开启左侧

[教你学做菜] 砂锅黄焖鸡

[复制链接] 0
回复
1890
查看
打印 上一主题 下一主题
楼主
跳转到指定楼层
发表于 2016-8-10 02:09 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
' e+ d1 l) H+ ^* h0 l5 s
鸡肉的营养价值:8 E2 M( x# b, W) J& n5 T7 i' z
1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
' c; }: A7 q0 ~- Q$ K/ q8 I2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
) @! ]5 K1 y6 B& W3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。# ^2 O: B- S' T$ O( Z. r% Y
具体制作方法:
4 E& ~" k5 c+ g$ X+ z2 \4 c* L% F+ N+ H
1. 三黄鸡1只,将三黄鸡处理干净后斩成大块。. `5 p1 i1 H) S' A. z
2. 再将鸡块盛入碗中,加入适量的盐用手抓粘(腌过的鸡肉更入味,不会柴),再加入适量的蚝油抓均。
1 i* V+ C" I7 \! g. ~: F& j0 f3. 加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均,抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离,抓均后腌制十分钟。
* r8 }3 J  T' |( p4. 腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中,加入适量的花雕酒(去掉腥味增加香气),加入熬制好的焦糖,最后加入适量的清水,水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉,水量不要超过最高水位防止溢出。
9 g4 K/ Y. V$ L- l5. 盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅,选择功能中的焖煮,时间为1小时。
/ q1 r. P* G! n/ R/ ]4 Q  l/ _6. 一小时后打开煲盖,加入适量的鸡精,用勺将汤汁淋到鸡块上,让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花,这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。
* M" C) M  k( O" M4 z% B  g" y4 z) O+ s# [" ^" l
更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱6 k0 {9 h) C* B  x1 r
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!* |; v1 s1 ^! m1 u: l# E: g

* _( z$ h7 [" r5 U+ h3 H: e, V4 n8 C9 {! ~
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
& ^" p; ?( l' o6 \5 l% M! j
  o, \6 x( w' D9 B4 a* P谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-26425-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表