水果和菜的激情碰撞

今天，特意给大家推荐水果的“另类”吃法，水果入菜，来一桌丰盛的水果宴。看看水果的另一面，来一场强烈的味觉冲击。

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水果宴

——水果的清爽感可以开胃，酸酸甜甜的口味正合适，即使搭配荤菜也不怕没有胃口。

——秋季水果大丰收，各类金果纷纷上市，新鲜又实惠，是非常好的入菜佳果品。

——秋季水果：苹果、桔子、柚子、橙子、石榴、枣子、柠檬、梨、猕猴桃等，酸甜美味、食疗功效明显。

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--蜜瓜排骨--

口味清甜 有浓浓的蜜瓜香味

【食材】

猪肋骨、哈密瓜、芦笋、蒜

口味清淡、炒、半小时、工艺简单

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【步骤】

1、哈密瓜剥开一半，去籽后用勺子刮果肉，这时果汁出现，取大约两大匙的蜜瓜汁备用；

2、排骨洗净切成小块，芦笋去皮切段，哈密瓜切块，蒜拍碎切末备用；

3 、排骨加入腌料腌制1个小时；

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4 、芦笋焯水；

5 、排骨裹上适量地瓜粉备用；

6 、锅中热适量油，当油温上升到170度时，放入排骨中火炸约4分钟，然后转大火约炸30秒；

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7、 捞出排骨沥干油备份；

8 、锅中留少许油，爆香蒜末；

9 、加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈密瓜炒约1分钟即可起锅装盘。

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--香蕉豆腐--

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【食材】

豆腐、香蕉、鸡蛋

口味甜、烧、十分钟、工序简单

【步骤】

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1、准备好食材；

2、豆腐切成片状，加入盐腌制两分钟；

3、香蕉去皮切成圆片备用；

4、取一碗加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁；

5、把葱切成碎；

6、将豆腐片和香蕉片裹上蛋液；

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7、再分别沾上淀粉；

8、入油锅煎炸至两面金黄，捞出沥油；

9、锅中留底油，爆香葱碎；

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10、倒入料汁，烧至汤汁粘稠；

11、倒入煎炸好的豆腐和香蕉；

12、翻炒均匀即可。

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--苹果小米粥--

【食材】

苹果、小米、水

口味甜、煮、半小时、工艺简单

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【步骤】

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1、所有材料准备好；

2、小米冲洗两遍；

3、苹果去皮去核后切小丁；

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4、高压锅中先放入水，再放入小米；

5、然后放入苹果丁；

6、加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。

--香蕉鸡蛋卷饼--

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【食材】

香蕉、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖

口味甜、煎、二十分钟、工艺简单

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【步骤】

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1、准备食材；

2、鸡蛋搅散；

3、加入和鸡蛋等量的面粉；

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4、香蕉用勺子压成泥；

5、加适量牛奶搅匀成面糊。提起来呈丝状下落即可。

6、加适量白糖；

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7、搅拌好面糊；

8、热锅下油，下面糊摊开；

9、撒少许芝麻；

10、趁面糊还未完全凝固，从一边卷起来；

11、卷好的蛋饼；

12、切块装盘即可。

--五彩菠萝炒饭--

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【食材】

菠萝、米饭、牛奶、胡萝卜、芦笋、熟牛肉、香葱

口味酸甜、炒、半小时、工艺简单

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【步骤】

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1、芦笋洗净切丁；

2、芦笋丁放开水淖一下捞出；

3、胡萝卜切小丁，香葱切末；

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4、菠萝稍微清洗干净；

5、轻轻地用勺子挖出菠萝块；

6、菠萝块放盐水浸泡几分钟；

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7、熟牛肉切粒；

8、米饭用勺子压散，淋两勺牛奶或水会更松散；

9、热锅放橄榄油八成熟，放入牛肉粒煸炒；

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10、放入胡萝卜和香葱末；

11、放入芦笋丁翻炒几下；

12、加盐继炒匀；

13、放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。

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