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作者：七七 - 超级库# B' l7 v, h# x
在寸土寸金的上海，有这样一片菜园子，它不计成本只种植有机蔬菜和一些奇特的香料，比如国内少见的5种不同颜色的胡萝卜，或者从法国国家温室引进的7种不同种类的薄荷……
6 m+ R, ` B. M, R F" v 在纸醉金迷的外滩，有一间餐厅，明明是餐厅却拥有比知名夜店还要讲究的鸡尾酒和音乐。Mojito竟然是用新鲜香菜和龙舌兰来调配，背景音乐丰富到涵盖十多种音乐类型……* o$ J7 s7 l' D2 ^6 U( j; }, U
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这家神奇的餐厅名叫“Unico”，位置在上海外滩3号，是一家让人一见难忘的拉美风情餐厅。餐厅分为两部分，除了正餐还有酒吧，品尝美食之余，也可以选择在Unico点一杯鸡尾酒，度过一段美好的夜晚时光。( e4 B" v |0 [* ^. q
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沉迷食材的新鲜原味$ h% T0 A1 x7 L) w4 M$ y* ?* Q' f
从菜园子直送上餐桌才够美味' z$ i: S) A3 D/ |. A
Unico的美食之所以吸引人，除了热情的拉美口味，更有主厨的天才创意，轻易跳脱传统，用最意想不到的烹饪手法让新鲜的食材与周围环境完美融合，无论是季节变换还是城市的交叠，客人们总能品味到自然力量的美妙之处。. T. P3 B; m& n) i4 u
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0 O* r8 `$ }: Q6 E' g! ] 尊重和热爱自然，极致追求真正优质和天然的食材，是Unico始终坚持的原则。为了保证美味，Unico在上海郊区开辟了一个菜园子，和当地菜农合作种植有机蔬果，同时也引进了很多地中海美食独有的香料。客人们在Unico品尝到的美食，都来自于这个菜园，从采摘到上桌不会超过半天。) a! s( q) Z. n
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( K$ V0 B# v# m, J1 } 只有最出色的食材，才能创造出最完美的美食，烹饪是是食材再次生长和升华的过程而已。“尊重土壤中生出的作物并用最好的方式使它们成为盘中秀色，是对在园圃中辛苦劳作的人们致以的最大敬意。”+ g$ [. K! n3 _+ L9 N( P: f* c
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$ H! C" q; G4 r; Q3 ^" Y. k2 f 香菜Mojito和辣椒果酒
6 |! Y- W. f- t0 S4 a 阿根廷人的热情如此精致和特别
( y6 d! C: G# A* o) ?* w Unico来源于拉丁语“unicus”，意思是独特的，唯一的。这里是拉丁风情的时尚所在地，艺术与美食的完美结合地，同时也饱含着拉丁的炫动和鲜活的灵魂。
: M5 g e d( b 夜色渐深，Unico慢慢从餐厅变成了club，在舒适轻松的氛围中，点一杯鸡尾酒奇才 Hektor Monroy的调酒，听着花样繁多的音乐，仿佛伸手就能触摸到阿根廷人的热情。
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. {) a& `3 L3 U$ ~) E( P" O 芒果迷迭香卡依冰，是巴西最富盛名的鸡尾酒，是以巴西朗姆酒cachaça（由甘蔗馏制而成）、青柠和食糖制成，更特别加入新鲜芒果和迷迭香来调制。皮斯科西番莲果酒，是一种在智利，阿根廷和秘鲁最热卖的鸡尾酒，以安第斯皮斯科酒，西番莲果和蛋清调制，最后撒上卡宴辣椒，在果味香浓之间夹带着略微的辣味。
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龙舌香菜 mojito，绝对惊艳的口味，在洛里奥白牌龙舌兰酒中加入新鲜香菜叶、青柠汁和气泡水，比一般的mojito的口味层次更为丰富。( P( D) S" u4 @+ f1 N
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灵魂音乐与独特Tapas+ D4 X) g& u, `$ x \ r; x; i$ j* R
艺术总监与主厨大人奏响的交响乐
" h9 `) O' r# h/ S Unico代表最潮流的拉丁现代文化，藉由主厨精选的 tapas，独特的创意鸡尾酒，极具风格的室内设计，特意安排的音乐，将阿根廷的热情和快乐发挥到了极致。
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Unico酒吧的中心区域，诠释的是“冰与火”的主题：岩冰色的中央大理石吧台，深色的皮面座椅，吧台上方悬挂着还冒着寒气的奇幻冰灯（一位居住在秘鲁隐秘的亚马逊区域匿名艺术家的作品），延伸的灯管齐齐指向吧台另一端忙碌如火的开放厨房炉膛中心，真是令人印象深刻的设计！
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餐厅的老板、阿根廷裔的法国艺术总监Marcelo Joulia在餐厅音乐和表演方面倾注了许多的心血，餐厅的音乐囊括了多样化的音乐形式，各类电影原声、热情的爵士、性感的探戈、顽皮的曼波、真实的bombas……经常邀请世界一流的乐队和DJ现场表演。 h8 B, w. [5 X2 q! X% E
