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油焖大虾
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材料准备( Z; a, n3 d9 a w
& U$ e% c& x5 D+ R · 熟对虾 12个 · 葱花 2克 · 姜丝 3克 · 白酒 2克 · 盐 2克 · 糖 2克 · 鸡精 1克 · 香醋 1克 · 高汤 100克 · 香油 少许 0 `) _& p5 u% z. f* }4 {
7 W( E) _$ a. H. ?技巧和心得
$ U7 ^0 @" w2 ?! v这道菜用大火烧制，虾焖至的时间不要太长，10分钟左右即好。
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开始制作1 r+ f+ S5 ]+ T' b$ B( E
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· 准备好所有的食材。 · 大虾洗净从背部去除虾线备用。 · 炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。 · 倒入白酒炒香。 · 再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。 · 加入高汤。 · 再加入盐和糖。 · 盖上盖子焖至水分快干。 · 加入1克香醋。 · 在加入鸡精。 · 最后淋入香油。 ·
6 S# ]% m9 D) X( t: x 翻炒均匀关火。 " Z: F1 I5 S8 n0 M
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