【美食地理】异乡，忆乡食

人在异乡为异客，总有千万思乡绪……想念家乡的亲人想念家乡的朋友想念家乡的风景想念家乡的美食……对，没错！到了饭点，小编也在想该吃什么于是就想起了自己家乡温州的美食温州的美食都以鲜美、清淡、典雅著称，外地人都是冲着温州人能吃，会吃的噱头去品尝温州的各类美食。灯盏糕
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形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。刚出油锅的灯盏糕，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。以前放学走在回家的路上，总会掏出5块钱买一个，咬一口，嘴含脆脆的外皮、鸡蛋、猪腿肉和白萝卜丝，那叫一个美味啊! 温州糯米饭

0 X# F  ^6 ?# p$ Y4 s% y据不完全调查：90%以上在外的温州人，会想念温州的早餐——糯米饭。“温州糯米饭”是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的，它是温州的一个特色早点，也是全温州人早餐的首选。晶莹剔透粒粒分明充满嚼劲的白糯米，爽脆可口香气四溢的油条碎末，咸鲜适中肥而不腻的肉碎儿汤，完美组合成一碗别有风味的温州糯米饭。（骆家塘处有一家挺好吃的，小编也只去过一次，太远了！）（Tips：一般吃糯米饭时，会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶。）温州猪脏粉
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温州猪脏粉主要由猪肠、猪血、粉干等配制而成。猪脏粉清香扑鼻，鲜美无比，猪肠酥烂软糯，猪血嫩滑可口，尤其热汤特别鲜美。温州猪脏粉不但在国内闻名遐迎，还香飘世界，如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区，都能品尝到温州猪脏粉。（Tips：做温州猪脏粉，一定要选用比较粗的米粉，泡软后吃起来才会非常溜滑。还有一定要用黄豆酱而不是豆瓣酱，这样才是地道的温州味道。）食疗作用：味咸、性平；有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；中医认为，猪血可医治干血痨。(好吃又养生)矮人松糕
/ g* q0 d" V: z9 Y4 T, v+ [) v& H      顾名思义，因创制人谷进芳个子矮小而得名。此糕均选用纯糯米，过水磨成细粉(越细越好)，拌以腌渍了20天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块出售。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。江蟹生
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江蟹生就是生的江蟹凉拌的菜。江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。（编辑时默默咽了一桶口水）长人馄饨
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传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，他制作精细，馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、青菜、浸酒虾米，尤其是汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。 这几年来，长人馄饨在保持其传统的基础上，对馅料进行补充，产品不断地创新，增加了虾仁馄饨、黄鱼馄饨、鸡肉馄饨、牛肉馄饨等等，打破了传统馄饨只能用鲜肉来包馅的观念。（这对于吃货特别是对馄饨情有独钟的人来说，无疑是一种福音啊!）
不说了，说多了都是泪
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( c2 ^+ O$ a8 w小编编到这里已经饿晕过去了，出去觅食了。

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6 @$ Q7 l4 w0 i图片 | 网络编辑 | 孔林港
审核 | 彭年强

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