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- O7 t6 j" O" s 作为Unico巴黎和Unik布宜诺斯艾利斯这两家拉丁风格餐厅的缔造者，Marcelo Joulia选择了上海作为表现拉丁风情的第三座城市。2005年来到上海，Marcelo Joulia希望“追寻这里的活力与生机”。在阿根廷长大，在法国求学和立业的Marcelo对拉丁文化在新旧两块大陆上的不同诠释有着深刻的理解，这份不同寻常的经历在他的创意作品、感官体验设计和对美食美酒疯狂的热情中迸发出了独特的光芒。0 T# c! {* w- n* X/ N W
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3 n9 Z7 `: \% Y, }( w 在Unico，招牌菜绝对非碳烤阿根廷牛排莫属。精选上好的阿根廷牛肉，肉质鲜嫩、油花分布均匀，大块烤制的3分熟牛排，闻起来焦香扑鼻，吃起来肉嫩多汁，就连肉筋都是Q弹好味。
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在这家餐厅，食材的新鲜和原味显得尤为重要，为了保证味道的稳定和优质，请来了著名的法餐大师Franck Salati出任行政主厨。除了主菜之外，餐厅提供的各类tapas也异常受欢迎。. ^8 _1 l- Y" p# d7 ]) C
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/ q* p7 s/ @) u: y 墨鱼经典鲜蔬和玉米是必点tapas之一，经典的秘鲁菜系，采用新鲜，精挑细选的墨鱼经由腌制和调味而成。
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" Q) r. c( o! J& G o 微辣西红柿清汤配老虎虾佐香草，是体验阿根廷热情洋溢的最好选择，新鲜多汁的虾仁和来自主厨菜园的西红柿，微辣的异国风情。) f! {8 F5 K8 v+ x. Z
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) H$ O P- g A( z7 ]6 |, _, N a 龙虾mocqueca佐花生油，源自巴西Carioca的纯真美味，采用椰子和西红柿的绝妙搭配，唤醒龙虾细腻鲜美的口感。* K- h8 \* [8 |% w% U
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库live独家优选
' t8 {( t6 r( \) c! Q Unico拉美风情双人餐菜单 P+ c( A9 z: o! P( U4 A. y8 M) y# W
AMUSE BOUCHE
7 i* {9 a6 x* h* |2 |; ^6 s# x CRAB BRUSCHETTA
1 \0 k% l! N! _5 ~! B4 f# h5 c$ m* i Squid Ink Focaccia,Avocado Puree,SalmonRoc,Coriander
6 x9 M( i8 n. Z8 I 蟹肉面包片-意式墨鱼汁面包，牛油果酱，三文鱼籽5 u3 z5 ~+ j/ a* W/ A1 r. E
Squid,Salmon Roc,Coriander
7 O3 x9 n, ?) s+ o7 o: m6 |) y APPETIZER
4 I1 O1 a0 M+ l, k SEA BASS ”TIRADITO”,PERUVIAN STYLE`S SASHIMI; [, w2 X, }! g( a4 x1 R
Yellow Pepper Sauce,Avocado & Seaweed
8 I( \2 }7 v. r' U 秘鲁特色腌制海鲈鱼配柠檬黄椒汁，牛油果
: J6 D/ @6 Z& t% j6 S7 E0 J5 J OYSTER “SPECIALE IMPERIALE AIGUE MARINE” M" o$ d/ X$ P" Y( }
Passion Fruits Sabayon; ]3 R" }" K: a" d! u
生蚝拼盘，法国IMPERIALE AIGUE MARINE 2号生蚝配百香果
1 O" Z6 j+ z6 I5 e+ I& Y: ~ MAIN COURSE
* Q- K- q( A4 y STEAMED HALIBUT6 W! D7 R2 c( X+ _3 C0 O
“Beurre Blanc” Sauce,Roasted Spring Vegetables
' N: O5 h u. ^, W 蒸比目鱼，特色柠檬黄油汁，烤时蔬
+ u! m! p) ^. F E: [ ARGENTINEAN TENDERLOIN GRILLED ON PARRILIA5 a4 s. [! w* ]
Truffle Mashed Potato! O# z4 m2 Z' r2 P" a! T: }* ]( O
碳烤阿根廷牛柳配松露土豆泥2 r* l: ^: ~( u# g% W
DESSERT
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6 ?7 e0 E! o( a/ f) \3 m Dulche De Leche Ice Cream,Corn Biscuit,Coconut+ t( w* @% C4 ?6 z/ m
炼乳冰淇淋，椰奶冻，玉米饼干- n# s8 `+ J. l5 E5 [
CHOCOLATE CAKE
0 N: g6 P! _5 @$ T% q+ B Mint Sorbet & Brandy Cherries( S/ H7 o0 v+ k
巧克力祷告，薄荷冰霜，白兰地浸樱桃
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COCKTAILS
/ Y4 B% Q6 a" E/ N$ ` Coco Y LAVANDA
8 }! Z. C2 M7 O6 |% l7 T CLASSIC MOJITO" n! k4 C1 `# Q5 h
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