全麦葱油饼

记得我的一个大哥说，一天不吃全麦面包，就不能通，其实，全麦不一定要面包，做饼子也可以呀，于是买了一包全麦面粉，俺喜欢葱油饼这一口，试试做葱油饼呗。

原材料：
& s) O6 a( E2 \& e3 f全麦面粉3/4杯
全能面粉3//4杯
水3/4杯
香葱1棵
+ o% X7 l8 P, D% o. B, w) H3 O
调料：
9 h! }' |( A1 n$ v- k' n: W7 O精盐1茶匙
菜油 适量
; g4 f1 f( J8 o; Q6 [1 k5 H9 `2 R
1 Z" l. B6 ]# L7 ~3 ]. c- T操作步骤：
: f, F9 a- Q& n4 R* J- `一、把香葱切碎放在碗里，搁盐1茶匙、菜油或花生油3汤匙，搅拌均匀；
二、把全部面粉与水放在大碗，搓成比较光滑的面团，静置约15分钟；
. `8 J. ^0 D# A6 L9 h" Q% L- O: `三、把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油；
( P/ Y/ ~6 D1 c6 |8 C; N* r$ C: _) [四、然后在长的一端卷起来；
五、切成一小段，约2公分厚；
六、切好后把一面卷截面向上；
, J# |: \2 f& g" M( \( Y) ]! ~七、用擀面杖稍压成圆块儿，不要压得太扁；
八、将压过的面块用一个约3.5英寸的圆面包框，再用手稍压使面坯伸展到框的边，这样做出来的饼比较归整，其实不用模子也可以的，随大家选择；
九、平底锅置炉上，中火，放适量油，从案板上取出模子，把饼放在平底锅里中慢火慢慢煎，煎至两边金黄色。

成品图：

经验分享：
# c1 {' ^/ F2 R: @7 B' T一、喜欢五香粉味的，也可以在葱油里放适量五香粉或十三香等；
' Y7 H1 }+ R- E0 Y  z二、为了好看，可以用模子来定饼的规格，一般家庭食用不用拍片的，可以不用；
三、煎饼时不要太大火，中慢火慢慢煎。

谢谢！！

& u! X6 e) S; e) A! B& e& v% B$ B& c! J

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家乡的味道。

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家乡的味道。

谢谢！！