Orzo 粒粒面

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它是Macaroni Produst 之一，形状就象米粒十分可爱呢，不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些，它是中间大两头尖，肚子相对圆而粗，需要煮较长些的时间，俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮，汤渗到粒子里面，加上外部的调料佐伴，美观美味，在经常吃唐菜的家庭，偶尔搞搞新意思，增添不少乐趣，小盆友也会喜欢哦。
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原材料：
Orzo面粒粒 约100克
( ^+ X: U/ p7 w( V青豆 约1/4杯
. m/ V9 ^2 B1 S! D! z2 o玉米 约1/4杯
( H0 \4 T  a* L+ k, ^红萝卜粒 约1/4杯
4 p8 O9 {7 H' P0 X0 g4 ^3 q0 ~4 F高汤 1饭碗
牛肉红酱 约1杯

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调料：
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
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操作步骤：
. N) N8 P& p# I1 i7 Q一、把玉米和青豆焯水，焯水时放点油和盐；
% {& Q$ V& R3 z2 @3 M$ c" ~二、把红萝卜煸一煸；
1 v1 x0 a5 `* C  ]5 L! [' A' Z, }  V# ?三、把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺，兜匀，备用；
$ S7 B0 I6 B: J" |* @四、把铸铁锅置于炉上，开中火，倒入粒粒面和半碗高汤，煮片刻；
五、把火调到中低火，不断搅拌，边煮边加高汤，煮至基本透心；
: ?% f, R* @- z) J0 g六、加入牛肉酱，再不断搅拌，煮的过程中时不时咬几粒来试试是否熟透，煮至面粒里面全部熟透；
6 y, e4 _% k# Y/ ]3 C: t! w' t七、倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。

成品图：

成功小窍门：
一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌，锅最好是不粘底的，面粒比较容易粘底；
* o1 B& j( r9 S7 C6 `5 }二、粒粒面配料很灵活，放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以，但最好形状也是粒状，与主料形状相匹配；
; R9 e2 C3 X2 l$ X1 C1 X三、牛肉番茄酱是自制的，配方做法已接上超级链接，您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。
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3 |. E0 i  |8 C, O# _/ _谢谢！！

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