快速腌酸豆角 ZT

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“很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣，喜欢这种DIY的乐趣。 我这次介绍的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度，但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧！”

主料

• 新鲜豆角 (适量)
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辅料

• 白醋 (适量)
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厨具

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分类

常见菜式 泡酱腌菜 酸咸 腌 数小时 简单难度

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• 
  7 {+ @$ H4 \4 ?6 U
  新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）。
• 
  
  ! i, S% f) X" i把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。
• 
  
  ! \8 n- I% l+ X7 F1 Q+ M  y- e放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。
• 
  7 h* J" o+ V3 `- a
  ' k+ M) z) y" S锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。
• 
  " x& `( |+ Q) D) N1 L
  上火煮开。
• 
  * i% Y# w* s2 H) [& x3 d5 V6 q
  趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
• 
  
  盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
• 
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  很酸，很给力。
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这个好，速战速决，不用发酵，也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的，我想一定不健康，不宜多吃。

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6741&ptid=3831
这个好，速战速决，不用发酵，也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的，我想一定不健康，不宜多吃。 ...

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6930&ptid=3831

应该送你，这么辛苦为大家搜集了这么多的好菜谱，以后想吃啥就到你这来找就好了。

好主意，不用腌过夜，健康、爽口、好配料。