真没料到这5道菜肴,竟能带给我如此大的幸福感!

真没料到这5道菜肴,竟能带给我如此大的幸福感!想必我应该算是一枚合格的吃货了吧，你呢？
' i: D$ [2 Z4 O可乐鸡翅
  O' o2 r9 i0 q  I, ^用料 鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽
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1 |/ W/ m) t  a3 i" l4 U/ k做法1,鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
9 ^$ N, V( f. [. O" }2 D; y' h2,捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）
3,放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
4,大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）
. Y7 _" K& n" O$ K, @5,火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精即可。
南乳花生猪脚煲
5 j- Z3 M0 O2 X( E# P' f/ `- l用料 猪脚 一只 ,花生米 一把 ,八角 半个 ,南乳 2块 ,南乳汁 3匙 ,冰糖 1小块 ,酱油 2匙 ,老抽 1匙 ,姜片 10片 ,蒜头 2瓣 ,米酒 1匙 ,花生油
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做法 1,花生提前泡2小时
2,猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
/ I" ]9 Q) C9 d+ M3,大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
/ l6 `$ L: G- W0 y2 n/ b+ F: Q4,姜切片备用。
5,锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
6,全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。
7,期间不时翻动一下，以防粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。
糯米珍珠丸子
用料 糯米 ,猪肉馅 350g ,鸡蛋 1枚（小型） ,葱姜蒜（茸） 葱小型的两根，姜4片，蒜1瓣，均切细成茸 ,米酒（料酒类透明米酒，非糯米酒） 1茶匙 ,胡椒粉 1/2茶匙 ,盐 1茶匙 ,糖 1/2茶匙 ,鸡精 1/2茶匙 ,生抽 1茶匙 ,芝麻香油 2茶匙

- R- d) l# O$ l: C/ a: _6 ~) x做法 1糯米适量，1/3碗即可，提前一个晚上泡冷水待用
2肉馅内加入葱姜蒜蓉，鸡蛋，米酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽和香油
3搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲
/ g" {2 N$ R. ?4肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜
2 p2 u9 G, I+ [+ U5 r$ R5第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹,放玉米葱花做装扮
& |# u% g; |. p  [" Q: U6 N* {( q6放进蒸笼，冷水上锅，上气20分钟即可
3 a) w+ I- I! F& M腐乳烧排骨
用料 排骨 600克 ,腐乳汁 两大勺 ,葱段 ,蒜 4瓣 ,姜 一小块 ,料酒 一大勺 ,生抽 一大勺 ,冰糖 10克

做法 1排骨洗净控干表面水分，蒜切片，姜切片，葱切断儿
- }9 u  k1 N0 @" c  b5 u& q2.炒锅烧热加入油至5成热，下排骨
8 E; G/ F' ~& l6 w  G5 ~7 ^3.煎至表面微黄捞出
, A( y! X- w+ A2 D8 X% Q: j( Z/ x4.用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香
2 Y  S' Z7 P2 t+ t, j5.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开
' j8 m: I5 w# Q2 E9 R* S: u6.下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软
7.最后大火收汁即可
2 m# d5 g- Z. I; u5 K小贴士
腐乳汁和生抽都有盐，我就没有再加盐了，做好后感觉一点也不淡，口味重的可以适量加盐，但一定要品尝着加，不要加多了哦。
啤酒鸭
) q& X& j8 ^) H1 `2 i6 U用料 鸭腿 4只 ,啤酒 ,葱 ,姜 ,蒜 ,干辣椒 ,八角 ,盐 ,糖 ,老抽 ,生抽 ,食用油
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做法 1鸭腿四只洗净
2斩成小块，淋干水分备用
3炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
4倒入鸭块，大火翻炒
5 f' K5 L& K; H$ Q. A4 T6 \5将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出
1 Y: F% h9 g! U) l1 @% }, z7 C6倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀
7倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可
8盖上锅盖，中小火焖25—30分钟
9鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可
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