1 T6 F  C- YDerek十分自豪地告诉小编，店内选用的牛肉全都是Certified Angus Beef安格斯牛肉，所以无论是手切牛肉卷还是厚切牛肉都能吃出浓浓的牛肉香味。就算是国内的小天鹅总店都无法做到。

: T1 i, l$ Z: A/ f6 u, B. [4 z$ B

. O) b# v  E( E- v. n7 B
特别是手工厚切肋眼牛排和雪花牛仔骨并不常见，完全满足了爱肉之人大口吃肉大快朵颐的快感。不过由于厚切牛肉和牛仔骨的肉很厚，所以下锅时间一定要掌控好，太久肉质会老，太短了又怕不全熟。如果刚刚好熟就撩起入口的话，安格斯牛肉的浓郁加上麻辣牛油的醇香堪称绝配，在嘴里达到饱和。

# |/ s( _( D8 c( B! X4 `
% W* D5 }+ k. Q# R/ C麻辣蒜香牛舌点了一盘牛舌下火锅，结果来了一盘熟牛舌。这种情况在本地火锅店经常遇到。

- u' @+ k3 C" x( \, e* N

" l' D& t' h7 g& A+ t
这麻辣蒜香牛舌，不算太辣，不过很香，最主要的是它是生的！喜欢吃牛舌的小编终于找到了“生牛舌”可以下锅，喜出望外，一连吃了好几片。旁边的几个友人也连忙动筷，牛舌、黑毛肚、猪血、腰花、鸭掌纷纷下锅。

, V8 ~9 H4 q7 M' N  |/ n
8 l% L/ y) B' }. @! B- ?) y

2 \) B$ E. ]8 `6 c虽说都是些边角料，可吃起来却相当过瘾，也是重庆火锅不可或缺的地道元素。


8 u; @# A1 ~+ ?! v7 c; e+ O+ |抹茶深海鱼面

神马！？还有抹茶味的鱼面？没想到听起来有点类似黑暗料理的食材可是小天鹅的独家推荐。
0 a5 i! p1 j+ [0 k5 K: n

$ T* |- m$ k6 a$ H
0 {/ ]5 A+ I) L, L

这加上抹茶味的咸咸的鱼面是个什么滋味，就等食客们亲自去一试究竟吧。保守一点，也可试试原味深海鱼面（听起来像在买奶茶呢）。鱼味很足、面很Q，还是很有特色很好吃的。

3 {9 j' u$ Q  c8 o
8 }# K* a, ?: {: _2 v& H好吃到停不了嘴的小麻花

最后推荐这名不见经传的小麻花，在别家吃不到。

% A& G0 z  [  x9 m

+ W0 z$ }! m, X6 @" h

这看似寻常的油酥麻花，没想到口感松脆，好吃到停不了嘴。在麻辣锅里煮软了再吃，也很特别，值得一试。

) {4 E' Z  {% {- w2 m) i重庆小天鹅火锅

11月5日盛大开业

1 x/ K; E( t% h

所有升级菜品

继续免费品尝！

还没完

◆

◆

◆

开业期间

消费满$50送$20代金券

消费满$100送$40代金券！！！！

0 z9 r# m1 [3 b, W* d, S' f
- m3 z' a/ ]9 @9 Z% O. {5 m活动日期：11月5日-11月13日，代金券送完即止


1 t% ]' v" e5 P! ?) o! }订餐热线：905-709-1188
8 y# L& h3 d$ L) W% S4 |
  R" ~# S8 V" o1 X% e! I8 x
餐厅地址：350 HWY7，Unit 105，Richmond Hill，ON L4B 3N2


营业时间：12:00pm-12:00am 七天营业

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-35016-1-1.html 谢谢