今日晚餐：8个家常菜，全是幸福的味道！

今日晚餐：8个家常菜，全是幸福的味道！上班族下班回家就能做，而且味道不错。
/ @" ?. o! }7 r5 J6 T: r【一、金针菇青椒肉丝】

用料
金针菇 一小把 青椒 中等大小2个 猪肉 一小块 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒
3 x1 ]/ V$ ], Q7 ^1 ?1 \) c做法
1 X2 @$ q  s1 B1 Q9 S3 d2 w6 d# Z1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
# }& R$ z  r2 Z3 b  X' v. }2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
  n' G! T1 g' a) z5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
% u0 \6 |5 X$ N# W1 c$ o: Q( r【二、酿馅尖椒】
% Z/ H, P$ x' [8 n6 q: n* m! ?
用料
7 C, c. A& I( ]7 ]/ a& a2 h8 i主料 猪肉馅200克 尖椒8-10个辅料鸡蛋1个调料食盐适量酱油2汤匙料酒1茶匙蚝油2汤匙水淀粉适量花椒粉1茶匙糖2汤匙食油少许
5 k6 R! i8 r% _# U* d2 Q/ M做法
1.将肉馅放入大碗中，放入调料1（鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一点点、淀粉10克）中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀
7 O9 a! }" {1 W2 j* [2.然后放入干淀粉搅拌均匀
9 @, \+ Z$ s. K6 h' g3.将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤
, l( B' _! P1 X* o, d8 g. ]4.将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中
5.全部做好后都放入一个深盘子中
6.放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟
, f: H5 f6 Q: a$ C- \7.将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒)，倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃
( r$ S. H9 T0 |8 k8.将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可
0 D9 I; D  @( x6 Q7 |1 K- O; V【三、可乐鸡翅】

用料
鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽
8 K% @$ O8 ~( t  |' h( j  C做法
7 Q4 b- Y. z. n8 j9 n; V1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）
3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
& z5 z8 a3 B" p. l4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）
6 H9 X: t. U  }' G& l7 |5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精
6 P. \$ n# W. M" R2 t【四、洋葱孜然羊肉片】

* B1 x) s* l& j/ ]用料
0 ^$ B: g" J" x& x4 Y# r$ |+ E, b洋葱 一个，市场或超市有售 新鲜切好的羊肉片 我每次在市场总是买15块钱的 孜然粉 适量 盐 适量 油 适量 老抽 适量
  e5 m2 V5 s  }. E* n$ T) q4 N, B) |# ?做法
1.大半锅水烧开
7 C* K0 o" s+ b/ m5 a( F$ \2.市场买回来的新鲜羊肉切片（超市也有袋装的羊肉片切片卖）放进烧开的水里，像涮火锅一样涮
3.羊肉变色后捞起装盘备用
* K; ~. a& p6 J) Y4.在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐，锅里同时有洋葱和羊肉时放盐，会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多
3 X# }  K% e# W3 g' \, s5.洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒，放入盐调味。
6.洋葱快要熟时加入几滴老抽上色，快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。
7 n0 Y7 z4 @0 q3 M2 T7.混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香，吃起来很有幸福感哦！
/ ^6 T) @! r" v/ ]. g1 S- {【五、番茄炒鸡蛋】

: H. J& z7 T8 u& o用料
主料 鸡蛋3个 西红柿2个调料食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙白糖1茶匙细香葱1小段植物油4汤匙
. g6 y- O( P" G做法
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀
% ^, P# ~2 z, p3 v4 S% T2.烧热锅，放适量的子午油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片，盛出来备用
; l7 A, j% {7 i# z3.西红柿切块，烧热锅，放少许植物油，下入西红柿炒，微微出汤汁后加入煎好的鸡蛋
4.再加入少量的生抽，最后加入适量的白糖和盐，翻炒均匀，盛入碗中即可，可以撒少许细香葱碎点缀
% v2 Q: E0 s  q3 M* p: x2 L# A' l【六、蒜香排骨】
/ ]* x( V& J; ~
6 I! k. M, [  s9 g1 O8 @" y1 U用料
: B' R' {7 r" }  b/ f主料 猪小排400克调料食盐适量姜3片蒜1头蚝油1汤匙淀粉1/2汤匙花椒粉1茶匙细香葱1棵食油1汤匙
做法
% K  B0 y  W* @$ b1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水
2.蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入食盐、食油、蚝油、淀粉和花椒粉
' ^% h  d  y( r, o' i3.用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上
+ g: r# B* B! H7 V2 L4.取出排骨，将葱和姜挑去不用
5.将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟
6.待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了
4 Y+ ~4 y2 w  o) L, m0 T0 p【七、凉拌苋菜】
& g/ A  _9 Z% }' |
" F$ L; F" W: Q' D( s: V- W用料
4 Y2 [+ h* b( T/ K  P) f9 l主料 苋菜100克调料食盐适量鸡精少许葱2根蒜半个生抽1小勺香油1大勺芝麻适量辣椒油1小勺
做法
1.蒜用压蒜钳压成茸
2.小葱切花
3.烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻
4.捞出后入凉开水中过凉
5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁
6.苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可
【八、蒜蓉空心菜】

' M/ l8 W& F4 i& e/ ~$ ?9 K. I用料
. Q+ E9 ]8 B+ o/ t" k空心菜 干红椒 蒜头 盐 鸡精 油
& E* Y3 e- [3 `  X+ p做法
1.空心菜去叶，掐断，洗净沥干水。如果不怕叶子涩，就留着哈。
2.蒜头切蓉，干红椒切小段
( J* x6 c$ f& `% [; J3.锅烧热倒油，油热放入蒜蓉和干红椒煸炒
4.炒出蒜香倒入空心菜，大火爆炒，加盐和鸡精调味。
5.翻炒均匀出锅
0 X: y5 h. t2 q7 K关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容
* o2 p# F; L5 v4 Y
* l3 q2 n9 @2 M' n+ z. {
) m) l2 M7 B& d
+ J7 M! B& l7 T3 |内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
- }" Q- v$ u2 C3 x
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24830-1-1.html 谢谢