大人小孩都喜欢的3道快手菜，简单、好吃还营养！

白灼基围虾
虾的营养非常丰富，富含钙、镁、钾等元素，典型的白肉。
, c  ^& q% `# _据说人过40后，应该多吃白肉，少吃红肉，从而降低患心脑血管疾病的概率
主料基围虾400克
/ W$ t2 o# H" |; U( E' M辅料大葱3段,蒜瓣4个,姜5片,食盐2小勺,醋2汤勺,香油2小勺,料酒4汤勺,生抽2茶匙
; P" A+ _2 _$ f# O/ }/ n
做法
9 L0 ^* t$ E% H1 h  r) `0 {1. 虾用清水洗净
" q+ |+ `2 D$ m7 I7 u% Y8 x2. 虾去虾线
3. 去除虾须虾腿
- `" \. X- ^9 o  E: @& B4. 去除虾头里面的赃物
5. 料酒入锅，把虾放入，煮至下省弯曲即可出锅，用蒜瓣、生抽、醋香油等调好料汁，蘸着吃
烹饪技巧
给基围虾去虾线时，把虾头部分的脏物挤出来。
葱油莴笋
主料莴笋1根
辅料香油1/2汤匙,食盐1茶匙,鸡精1/4茶匙,植物油1/2汤匙,红甜椒丁10克
  j* C; O  g4 M! i8 E
' c" z! m& D2 Z7 f1 c; Q, p做法
$ q, X' m" M  q  |( }1 S1. 准备所需材料
9 f6 q" r3 F# ]2. 将莴笋去皮洗净
+ o5 W. E5 w$ @0 c( {: L3. 然后切成丝（如果冬天不想吃生的就用锅把水烧开后放入莴笋丝，煮熟后捞出盛入碗中）
4. 加上一小勺盐在莴笋丝里
5. 然后拌匀，腌制15分钟，
6. 把腌制好的莴笋沥干水份
7. 小葱白切段，葱尾切成葱花
8. 锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味
$ S3 {! b0 V5 ^2 p- y3 d$ }: d7 y9. 莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可
6 g! X* q# o% `4 r蒜蓉粉丝娃娃菜
0 Z" U3 x: I# ]# I' A材料
% f! ^3 Y" L! m& ?2 ^' T娃娃菜 1～2棵 ，粉丝 1小把 ，大蒜 1头 ，盐 1克 ，鸡粉 1克 ，
' V0 t4 B; k1 j! X  _; m碗汁
生抽 3大勺 ，蚝油 1大勺 ，白糖 1/2勺 ，清水 1大勺 ，红、绿椒碎 随意

/ k# H( a, j% W6 a5 q7 K( o做法
1，将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；
2，可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料；
1 ]7 S' J' r$ b9 W3，将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便；
4，把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了；
5，把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟；
! N4 v0 f# O7 s% |+ y1 C5 Q6，利用这个时间，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸锅里的娃娃菜，均匀地浇上汁即可。
3 _; }2 [4 q3 {: C5 L1 D% {小贴士
6 x  Z1 f. }% Y我把蒜末全部炸成金蒜了，这才是我可以接受的蒜味，好香！
娃娃菜是从国外引进的一个蔬菜品种，吃口比白菜甜且嫩；市场上有娃娃菜与白菜心混淆的现象，在此提供判断真假娃娃菜的四个要素供参考：
A、娃娃菜形状上下匀称，白菜心形状底宽顶尖；B、娃娃菜颜色整体嫩黄，白菜心颜色绿中带白；C、娃娃菜叶片经络平直，白菜心叶片类似网状；D、娃娃菜手感比较紧实，白菜心手感比较松软；
- y) s  b& N+ W3 _* A做这道家常菜的关键调料是蒜末，经过冲凉水、炸金蒜的处理，做出来的娃娃菜鲜香爽脆无蒜臭，既下饭又营养。
【微信】欢迎关注“每天教你学做饭”：cook8002（长按复制），每天与您分享很多精彩内容。
【订阅】点击进入媒体详情，点击右上角“订阅”。
* y4 W: m& O# r1 X- B* B, {【更多】点击右下方“相关链接”，浏览更多精彩内容
; {2 \, P6 G7 {( D8 P

2 u6 n# r; ]! y; _8 o* E6 A8 H
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
5 R' W9 i5 u( M- K- p  w! N6 ~
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-25441-1-1.html 谢谢