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今天,特意给大家推荐水果的“另类”吃法,水果入菜,来一桌丰盛的水果宴。看看水果的另一面,来一场强烈的味觉冲击。 9 ?* n) q9 N& p6 K7 h( D0 s' }. k
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水果宴 ——水果的清爽感可以开胃,酸酸甜甜的口味正合适,即使搭配荤菜也不怕没有胃口。 ——秋季水果大丰收,各类金果纷纷上市,新鲜又实惠,是非常好的入菜佳果品。 ——秋季水果:苹果、桔子、柚子、橙子、石榴、枣子、柠檬、梨、猕猴桃等,酸甜美味、食疗功效明显。
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- [& e3 P! d% ^- N J5 U--蜜瓜排骨-- 口味清甜 有浓浓的蜜瓜香味 【食材】 猪肋骨、哈密瓜、芦笋、蒜 口味清淡、炒、半小时、工艺简单 1 q/ v$ k4 ^9 S. O S/ S
【步骤】 1、哈密瓜剥开一半,去籽后用勺子刮果肉,这时果汁出现,取大约两大匙的蜜瓜汁备用; 2、排骨洗净切成小块,芦笋去皮切段,哈密瓜切块,蒜拍碎切末备用; 3 、排骨加入腌料腌制1个小时;
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4 、芦笋焯水; 5 、排骨裹上适量地瓜粉备用; 6 、锅中热适量油,当油温上升到170度时,放入排骨中火炸约4分钟,然后转大火约炸30秒; ) y% u/ h2 H! n' S- O$ ?
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7、 捞出排骨沥干油备份; 8 、锅中留少许油,爆香蒜末; 9 、加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈密瓜炒约1分钟即可起锅装盘。 * X' ^$ ?4 K- V( J
% a' t/ Q" ?% _( Z9 t9 B--香蕉豆腐-- . t9 b7 @2 P7 m
2 O& R; O, i; v$ _ 【食材】 豆腐、香蕉、鸡蛋 口味甜、烧、十分钟、工序简单 5 v- Z* L. l, m4 n, k
【步骤】
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2 Y& } d, R# ?' L1、准备好食材; 2、豆腐切成片状,加入盐腌制两分钟; 3、香蕉去皮切成圆片备用; ' H7 s0 J9 b! }
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4、取一碗加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁; 5、把葱切成碎; 6、将豆腐片和香蕉片裹上蛋液;
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7、再分别沾上淀粉; 8、入油锅煎炸至两面金黄,捞出沥油; 9、锅中留底油,爆香葱碎; 7 T% q- e9 `. X3 I4 M/ x {
! v5 |# w: y3 U' p 10、倒入料汁,烧至汤汁粘稠; 11、倒入煎炸好的豆腐和香蕉; 12、翻炒均匀即可。 7 ~$ ?0 \8 Z5 _. V/ f4 t
3 a0 M. [1 {9 n% u7 P) G--苹果小米粥-- " \+ I- @% j! t/ d
$ V) C5 k$ l6 y- y, A# e* v% D【食材】& \' j, ~) ^# U; _
苹果、小米、水 口味甜、煮、半小时、工艺简单 & B/ |# y$ [8 `. r* K
【步骤】 - \0 `* |# b S1 w
3 p6 V0 P% K. X5 S. D1、所有材料准备好; 2、小米冲洗两遍; 3、苹果去皮去核后切小丁; 7 m4 q o, Y% b) ]" o& d
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4、高压锅中先放入水,再放入小米; 5、然后放入苹果丁; 6、加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。
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4 }8 w1 n3 Y) [! y0 p) R B--香蕉鸡蛋卷饼-- ( s/ D- K/ V9 p. O" a9 Y
【食材】 香蕉、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖 口味甜、煎、二十分钟、工艺简单
+ O8 v! u' v1 j【步骤】
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1、准备食材; 2、鸡蛋搅散; 3、加入和鸡蛋等量的面粉; 4 b! B5 Q1 A1 y( n* y; ]( P1 V N
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4、香蕉用勺子压成泥; 5、加适量牛奶搅匀成面糊。提起来呈丝状下落即可。 6、加适量白糖;
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7、搅拌好面糊; 8、热锅下油,下面糊摊开; 9、撒少许芝麻;
' p* L" U; g( z7 O4 M10、趁面糊还未完全凝固,从一边卷起来; 11、卷好的蛋饼; 12、切块装盘即可。
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--五彩菠萝炒饭--
% P7 f& ]* H: K0 E; V' y【食材】 菠萝、米饭、牛奶、胡萝卜、芦笋、熟牛肉、香葱 口味酸甜、炒、半小时、工艺简单 5 u; K4 Z+ d, y) O7 l; G) I( `
【步骤】 : `0 A, ^; h7 {: ]
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1、芦笋洗净切丁; 2、芦笋丁放开水淖一下捞出; 3、胡萝卜切小丁,香葱切末; 8 t# v( e& o$ s4 p- }0 X( Y
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4、菠萝稍微清洗干净; 5、轻轻地用勺子挖出菠萝块; 6、菠萝块放盐水浸泡几分钟; & }% z ~! i6 Q. S
' V9 e& w" }0 U1 B0 p) ~/ c7、熟牛肉切粒; 8、米饭用勺子压散,淋两勺牛奶或水会更松散; 9、热锅放橄榄油八成熟,放入牛肉粒煸炒;
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10、放入胡萝卜和香葱末; 11、放入芦笋丁翻炒几下; 12、加盐继炒匀; 13、放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。
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