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8道快手下饭菜，好媳妇都会做！每天做可口的饭菜给老公和孩子吃是件很幸福的事，能得到他们满意的赞美，我觉得很自豪，让我们一起加油！
6 h2 h$ |; [: g( p9 \干煸四季豆
, D& Z I0 C/ q![]() / i' M4 E/ P4 K9 v6 P8 t1 b
用料- d8 d, e! U$ m, P6 k5 m
主料 四季豆250克辅料碎米芽菜1把猪肉馅30克调料食盐1茶匙酱油2茶匙姜1小块蒜1头干辣椒3颗黄酒1茶匙植物油100毫升
! r) {* H: t/ B# W+ w做法
, A4 _/ y+ |; v7 W A' z/ h1.准备好主料、辅料、调料等
4 D% j% A1 u' z2.姜蒜切末，干辣椒去籽切段
$ J {% b: T4 y5 U" _7 q# H3.豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出" e U$ w7 [8 t- ?+ A) x& f2 q; B
4.锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，黄酒一起炒，至肉末香酥2 ~( X4 k8 j3 c1 S* W
5.接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐2 s( P. k+ ^) C3 G z6 L
6.中火煸炒两分钟左右，起锅即成% Z5 |& c' U& A2 E* U
超级美味口水鸡
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# ]& d3 ^) c8 x( M+ c/ e/ B e [用料9 @ h- y, s& Q
主料 鸡腿1个辅料黄瓜适量花生（炒）1小把调料食盐3克醋2勺味精1/4勺姜适量生抽2勺辣椒油4勺白糖2勺花椒油2勺黄酒1勺芝麻2勺朝天椒1勺小葱适量水1/4杯
. `. ^4 b" S0 v2 z3 g3 a) e2 y做法! b' |; L5 i3 L5 D
1.洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟
! T( d5 X N+ k2.给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉7 W' k- E* z/ \. F+ @
3.切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4 勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀) T/ E1 S0 F% S9 T9 O0 [% g
4.鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃
: I5 N2 m* x, O. o* i+ O, e! f蜜汁杏鲍菇. ^$ e# A1 x" A' H% s
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用料/ Y. U# R) J$ S. r8 j
主料 杏鲍菇1个调料食盐适量酱油少许料酒1勺香油半勺香草少许蜂蜜1勺胡椒粉适量) m/ w1 \3 k2 I, e8 B$ {
做法
0 n! `3 Q5 R' x% r1.杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿
$ s; ` Z! n+ q! H8 v0 _/ \& _2.将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁3 T" |, z! _+ ~1 @7 q' B
3.将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右+ E. K# ~) e: f! W
4.然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可
0 G. X. I. W' F, r" O B/ e蒜香蚝油生菜0 S# W% Z: g I
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用料
! [7 J1 M) z+ A( a0 B" f: \) A主料生菜1大颗蒜2瓣辅料蚝油1汤匙清水2汤匙植物油1汤匙
, V0 F* v" I, I5 `- W4 S' W: q) z做法
2 \8 l7 g1 I, b/ V7 D8 k- u1. 生菜洗净后用清水泡一会儿4 j a+ C1 Y; Y5 r# z
2. 大蒜切碎; L5 v. p6 d# S1 }& N! d- Z: P: p
3. 开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖2分钟。取出后沥干水分，码放在盘内
3 r4 Z' Y7 f% R' H4. 炒锅倒底油，放蒜末炒香6 }8 t1 p X! d; s- t. Y4 n/ U* A
5. 加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可
: y( R0 [9 c0 E8 `! F: d/ ^油辣醉黄瓜9 q- ~* ~3 \9 d
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7 M8 C; H2 U* R, l1 T4 }5 x$ @4 }用料, J" z+ Y/ G% s- \
主料 黄瓜5根调料姜1块蒜1头花椒1茶匙生抽200克植物油3汤匙尖椒2个香菜5棵辣椒(红，尖，干)5-8个白糖50克白酒2汤匙
/ x$ B" i* z+ V' o- m. x做法" \8 P3 h& ^ r* f7 u
1.新鲜黄瓜洗净
3 a% u4 G' N1 ` o [2.根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，这是最简单、常见的切法# D" @( g) d$ B0 d
