蚝油生菜

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蚝油生菜
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, n" I8 d- E+ Y) p材料准备

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·        生菜 适量

·        水淀粉 适量

·        大蒜 适量

·        蚝油 适量

·        料酒 适量

·        生抽/蒸鱼鼓油 适量

·        白糖 适量

·        鸡精 适量

·        胡椒粉 适量

·        食用盐 适量

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技巧和心得
1.蚝油和生抽有咸味，不需另加盐。
5 b; y& i, \4 W2 Y2.不管是焯生菜还是炒生菜，时间都不要太长。
( Y# Q" F" a: q! O4 S3.试着把生抽换蒸鱼鼓油调味，味道还是有所不同。
4.多吃生菜可以补充众多的维生素，这道菜可以最大限度的保存这些对人体有益的微量元素，好吃又有营养。
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$ q, b( C: _2 L  {# b! O1 c开始制作

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原料图：生菜，蒜，海天蚝油。

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蒜剁成蒜蓉，碗里加了蚝油，蒸鱼鼓油，鸡精，料酒，胡椒粉搅匀备用。

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锅内加清水，糖，盐，油，大火烧开。

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大火烧开后关火下入生菜，翻面即可捞出沥水，码盘备用。

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另起锅，热锅冷油加入蒜末小火炒香。

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加入一碗清水烧开。

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加入备好的调味汁搅匀再次烧开。

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烧开后淋入水淀粉勾芡。

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待汤汁变得浓稠后关火，浇在码好的生菜上面，吃的时候拌匀即可。

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