超好吃下饭的家常菜，好妻子必备！

【煎豆腐炒肉】豆腐是我国素食菜肴的主要原料，营养丰富，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。煎豆腐炒肉，拌上比较辣的辣椒，做下酒菜也不错。
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7 u) V) e3 f( w1 ]/ w- P# z主料：北豆腐一斤，肉二两，红辣椒两个，蒜瓣两个，葱适量
腌肉料：白胡椒粉，蚝油，生粉
! J/ Y6 r  d* q3 K6 w1 P( Z4 g调料：油，盐，原酿酱油，鸡精，凉开水
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做法：1.准备好所需要的食材；2.北豆腐切片，肉切薄片，蒜切片，葱切小段；

2.肉薄片切好后入小碗，加入腌肉料，抓匀，腌制15分钟；

& x& Y" X& n! a) S- L8 r3.平底锅烧热，加入适量色拉油，加入适量盐，搅匀，油热后，加入北豆腐片；
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4.小火煎至两面变成金黄色即可；

5.另起一锅，洗净烧热，加入适量油，加入蒜炒香；
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# h# w8 S- U3 @+ u0 d6.倒入红辣椒，炒匀；

7.下入肉，炒散至变色；

8.倒入豆腐，炒匀；
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8 ?& s# w2 H, M8 ~' f. O5 A: Z, g9.加入适量凉开水，煮沸，加入一勺原酿酱油，少量鸡精调味，收汁即可；
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5 k4 L% e* F! u: a" m10.撒入葱花，炒匀出锅！
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11.出锅装盘；
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小贴士：1.红辣椒可以等肉炒好后再放；2.肉要尽量切薄些，可以放冰箱冻一下再切；
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