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豆腐滑嫩可口营养丰富 却总是易散易破 其实只要在锅里抹点儿这个， 煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅！
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' B+ {0 h& e, k& J( \4 T) E 盐水泡一泡 本文由“135编辑器”提供技术支持 买回来的豆腐首先装盘 在一个碗中加三分之一清水和少许食盐
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将豆腐放进去浸泡五分钟 取出后将豆腐切块
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在手中按一按已经不容易散了 也不会影响豆腐的口感 . o. f. y7 p7 m* N4 L
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再放到锅中蒸煮煎炒 都不会碎也不会散
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姜片抹一抹 本文由“135编辑器”提供技术支持 用姜片可以让豆腐不会粘在锅上 也不至于一翻面就碎掉了 $ c5 S' U# Z5 R, u5 Q& J
, N/ ~% r" j8 ]1 [: T R; z( `把生姜切开或用一片姜片 将切开的部分在锅底涂抹 Z2 f- g/ J: `" H
6 |. `1 h/ R1 B$ J+ _0 y再在锅中倒点油放入豆腐
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% D" h/ v8 D: Q5 t# Z) t开中火慢慢煎豆腐 这样煎出的豆腐不粘锅不会碎！
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不用锅铲推 本文由“135编辑器”提供技术支持 煎炸豆腐时刚开始没碎 可用锅铲一推就散了 8 O$ ~5 x7 v/ r) z& f& f2 Q
6 A8 m7 c2 m$ A豆腐下锅煎好一面以后 先前后晃动锅将豆腐移动 如果豆腐可以移动说明已经煎好 就可以用锅铲翻面 这样就不会碎了
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4 i, T1 |4 f, w 用锅蒸一蒸 本文由“135编辑器”提供技术支持 新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟 这样不管怎么煮怎么炸都不会碎 % B6 y% D7 s" F
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6 N( |# o. ]' R, h想切成什么形状都可以 味道口感也很好哦！
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$ M" m- G4 J; F% `& u/ [厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀 快快学起来
( M6 U( z* ^: ?* E; L' O) m来源：一路风景一路歌 ID：cozydream
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