3.我玩个花样，摆盘漂亮，不必照做，直接跳到第6步即可，黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子& g$ C6 z/ A* w# [* \: ]# ]
4.再切成1.5到2厘米的小段7 F" S6 \* W8 A5 v9 i
5.从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显
, V/ t2 t+ v* M$ c6.将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时3 g- b- r6 h' q e5 w
7.略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分. y2 Z2 _4 L& P* X& h6 @7 Z
8.略晾干备用) K" e O1 a) k- X$ n' {
9.腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用
, U" [# f% P, H10.生抽、白糖、白酒备用; g/ S% K# k) q( V& [0 I
11.起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色
& _4 N# C' t( I. A; N. N9 I2 I12.烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟6 e- z5 U7 o* Z: @) B5 h
13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用' ^3 g5 M# a0 }( f0 D5 }/ v: c
14.准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉9 L/ _3 f& r0 w6 x
15.将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆
+ S: \: d/ L0 t& ~16.浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可
0 ?2 @; x+ V3 g* e! t0 J. Z9 `酸梅酱蒸排骨9 l4 y& l' j# T1 R" j8 [
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用料6 F8 W! g" P) l% S( v, g& ?- \7 q t
主料排骨400克酸梅酱100克辅料料酒2汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙生姜10克白糖20克胡椒粉1克生粉1汤匙花生油2汤匙
/ `" a0 E& v4 B3 n1 E做法
+ S2 u p* B+ n+ x1. 排骨洗净，然后放清水中浸泡30分钟，捞起沥干多余水分
9 f$ I4 [ N; f" N/ U# k2. 把沥干水的排骨，放入盆里，加入蚝油、生姜、白糖、胡椒粉、生抽、料酒
9 B+ g. C+ [" Y6 p. ^" U+ I8 e3. 搅拌均匀后，静置腌渍30分钟+ e. K- ~4 D( E( V8 R
4. 30分钟后加入酸梅酱拌匀3 \4 J$ h) s9 }& x; }# V
5. 再加入生粉和花生油拌匀% \1 S c* s' _6 v, H7 J
6. 然后装入大碗里6 X! ]7 r h/ V8 t* c e
7. 入锅蒸15分钟即可9 \, y5 n! @' Y) P; A' ~% k
豆豉辣椒圈! o$ A J0 C ]& V$ w3 X! y
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用料0 B- _0 f+ |- S- ]9 t
主料红辣椒200克尖椒100克辅料食油1汤勺食盐2克蒜头30克豆豉50克生抽2汤匙料酒2汤匙
9 t: u4 x/ I ~* ?3 R& A0 O5 }) {做法
5 l( A. I* H* @ h3 o1. 食材准备
% [8 T0 M: Q1 {& {6 A2. 青、红辣椒洗净切圈8 Q7 n+ j* {9 m S, D `
3. 蒜头、豆豉剁碎
6 q7 L: s/ w m( {. `5 J6 j! X4. 炒锅下油，油温热后，把蒜头、豆豉爆香& c# l0 @" }" V$ K* N1 M" w& B
5. 加入辣椒圈大火快炒2-3分钟8 J& Y8 s1 l) ? B. A
6. 马上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入盐炒匀
. y2 t" t: a1 t; _1 V/ j7 n7. 即可出锅
1 M0 r; X& p* Y- ]" Y i8 U8 w7 q香菇黄瓜炒肉
) ] g6 o+ ?5 H. N4 D# R3 j, b, B![]()
( a. |& W, e* s/ \& b- T" g用料! A; z9 O# N: W2 u) a
主料香菇200g黄瓜100g猪肉50g辅料花生油4勺老抽2g葱5g姜5g盐8g生抽酱油3g味精2g香油3g
& j* H. S, `$ ]: R0 n4 o做法
( H# ?0 H0 U4 A9 R \1. 香菇洗净切成三角块，用开水焯一下。（体积明显小了就行了）( G! p% Q$ M* [- V/ K/ m" n
2. 黄瓜切三角片4 J# N6 u$ A0 R8 z
3. 猪瘦肉切成薄片，用老抽和淀粉抓匀5 L7 Z ?" {4 K% G( S
4. 将处理好的猪瘦肉过油，备用。
7 a2 _1 p1 c4 G, O" W5. 锅内倒入花生油，放入葱花煸香。+ C; F+ n3 `( M' Q/ o
6. 放入焯过的香菇翻炒，放入生抽。/ h; Q1 z `- I
7. 放入黄瓜翻炒，加盐。# V: O5 ]! E, Y- `- a% Q& O. M
8. 最后放过好的肉。0 {; W6 `* k5 a1 D
9. 放上味精和香油就可以了- u& V& q3 [; |' b( t
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